化学-人教版（新教材）-必修 第二册-20-21版：7.3.1 乙醇（创新设计） 第1课时 乙醇-第七章 有机化合物-课件

第三节乙醇与乙酸第1课时乙醇学业要求核心素养建构1.了解烃的衍生物和官能团的概念。2.掌握乙醇的分子结构、主要性质。3.了解乙醇的主要用途及与人类日常生活与健康的关系。4.初步学会分析官能团与性质关系的方法。『知识梳理』一、烃的衍生物1.烃的衍生物烃分子中的________被其他________或________所________而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如：乙醇可看成是__________的一个氢原子被________取代后的衍生物。氢原子原子原子团取代乙烷分子羟基2.官能团化学特性氯原子羟基1.下列物质属于烃的衍生物的是______________。⑤CH3CHO

⑥CH3CH2CH2OH

⑦CH3COOH解析烃分子的氢原子被其他原子或原子团所代替的一系列物质称为烃的衍生物。即烃的衍生物除了含有C、H元素之外，还含有其他元素。答案②④⑤⑥⑦[微自测]二、乙醇1.物理性质无色液体特殊香味小互溶易2.分子结构C2H6O—OHCH3CH2OHC2H5OH(1)与钠的置换反应3.化学性质实验操作实验现象钠粒位于试管____部，有___________生成，点燃气体火焰呈______色，干燥的烧杯内壁有___________，倒置加入澄清石灰水，_______浑浊化学反应反应实质钠置换_______中的氢原子生成氢气底无色气体淡蓝液滴产生不变2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑羟基(2)氧化反应①燃烧化学方程式为

。②催化氧化实验操作实验现象在空气中灼烧过的铜丝表面_________，试管中的液体有________气味化学方程式由黑变红刺激性③与强氧化剂反应乙醇可被_________________________________________氧化，生成________。(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。(2)用作化工原料。(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。4.用途酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液乙酸2.正误判断(正确的打

“√”错误的打“×”)(1)能用分液的方法分离酒精和水的混合物(

)(2)可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否有水(

)(3)乙醇中的羟基不如水中的羟基活泼(

)(4)乙醇分子中含有六个氢原子，故1mol乙醇与足量的钠反应可以生成3mol的氢气(

)答案(1)×

(2)√

(3)√

(4)×[微自测]探究一

钠与水、乙醇反应的比较从实验探究钠与乙醇、水的反应钠与乙醇、水反应的对比[探究素材]

水与钠反应乙醇与钠反应钠的变化钠粒浮于水面，熔成闪亮的小球，并快速地四处游动，很快消失钠粒开始沉于试管底部，未熔化，最终慢慢消失声音有“嘶嘶”声响无声响气体检验点燃，发出淡蓝色的火焰点燃，发出淡蓝色的火焰实验结论钠的密度小于水，熔点低。钠与水剧烈反应，生成氢气。水分子中羟基上的氢原子比较活泼钠的密度比乙醇的大。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。乙醇中羟基上的氢原子相对不活泼反应的化学方程式2Na＋2H2O===2NaOH＋H2↑2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑①C2H5OH

②H2CO3溶液③H2OA.①>②>③ B.②>①>③C.③>①>② D.②>③>①解析Na与H2O反应比与C2H5OH反应剧烈，故反应速率：③>①，可排除A、B两项。H2CO3溶液中不仅含有H2O，而且含有H2CO3，H2CO3电离出H＋使溶液呈酸性，Na与H2CO3反应比与H2O反应剧烈得多，故可知反应速率排序为②>③>①。答案D[探究题目]1.下列物质，都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列顺序正确的是(

)1.金属钠保存在煤油中，煤油的化学成分是液态的饱和烃，由此可以推断，金属钠不能置换烃中的氢原子。2.在乙醇分子中，被钠置换出的氢原子是羟基中的氢原子，而不是乙基中的氢原子，说明羟基中的氢原子比乙基中的氢原子活泼。且因为羟基对乙醇的性质产生了影响，乙醇可以与钠发生反应。3.虽然CH3CH2OH中羟基上的氢原子能被置换出来，但CH3CH2OH是非电解质，不能电离出H＋，故不能与NaOH溶液反应。[探究素材]从反应现象证据推理钠与乙醇的反应原理A.乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶于水，可以电离出OH－而显碱性B.乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性C.乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼解析乙醇不能电离出氢氧根离子，—OH和OH－是完全不同的粒子；乙醇的氧化反应表现的是乙醇的还原性；乙醇与钠反应可以产生氢气，此时，并不是氢离子的性质，不能说明乙醇显酸性；乙醇与钠反应比水与钠反应平缓，说明乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼。答案D[探究题目]2.关于乙醇的说法中正确的是(

)探究二

乙醇的结构与化学性质从宏微结合认知乙醇结构与性质的关系乙醇结构特点、断键与性质的关系[探究素材]举例(乙醇的催化氧化)：A.和金属钠反应时键①断裂B.在铜催化共热下与O2反应时断裂①和③键C.在铜催化共热下与O2反应时断裂①和⑤键D.在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键[探究题目]3.乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断键的说法不正确的是(

)解析乙醇与钠反应生成乙醇钠，是羟基中的O—H键断裂，A正确；乙醇催化氧化成乙醛时，断裂①和③化学键，B正确，C错误；乙醇完全燃烧时，化学键①