MOOC 中国元素-江苏食品药品职业技术学院 中国大学慕课答案

MOOC中国元素-江苏食品药品职业技术学院中国大学慕课答案测试题1、问题：1.“饭稻羹鱼”的区域特色是我国（）饮食习俗的典型特点。选项：A、西北地区B、东北地区C、青藏高原D、长江下游地区正确答案:【长江下游地区】2、问题：2.我国饮食民俗文化源远流长，（）是饮食民俗真正开始的标志选项：A、火的使用B、自然崇拜C、烹饮的产生D、农业生产正确答案:【火的使用】测试题1、问题：1.北方除夕通常吃的是。选项：A、年糕B、饺子C、汤圆D、元宵正确答案:【饺子】2、问题：2.下列饮食习俗中不是中秋节独有的是。选项：A、吃月饼B、食田螺C、饮桂花酒D、吃粽子正确答案:【吃粽子】第一单元作业第一单元测验1、问题：（）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌，最典型的为腌制泡菜，。选项：A、朝鲜族B、满族C、土家D、维吾尔正确答案:【朝鲜族】2、问题：构成中国菜的主要部分是（）。选项：A、素菜B、地方风味菜C、宫廷菜D、少数民族菜正确答案:【地方风味菜】3、问题：中国有一个传统习俗，农历腊月二十三日或二十四日要过“小年”，通常人们要吃中国有一个传统习俗，农历腊月二十三日或二十四日要过“小年”，通常人们要吃中国有一个传统习俗，农历腊月二十三日或二十四日要过“小年”，通常人们要吃（）选项：A、元宵B、饴糖C、腊八粥D、饺子正确答案:【饴糖】4、问题：“那达慕”大会是哪个民族的主要节日？选项：A、满族B、蒙古族C、回族D、壮族正确答案:【蒙古族】5、问题：区别不同饮食风味流派的重要标志是（）。选项：A、口味B、地区C、著作者D、消费者正确答案:【口味】6、问题：鲁菜系的三个分支是济宁风味、济南风味和（）。选项：A、青岛风味B、胶东风味C、烟台风味D、德州风味正确答案:【胶东风味】7、问题：“大煮干丝”是（）菜的代表。选项：A、四川B、广东C、山东D、淮扬正确答案:【淮扬】8、问题：诞生食俗包括哪几个部分？选项：A、报生、满月、百日、抓周B、报生、三朝、满月、百日、抓周C、报生、三朝、满月、抓周D、三朝、满月、百日、抓周正确答案:【报生、三朝、满月、百日、抓周】9、问题：区别不同饮食风味流派的重要标志是（）。选项：A、口味B、地区C、制作者D、消费者正确答案:【口味】10、问题：中国面点习惯分为三大流派：京式、广式和（）。选项：A、桂式B、川式C、鲁式D、苏式正确答案:【苏式】11、问题：（）族不吃鱼类。选项：A、满族B、壮族C、藏族D、蒙古族正确答案:【藏族】12、问题：下列属于川菜特征的是下列属于川菜特征的是下列属于川菜特征的是（）。选项：A、用料广博B、调味多样C、菜式繁多D、适应面广正确答案:【用料广博#调味多样#菜式繁多#适应面广】13、问题：除汉族外，哪几个民族同样把春节当作隆重的传统节日？选项：A、藏族B、壮族C、傣族D、朝鲜族正确答案:【壮族#傣族】14、问题：以下哪几个民族禁食狗肉？选项：A、满族B、黎族C、傣族D、土家族正确答案:【满族#土家族】15、问题：中国传统春节代表性食品有（）。选项：A、馄饨B、饺子C、元宵D、年糕正确答案:【饺子#元宵#年糕】16、问题：饮食民俗的类型有（）。选项：A、日常生活饮食习俗B、岁时节日饮食习俗C、少数民族饮食习俗D、人生仪礼饮食习俗正确答案:【日常生活饮食习俗#岁时节日饮食习俗#少数民族饮食习俗#人生仪礼饮食习俗】17、问题：饮食民俗的特点包括（）。选项：A、普及性B、特殊性C、集中性D、传承性正确答案:【特殊性#集中性#传承性】18、问题：春节习俗包括。选项：A、贴春联B、放鞭炮C、给压岁钱D、吃团圆饭正确答案:【贴春联#放鞭炮#给压岁钱#吃团圆饭】19、问题：端午食俗包括。选项：A、吃粽子B、吃咸鸭蛋C、吃馓子D、饮雄黄酒正确答案:【吃粽子#吃咸鸭蛋#饮雄黄酒】20、问题：丧葬是最后的人生礼仪，老人去世，民间称为“白喜事”。选项：A、50岁以上B、60岁以上C、80岁以上D、以上都正确。正确答案:【60岁以上#80岁以上】21、问题：下列属于“藏北三珍”的是（）。选项：A、冬虫夏草炖雪鸡B、人参果拌酥油大米饭C、蘑菇炖羊肉D、牛羊肉泡馍正确答案:【冬虫夏草炖雪鸡#人参果拌酥油大米饭#蘑菇炖羊肉】22、问题：俗语“南甜北咸，东辣西酸”指的是饮食民俗的阶层性。（）选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】23、问题：“九转大肠”是徽菜的代表。