技能操作（应会.品种）部分-品种识别

技能操作（应会.品种）部分---品种识别一、单项选择题（每小题2分，68分）1.（）当地人称为称为"三羽"(凤头、毛腿和胡子嘴)，具有羽黄、喙黄、胫黄的“三黄”特征。A.北京油鸡(正确答案)B.固始鸡C.文昌鸡D.仙居鸡2.北京油鸡是（）型鸡种，原产北京市（郊区），全国农产品地理标志。A.蛋用型B.肉用型C.肉蛋兼用(正确答案)D.观赏型3.右图（）是北京油鸡

A.文昌鸡

B.固始鸡

C.北京油鸡(正确答案)

D.仙居鸡4.丝羽乌骨鸡在国际标准中被列为（）品种，原产江西泰和。A.蛋用型B.肉用型C.肉蛋兼用D.观赏型(正确答案)5.固始鸡是（）品种，原产河南省固始县。中国国家地理标志产品，是中国著名的地方优良鸡种，是国家重点保护畜禽品种之一。A.蛋用型B.肉用型C.肉蛋兼用(正确答案)D.观赏型6.（）公鸡毛色多为深红色或黄红色，尾羽多为黑色，尾形有佛手尾、直尾两种，以佛手尾为主（体小多属直尾型，体大属“佛手尾”）A.茶花鸡B.固始鸡(正确答案)C.文昌鸡D.藏鸡7.旧院黑鸡属于（）品种，原产四川万源。A.蛋用型B.肉用型C.肉蛋兼用(正确答案)D.观赏型8.（）被中科院命名为“世界稀有，中国独有，万源特有”，素有生命之源绿色食品之美称。A.茶花鸡B.旧院黑鸡(正确答案)C.文昌鸡D.藏鸡9.茶花鸡主产于云南省德红、西双版纳等地，属于（）品种。A.蛋用型B.肉用型C.肉蛋兼用(正确答案)D.观赏型10.（）在其繁殖季节，每天凌晨三四点钟，公鸡便开始啼鸣，一呼百应，声音尖细、急促，最后一个音节短促，戛然而止，成了“报晓的时钟”。A.茶花鸡(正确答案)B.旧院黑鸡C.文昌鸡D.藏鸡11.文昌鸡原产海南省，是中国最佳（）鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。A.蛋用型B.肉用型(正确答案)C.肉蛋兼用D.观赏型12.仙居鸡是小型（）地方鸡种。原产浙江省仙居县，中国国家地理标志产品。A.蛋用型(正确答案)B.肉用型C.肉蛋兼用D.观赏型13.来航鸡是（）品种。A.蛋用型地方品种B.蛋用型标准品种(正确答案)C.蛋用型现代品种D.肉用型标准品种14.来航鸡按冠型和毛色共分12个品变种，如单冠白来航、玫瑰冠褐来航等。以（）鸡生产性能最高，分布最广。A.玫瑰冠白来航B.单冠白来航(正确答案)C.单冠褐来航D.玫瑰冠褐来航15.艾维茵肉鸡是美国艾维茵国际有限公司培育的四系配套白羽肉鸡品种，为（）。A.地方品种B.标准品种C.现代品种(正确答案)D.原始品种16.下列关于丝羽乌骨鸡的外貌特征，说法正确的是（）。A.身体轻小，行动迟缓(正确答案)B.体型轻小紧凑，善飞跃C.胫色有黄、青及肉色D.体重大，体躯宽而深17.耐高寒；抗逆性强；耐粗饲；肉质好，肉色鲜红，肉质细嫩，味香而鲜，瘦肉比例高是（）的特点。A.内江猪B.荣昌猪C.藏猪(正确答案)D.成华猪18.内江猪属西南型猪种，属于（）型。A.脂肪型B.瘦肉型C.肉脂兼用(正确答案)D.不确定19.右图是（）A.藏猪B.荣昌猪

