露地蔬菜春夏季栽培技术

露地大葱栽培露地大葱栽培百合科葱属二年生草本植物，原产于我国西部及中亚、西亚地区。大葱抗寒耐热，适应性强，栽培普遍，以肥大的假茎（葱白）和嫩叶为产品，营养丰富，具有辛辣芳香气味，生熟食均可，并具有杀菌和医疗价值。目录CONTENTS1生物学特性2品种类型3栽培季节和茬次安排4露地大葱栽培一、生物学特性01形态特征02生长发育周期03对环境条件的要求一、生物学特性1、形态特征根白色弦线状须根，着生在短缩的茎盘上，无根毛，吸收水肥的能力较弱，但新根发生能力强。一、生物学特性1、形态特征茎营养生长阶段为短缩茎，叶片呈同心环状，着生其上。一、生物学特性1、形态特征叶叶由叶身和叶鞘组成。叶鞘圆管形，层层包围，组成假茎（葱白）；每片新叶均从前片叶鞘内伸出，抱合生长，实心，成龄叶管状，表层披有白色蜡状物。一、生物学特性1、形态特征花伞形花序；花序幼时包裹于膜状总苞内，开花时总苞破裂，花序开放。两性花，异花授粉。一、生物学特性1、形态特征果实蒴果，每果含种子6粒。种子盾形，内侧有棱，种皮黑色，千粒重2.4~3.4g。种子寿命在一般贮藏条件下仅1~2年。种子一、生物学特性2、生长发育周期01营养生长阶段02生殖生长阶段一、生物学特性2、生长发育周期发芽期从播种到子叶出土到直钩。适温下需14d左右01：营养生长阶段一、生物学特性2、生长发育周期幼苗期从幼芽直钩到定植。秋播葱的幼苗期约250d，春播葱的幼苗期80~90d。01：营养生长阶段一、生物学特性2、生长发育周期01：营养生长阶段假茎（葱白）形成期从定植到收获。缓苗越夏期：60d假茎形成盛期：60~90d假茎充实期：20~30d一、生物学特性2、生长发育周期01：营养生长阶段贮藏越冬休眠期低温下被迫休眠，通过春化。一、生物学特性2、生长发育周期02：生殖生长阶段抽薹开花期由花薹抽出叶鞘到破苞开花。主要是进行花器官的发育。种子成熟期同一花序各花开放时间有先后，种子成熟时间也不一致，从开花到种子成熟需20~30d。一、生物学特性3、对环境条件的要求温发芽适温范围：7~20℃；叶片生长适温：13~25℃；耐寒力较强耐热性较差葱白生长最适温度：10~20℃；春化最适温度：2~5℃。光对光照强度要求不严格；中光性植物。水耐旱不耐涝，叶片生长要求较低的空气湿度。肥喜土层深厚、排水良好、富含有机质的疏松壤土，土壤pH7.0~7.4。生产1000kg产品需氮2.7kg，磷0.5kg，钾3.3kg。二、品种类型01长葱白类型02短葱白类型03鸡腿葱类型二、品种类型1、长葱白类型长葱白类型植株高大，假茎较长，长与粗之比大于10，直立性强，质嫩味甜，生熟食均优，产量高。二、品种类型2、短葱白类型短葱白类型植株稍矮，假茎粗短，长与粗之比小于10，较易栽培。二、品种类型3、鸡腿葱类型鸡腿葱类型假茎短且基部膨大，叶略弯曲，叶尖较细，香气浓厚，辣味较强，较耐贮存，最适熟食或作调味品，对栽培技术要求不严格。三、栽培季节与茬次安排露地栽培春播秋播设施栽培春提早越冬茬四、露地大葱栽培01品种选择02播种育苗03整地定植04田间管理05收获贮藏四、露地大葱栽培1、品种选择露地大葱栽培宜选择葱白长、产量高、抗倒伏的品种。如家禄三号、铁杆大梧桐、吉杂大葱、中华巨葱、辽葱8号等优良品种。四、露地大葱栽培2、播种育苗播种时间播种方法幼苗期管理40~50d的生长期越冬前幼苗标准2~3片真叶株高10cm左右茎粗0.4cm以下四、露地大葱栽培2、播种育苗播种时间播种方法幼苗期管理每667m2苗床均匀撒施腐熟农家肥5000kg，过磷酸钙25kg做畦：宽1.0m，长8.0~10.0m撒播或条播：灌足底水，均匀撒种后，覆1cm厚的细土四、露地大葱栽培2、播种育苗播种时间播种方法幼苗期管理冬前管理浇水1~2次，中耕除草。