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】24、问题：从生食向熟食的转化是人与动物相区别的标志之一。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】25、问题：春节俗称新年，是我国最大、最隆重的节日，在南方地区，也称为上元节。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】26、问题：婴儿满月，在庆祝满月的酒宴中，必须给宾客送红鸡蛋。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】27、问题：俗语“一方水土养育一方人”指的是饮食民俗特点中的变异性。（）选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】28、问题：素食源于佛教信仰，所以说“民俗是退化的宗教”。（）选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】29、问题：端午节吃粽子源于纪念屈原。（）选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】30、问题：端午节食俗吃撒子，南方馓子以麦面为主料，枝干粗大。（）选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】31、问题：丧葬食俗中的豆腐宴来源于传说战国人乐毅。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】32、问题：婚嫁食俗中吃大碗面，且一根一根的吃，寓意夫妻健康长寿。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】33、问题：青稞是壮族地区盛产的粮食，自然也是他们的主食。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】34、问题：维吾尔族饮食很有特色，一种用白面或玉米面在特别的火坑中烤制而成，形似面饼被称为“馕”的食品是维吾尔族家常主食之一。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】35、填空题：重阳节饮（）酒，相传源于晋朝诗人陶渊明清高孤傲的处事之风。正确答案:【菊花酒】36、填空题：中国人婚姻礼俗中的一个传统程序，是新郎和新娘在洞房中的共饮合卺酒，俗称（）。正确答案:【交杯酒】37、填空题：北宋时期，（）写过大量的饮食诗文，其中包括《老饕赋》、《猪肉颂》等正确答案:【苏轼】38、填空题：在整个原始社会里，我们祖先在熟食活动中经历了火烹、（）到陶烹的三个阶段正确答案:【石烹】39、填空题：婴儿满一周岁，主家举办“周岁宴”，客人们齐聚庆贺婴儿第一个生日；宴席之前，孩子家长将文房四宝、算盘、农具、秤尺、糕点等放在桌子上，让孩子随意抓取，用以预卜孩子的将来志向，称为“”。正确答案:【抓周（周啐或周岁礼）】40、填空题：中国人婚姻礼俗中的一个传统程序，是新郎、新娘在洞房中同饮合卺酒，俗称________。正确答案:【交杯酒】41、填空题：重阳节饮酒，相传源于晋朝诗人陶渊明清高孤傲的处事之风。正确答案:【菊花】42、填空题：端午节吃的粽子，又叫。正确答案:【角黍】43、填空题：重阳节的食俗有饮菊花酒、吃糕。正确答案:【重阳】44、填空题：早起开门七件事：柴、米、油、、酱、醋、茶。正确答案:【盐】45、填空题：贺诞礼又按照婴儿生长的顺序，依次由报喜、、满月、百日和抓周组成，每个仪式都包含着丰富多彩的食俗。正确答案:【三朝】46、填空题：烤羊肉串是族的传统食品，烤出的肉味鲜、香辣，很有特色。正确答案:【维吾尔】47、填空题：黔东南的习俗很有特色，进入苗寨的宾客，在寨子门口，要饮下用牛角装着的酒，方能进入寨中。正确答案:【拦路酒】测试题1、问题：1.陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（）。选项：A、泉水B、江水C、井水D、河水正确答案:【泉水】2、问题：2.最早记载茶为药用的书籍是（）。选项：A、《大观茶论》B、《神农本草》C、《茶经》D、《茶录》正确答案:【《神农本草》】测试1、问题：1.