C.内江猪(正确答案)D.成华猪20.荣昌猪是世界八大优良种猪之一，为（）型，现已成为我国养猪业推广面积最大、最具有影响力的地方猪种之一。A.脂肪B.瘦肉C.肉脂兼用(正确答案)D.不确定21.俗话说"家家都有黑毛猪"，这种黑毛猪便是（），全身黑毛、四肢短小、体型膘肥。A.内江猪B.荣昌猪C.藏猪D.成华猪(正确答案)22.杜洛克猪原产美国，现多定位为（）型猪。A.脂肪型B.瘦肉型(正确答案)C.肉脂兼D.不确定23.（）又名兰德瑞斯，原产于丹麦。A.杜洛克猪B.长白猪(正确答案)C.大白猪D.汉普夏猪24.（）又称大约克夏猪、英国大白猪，原产于英国。A.杜洛克猪B.长白猪C.大白猪(正确答案)D.汉普夏猪25.皮特兰猪原产于比利时，是欧洲今年比较流行的（）型品种猪。A.脂肪B.瘦肉(正确答案)C.肉脂兼用D.不确定26.右图是（）A.杜洛克猪B.长白猪C.大白猪

D.汉普夏猪(正确答案)27.秦川牛是中国著名的大型（）品种牛，原产于陕西省。A.乳用牛B.役用牛C.肉用型D.役肉兼用(正确答案)28.鲁西牛体躯结构匀称，细致紧凑，具有较好的（）型。A.乳用牛B.役用牛C.肉用型D.役肉兼用(正确答案)29.蜀宣花牛是以宣汉黄牛为母本，瑞士的西门塔尔牛和荷兰的荷斯坦乳用公牛为父本选育而成的（）型牛新品种。A.乳用牛B.肉用牛C.乳肉兼用(正确答案)D.役肉兼用30.()是中国奶牛的主要品种。A.鲁西牛B.蜀宣花牛C.荷斯坦牛(正确答案)D.西门塔尔牛31.（）被畜牧界誉为“全能牛”，以其良好乳、肉、役三用性能突出而驰名。A.鲁西牛B.蜀宣花牛C.荷斯坦牛D.西门塔尔牛(正确答案)32.右图是（）A.鲁西牛B.蜀宣花牛(正确答案)C.荷斯坦牛D.西门塔尔牛33.具有“三粉”特征的牛品种是（）A.秦川牛

