连锁经营管理专业人才培养方案-正式版

连锁经营管理专业人才培养方案

（专业代码：630604所属类别：工商管理类）

一、招生对象

高中毕业生及同等学历者。

二、学制

基本修业年限3年，最长修业年限6年。

三、培养目标

本专业面向现代连锁经营行业，培养适应现代化、国际化连锁企业发展需要，具备良好职业道德，具

有新零售基本理念，掌握连锁经营管理知识和专业技能，能快速胜任连锁企业部门经理、店长等岗位的高

素质技能型人才。

四、职业面向与职业资格证书

本专业培养的学生主要面向连锁企业部门经理、店长等岗位工作，主要职业资格证书有连锁经营技能

考核合格证。

表1：职业岗位—工作任务——相关职业资格证书一览表

职业岗位主要工作任务相关职业资格证书

1、团队建设

2、团队管理

助理店长、店长等门店3、商品管理

连锁经营技能考核合格证

营运与管理岗位4、商品陈列与销售

5、商圈调查

6、新零售设备的使用与维护

1、商品订货与验收

商品采购、物流配送操

2、商品编码和价签管理

作员等连锁企业配送中连锁经营技能考核合格证

3、商品在库期间的管理

心基层管理岗位

4、商品的物流配送管理

1、连锁企业信息系统管理

商品管理、营运管理、

2、连锁企业门店开发与设计

信息管理等连锁企业总连锁经营技能考核合格证

3、连锁企业人力资源管理

部技术与管理岗位

4、连锁企业商品采购

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五、知识、能力、素质结构及开发表

表2：知识结构及开发表

知识领域内容支撑课程教育教学形式

一定的道德法律知识、应用文写作知识、教学、实训

文化知识应用文写作、计算机基础、演讲与口才

计算机基础知识、演讲与口才知识讲座、参观

连锁门店商品陈列与促销、连锁企业商品

管理、连锁企业采购管理、连锁门店开发

与设计、连锁企业信息系统管理、连锁企

掌握连锁企业门店营运中的促销、商品

业人力资源管理、网店经营管理、职业店

采购、仓储与配送等门店运营知识和店

长实务、特许经营理论与实务、市场调研教学、实训

专业知识长的商品管理、团队管理、销售管理等

与分析、现代物流概论、仓储与配送实务、讲座、参观

知识；掌握连锁企业总部门店开发与设

客户关系管理、专业认知实训、信息系统

计、特许经营等知识。

操作实训、“经营之道”沙盘实训、专业

基本技能实训、专业核心技能实训、校内

综合实训、毕业顶岗实习

了解党和国家的路线、方针政策；知法毛泽东思想和中国特色社会主义理论体

教学、实训、

社会知识懂法；懂得个人与他人、个人与集体、系概论、思想道德修养与法律基础、形势

讲座、参观

个人与社会的关系与政策

表3：能力结构及开发表

能力领域单项能力支撑课程教育教学形式

自我管理与发展能力；

社会交往与合作能力；职业生涯发展规划、就业创业指导、计算机基

通用职业教学、实训

创新与创业能力；础、体育俱乐部活动、应用文写作、演讲与口

能力讲座、参观

计算机应用和信息检索能力；才

演讲与口才能力。

促销、陈列等连锁门店营运管理能力；连锁门店商品陈列与促销、连锁门店开发与设

商圈调查与分析能力；计、连锁企业信息系统管理、连锁企业商品管

POP广告、DM广告等门店设计能力；理、连锁企业采购管理、连锁企业人力资源管

POS系统、WMS系统和CRM系统操作能理、网店经营管理、职业店长实务、特许经营

专业职业力；理论与实务、商圈调查与分析、现代物流概论、教学、实训

能力商品管理、商品销售等门店管理能力；仓储与配送实务、客户关系管理、专业认知实讲座、参观

特许经营推广能力；训、信息系统操作实训、零售技能竞赛沙盘实

物流配送能力；训、专业基本技能实训、专业核心技能实训、

采购谈判能力；校内综合实训、毕业顶岗实习

连锁体系的构建与完善能力

表4：素质结构及开发表

素质领域内容支撑课程或活动教育教学形式

体育课堂教学、体育活

军训、体育与健康、体育俱乐部

身体素质身体健康，体质好动、体育比赛、军训、

活动、课外锻炼等

体育俱乐部活动等

人力资源管理、心理课

对连锁经营有正确的认知，具有良好的心程课堂教学、大学生心

人力资源管理、心理健康指导、

心理素质态，强烈的责任心，坚强的意志，开朗的性理健康指导和心理咨

心理咨询活动、校园文化活动

格，良好的行为习惯询、大学生校园文化艺

术节及科技节活动

热爱中国共产党，热爱社会主义祖国，拥护思想道德修养与法律基础、毛泽课堂教学、爱国主义教