下列不属于古代常用的饮酒器具的是：（）。选项：A、陶制酒器B、瓷制酒器C、玉制酒器D、铝制酒器正确答案:【铝制酒器】2、问题：2.通常说的烧酒属于蒸馏酒。（）选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】测试1、问题：1.“宁可食无馔，不可饭无汤”是清初饮食理论家（）对当时饮食文化的总结。选项：A、袁枚B、李渔C、苏轼D、葛洪正确答案:【李渔】2、问题：2.《稗史》：“太古茹毛而饮血，有巢始民食果，燧人始作火，制載以炮，神农始作耕以炒米，轩辕造粥、饭、羹、炙、脍。”看来古人把汤羹的发明归结为（）。选项：A、有巢氏B、黄帝C、神农氏D、颛顼正确答案:【黄帝】第二单元作业第二单元测验1、问题：被尊称为中国历史上“茶圣”的是（），他所著述的《茶经》一书，标志着我国的茶文化已经形成。选项：A、陆羽B、吕布C、张飞D、孙思邈正确答案:【陆羽】2、问题：女儿红是中国()的最具代表性品种。选项：A、啤酒B、白酒C、黄酒D、药酒正确答案:【黄酒】3、问题：乌龙茶为半发酵茶，又称为（）。选项：A、绿茶B、青茶C、白茶D、红茶正确答案:【青茶】4、问题：祁门红茶产于（）。选项：A、安徽B、四川C、福建D、云南正确答案:【安徽】5、问题：我国大部分地区采用的是“清饮法”，不在茶中添加任何调料，这主要是引用（）。选项：A、绿茶B、红茶C、白茶D、黄茶正确答案:【绿茶】6、问题：具有“银丝条，螺旋形、浑身毛”的特点，素有“一嫩三鲜”美誉的茶叶是（）。选项：A、龙井茶B、碧螺春C、天平猴魁D、白毫银针正确答案:【碧螺春】7、问题：普洱茶是哪种类型的茶？（）选项：A、红茶B、绿茶C、红茶D、黑茶正确答案:【黑茶】8、问题：我国的蒸馏酒，即烧酒出现在（）。选项：A、唐代B、宋代C、元代D、明代正确答案:【元代】9、问题：我国历史上第一部禁酒法典《酒诰》颁布于（）。选项：A、西周时期B、东周时期C、春秋时期D、两汉时期正确答案:【西周时期】10、问题：陶渊明的“把酒东篱下，悠然见南山”中的“酒”是（）。选项：A、屠苏酒B、雄黄酒C、菊花酒D、桂花酒正确答案:【菊花酒】11、问题：被称为茶器佳品的是（）。选项：A、景瓷B、宜陶C、塑料杯D、玻璃杯正确答案:【景瓷#宜陶】12、问题：以下哪些不是酒文化中的“舶来品”？选项：A、白酒B、乳酒C、啤酒D、葡萄酒正确答案:【啤酒#葡萄酒】13、问题：在茶叶内质的审评中，主要考察茶的（）。选项：A、汤色B、叶底C、滋味D、香气正确答案:【汤色#叶底#滋味#香气】14、问题：以下哪些不是红茶的代表名茶（）。选项：A、大红袍B、滇红C、祁红D、武夷岩茶正确答案:【大红袍#武夷岩茶】15、问题：以下哪种酒是舶来品？（）选项：A、药酒B、啤酒C、果酒D、鸡尾酒正确答案:【啤酒#鸡尾酒】16、问题：茶叶的贮藏应注意()。选项：A、防潮B、低温C、防晒D、加热正确答案:【防潮#低温#防晒】17、问题：龙井茶的四绝是（）。选项：A、色绿B、香郁C、味甘D、形美正确答案:【色绿#香郁#味甘#形美】18、问题：、、糯米、小麦、是五粮液的主原料。选项：A、高粱B、大米C、玉米D、黄豆正确答案:【高粱#大米#玉米】19、问题：白酒按照香型可以分为（）。选项：A、清香型B、浓香型C、酱香型D、药香型正确答案:【清香型#浓香型#酱香型#药香型】20、问题：《尚书商书.说命》中的“若作和羹，尔惟盐梅。”中的盐、梅指汤羹中的（）口味。选项：A、甜B、辣C、咸D、酸正确答案:【咸#酸】21、问题：我国古代,食疗汤又称为()。选项：A、滋补汤B、食治汤C、养生汤D、续命汤正确答案:【滋补汤#食治汤】22、问题：按照酒的分类，葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】23、问题：碧螺春是卷曲形名优绿茶的代表，产于湖南的君山岛。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】24、问题：铁观音是我国著名的绿茶。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】25、问题：据考古发现中国最早的汤被认为是距今2700年的“鸽蛋汤”，选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】26、问题：典故“吃闭门羹”其实指的是鸭架汤。