B.鲁西牛(正确答案)C.荷斯坦牛D.西门塔尔牛34.（）被毛黑色，以颈肩部(包括前肢)有一白色环带为特征。故又称“白带猪”。A.皮特兰B.长白猪C.大白猪D.汉普夏猪(正确答案)二、多项选择题（每小题3分，共30分）1.下列是兼用型地方品种的是（）A.北京油鸡(正确答案)B.丝羽乌骨鸡C.固始鸡(正确答案)D.旧院黑鸡(正确答案)2.下列是蛋用型鸡种的是（）A.固始鸡B.茶花鸡C.仙居鸡(正确答案)D.来航鸡(正确答案)3.下列是肉用型鸡种的是（）A.固始鸡B.文昌鸡(正确答案)C.北京油鸡D.艾维茵肉鸡(正确答案)4.对于北京油鸡的说法正确的是（）A.是肉蛋兼用型鸡种，原产北京市（郊区），全国农产品地理标志。(正确答案)B.以肉味鲜美、蛋质佳良著称，是一个优良的地方鸡种(正确答案)C.赤褐色者体型较小，黄色者体型大。(正确答案)D.有一定的就巢性。蛋壳淡褐色，有些个体的蛋壳呈淡紫色,素有"紫皮蛋"之称。(正确答案)5.内江猪品种内有之（）分。A.金架眼B.“狮子头”(正确答案)C.“二方头”(正确答案)D.“毫杆嘴”(正确答案)6.关于二花脸猪，说法正确的是（）A.乳头数多为16～18枚。(正确答案)B.繁殖性能好是其最重要的种质特征.(正确答案)C.性成熟早、产仔数量高、母性好。(正确答案)D.是回锅肉的"最好搭档"7.下列（）属于廋肉型品种。A.藏猪(正确答案)B.荣昌猪C.大白猪(正确答案)D.汉普夏猪(正确答案)8.蜀宣花牛是以宣汉黄牛为母本，以（）乳用公牛为父本选育而成的乳肉兼用型牛新品种。A.牦牛B.荷兰牛C.荷斯坦牛(正确答案)D.西门塔尔牛(正确答案)9.西门塔尔牛原产于瑞士，成为世界上分布最广，数量最多的（）兼用品种之一。A.乳(正确答案)B.肉(正确答案)C.役(正确答案)D.皮10.下列牛属于役肉兼性品种的是（）A.秦川牛(正确答案)B.鲁西牛(正确答案)C.荷斯坦牛D.蜀宣花牛答案解析：蜀宣花牛（乳肉兼用）三、判断题（每小题2分，64分）1.北京油鸡鸡因具有丛（紫）冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨"十大"特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。对错(正确答案)答案解析：丝羽乌骨鸡在国际标准中被列为观赏型品种，又名泰和乌鸡，原产江西泰和。因具有丛（紫）冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨"十大"特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界2.北京油鸡具有羽黄、喙黄、胫黄的“三黄”特征。赤褐色者体型较小，黄色者体型大。对(正确答案)错答案解析：北京油鸡产地及分布：是肉蛋兼用型鸡种，原产北京市（郊区），全国农产品地理标志。以肉味鲜美、蛋质佳良著称，是一个优良的地方鸡种。外形特征：北京油鸡外形独特，体躯中等，羽色美观。分为黄色油鸡和红褐色油鸡两个类型。黄色油鸡羽毛浅黄色，单管，管多褶皱呈s型，冠毛少或无，脚爪有羽毛，当地人称为称为"三羽"(凤头、毛腿和胡子嘴)，具有羽黄、喙黄、胫黄的“三黄”特征。赤褐色者体型较小，黄色者体型大。具备五趾特征。3.固始鸡体型中等，体躯呈三角形，外观秀丽，体型细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满，尾型独特。对(正确答案)错4.固始鸡个体较大，体型是长方形，皮肤有白色和乌色两种。对错(正确答案)答案解析：旧院黑鸡个体较大，体型是长方形，皮肤有白色和乌色两种。5.旧院黑鸡是一个优良的地方鸡种，近于肉用型鸡种，个体大、早期生长快、出肉率高、蛋大、遗传性稳定、耐粗耐寒等特性。对(正确答案)错6.仙居鸡鸡开产日龄140～160天，年产蛋数70～130个，就巢性强。对错(正确答案)答案解析：茶花鸡公鸡成年体重平均1190克，母鸡平均1000克。茶花鸡开产日龄140～160天，年产蛋数70～130个，就巢性强。是提高和改善地方鸡种胸肌率宝贵的遗传资源。7.藏鸡体型；呈U字形，小巧匀称、紧凑，行动敏捷，富于神经质，头昂尾翘呈船形，对(正确答案)错8.文昌鸡体表特征是三黄（黄脚、黄嘴、黄皮）一白（白耳），具有头小、脚小、颈小“三小”和颈短、脚短“二短”的特征。