政治素质党的路线、方针和政策；有立志建设有中国东思想和中国特色社会主义理育基地参观、形势与政

特色社会主义和共产主义的远大理想。论体系概论、形势与政策等策讲座等

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素质领域内容支撑课程或活动教育教学形式

有较高思想觉悟、科学的思想方法和价值观思想道德修养与法律基础、形势课堂教学、讲座、社会

思想素质

念与政策课实践、校园艺术节等

知荣辱、讲诚信、守纪律、爱劳动,有良好思想道德修养与法律基础、形势课堂教学、讲座、社会

道德素质

的职业道德、社会公德与政策课、综合素养课等实践、校园艺术节等

各类专业课、综合素养课、文学课堂教学；讲座、课外

科学文化素质有一定自然科学和人文科学素养

欣赏课、自然科学知识讲座等阅读、校园艺术节等

各类专业课、课程实训、专业认

热爱连锁经营管理专业，初步形成正确的专课堂教学、讲座、实训、

专业素质知实训、单项性生产实训、综合

业价值观,能够自我管理、创新创业实习、社会实践等

实训、毕业实习等

六、毕业标准

1、具有良好的政治思想素质和职业道德素养；

2、具有新零售理念，在规定的修业年限内完成专业人才培养方案中规定的课程，修满148学分；

3、取得计算机（办公软件）中级、普通话水平考试三甲证书；

4、取得一项专业技能资格证书：连锁经营技能考核合格证。

七、课程体系

表5：公共学习领域（课程）一览表

学习领域

序周学总学开设考核实践

（课程）学习领域（课程）名称学分备注

号时时学期方式比例

代码

1GBGG0009思想道德修养与法律基础34481考试40%

毛泽东思想和中国特色社会主

2GBGG000644642考试40%

义理论体系概论

3GBGG0013形势与政策2321-4考查40%

4GBGG0007实用英语①44601考试40%

5GBGG0008实用英语②22322考试40%

6ZBXX0055计算机应用基础44641考试50%

7普通话1162考查50%

8演讲与口才22322考查50%

9GBGG0018应用文写作32482考查40%

10GBGG0012心理健康指导2321-2考查40%

11GBGG0019职业生涯规划1161考查40%

12RRWL0057(网络课程)创业基础1161考查50%网络课程

(网络课程)创新思维开发与落

13RRWL00581161考查50%网络课程

地

14GBGG0002就业创业指导1165考查40%

15GBGG0010体育与健康①22301考查90%

16GBGG0011体育与健康②22322考查90%

17QTXY0006体育俱乐部活动①1243考查100%

18QTXY0007体育俱乐部活动②1244考查100%

19ZRXY0230军事理论22321考查50%

总计39634

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表6：专业、实践学习领域（课程）一览表

专业、实践学

学周学开设考核

序号习领域（课程）学习领域（课程）名称总学时实践比例

分时学期方式

代码

1ZBWG0013管理学基础34561考试50%

2ZBWG0081现代物流概论22301考试50%

3ZBJM0149商务礼仪22302考查50%

4商圈调查与分析22302考查50%

5ZBWG0036连锁门店商品陈列与促销44642考试50%

6ZBWG0038连锁企业商品管理44603考试50%

7ZBWG0041连锁企业信息系统管理44603考试50%

8ZBWG0032连锁企业采购管理22303考试50%

9特许经营理论与实务44603考试50%

10ZBWG0098推销技巧22303考试50%

11经济法基础22303考试50%

12ZBWG0066市场营销22303考试50%

13ZBWG0181连锁企业人力资源管理44603考试50%

14ZBWG0168客户关系管理34484考查50%

15ZBWG0119零售数据分析22324考查50%

16ZBWG0030连锁门店开发与设计44604考试50%

17会计基础22324考试50%

18电子商务22324考试50%

19ZBWG0244职业店长实务44604考试50%

20ZBWG0237仓储与配送实务24405考试50%

21网店经营管理24405考试100%