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】27、问题：我国是世界上最早利用茶树的国家。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】28、问题：碧螺春产于湖南的君山岛。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】29、问题：酒精有杀菌的功效，所以所有的酒都有杀菌的功效。（）选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】30、问题：通常说的烧酒属于蒸馏酒。（）选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】31、问题：《论语.乡党》在阐述孔子饮食态度时说过：“食不厌精，脍不厌细,……虽蔬食菜羹瓜祭，必齐如也。”可见，汤羹在上古饮食中有着不可忽视的餐案“权威”。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】32、问题：晋代张翰“鲈鱼莼菜羹”的典故指的是安于清贫的品格。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】33、填空题：茶叶品质有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之称的绿茶是（）。正确答案:【龙井茶】34、填空题：雉羹是上古烹饪食品，为中国烹饪鼻祖（）首创。正确答案:【彭铿】35、填空题：我国目前每年消费量最大的酒类是啤酒，1900年第一个酒厂建于（）。正确答案:【哈尔滨】36、填空题：按照生产工艺来分，酒可以分为酿造酒、（）和混配酒。正确答案:【蒸馏酒】37、填空题：我国少数民族都有饮茶习惯，其中酥油茶是（）族的饮茶习俗。正确答案:【藏】38、填空题：世界最早的茶叶专著是《茶经》，其作者是。正确答案:【陆羽】39、填空题：中国茶类中，属于半发酵茶类的是、黄茶、白茶。正确答案:【乌龙茶】40、填空题：中国的名酒有很多，其中尤以贵州为最。正确答案:【茅台酒】41、填空题：不同的节日都有相应的酒俗，如中秋节要喝酒，重阳节要喝菊花酒。正确答案:【桂花】42、填空题：是“汤”的远古名称。正确答案:【羹】43、填空题：按照原料来分，汤羹可以分为和菜羹。正确答案:【肉羹】44、填空题：中国茶类中，属于后发酵茶类的是。正确答案:【黑茶】45、填空题：中国茶类中，属于全发酵茶类的是。正确答案:【红茶】46、填空题：中国茶类中，属于不发酵茶类的是。正确答案:【绿茶】随堂测验1、问题：淮扬菜系中的“一鸡九吃”就是将食材加工“物尽其用“的典范。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】2、问题：“调”，就是调和滋味，这起源于对调味品的利用。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】随堂测验1、问题：“鸿门宴”和“东坡肉”两道菜品是以什么命名的？选项：A、传说人名B、典故寓意C、典故人名D、故事名人正确答案:【典故人名】2、问题：味觉，是指人们感受的肴馔的滋味、气味等感觉，有。选项：A、物理味觉B、化学味觉C、心理味觉D、ABC都有正确答案:【ABC都有】随堂测试1、问题：《福建通志》有“茶笋山木之饶遍天下”的记载。这里是指以下哪个菜系的食材？选项：A、粤菜B、浙菜C、闽菜D、湘菜正确答案:【闽菜】2、问题：“南料北烹”是哪个菜系的特色？选项：A、粤菜B、浙菜C、闽菜D、苏菜正确答案:【浙菜】随堂测验1、问题：可用于药膳制作的常用中药材资源种类达余种。选项：A、11140B、300C、1580D、80正确答案:【300】2、问题：药膳养生正是利用食物的功效，调节人体，从而达到强身健体的目的。选项：A、血、经、液B、经、脉、气C、气血、精神D、气、血、津液正确答案:【气、血、津液】第三单元作业第三单元测验1、问题：选用一个能表达出菜品特色的盛器，是根据一些美学原理与盛器本身的特征决定的。盛器按其色彩分类，可分为与彩色盘。选项：A、单色盘B、纯色盘C、白色盘D、透明色盘正确答案:【单色盘】2、问题：民谚：“轻轻提，慢慢移。先开窗，后吸汤。”这是一奇特的种吃法，是指中国传统名点之一的。