黄油化了还能用吗

黄油化了还能用吗黄油化了还能用吗黄油是生活中常见的食物,味道可口,营养丰富,美容养颜。下面和一起来看看黄油化了还能用吗。希望对大家有所帮助。黄油化了还能用吗还可以用。温度慢慢升高，到达二十几度的时候，黄油就开始慢慢的，变得很软。如果没有外力作用下，它能够维持固体的形态不变形。但有外力作用的时候，比如拿手指轻轻触碰，或者拿打蛋器轻轻搅拌，它就会像“烂泥〞一样的凹下去。这个状态，就叫做“软化〞。打发黄油前本就必需要将黄油进行软化，都是要融化了才做的，只要确保不是变质的化掉就行。如果不想它融化，可以放置到冷的环境，它自然而然就会凝固。黄油化成水还能打发吗黄油最好别软化过度，甚至都完全化掉成水了。黄油含有水分，化成水会造成油水分开，用来做点心的话效果会变差。因为黄油一旦化成液态，其特性中的乳析性就会消失，这时就算加入砂糖不断搅拌也无法再使空气充满其中。如果不当心化掉了，放冰箱是可以的，但是要放在冷藏，并且每隔两分钟要搅拌一下，否则边缘黄油会偏硬，凝固成小颗粒，状况更棘手。另外，黄油别反复融化，容易变质的，一次不要紧。黄油软化到什么程度最好黄油打发前至少要软化到可以轻松地捅入一个手指的程度。黄油如果太硬，打发的时候不但阻力大，而且会打得整个打蛋盆里黄油四溅。当黄油状态比较稀软，又没有变成液体的时候，最容易打发，但是，这个状态不太稳定，冬天可以将黄油软化到这个程度，可如果是夏天容易变得太过稀软，不推举采纳。黄油的打发原理打发黄油，一般是在以下几个场合：制作磅蛋糕〔重奶油蛋糕/黄油蛋糕〕、乳化法治作麦芬、制作黄油饼干〔如曲奇〕等。而打发的流程都是一致的：黄油软化-加入糖、盐开始打发-分次加入鸡蛋继续打发。黄油的打发原理：固体油脂在搅打中可以裹入空气，类似于鸡蛋打发一样，在不断地搅打过程中，黄油的体积变得越来越膨松，内部充满了无数的微小气孔。经过打发的黄油和其他材料拌匀以后，烤制过程中，能起到膨松剂的'作用，让蛋糕/饼干的体积变大，变得松发。黄油怎么正确打发1、取出切块提前1－2小时将黄油从冰箱冷藏室取出，切成小块，放室温软化至可以轻松压出痕迹。〔冬季可放至微波炉用解冻档加热1分钟〕黄油的硬度会随着温度的变化而不同，黄油过硬或者过软都无法使空气饱含其中，所以要特别注意黄油的软化程度。打发黄油，就是要将黄油软化至可用手指轻松按压出指印，将软硬适中的黄油中加入砂糖混合拌匀，使空气能充满其中。2、打散黄油先开启电动打蛋器1档〔低速〕将黄油打散3、拌匀糖油关掉电动打蛋器，加入糖粉和细砂糖，用手动将糖及油拌匀。〔此时开启打蛋器，速度过快会使得糖粉飞溅出来〕4、黄油体积变大将糖油拌匀后，再用打蛋器1档(低速〕搅拌，将黄油及砂糖搅拌更均匀一些，再转3档〔中速〕搅打，黄油的体积逐渐变大色泽转浅。5、黄油归位在搅打过程中，黄油会飞溅散布在盆边，这时要用橡皮刮刀将黄油刮起，集中到盆地才方便搅打均匀。6、搅打至白继续搅打直至黄油色泽转为浅白色。7、蛋液入流将室温鸡蛋液打散，分次少量加入黄油中，每加一次都要快速的开启打蛋器，将蛋液与蛋黄搅打均匀。8、浮现平滑点如此反复操作4次，直至鸡蛋液完全融入黄油中，黄油呈平滑的乳膏状。正确的打发状态：黄油体积膨大，呈细腻、平滑的乳膏状，色泽呈浅白色。黄油打发前怎么融化1、“隔水〞融化具体做法：用一稍大点的锅装上些水，待其烧到70-80度时就可以将装有黄油是器皿〔最好是不锈钢〕放到水上，然后用一小勺慢慢的搅动，这时炉子上的火要调到最小。当黄油基本溶化时再将巧克力掰成小点的块放入继续搅动，直至全部溶化为止。2、微波炉或烤箱加热融化具体做法：将黄油切小块，放在碗中放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。将融化的黄油放入冰箱的冷冻室〔是冷冻室哦〕，几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。孕妇能用暖宝宝吗孕妇能用暖宝宝吗导语：冬天温度较低，很对孕妇为了取暖会使用暖宝宝，那么孕妇能用暖宝宝吗?下面就由jy135给大家介绍一下吧。孕妇能用暖宝宝吗孕妇能用暖宝宝吗?建议孕妇不要使用"暖宝宝'，因为孕妇使用"暖宝宝'这类产品，并且贴的部位正对着子宫，可能导致子宫收缩，严重的可能导致早产。暖宝宝属于贴剂，里面含有铁粉、木粉、活性炭、食盐、水等合成的聚合物，可在空气中氧气的作用下发生放热反应，外层有胶，即撕即贴。但暖宝宝并不适用于每个人，关于孕妇来说，应该尽量避免使用。暖宝宝的温度较高，并且可继续发热。孕妇使用暖宝宝，并且把它贴在腰腹部或者正对子宫的话，可能引起子宫收缩，影响胎儿，高温还会影响胎儿的生长发育，严重的可能导致胎儿畸形、早产。尤其是怀孕3个月以内的孕妇，由于腹部不能过热，所以最好不要使用暖宝宝或者热水袋热敷。用暖宝宝注意事项1、选购正规厂家生产的产品。选购暖宝宝时一定要选择正规厂家的产品，正品采纳的是医用水溶性胶，假货是用的是工业胶，长期使用对人体有危害。2、避免直接接触皮肤。如果直接接触皮肤，容易导致低温烫伤，使皮肤发红，甚至烫出水泡。避免长时间使用于身体同一位置，随时注意观察皮肤状况，防止局部温度过高，造成低温烫伤。3、不要在使用于电热毯等取暖器具的同时使用暖贴，睡觉时不要贴身使用暖贴。孕妇冬天怎么取暖有条件的家里尽量用集中供暖，这样家里温度恒定，对孕妇比较好，但是要增加屋里的湿度，以免过于干燥，容易引起孕妇不适，可以在屋里放几盆水比较好。除了暖气片和空调，如果家里比较小，可以用小太阳或电热器取暖，关于小面积的房子是够用了。但是此类电器要注意安全，要买质量有确保的.。家里条件较差的，孕妇就要在穿棉衣上下功夫了，可以让老人帮忙做一身比较厚的棉袄穿上，会暖和很多。晚上可以灌个暖水袋放在被子里取暖。孕妇在冬季应注意保暖，力求室温稳定、不宜过高，使用空调取暖时，应开启门窗通风换气，连续使用空调，要经常把窗留有缝隙，强化新鲜空气的流入，保持室内