只在土壤结冻前，应结合追粪稀，灌足冻水四、露地大葱栽培2、播种育苗播种时间播种方法幼苗期管理春苗管理浇返青水同时追肥，数日后再浇水，后中耕、间苗、除草苗高20cm时蹲苗10~15d蹲苗后应顺水追肥，幼苗高30~40cm，有8~9片叶时，炼苗四、露地大葱栽培3、整地定植整地施肥大葱忌连作，每667m2普施腐熟农家肥5000~10000kg；耙平后开沟栽植。栽植沟宜南北向使受光均匀，并可减轻秋冬季节的北向强风造成的大葱倒伏。四、露地大葱栽培3、整地定植定植时间芒种（6/上）到小暑（7/上）提前浇水起苗选苗分级起苗选苗分级剪根四、露地大葱栽培3、整地定植定植密度短葱白品种：窄行浅沟，行距50~55cm，沟深8~10cm，株距5~6cm，每667m2栽苗2万~3万株。长葱白品种：宽行深沟，行距70~80cm，沟深40~50cm，株距6~7cm，每667m2栽苗1.2万~1.5万株。四、露地大葱栽培3、整地定植定植方法排葱法：插葱法：栽植快，用工少，但葱白易弯曲。费工，但葱白生长笔直，质量高。排葱法插葱法四、露地大葱栽培4、田间管理缓苗越夏期—水肥管理定植后一般不浇水施肥；8月上中旬，浇2~3次水，追1次攻叶肥，每667m2施优质腐熟厩肥1000kg，尿素15kg，过磷酸钙25kg四、露地大葱栽培4、田间管理假茎形成期—水肥管理进入生长盛期，每4~5d浇1次水追2次攻棵肥；8月底，按667m2施腐熟的农家肥5000kg，硫酸钾15kg，可施于葱行两侧，培垄浇水；9月中旬，在行间撒施尿素10kg硫酸钾15kg，浅中耕后浇水。四、露地大葱栽培4、田间管理假茎形成期—培土及时中耕，分次培土，使原来的垄台成垄沟，垄沟变垄台。培到叶鞘和叶身的分界处。从立秋到收获，一般培土3~4次。四、露地大葱栽培4、田间管理假茎充实期—水肥管理此期植株生长缓慢，需水量减少，保持土壤湿润，使葱白鲜嫩肥实。收获前5~7d停水。四、露地大葱栽培5、收获贮藏鲜葱随时收获上市越冬干贮大要在晚霜以后收获。收获后要适当晾晒。贮存要宁冷勿热，温度为1~3℃四、露地大葱栽培5、收获贮藏全程机械化栽培工厂化育苗机械化育苗机械化培土机械化收获复习思考题01秋播大葱的播种时间如何确定？02大葱幼苗期怎样管理？03大葱有哪些定植方法？分别怎样进行操作？04大葱为什么进行培土？怎样培土？露地菜豆栽培露地菜豆栽培菜豆，别名四季豆、芸豆、玉豆等，豆科菜豆属一年生蔬菜，原产中南美洲，16世纪传入中国，我国南北各地普遍栽培。菜豆主要以嫩荚为食，营养丰富，嫩荚中含6%蛋白质及丰富的赖氨酸、精氨酸，还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素和糖等，并适于干制和速冻。目录CONTENTS1生物学特性2品种类型3栽培季节和茬次安排4露地菜豆栽培一、生物学特性01形态特征02生长发育周期03对环境条件的要求一、生物学特性1、形态特征根根系较发达，主根深达80cm以上，主要根群多分布在15~30cm耕层中。侧根及细根上着生根瘤。根系易老化，再生能力弱。一、生物学特性1、形态特征茎茎细弱，有缠绕性，分枝力强。初生真叶为单叶，心脏形，对生；以后真叶为三出复叶，互生。初生真叶三出复叶缠绕茎叶一、生物学特性1、形态特征花总状花序，花梗发生于叶腋或茎的顶端，花梗上有花2~8朵。花色有白黄、红、紫等多种。蝶形花，自花授粉。菜豆的结荚率低，大量的花芽变成潜伏芽或在开放时脱落。总状花序蝶形花旗瓣翼瓣龙骨瓣二体雄蕊一、生物学特性1、形态特征果实荚果，圆柱形或扁圆柱形，全直或稍弯曲。嫩荚绿、淡绿、紫红或紫红花斑等，成熟时黄白至黄褐色。在高温、干旱或营养不条件下栽培时，豆荚纤维增多，品质恶化。一、生物学特性1、形态特征种子多为肾脏形，种皮颜色有黑、白、红、黄、褐和花斑等，千粒重300g~700g。