选项：A、天津狗不理包子B、靖江蟹黄汤包C、扬州三丁包子D、上海南翔小笼包子正确答案:【靖江蟹黄汤包】3、问题：唐朝，中国的烹调专著《砍脍书》，主要介绍了烹调技法中的。选项：A、烹制B、刀工C、火候D、调味正确答案:【刀工】4、问题：中国名菜“佛跳墙”属于哪个菜系？选项：A、粤菜B、闽菜C、福建菜D、浙菜正确答案:【闽菜】5、问题：苏东坡《食猪肉》诗云：“......慢着火，少着水，火候足时他自美。”这句诗是说明一道菜的做法，是以下哪道菜？选项：A、荷叶粉蒸肉B、东坡肉C、锅烧肘子D、扒烧整猪头正确答案:【东坡肉】6、问题：人体对水的摄入不是越多越好，如体质的人，水的摄入一定要适量，每日食用一个水果即可。选项：A、痰湿型B、气滞型C、阴虚型D、血虚型正确答案:【痰湿型】7、问题：川菜中的“三椒”指哪“三椒”？A辣椒B麻椒C胡椒D花椒选项：A、辣椒B、麻椒C、胡椒D、花椒正确答案:【辣椒#胡椒#花椒】8、问题：筵宴的设计艺术主要由、环境设计、、进餐程序与等部分组成。选项：A、菜单设计B、台面设计C、礼仪设计D、寓意设计正确答案:【菜单设计#台面设计#礼仪设计】9、问题：《黄帝内经.脏气法时论》提出的：“毒药攻邪，五谷为养，五果为益，五畜为助，五菜为充”，其中哪几条可以称为食疗指南。选项：A、毒药攻邪B、五谷为养C、五畜为助D、五菜为充正确答案:【五谷为养#五畜为助#五菜为充】10、问题：俗称的“十大菜系”是在“八大菜系”的基础上增加了两个菜系，下面正确的是。选项：A、京菜B、蒙菜C、鄂菜D、楚菜正确答案:【京菜#鄂菜#楚菜】11、问题：春季，气温由寒转暖，芽菜蔬菜肥硕鲜美，人们应多吃芽菜，它们能帮助人类五脏从冬藏转向春生。下面的春季蔬菜中，哪些是芽菜？选项：A、绿豆芽B、黄豆芽C、香椿芽D、豌豆苗正确答案:【绿豆芽#黄豆芽#香椿芽#豌豆苗】12、问题：中医药膳中食疗药膳是针对个人体质进行饮食调理，以增强机体免疫力，健体强生，达到预防疾病和抗衰老的效果。这句话是否正确？选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】13、问题：清人袁牧在《随园食单》中云：“古语云ꢀ美食不如美器。斯语是也。”对“美食不如美器”的提法，袁枚是赞赏的。因为讲究饮器、食器之类，讲究美器与美食的和谐，是饮食审美的最高境界。对吗？选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】14、问题：俗话说:民以食为天，食以味为先。这句话是否正确？选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】15、问题：菜肴的数量要与器皿的大小时相称，才能有美的感官效果。装碗时汤汁不能装八分满，要装到碗沿。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】16、问题：“翰林鸡”，是楚北陆安市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取自李白曾供职翰林职之意。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】17、问题：烹制药膳时，不要选择新鲜的药材，而是用其干品，因为药效会受影响，如山药、百合等。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】18、填空题：川菜主要由成都风味、重庆风味和自贡风味构成，以辣、酸、麻出名，口味有味、鱼香味。正确答案:【麻辣】19、填空题：中医药膳按照药用功效分，可分为食疗药膳和。正确答案:【保健药膳】20、填空题：中国菜名的艺术表现力很强，有以数字命名的“一品豆腐”、“四喜丸子”，以命名的“丹凤朝阳”等。正确答案:【成语】21、填空题：《黄帝内经脏气法时论》中的“五谷为养，五果为助，五畜为益，”至今是中国食疗的指南。正确答案:【五菜为充】22、填空题：肴馔的味觉艺术是指人们感受到的肴馔的滋味、气味和感觉，它包括化学味觉、和心理味觉。正确答案:【物理味觉】23、填空题：回锅肉是（）菜的代表菜之一。正确答案:【川】24、填空题：鲁菜有三大风味流派，即胶东派、济南派和有堪称“阳春白雪”的典雅华贵的（）。正确答案:【孔府菜】随堂测验1、问题：24节气的第一个节气？选项：A、立春B、谷雨C、春分D、惊蛰正确答案:【立春】2、问题：下列哪个选项不是清明节的习俗？