22SGWG0050毕业设计24325考查100%

23连锁技能抽查之单项实训1124241考查100%

24连锁技能抽查之单项实训2232322考查100%

25零售技能竞赛沙盘实训116162考查100%

连锁技能抽查之专业基本技能

26424963考查100%

实训

连锁技能抽查之专业核心技能

27424964考查100%

实训

28连锁技能抽查之校内综合实训332645考查100%

SGWG0039

29校外综合实训424965考查100%

30QTXY0002毕业顶岗实习

18244326考查100%

31QTXY0001毕业设计撰写与答辩

合计971802

表7：通用和专业职业资格认证课程一览表

职业认证类别认证项目学分考证时间备注

办公软件（计算机）1第2、4学期的6月份必选

通用第1、3学期的12月份

英语1选考

职业素养认证第2、4学期的6月份

普通话1第2、4学期的5月份必选

专业

连锁经营技能考核合格证1第4、5学期必选

职业技术资格认证

其它职业资格证书驾驶证等任选1任选

毕业规定学分4

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表8：课外综合实践活动一览表

考核

级别内容积分考核方式

单位

相关科技活动、技能竞赛、文体活动、社二级

二级院1-3一等奖3分、二等奖2分、三等奖1分

会实践、志愿活动、协会活动等院

活动

相关科技活动、技能竞赛、文体活动、社一等奖5分、二等奖4分、三等奖3分，其他

校级1-5组织

会实践、志愿活动、协会活动等奖项2分、参与者1分

部门

相关科技活动、技能竞赛、文体活动、社一等奖6分、二等奖5分、三等奖4分，其他教务

市级2-6

会实践、志愿活动等奖项3分、参与者2分处

相关科技活动、技能竞赛、文体活动、社一等奖7分、二等奖6分、三等奖5分，其他教务

省级3-7

会实践、志愿活动等奖项4分、参与者3分处

相关科技活动、技能竞赛、文体活动、社一等奖8分、二等奖7分、三等奖6分，其他教务

国家级4-8

会实践、志愿活动等奖项5分、参与者4分处

注：1、其它未列项目比照上述考核方式执行。2、积分换学分按2：1的比例折算。

八、专业核心学习领域（课程）说明：

1、连锁门店商品陈列与促销(64课时，4学分)

本课程包括认识连锁门店、连锁门店的商品陈列、连锁门店的营销策划、连锁门店的商品促销四个教

学单元，培养消费者需求调查、商品陈列、商品促销、POP广告制作、DM广告制作、市场推广方案写作、

促销活动组织、促销计划和促销总结写作等职业技能和职业素养。

2、连锁企业商品管理(60课时，4学分)

本课程包括商品管理概述、商品质量管理、商品分类与组合、商品品类管理、商品价格管理、新品引

进和滞销品管理、商品库存管理、商品数据分析八个教学单元，培养控制商品质量、管理商品品类、价格

与库存、引进新品、处理滞销品、分析商品数据等职业技能和职业素养。

3、连锁企业信息系统管理（60课时，4学分）

本课程包括连锁企业ERP系统管理、WMS系统管理、POS系统操作、CRM系统管理等模块。通过

学习，学生可以掌握连锁企业ERP系统操作与管理、WMS系统操作与管理、POS系统操作与管理、CRM

系统操作与管理以及收银机、电子秤的使用与维护等技能。

4、连锁企业人力资源管理(60课时，4学分)

本课程包括绪论、连锁企业的组织结构和岗位人员配备、连锁企业人力资源规划、连锁企业工作分

析与胜任特征评估、连锁企业员工招聘、连锁企业员工的培训与开发、连锁企业员工绩效管理、连锁企

业员工薪酬福利管理、连锁企业劳动关系管理九个教学单元，培养连锁企业人力资源规划，组织结构及工

作分析与职务设计，人力资源的招聘与设计，人力资源培训与员工职业发展，绩效考核管理，薪酬与福利

管理，员工关系管理等职业技能和职业素养。

5、连锁门店开发与设计(60课时，4学分)

本课程包括连锁门店开发投资可行性分析、门店选址策略、连锁开店策划及扩展策略、门店CIS设计、

门店外部设计、卖场内部设计、连锁门店开业与庆典策划、连锁门店卖场评价八个学习单元，培养商圈调

查、门店选址、开店策划、店名店标设计、橱窗设计、店内布局设计、陈列设计、卖场照明设计、声音与

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音响设计、气味设计、通风设施设计、门店设备配置等职业技能和职业素养。