种皮薄，浸种时易破裂而受损伤。一、生物学特性2、生长发育周期发芽期幼苗期抽蔓期开花结荚期从种子萌动到第一对真叶出现，需10d~14d。一、生物学特性发芽期幼苗期抽蔓期开花结荚期从第一对真叶出现到有4~5片真叶展开，需20d~25d。幼苗末期开始花芽分化。2、生长发育周期一、生物学特性发芽期幼苗期抽蔓期开花结荚期从4~5片真叶展开到开花，需10d~15d。此期茎叶生长迅速，花芽不断分化发育。2、生长发育周期一、生物学特性发芽期幼苗期抽蔓期开花结荚期从开花到采收结束。矮生种播种后30d~40d进入开花结荚期，历时20d~30d；蔓生种播种后50d~70d进入开花结荚期，历时45d~70d。2、生长发育周期一、生物学特性3、对环境条件的要求温发芽最适温度：20~25℃幼苗生长发育最适温度：18~20℃开花结荚最适温度：18~25℃。（15℃，30℃）光喜光，弱光下生长不良多数品种属日中性一、生物学特性3、对环境条件的要求水耐旱力较强，适宜土壤湿度为田间最大持水量的60%~70%空气相对湿度为50%~75%。湿度不适易落花落荚肥喜土层深厚、有机质丰富、疏松透气土壤，如土壤湿度大，通气性差，不利于根瘤繁殖和寄生。适宜土壤pH6.2~7.0吸收钾肥和氮肥较多，其次为磷肥和钙肥微量元素硼和钼对菜豆生育和根瘤菌活动有良好的作用对氯离子反应敏感，不宜施含氯肥料二、品种类型1、蔓生型又称“架豆”，主蔓长达2~3m，节间长，攀缘生长，属无限生长类型。每个茎节的腋芽均可抽生侧枝或花序，陆续开花结荚。成熟较迟，产量高，品质好。二、品种类型2、矮生型又称“地豆”或“蹲豆”。植株矮生直立，株高40~60cm。主茎长至4~8节时顶芽形成花芽封顶。从各叶腋发生若干侧枝，侧枝生长数节后，顶芽亦形成花芽封顶。生育期短，早熟，产量低。三、栽培季节与茬次安排露地栽培春茬秋茬设施栽培塑料大棚日光温室春提早秋延后早春茬秋冬茬冬春茬三、栽培季节与茬次安排各地露地春茬菜豆茬次安排表地区播种期收获期备注华北4/中－5/上6/上－6/下直播长江流域3/中－4/上5/上－5/下直播华南2/中－3/上4/中－5/中直播东北4/下－5/上6/中－7/中直播海南、云南12/中－1/中直播四、露地菜豆栽培01品种选择02整地施肥03播

种04田间管理05收获四、露地菜豆栽培1、品种选择01：蔓生种绿龙86-1菜豆特嫩1号超长四季豆泰国架豆王02：矮生种优胜者供给者推广者地豆王1号四、露地菜豆栽培2、整地施肥选地土壤质地；轮作；盐度施基肥秋翻冻垡；撒施有机肥3000~5000kg/亩选地整地起垄（做畦）四、露地菜豆栽培3、播种播种方法条播撒播穴播为什么要种子分散排布？选种晒种播种方法干籽直播穴播（点播）四、露地菜豆栽培3、播种播种量蔓生种：2.5~3.0kg/亩矮生种：3.5~5.0kg/亩蔓生种行距55~60cm穴距30~40cm矮生种行距45~50cm穴距25~30cm四、露地菜豆栽培4、田间管理发芽期保持土壤湿润。幼苗期间苗：每穴留2~3株;“合缝水”。中耕除草：中耕2~3次。追肥灌水：4叶期追肥，10kg尿素/亩。培垄：准备搭架。四、露地菜豆栽培4、田间管理抽蔓期--搭架四脚架单花篱架双花篱架人字架直排架棚架四、露地菜豆栽培4、田间管理抽蔓期—引蔓/绑蔓缠绕茎“8”字形绑蔓四、露地菜豆栽培4、田间管理抽蔓期—水肥管理开花结荚前，只中耕不浇水，进行“蹲苗”。墒情良好，可一直到结荚后再浇水；土壤过干，在开花前浇1次小水。四、露地菜豆栽培4、田间管理结荚期—水肥管理水分管理“干花湿荚、前控后促”。每5~7d浇1次水。矮生型菜豆追肥1~2次，蔓生型菜豆则需追肥2~3次；追肥以磷、钾肥为主，配合少量氮肥。也可用磷酸二氢钾叶面喷施。四、露地菜豆栽培5、收获花后10~15d可采收。