选项：A、祭祖扫墓B、踏青C、包粽子D、喝茶正确答案:【包粽子】随堂测验1、问题：（）即属相，是古人用十一种源于自然界的动物即鼠、牛、虎、兔、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪以及传说中的龙与地支相配组成的，用于记年。选项：A、生肖B、天干C、地支D、本命年正确答案:【生肖】2、问题：生肖信仰中另一个非常重要的部分是中国人本命年的观念；汉民族的本命年是按照十二生肖循环往复推出来的，它与十二生肖紧密相连；一个人出生的那年是农历什么年，那么以后每到这一属相年便是此人的本命年。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】测试1、问题：1.“幌”，就是幌子。幌子出自宋元时期酒旗的（）的音讹。选项：A、巾帷B、青帘C、望子D、门帘正确答案:【望子】2、问题：2.“招幌”是民间（）艺术的一个重要组成部分。选项：A、市井商业B、美术设计C、广告文化D、商业遗存正确答案:【市井商业】第四单元作业第四单元测验1、问题：24节气的第一个节气？选项：A、立春B、谷雨C、春分D、惊蛰正确答案:【立春】2、问题：下列哪个选项是小满节气的食俗？选项：A、吃粽子B、吃西瓜C、吃苦菜D、吃饺子正确答案:【吃苦菜】3、问题：“幌”，就是幌子。幌子出自宋元时期酒旗的（）的音讹。选项：A、巾帷B、青帘C、望子D、门帘正确答案:【望子】4、问题：（）节气的命名，反映了降水量的变化。选项：A、小雪B、立春C、小满D、冬至正确答案:【小雪】5、问题：古人根据太阳升起的时间，将一昼夜区分为（）个时辰。选项：A、二十四B、六C、十八D、十二正确答案:【十二】6、问题：二十四节气中，哪个节气白昼时间是最短的？选项：A、立冬B、冬至C、大雪D、小寒正确答案:【冬至】7、问题：下列哪个选项不是寒露的三候？选项：A、鸿雁来宾B、雀入大水为蛤C、草木黄落D、菊有黄华正确答案:【草木黄落】8、问题：立冬节气，北方人们爱吃什么食物？选项：A、面条B、饺子C、鸡蛋D、羊肉正确答案:【饺子】9、问题：下列哪个选项是立秋节气的习俗？选项：A、晒秋B、贴秋膘C、吃苦菜D、喝米酒正确答案:【晒秋】10、问题：哪个节气中二十四节气中最早被确定的一个节气？选项：A、立春B、立夏C、夏至D、大暑正确答案:【夏至】11、问题：古人根据太阳升起的时间，将一昼夜区分为（），用（）为代号，方便熟记。选项：A、十二个时辰B、十二地支C、24小时D、罗马数字正确答案:【十二个时辰#十二地支】12、问题：乌丙安先生在《中国民俗学》中将店面招牌分为七种类型，即（）、（）、（）、商品附属物幌、暗示幌、灯具幌和旗帘幌。选项：A、实物幌B、模型幌C、模拟幌D、文字匾牌正确答案:【实物幌#模型幌#文字匾牌】13、问题：以下反映物候现象或农事活动的节气有（）。选项：A、惊蛰B、芒种C、白露D、立秋正确答案:【惊蛰#芒种】14、问题：表示寒来暑往变化的节气名称有（）。选项：A、春分B、夏至C、立冬D、清明正确答案:【春分#夏至#立冬】15、问题：二十四节气的命名，反映降水量的有（）。选项：A、雨水B、谷雨C、小雪D、小满正确答案:【雨水#谷雨#小雪】16、问题：传统的商业市声包括：（）、（）和（）。选项：A、室外音响B、打击音响C、叫卖吆喝D、说唱声正确答案:【打击音响#叫卖吆喝#说唱声】17、问题：古人根据太阳升起的时间，将一昼夜区分为（），用（）为代号，方便熟记。选项：A、十二个时辰B、十二地支C、罗马数字D、24小时正确答案:【十二个时辰#十二地支】18、问题：生肖信仰中另一个非常重要的部分是中国人本命年的观念；汉民族的本命年是按照十二生肖循环往复推出来的，它与十二生肖紧密相连；一个人出生的那年是农历什么年，那么以后每到这一属相年便是此人的本命年。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】19、问题：在东北，罗圈幌隐喻性象征招幌的一种，幌子的多寡反映着经营规模和经营范围。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】20、问题：“挂羊头，卖狗肉”指的是表里不一，其实是一种实物招幌。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】21、问题：生肖即属相，是古人用十二种源于自然界的动物与地支相配组成的，用于记年。