黄酒质量标准【黄酒的质量标准有哪几个】_第1页
黄酒质量标准【黄酒的质量标准有哪几个】_第2页
黄酒质量标准【黄酒的质量标准有哪几个】_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

黄酒质量标准【黄酒的质量标准有哪几个】文章：黄酒品质规范【黄酒的品质规范包括哪些】当前，黄酒相关的国家标准共有四项，分别是GB/T13662—2008《黄酒》国家标准、GB/T17946—2008《绍兴酒(绍兴黄酒)》国家标准、QB/T2745—2005《烹饪黄酒》轻工行业标准以及NY/T897—2004《绿色食品黄酒》农业行业标准。QB/T2745—2005《烹饪黄酒》作为轻工行业标准，由国家发展和改革委员会在2005年7月26日颁布，并于2006年1月1日启动实施。NY/T897—2004《绿色食品黄酒》为农业行业标准，由农业部在2005年1月4日公布，自2005年2月1日起实施。该标准由农业部提出，由中国绿色食品发展中心负责归口管理。黄酒是一种以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，通过蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑等工艺制成的酿造酒。黄酒富含多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具备清除自由基、预防心血管疾病、抗癌、抗衰老等生理功能。黄酒中检测到的无机盐种类多达18种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌等。此外，黄酒中的维生素B、E含量丰富，主要来源于原料和酵母自溶物。黄酒的蛋白质含量在酒类中居首，每升绍兴加饭酒的蛋白质含量高达16克，是啤酒的四倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形式存在，易于人体吸收。肽具有营养、生物学和调节功能。绍兴产黄酒中的氨基酸种类多达21种，其中包括8种人体必需氨基酸。每升加饭酒中的必需氨基酸含量高达3400毫克，而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸含量仅为440毫克或更低。黄酒含有丰富的功能性低聚糖，例如每升绍兴加饭酒中的异麦芽低聚糖、潘糖、异麦芽三糖含量可达6克。这些低聚糖在酿造过程中，通过微生物酶的作用产生。功能性低聚糖进入人体后，几乎不被吸收，不产生热量，但能促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长，改善肠道功能，增强免疫力，促进人体健康。1.应选择在正规的大型商场或超市购买黄酒产品。这些销售点通常对所售产品进行严格把关，确保产品质量和售后服务的可靠性。2.选购时应优先考虑大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业通常管理规范，生产条件和设备先进，产品质量稳定。3.选购时可根据产品名称、含糖量来区分产品的类型，以便选择适合自己需求的黄酒种类。4.黄酒产品执行的国家标准

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论