采收标准为豆荚由细变粗，荚大而嫩，豆粒略显。结荚盛期，每2~3d可采收1次。采收时要注意保护花序和幼荚。矮生菜豆播后50~60d开始采收，采收期30d左右；蔓生菜豆播后60~70d开始采收，采收期近60d。复习思考题01豆类蔬菜包括哪些种类？各有何特点？02简述菜豆播种技术要点。03蔬菜搭架常用架型有哪几种？各有何特点？04露地菜豆栽培如何进行水肥管理？露地辣椒栽培露地辣椒栽培辣椒，茄科辣椒属植物，别名番椒、海椒、秦椒、辣茄。原产于南美洲的热带草原，明朝末年传入我国，至今已有300余年的栽培历史。辣椒在我国南北普遍栽培，南方以辣椒为主，北方以甜椒为主。露地辣椒栽培辣椒果实中含有丰富的蛋白质、糖、有机酸、维生素及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C含量为菜中之首。胡萝卜素含量也较多，还含有辣椒素，能增进食欲、帮助消化。适于生食、炒食，还可加工成辣酱、辣油、辣椒粉。目录CONTENTS1生物学特性2品种类型3栽培季节和茬次安排4露地辣椒春夏茬栽培一、生物学特性01形态特征02生长发育周期03对环境条件的要求一、生物学特性1、形态特征根根系较浅，两排侧根，方向与子叶平行；根系发育弱，再生能力差；根系对氧要求严格。辣椒的两排侧根一、生物学特性1、形态特征茎茎直立生长，二杈或三杈分枝；腋芽萌发力较弱，株冠较小；有限生长型和无限生长型。二杈分枝一、生物学特性1、形态特征无限型分枝有限型分枝一、生物学特性1、形态特征叶单叶互生，长卵圆形，全缘，叶面光滑，稍有光泽。子叶真叶一、生物学特性1、形态特征花完全花，单生或簇生，花冠白色；主枝及靠近主枝的侧枝，花器多正常；常自交作物。一、生物学特性1、形态特征果实浆果，果形、大小、颜色因品种而异；胎座不发达，形成较大的空腔，辣椒2室，甜椒3~6室。一、生物学特性1、形态特征种子种子肾形，扁平，表面微皱，淡黄色；千粒重5.0~6.0g。一、生物学特性发芽期种子萌动→露真，20~25d；幼苗期露真→门椒现大蕾，60~90d；初花期门椒现大蕾→门椒坐住，20~30d；结果期门椒坐住→拉秧，90~120d。2、生长发育周期一、生物学特性温度光照水分土壤营养3、对环境条件的要求一、生物学特性喜温不耐寒，又忌高温暴晒幼苗要求较高的温度，25~28℃/18~20℃开花结果期适温为25~28℃/15~20℃土温过高，对根系发育不利3、对环境条件的要求温度一、生物学特性耐弱光，过强光对生长发育不利日中性植物，10~12h短日照和适度的光强能促进花芽分化和发育种子嫌光3、对环境条件的要求光照一、生物学特性单株需水量不多，但因根系不发达，必须经常供给水分，并保持土壤较好的通透性既不耐旱也不耐涝，干旱易诱发病毒病，淹水数小时，植株就会萎蔫死亡对空气相对湿度的要求以80%为宜，过湿易引发病害；空气干燥，又严重降低坐果率3、对环境条件的要求水分一、生物学特性要求土质疏松、通透性好的土壤，忌低洼地对土壤酸碱度要求不严，pH6.2~8.5辣椒需肥量大，不耐贫瘠，但耐肥力又较差，因此一次性施肥量不宜过多3、对环境条件的要求土壤营养二、品种类型01灯笼椒02长辣椒03簇生椒04圆锥椒05樱桃椒二、品种类型灯笼椒二、品种类型长辣椒羊角椒牛角椒线辣椒二、品种类型簇生椒二、品种类型圆锥椒二、品种类型樱桃椒三、栽培季节和茬次安排露地栽培华南长江中下游北方2－1月份育苗，2－3月份定植11－12月份育苗，3－4月份定植2－4月份育苗，4－5月份定植设施栽培简易设施塑料大棚日光温室四、露地春夏茬辣椒栽培01品种选择02常规育苗03整地定植04田间管理05适时采收北方地区辣椒定植后很快进入高温季节，阳光直射地面，对辣椒生长发育极为不利，利用地膜、小拱棚等简易设施，提早定植，使植株在高温季节来临前封垄，是露地辣椒栽培获得高产的主要措施。