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】22、问题：芒种，每年6月6日前后。农事活动主要是收割小麦，抢种晚秋，管好大秧。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】23、填空题：生肖本是用于（）的一套符号，是古代天文历法的一部分，后来成为了普遍被人们认同的生肖历法。正确答案:【纪年】24、填空题：“招幌”是民间（）艺术的一个重要组成部分。正确答案:【市井商业】25、填空题：幌子的制作材料有泥、木、铁、竹、草、绒线等，显露了自然之美，反映了招幌设计的质朴性与自然性，更体现了（）的文化精神和人与自然共生的传统设计思想。正确答案:【天人合一】26、填空题：（）是将本行业有代表性的样品，成品，半成品，直接挂出来，是招幌的最原始形式。正确答案:【实物性招幌】27、填空题：中国古代，十二个时辰中，（）时是太阳已东升，天刚亮，兔子出窝，吃带有晨露的青草的时候。正确答案:【卯】28、填空题：.传统的挂幌的构成一般包括幌杆、幌架、（）和幌坠。正确答案:【幌座】随堂测验1、问题：下列哪项是端午节的民俗活动？选项：A、赛龙舟B、吃月饼C、穿针乞巧D、包饺子正确答案:【赛龙舟】2、问题：中秋节是中国的传统佳节，又称为？选项：A、八月节B、追月节C、月夕D、端阳正确答案:【八月节#追月节#月夕】随堂测验1、问题：据传，姓氏最早起源于图腾崇拜。这句话是否正确？选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】2、问题：姓，起源于父系氏族社会；氏，最早出现在母系氏族社会时期。选项：A、正确B、错误正确答案:【错误】随堂测验1、填空题：1.谱牒所记载的家族史以父系家族世系、人物为中心，一般分为世系图、、附录三个部分。正确答案:【家谱正文】2、填空题：玉牒，指专门记载帝王家族的谱牒，即。正确答案:【皇族家谱】第五单元作业第五单元测验1、问题：1、农历五月初五是（）节。选项：A、重阳B、七夕C、端午D、中秋正确答案:【端午】2、问题：（）姓源于上古时期盛行巫术占卜产生的巫师职业，其后代子孙以其祖先的职业为姓。选项：A、巫B、医C、占D、卜正确答案:【卜】3、问题：（），农历新年，古代又称“元日”、“新正”，民间俗称过年。选项：A、春节B、元旦C、元宵D、端午正确答案:【春节】4、问题：（）为“岁之元、月之元、时之元”，故而又称“三元”。选项：A、元旦B、正月初一C、正月十五D、小年正确答案:【正月初一】5、问题：（）就是在旧年的最后一天整夜不睡，熬夜迎接新一年的到来的习俗，俗名“熬年”。选项：A、守岁B、扫尘C、拜年D、祭灶正确答案:【守岁】6、问题：古代风行九九插茱萸的习俗，所以（）又称作茱萸节。选项：A、端午节B、七夕节C、清明节D、重阳节正确答案:【重阳节】7、问题：那达慕大会主要活动不包括下面的哪一项（）。选项：A、骑马B、摔跤C、射箭D、登高正确答案:【登高】8、问题：（）又称家谱、族谱、宗谱、谱系等，是一种记录家族迁徙、发展的事迹和家族人物的世系、传记的书。选项：A、谱牒B、传记C、家书D、家族正确答案:【谱牒】9、问题：泼水节是我国云南傣族新年，时在公历（）月中，一般持续3-7天。选项：A、1B、4C、10D、12正确答案:【4】10、问题：上巳节是在什么时间？选项：A、农历三月初三B、阳历三月初三C、农历三月初五D、农历三月十五正确答案:【农历三月初三】11、问题：“但愿人长久，千里共婵娟”出自宋代词人苏轼的《水调歌头》，其中的“婵娟”指的是。选项：A、月亮B、姻缘C、动物D、食物正确答案:【月亮】12、问题：现有史料中，“中秋”一词最早见于一书。选项：A、诗经B、周礼C、周易D、春秋正确答案:【周礼】13、问题：下列习俗中与中秋节无关的是。选项：A、祭月B、赏月C、吃汤圆D、吃月饼正确答案:【吃汤圆】14、问题：在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为（）三个部分，因而中秋也称仲秋。选项：A、初B、仲C、孟D、季正确答案:【仲#孟#季】15、问题：一部完整的谱牒，具有极其珍贵的()等多方面史料价值，就是一个小型宗法社会的百科全书。选项：A、移民史B、人口史C、地方史D、社会史正确答案:【移民史#人口史#地方史#社会史】16、问题：下列属于春节的习俗有（）。选项：A、祭灶B、扫尘C、守岁D、拜年正确答案:【祭灶#扫尘#守岁#拜年】17、问题：以下属于端午节民俗活动的有（）。