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文档简介

《酸奶的秘密》作业设计方案一、教学目标：1.了解酸奶的历史渊源和制作方法，培养学生对酸奶的兴趣和认识。2.进修酸奶的营养成分和功效，提高学生的营养认识和健康素养。3.培养学生动手能力，通过实践活动制作酸奶，锻炼他们的实践操作技能。4.增进学生的团队合作精神，培养他们的交流和合作能力。二、教学内容：1.酸奶的起源和历史发展。2.酸奶的营养成分和健康功效。3.酸奶的制作方法和步骤。4.酸奶的鉴别方法和保存技巧。三、教学重点和难点：1.酸奶的营养成分和健康功效是本次教学的重点，学生需要深入理解和掌握。2.酸奶的制作方法和步骤是本次教学的难点，学生需要通过实践活动加深理解和掌握。四、教学方法：1.讲授相结合：通过教师讲解和学生自主进修相结合的方式，引导学生深入理解酸奶的相关知识。2.实践操作：组织学生进行酸奶的制作实践活动，让他们亲身体验和掌握制作技巧。3.小组合作：组织学生分组合作，共同完成酸奶制作任务，培养他们的团队合作精神。五、教学过程：1.导入：通过播放有关酸奶的视频或图片，引导学生对酸奶产生兴趣和好奇心。2.讲解：教师讲解酸奶的起源、营养成分和健康功效，帮助学生建立正确的认识和态度。3.实践：组织学生进行酸奶的制作实践活动，指导他们按照制作步骤操作，确保制作过程顺利进行。4.品尝：让学生品尝自己制作的酸奶，引导他们品味和感受酸奶的美味和营养。5.总结：教师和学生共同总结本次活动的收获和体会，加深对酸奶的理解和认识。六、作业设计：1.书面作业：要求学生撰写一篇关于酸奶的文章，包括酸奶的起源、营养成分和健康功效等内容。2.实践作业：要求学生在家中制作一份酸奶，并记录制作过程和感受，分享给同砚和老师。3.口头作业：要求学生在班级展示自己制作的酸奶，并分享制作心得和体会。七、评判方式：1.书面评判：对学生的书面作业进行评阅，评判内容包括文采、观点和论据的质量等。2.实践评判：对学生的实践作业进行评估，评判内容包括制作过程的规范性、成品的质量等。3.口头评判：对学生在班级展示的表现进行评判，评判内容包括表达能力、展示效果等。八、延伸活动：1.组织学生参观当地的酸奶生产厂家，深入了解酸奶的生产过程和品牌文化。2.邀请专业人士进行讲座，介绍酸奶的营养学知识和健康推广活动。3.开展酸奶品尝活动，让学生尝试不同口味和品牌的酸奶，拓展他们的饮食视野。以上是《酸奶的秘密》作业设计方案，通过本次教学活动，希望能够引导学生深入了解和认识酸奶，培养

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