四、露地春夏茬辣椒栽培1、品种选择大果型辣椒沈椒4号；辽椒4号；农乐；中椒2号；牟椒1号；海花3号；苏椒5号；甜杂2号；津椒2号；津椒3号。尖椒湘研1号；湘研3号；杭椒；沈椒3号等。四、露地春夏茬辣椒栽培2、常规育苗营养土配制营养土定义营养土种类∆播种床土∆分苗床土营养土消毒∆药土消毒∆熏蒸消毒∆药液消毒营养土是指用大田土、腐熟的有机肥、疏松物质（可选用草炭、细河沙、细炉渣、炭化稻壳等）、化学肥料等按一定比例配制而成的育苗专用土壤，也叫苗床土、床土。良好的营养土要求养分齐全、酸碱适度、疏松通透，保水能力强，无病菌、虫卵和草籽。四、露地春夏茬辣椒栽培2、常规育苗苗床设置播种苗床分苗苗床营养土方播种盘营养钵四、露地春夏茬辣椒栽培2、常规育苗苗床播种播种量苗床面积播种方法四、露地春夏茬辣椒栽培2、常规育苗单位面积播种量每克种子粒数×种子用价单位面积定植株数×安全系数（1.2~2）＝苗床播种四、露地春夏茬辣椒栽培2、常规育苗苗床播种播种床面积（m2）播种量（g）×每克种子粒数×每粒种子所占面积（cm2）10000＝中、小粒种子按每平方厘米分布3~4粒有效种子计算；较大粒种子按每粒有效种子占苗床面积4~5cm2计算。幼苗单株营养面积根据苗龄的长短可按64~100cm2来计算。分苗床面积（m2）10000分苗总株数×单株营养面积（cm2）＝四、露地春夏茬辣椒栽培2、常规育苗播种方式中小粒种子大粒种子苗床撒播营养钵营养土方直播方法步骤打足底水水渗后撒一层药土播种盖一层药土覆一层细潮土苗床苗床四、露地春夏茬辣椒栽培2、常规育苗苗期管理出苗期小苗期分苗成苗期播种后应立即用地膜覆盖床面，增温保墒喜温蔬菜苗床温度控制在25~30℃，喜凉蔬菜20~25℃。当幼芽大部分出土时，撤掉地膜四、露地春夏茬辣椒栽培2、常规育苗苗期管理80%幼苗出土开始通风降温。延长光照时间，使幼苗多见光。出苗期小苗期分苗成苗期前期尽量不浇水，可向幼苗根部筛细潮土；后期如苗床缺水，可选晴天喷1次透水。发生猝倒病应及时将病苗挖去，以药土填穴。猝倒病四、露地春夏茬辣椒栽培2、常规育苗苗期管理出苗期小苗期分苗成苗期四、露地春夏茬辣椒栽培2、常规育苗苗期管理出苗期小苗期分苗成苗期生长特点根茎叶生长花芽分化环境调控温度：20~25℃/15℃光照：光照充足；倒坨水肥：见干见湿；叶面肥囤苗其他管理：离娘肥、陪嫁药苗龄：80~100d四、露地春夏茬辣椒栽培3、整地定植整地施基肥每667m2撒施农家肥3000－5000kg，过磷酸钙30kg，深翻细耙；按60cm行距开沟，沟内撒施三元复合肥25kg，施肥沟上起垄或做高畦。地膜覆盖透明地膜黑色地膜四、露地春夏茬辣椒栽培3、整地定植定植时期：终霜过后定植时间：晴天上午定植方法：打孔—浇水—摆苗（子叶方向）—封埯定植密度（667m2）四、露地春夏茬辣椒栽培4、田间管理缓苗期查苗补苗少量缓苗水中耕除草封严定植孔初花期中耕除草控水蹲苗四、露地春夏茬辣椒栽培4、田间管理结果期—水肥管理施肥时期肥料名称肥料用量（kg/667m2）施用方法结果初期三元复合肥20地下埋施结果盛期尿素10随水冲施硫酸钾15注：每次施肥后都要及时灌水。露地辣椒栽培施肥方案四、露地春夏茬辣椒栽培4、田间管理结果期—整枝打杈四、露地春夏茬辣椒栽培4、田间管理结果期—搭架防倒伏四、露地春夏茬辣椒栽培5、适时采收门椒、对椒应适当早采；当果实充分膨大，果肉变硬、果皮发亮后采收。可根据市场价格灵活掌握。复习思考题01辣椒为什么适于密植？02一年生辣椒可分为哪几种类型？各有何特点？03简述辣椒常规育苗技术要点。04简述露地辣椒田间管理技术要点。露地南瓜栽培露地辣椒栽培南瓜，又名倭瓜、饭瓜、面瓜等，为葫芦科南瓜属一年生草本植物，主要分布于亚洲等地，在我国栽培历史悠久，分布广泛，因此又叫“中国南瓜”。