选项：A、赛龙舟B、系彩丝C、佩香包D、悬白艾正确答案:【赛龙舟#系彩丝#佩香包#悬白艾】18、问题：以下属于重阳节传统民俗活动的有（）。选项：A、登高B、赏菊C、插茱萸D、包粽子正确答案:【登高#赏菊#插茱萸】19、问题：月饼，又叫、、、宫饼等，最初用于祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼作为家人团圆的象征。选项：A、团圆饼B、丰收饼C、月团D、喜饼正确答案:【团圆饼#丰收饼#月团】20、问题：中秋节是我国的传统节日，又称为、、等。选项：A、祭月节B、拜月节C、月桂节D、团圆节正确答案:【祭月节#拜月节#团圆节】21、问题：据传，姓氏最早起源于图腾崇拜。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】22、问题：端午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】23、问题：“那达慕”是蒙古语的音译，意识是娱乐或游戏。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】24、问题：姓，起源于母系氏族社会，是籍以分辨血缘家族的符号，固最初的姓，皆系女旁示意。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】25、问题：结绳家谱，是用结绳的方法来记载世系，记录家族内每个成员的情况。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】26、填空题：正月初一为“岁之元、月之元、”，故而又称“三元”，俗称“大年初一”。正确答案:【时之元】27、填空题：谱牒所记载的家族史以父系家族世系、人物为中心，一般分为，家谱正文和附录三个部分。正确答案:【世系图】28、填空题：（）也称门对、对子、桃符等，是我国特有的文学形式。正确答案:【春联】29、填空题：（）的形成与民间流传的牛郎与织女的故事有关。正确答案:【七夕节】30、填空题：（）是我国彝族、白族、纳西族、哈尼族等西南彝语支各民族共同的崇拜物。正确答案:【火】随堂测验1、问题：（）亦称为朱鸟、丹鸟等，在西方神话里又叫不死鸟、火鸟、长生鸟等，形象一般为尾巴比较长的火烈鸟，并周身是火。选项：A、孔雀B、凤凰C、黄鹂D、秃鹫正确答案:【凤凰】2、问题：《礼记礼运》中记载，（）、（）、（）、龙，谓之四灵。是我国古代文化中的祥瑞动物。选项：A、麒麟B、凤凰C、貔貅D、龟正确答案:【麒麟#凤凰#龟】随堂测验1、问题：风水广义上的含义不包括以下哪项？选项：A、水B、山C、树木D、阴宅正确答案:【阴宅】2、问题：风水中的美学理论不包括以下哪项？选项：A、对称美B、和谐美C、形体美D、象征美正确答案:【形体美】随堂测验1、问题：下列不属于民间游戏的是哪个？选项：A、水流星B、投壶C、抖空竹D、九连环正确答案:【水流星】2、问题：口技多以模仿飞禽、走兽、家禽、昆虫等动物的声音见长。选项：A、正确B、错误正确答案:【正确】第六单元作业第六单元测验1、问题：（）是杂技的一种艺术形式。它是用口的部位模仿社会生活和大自然中的声音，让观众聆听那和谐、美妙、动听的音符，从而起到愉悦心灵、健身快乐之目的。选项：A、转碟B、舞流星C、口技D、杂技正确答案:【口技】2、问题：（）是一种相地之术，又称：形法、堪舆、青鸟术、青乌术、青囊术、地理、卜宅、相宅、图宅等，亦是一种传统民俗文化，是中国古代天人合一、阴阳、五行学说及儒、道、佛诸家学说的综合运用。选项：A、勘探B、魔术C、星象D、风水正确答案:【风水】3、问题：（）是中国传说中的一种善变化、能兴云雨、利万物的神异动物，为四灵之首。选项：A、龙B、凤凰C、麒麟D、仙鹤正确答案:【龙】4、问题：数字（）在中国文化中为“极”数，常用来形容众多；也是个虚数，贵数，有至高无上的地位。选项：A、6B、8C、9D、10正确答案:【9】5、问题：（）又称为朱鸟、丹鸟等，在西方神话里又称不死鸟。选项：A、孔雀B、凤凰C、仙鹤D、朱鹮正确答案:【凤凰】6、问题：牡丹是中华民族（）的象征，由其组成的各种花纹图案被人们应用在生活中的方方面面，包括窗花剪纸，婚服婚被等。选项：A、牡丹B、梅花C、菊花D、兰花正确答案:【牡丹】7、问题：成语“痛饮黄龙”意思是指（）。选项：A、攻克敌京，置酒高