对(正确答案)错9.仙居鸡母鸡5月龄开产，年产蛋210枚，蛋壳淡褐色。对(正确答案)错10.来航鸡原产意大利是有名的高产品种。对(正确答案)错11.艾维茵肉鸡是美国艾维茵国际有限公司培育的三系配套白羽肉鸡品种对错(正确答案)答案解析：艾维茵肉鸡是美国艾维茵国际有限公司培育的四系配套白羽肉鸡品种，为现代品种。其父母代种鸡产量高，商品仔鸡生长快，适应性强。12.藏猪多为黑色，其次为黑毛兼“六白”不全，少部分为棕红色。对(正确答案)错13.藏猪抗逆性强；耐粗饲；肉质好，肉色鲜红，肉质细嫩，味香而鲜，瘦肉比例高。对(正确答案)错14.内江猪原产于四川省内江县，历史上曾称“东乡猪”，是脂肪型地方品种。对(正确答案)错答案解析：我国本地品种猪多数是脂肪型和肉脂兼用型15.内江猪群众按毛色特征分别称为“金架眼”、“黑眼膛”、“黑头”、“两头黑、“飞花”和“洋眼”等。对错(正确答案)答案解析：荣昌猪体型较大，结构匀称，毛稀，鬃毛洁白、粗长、刚韧。头大小适中，面微凹，额面有皱纹，有漩毛，耳中等大小而下垂，体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、坚实，乳头6-7对。绝大部分全身被毛除两眼四周或头部有大小不等的黑斑外，其余均为白色;少数在尾根及体躯出现黑斑。群众按毛色特征分别称为“金架眼”、“黑眼膛”、“黑头”、“两头黑、“飞花”和“洋眼”等。16.荣昌猪性成熟早、产仔数量高、母性好，乳头数多为16～18枚。对错(正确答案)答案解析：二花脸猪繁殖性能好是其最重要的种质特征，表现为：性成熟早、产仔数量高、母性好。乳头数多为16～18枚。17.成华猪体型中等偏小，头方正，额面皱纹少而浅，嘴筒长短适中。对(正确答案)错18.杜洛克猪毛色为红棕色，深浅不一，从枯草黄色到暗红色。对(正确答案)错19.杜洛克猪原来是脂肪型品种猪。对(正确答案)错20.长白猪是生长发育最快的猪种，肥育猪25～90千克阶段日增重为700～800克，肉料比为2.5～3.0。对错(正确答案)答案解析：杜洛克猪是生长发育最快的猪种，肥育猪25～90千克阶段日增重为700～800克，肉料比为2.5～3.0；肉质优良。杜洛克初产母猪产仔9头左右，经产母猪产仔10头左右。21.长白猪世界著名的瘦肉型猪种。对(正确答案)错答案解析：我国饲养的瘦肉型猪种主要（引入品种）有长白猪、大白猪和杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪。22.长白猪抗逆性强，对饲料营养要求较高。对错(正确答案)解析;长白猪世界著名的瘦肉型猪种。主要优点是产仔数多，生长发育快，省饲料，胴体瘦肉率高等。但抗逆性差，对饲料营养要求较高。母猪产仔数，初产9头以上，经产10头以上。23.长白猪是世界上最著名，分布最广的主导瘦肉型猪种。对错(正确答案)答案解析：又称大约克夏猪、英国大白猪，原产于英国。是世界上最著名，分布最广的主导瘦肉型猪种。24.大白猪属于瘦肉型、中白猪属于兼用型、小白猪属于脂肪型。对(正确答案)错答案解析：（约克夏猪分化为大、中、小3中类型，分别称为大约克夏猪（大白猪）、中约克夏猪（中白猪）、小约克夏猪（小白猪），大白猪属于瘦肉型、中白猪属于兼用型、小白猪属于脂肪型。）25.汉普夏猪早期曾称为“薄皮猪”。对(正确答案)错26.皮特兰猪毛色大多呈现灰白花色，或是大块的黑白花色。对(正确答案)错27.秦川牛具有体驱高大，结构匀称、役用能力强，肉用性能好，产肉率高等特点。对(正确答案)错28.鲁西牛是我国中原水牛四大品种之一。对错(正确答案)答案解析：鲁西牛是我国中原黄牛四大品种之一。主要产于山东省。鲁西牛体躯结构匀称，细致紧凑，具有较好的役肉兼用体型。29.中国荷斯坦牛体型外貌多为乳用体型，华南地区的偏兼用型。对(正确答案)错答案解析：中国荷斯坦牛体型外貌多为乳用体型，华南地区的偏兼用型，体格高大，结构匀称，体驱呈楔形。皮薄骨细，乳房发达有角。毛色为黑白花（也有部分红白花色），额部有白星或白鼻梁，腹下四肢及尾帚为白色。尻部平、方、宽，乳房发育良好，质地柔软，乳静脉明显，乳头大小分布适中。30.荷斯坦牛的缺点是乳脂率较低，不耐热，高温时产奶量明显下降。对(正确答案)错答案解析：荷斯坦牛的产奶量是乳用型奶牛中最高的，其年产奶量达4500-5500千克。荷斯坦牛的缺点是乳脂率较低