露地辣椒栽培嫩果和老熟果实均可食用，果实富含淀粉、胡萝卜素、钙、磷等营养成分，是典型的菜粮兼用植物。现代医学研究表明，多食南瓜可提高人体免疫能力，并能有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变。目录CONTENTS1生物学特性2品种类型3栽培季节和茬次安排4露地南瓜栽培一、生物学特性01形态特征02生长发育周期03对环境条件的要求一、生物学特性1、形态特征根南瓜根系强大，主要根群分布在10~40cm的耕层，主根最长可达2m以上。南瓜耐旱耐贫瘠，具有较强的吸收水肥能力，土壤肥力过高反而容易造成茎叶徒长，影响产量。一、生物学特性1、形态特征茎茎蔓生，分支能力强，一般主蔓长3~5m，部分品种可达10m以上。茎中空，具有不明显的棱，上被短毛。茎节上易产生不定根，可起到一定的固定枝蔓和辅助吸收的作用。一、生物学特性1、形态特征叶单叶互生，掌状、心形或宽卵形等。叶片肥大，密被茸毛，色深绿或鲜绿。叶柄细长、中空。沿着叶脉常有白斑，白斑多少、大小及叶色浓淡因品种而异。一、生物学特性1、形态特征花花单性，雌雄同株异花。花黄色，筒状。雌花子房下位，从子房形状可以判断成熟后的瓜形。异花授粉，虫媒花。一、生物学特性1、形态特征果实瓠果，果实形状有扁圆、圆筒、梨形、纺锤形等。瓜皮颜色也因品种而异，底色多为绿、灰或粉白色，间有浅灰、橘红的斑纹或条纹。南瓜的果面平滑或有明显棱线，或有瘤梭、纵沟。一、生物学特性1、形态特征种子种子扁平，近椭圆形，颜色有白色、黄色、黄褐色等。种子千粒重140~350g。种子发芽年限4~5年。一、生物学特性2、生长发育周期发芽期幼苗期伸蔓期开花结果期从种子萌动至真叶显露，5～10d。一、生物学特性2、生长发育周期发芽期幼苗期伸蔓期开花结果期从第1真叶显露至第5片真叶平展，25～30d。一、生物学特性2、生长发育周期发芽期幼苗期伸蔓期开花结果期从第5片真叶展开至第1朵雌花开放，一般需10～15d。此时期茎由直立生长变为匍匐生长，抽发侧蔓，长出卷须，管理重点是协调好营养生长与生殖生长的关系。一、生物学特性2、生长发育周期发芽期幼苗期伸蔓期开花结果期从第1朵雌花开放至果实成熟，一般需50～70d。早熟品种在主蔓第5～10叶节出现第1朵雌花，晚熟品种迟至第24叶节左右。一、生物学特性种子3、对环境条件的要求温喜温蔬菜。生长适温18~32℃发芽适温25～30℃果实发育最适温为25～27℃温度高于35℃花器官不能正常发育光水短日性作物；喜强光耐旱肥耐旱。各种土壤均可种植。最好选择土壤肥力中等以下、排灌良好的沙壤土或壤土生长前期需氮肥较多，结果期需要磷钾肥较多二、品种类型根据南瓜结果习性和成熟期的不同，可分为早熟、中熟和晚熟三种类型。根据果实形状可分为圆南瓜和长南瓜两种类型。三、栽培季节和茬次安排南瓜露地栽培一般在气温达到12℃以上进行，中国北方地区直播和幼苗定植一般在4月中下旬至5月中旬进行南方地区一般以越冬秋菜为前茬，露地生产在春、秋和冬季均可进行栽培。设施栽培可进行塑料拱棚春早熟栽培，日光温室的秋冬茬和冬春茬等栽培形式四、露地南瓜栽培01品种选择02播种育苗03整地定植04田间管理05收获四、露地南瓜栽培1、品种选择露地栽培南瓜一般选择中晚熟品种，优良品种有‘大磨盘’、‘骆驼脖’、‘汉川柿饼’、‘枕头’等。四、露地南瓜栽培2、播种育苗苗床播种催芽直播常规育苗穴盘育苗泥炭营养块育苗四、露地南瓜栽培2、播种育苗泥炭营养块育苗采用低位草本泥炭为基本原料，配加多种功能助剂采用特殊工艺制备成的专用育苗基质。将传统育苗过程中的准备床土、调节酸度、添加肥料防治病虫、控制水气平衡等繁复操作过程通过工业化手段直接固化为营养基压缩饼块。无须用户自行配制基质，也不需要外置容器，用户使用时，只要对基体补水，即可膨胀回弹至疏松多孔状态。四、露地南瓜栽培2、播种育苗泥炭营养块育苗圆形小孔40克

