第4节 青贮饲料

第四节青贮饲料四川省宣汉职业中专学校龙开安青贮饲料内容提要1、青贮的意义；5、青贮饲料的制作；2、青贮的方法；6、青贮饲料的开窖3、青贮的原理；与使用4、青贮设备1、有效保存青绿植物的营养成分2、保持原料青绿时的鲜嫩汁液3、扩大饲料资源4、杀菌5、延长青饲季节一、青贮的意义：一般青贮（普通青贮）二、青贮的方法：特殊青贮低水分青贮（半干青贮）外加剂青贮一般青贮是在厌氧环境中，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸贮存饲料的方法。当乳酸积累到一定浓度后，便抑制腐败菌的生长，这样就可以把青贮料的养分长期保存下来。

三、青贮的原理乳酸菌厌氧可溶性糖—————乳酸

（一）一般青贮1、原理：是青贮的主要阶段。对青贮有利的微生物主要是乳酸菌、酵母菌；对青贮不利的微生物有丁酸菌、腐败菌、醋酸菌、真菌等。必须为乳酸菌创造有利的繁殖条件，同时抑制其他细菌繁殖。

2、青贮过程：分三个阶段（1）植物呼吸阶段：（2）微生物作用阶段：尽量将原料压紧，排出间隙中的空气，使植物细胞尽快死亡，减少养分、能量的损失。

（3）青贮完成阶段：3、制作青贮饲料，使乳酸菌大量繁殖的条件：（1）青贮原料中要有一定的含糖量；（2）原料的含水量要适度，以含水65%～75%为宜；（3）温度适宜，一般以19～37℃为宜；（4）将原料压实，排出空气，形成缺氧环境。原理：原料含水少，以造成对微生物的生理干燥。青绿饲料收割后，经风干水分含量达到45%～55%时，植物细胞质渗透压达到557万～608万Pa，从而对腐败菌、酪酸菌和乳酸菌都造成生理干燥状态，使其生长繁殖受到限制。

因某些微生物如霉菌等在风干物内仍可大量繁殖，此种方法仍需在高度缺氧条件下进行。（二）特殊青贮1、低水分青贮（半干青贮）：外加剂有三类：

一类是促进乳酸发酵的物质，如各种可溶性糖类、乳酸菌制剂、酶制剂等；

另一类是防腐剂，如甲酸、硫酸和盐酸等可阻止腐生菌的生长；

最后一类是提高青贮饲料的营养物质含量，如尿素等非蛋白氮可增加蛋白质含量等。（二）特殊青贮2、外加剂青贮：

青贮设备主要有：青贮窖、青贮塔、青贮壕、封闭式青贮堆和塑料青贮袋。

（一）青贮建筑设备选用的原则 1、因地制宜，采用不同形式； 2、青贮场所应选在地势高燥、土质坚实、地下水位低、靠近养殖场、远离水源和粪坑的地方； 3、青贮设备不透气、不漏水、密封性好，内壁表面光滑平坦； 4、取材容易，建筑简便，造价低廉。四、青贮设备

（二）常用青贮设备的建造 1、青贮塔：是用砖和水泥建成的圆形塔，具有高1.2～1.4m的窗口，以便装取饲料，有地上式和半地上式两种。优点：耐压性好，便于压实饲料，耐用、贮量大、损耗小、便于装填与取料。缺点：制作成本高 2、青贮窖：一般多为圆柱体，窖的直径与窖深之比为1：1.5～2），有地下式、半地下式两种。 3、青贮壕：是水泥坑道式结构，适于短期内大量保存青贮饲料。优点：便于人工或机械装填、压紧和取料，对建筑材料要求不高，造价是低。缺点：密封性较差，养分损失较大，耗费劳力较多。

青贮设备

（一）一般青贮饲料的制作

制作青贮饲料是一项时间性很强的工作，要求收割、运输、切碎、装窖、踩实、封窖等操作连续进行，一次完成。五、青贮饲料的制作

步骤：操作要点：

•1、收割及时收割

•2、运输连续进行

•3、切碎切短1～2cm

•4、装窖、踩实随装随踩,层层压实

•5、封窖高出窖口30cm，防止下沉一般青贮料的制作步骤：一般青贮料的制作过程：小结：

制作一般青贮料应做到“六随三要”

六随:随收，随运，随切，随装，

随踏，随封；

三要:要铡短，要压紧，要封严。

小结：

调制青贮饲料的关键和基本要点：

关键:提高青贮饲料的酸碱度和降低pH，使pH接近4.0。

基本要点:阻止“四化”:一是阻止氧化，即必须排除空气和提高饲料中的酸度；二是阻止腐化，即提高青贮饲料的酸度和降低pH，使pH接近4.0；三是阻止霉化，即阻止霉菌生长的条件，养分、水、温度、空气，四者缺一，霉菌就不能生长；四是阻止酵化，即排除空气，造成无氧状态，选择含糖量合适的青贮原料。

（二）半干青贮饲料的制作 1、一般半干青贮饲料的制作 2、用塑料袋制作半干青贮饲料 3、饲料发酵青贮饲料的制作

1、适时开窖：

开窖时间不宜过早，至少要在装后40～60天才能开窖。 2、正确的方法取用：

由上而下逐层取用，保持表面平整，每次取用的厚度不应少于9cm，取后将窖盖严，取出的饲料要当天喂完。 3、合理饲喂：

初期喂量不宜过多，应配合一部分精料，逐步增加喂量；母畜怀孕后不宜多喂，产前15天停喂。 4、调节酸度：

酸度过大，可用5%～10%的石灰乳中和后饲喂。 5、及时清理青贮窖：

每窖用完，立即清除窖内余渣，封好窖口。六、青贮饲料的开窖与使用