适宜小粒作物种子

圈形大孔40克

适宜大粒作物种子圆形单孔50克

适宜适合苗龄较长的作物

圆形双孔60克

适宜瓜类靠接用四、露地春夏茬辣椒栽培2、播种育苗泥炭营养块育苗整地做畦摆块胀块播种苗期管理四、露地春夏茬辣椒栽培2、播种育苗整地做畦摆块胀块播种苗期管理泥炭营养块育苗四、露地春夏茬辣椒栽培2、播种育苗整地做畦摆块胀块播种苗期管理泥炭营养块育苗四、露地春夏茬辣椒栽培2、播种育苗整地做畦摆块胀块播种苗期管理泥炭营养块育苗四、露地春夏茬辣椒栽培2、播种育苗整地做畦摆块胀块播种苗期管理泥炭营养块育苗四、露地春夏茬辣椒栽培2、播种育苗整地做畦摆块胀块播种苗期管理泥炭营养块育苗四、露地春夏茬辣椒栽培2、播种育苗整地做畦摆块胀块播种苗期管理泥炭营养块育苗四、露地春夏茬辣椒栽培2、播种育苗整地做畦摆块胀块播种苗期管理泥炭营养块育苗四、露地春夏茬辣椒栽培2、播种育苗整地做畦摆块胀块播种苗期管理泥炭营养块育苗四、露地南瓜栽培3、整地定植撒施基肥每667m2施用充分腐熟的有机肥2000kg，耕翻整地做畦按规定行距开施肥沟爬地栽培行距1.8~2.0m搭架栽培行距1.3~1.5m在沟底施入硫酸钾复合肥，每667m2用量15kg施肥沟上起垄四、露地南瓜栽培3、整地定植露地直播开穴、打底水，每穴播种已出芽的种子1~2粒，覆土厚度2cm。间苗定苗。营养钵或营养块育苗。苗龄20~30d，1~2片真叶时定植。株距50~60cm。设施育苗四、露地南瓜栽培4、田间管理缓苗期伸蔓期结果期苗期一般不浇水，需多次中耕。四、露地南瓜栽培4、田间管理缓苗期伸蔓期结果期水肥管理伸蔓前期：适当浇水，但不追肥。伸蔓后期：开花坐果前要严格控水，促进进坐果。四、露地南瓜栽培4、田间管理缓苗期伸蔓期结果期整枝压蔓压蔓—固定植株、控制长势明压暗压四、露地南瓜栽培4、田间管理缓苗期伸蔓期结果期12345678果每蔓坐瓜后留5~8叶摘心。后期应及时摘除老叶、病叶，以利于通风透光。四、露地南瓜栽培4、田间管理缓苗期伸蔓期结果期翻瓜垫瓜四、露地南瓜栽培4、田间管理缓苗期伸蔓期结果期坐果后结合浇水每667m2追施尿素10kg，复合肥20kg，以促进果实膨大和植株生长旺盛。以后每隔7d左右浇一次水，保证水分均衡供应。四、露地南瓜栽培4、田间管理缓苗期伸蔓期结果期雨季则需做好排水工作。采收前10d停止浇水。四、露地南瓜栽培5、收获嫩瓜采收：花后15d成熟瓜采收：花后30~60d成熟度鉴定南瓜表面出现蜡质感光泽，有的品种还具有许多微小瘤状突起；果皮硬化，皮色变深，果梗木质化，出现龟裂等特征。四、露地南瓜栽培5、收获贮藏瓜晴天采收，保留瓜柄，存放于通风阴凉处，可贮藏3~4个月。复习思考题01露地生产南瓜怎样进行整枝压蔓？02泥炭营养块育苗的优点？03简述南瓜结果期栽培管理技术要点。露地山药栽培露地山药栽培山药，别名薯蓣、山薯、大薯等原产于中国，薯蓣科薯蓣属多年生藤本植物。以地下块茎为食，富含淀粉、蛋白质、碳水化合物及副肾皮素、皂苷、粘液质等营养成分，既是营养丰富的粮菜兼用作物，又是滋补功能较强的中药材。目录CONTENTS1生物学特性2品种类型3栽培季节和茬次安排4露地山药栽培一、生物学特性01形态特征02生长发育周期03对环境条件的要求一、生物学特性1、形态特征根有主根和须根之分，发芽后着生于茎基部的根为主根，块茎上的根为须根。一、生物学特性1、形态特征茎茎蔓长达3m以上，以右旋方式生长，常带紫色地下肥大的营养器官为块茎，形状多种，颜色多样。山药茎蔓一、生物学特性1、形态特征气生块茎块茎一、生物学特性1、形态特征叶单叶互生，至中部以上对生。叶三角状卵形至广卵形，叶柄长。叶腋间发生侧枝或形成气生块茎。一、生物学特性1、形态特征花花单生，雌雄异花异株，总状花序穗状，腋生，花小，白色或黄色，花期6~7月。果蒴果具3翅，扁卵圆形，栽培种极少结实。一、生物学特性2、生育周期发芽期从萌发到出苗为发芽期，约需35d。如用块茎段为繁殖材料，此期则需50d甩条发棵期从出苗到现蕾，并开始发生气生块茎为止，需60d块茎膨大期从现蕾到块茎收获为止，需60d休眠期茎叶因霜冻而衰败，块茎进入休眠状态一、生物学特性温茎叶生长最适温度25~28℃；块茎发芽的适宜温度为25℃；3、对环境条件的要求块茎膨大适温20~24℃。光耐荫，但茎叶生长和块茎膨大期仍需要较强的光照。水耐旱不耐涝，发芽时土壤要有足够的底墒；块茎生长盛期不可缺水。肥以沙壤土最好，喜有机肥，生长前期宜供给速效氮肥，生长中后期增施磷、钾肥。二、品种类型1、田薯茎多角形而具棱翼，叶柄短，块茎巨大。主要分布于台湾、广东、广西、福建、江西等地。2、普通山药茎圆无棱翼。包括扁块种、圆筒种；长柱种。三、栽培季节与茬次安排露地栽培春季栽培田间套作四、露地山药栽培01繁殖方法02整地施肥03播种04田间管理05收

获四、露地山药栽培零余子繁殖山药栽子繁殖茎段繁殖1、繁殖方法四、露地山药栽培零余子繁殖山药栽子繁殖茎段繁殖长柱种从块茎顶端切下20~30cm长作繁殖材料。可连续繁殖3~4年。长势衰退后用零余子更新。1、繁殖方法四、露地山药栽培零余子繁殖山药栽子繁殖茎段繁殖扁块种切块时要采取纵切法，切块重约100g。长柱种块茎的任何部位都能发芽，可按7~10cm长切段。切后蘸草木灰，并在阴凉处放置2~3d后于25℃下催芽。1、繁殖方法四、露地山药栽培2、整地施肥100~150打洞80~120单位：cm挖沟粪土混合25~30四、露地山药栽培3、播种80~12025~30种肥100~150地膜茎段四、露地山药栽培发芽期甩条发棵期块茎膨大期4、田间管理水分管理播前浇足底水，生育前期一般也不浇水中耕松土促进地下部分生长四、露地山药栽培发芽期甩条发棵期块茎膨大期4、田间管理搭架整枝设2.0~2.5m高牢固支架；选留1个健壮蔓。水肥管理保持土壤湿润，不旱不浇。追肥1~2次，尿素15kg/亩。中耕培土架内高畦，架外排水沟。四、露地山药栽培发芽期甩条发棵期块茎膨大期4、田间管理水肥管理保持湿润，雨季及时排涝；显蕾时重施追肥，复混肥25kg、饼肥40~60kg/亩穴施或沟施整枝不用零余子尽早摘除；利用零余子，控产100~150kg/亩。四、露地山药栽培5、采收秋季早霜后，茎叶发黄时便可采收注意取整个块茎如果收获零余子，需提前1个月复习思考题01山药生育周期怎样划分？02山药有哪几种繁殖方法？03山药打洞栽培较传统的挖沟栽培有什么优点？04山药播种后如何管理？露地大蒜栽培露地大蒜栽培大蒜又称蒜、胡蒜，百合科葱属一、二年生植物，原产于亚洲西部的高原地区，在我国已有2000多年的栽培历史，是重要的香辛类蔬菜，在我国南北方均普遍栽培。露地大蒜栽培大蒜以蒜头、蒜薹和幼株供食用，产品器官中含有蒜素和大蒜辣素等物质，具有辛辣味，除鲜食外，还可腌制，加工成酱、汁、油、粉、饮料、脱水烘干等制品，蒜薹可速冻。目录CONTENTS1生物学特性2品种类型3栽培季节和茬次安排4露地大蒜栽培一、生物学特性01形态特征02生长发育周期03对环境条件的要求一、生物学特性1、形态特征根弦线状须根系，着生于短缩茎基部，以蒜瓣背面基部为多，腹面根系较少。一、生物学特性1、形态特征茎包括短缩茎、假茎、鳞茎。短缩茎（茎盘）鳞茎花茎芽孔假茎一、生物学特性1、形态特征叶由叶片、叶鞘组成。叶片为带状，表面有少量蜡粉，互生叶鞘圆筒形，着生于短缩茎上。一、生物学特性1、形态特征花薹花气生鳞茎种子一、生物学特性2、生育周期萌芽期从大蒜解除休眠后播种至初生叶展开，秋播大蒜需