6、特许经营理论与实务（60课时，4学分）

本课程包括加盟总部选择、加盟者招募、利益计划书、加盟契约、加盟总部管理、加盟店管理、加盟

系统完善等内容。培养选择加盟总部、加盟者招募、加盟总部管理、加盟店管理、利益计划书和加盟契约

制定、加盟系统完善等职业技能和职业系养。

7、职业店长实务（60课时，4学分）

本课程包括店长的基本职业素养、团队管理、开店管理、营销管理、客户管理等内容。让学生理解店

长的基本素质要求，培养学生从事店长工作的基本方法和策略，进行门店团队管理、开店管理、营销管理、

客户管理等职业技能和职业系养。

8、连锁技能抽查之专业核心技能实训（96课时，4学分）

校内综合实训是对所学专业知识和专业技能的综合训练，包括信息系统操作、商品陈列、商品盘点与

质量控制、促销计划执行、报表分析、排班、会议组织、顾客管理、商圈调查、组织架构与人员配备、卖

场布局等内容。通过学习，学生能够全面掌握连锁经营管理专业的职业技能，具备信息系统操作、商品陈

列、商品盘点与质量控制、促销计划执行、报表分析、排班、会议组织、顾客管理、商圈调查、组织架构

与人员配备、卖场布局等职业能力。

九、主要实践教学环节及安排

表9：主要实践教学环节及安排表

开设

实践教学名称学时实习、实训场馆技能要求

学期

专业认知实训11周教室、实训室、企业增强专业认同、专业意识

单项实训256教室、实训室、企业掌握卖场布局等单项技能

课程同步实践1-5与理论教学1：1教室、实训室、企业掌握课程单元基本技能

零售技能竞赛沙盘实训216课时实训室掌握沙盘对抗经营专业技能

连锁技能抽查之专业基本技能实训

396课时实训室、校内实训基地掌握专业基本技能

连锁技能抽查之专业核心技能实训

496课时实训室、校内实训基地掌握专业核心技能

校内、外综合实习实训5160课时校内外实习实训基地掌握综合专业技能

毕业顶岗实习、毕业设计6432课时企业掌握综合专业技能

备注：实践教学是指利用寒、暑假进行的专业认识实习、社会实践或社会调研和停课进行的课程综合

实训和专业综合实训及毕业顶岗实习，上表中所列项目中的后两项为每个专业必有项。

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十、主要合作单位

表10：主要合作单位一览表

序号单位名称合作内容

1湖南国美电器有限公司合作制定人才培养方案，共建课程、师资、实训实习基地

2步步高商业连锁股份有限公司合作制定人才培养方案，共建课程、师资、实训实习基地

昆山润华商业有限公司长沙分公司合作制定人才培养方案，共建课程、师资、实训实习基地

3

（大润发超市）

4湖南千惠商贸连锁有限公司合作制定人才培养方案，共建课程、师资、实训实习基地

5华润万家湖南分公司合作制定人才培养方案，共建课程、师资、实训实习基地

6长沙凯源珊珊商贸连锁管理有限公司合作制定人才培养方案，共建课程、师资、实训实习基地

7湖南班尼路服饰有限公司服装陈列与销售

8永辉超市合作制定人才培养方案，共建课程、师资、实训实习基地

9湖南迈湘餐厅食品有限公司合作制定人才培养方案，共建课程、师资、实训实习基地

备注：主要合作单位是指在专业人才培养过程中，参与人才培养方案制定、达成合作办学协议或建立

校外实训基地及委托定单培养的主要单位。

十一、专业建设委员会成员一览表

表11：专业建设委员会成员一览表

序号姓名所在单位职称/职务委员会中职务

1刘意文湖南现代物流职业技术学院副教授/院长主任

2尹建明华润万家湖南分公司人力资源经理副主任

3张小桃湖南现代物流职业技术学院经济师/专业带头人副主任

4旷健玲湖南现代物流职业技术学院副教授/副院长委员

5邢伟湖南现代物流职业技术学院教授/副院长委员

5赖霞红湖南现代物流职业技术学院讲师委员

6易灿湖南现代物流职业技术学院副教授委员

7伍瑛湖南现代物流职业技术学院副教授/物流师委员

8李炫林湖南现代物流职业技术学院讲师/高级营销师委员

9肖晓琳湖南现代物流职业技术学院讲师/经济师委员

10周宇湖南现代物流职业技术学院副教授委员

委员

11胡筱玲湖南千惠商贸连锁有限责任公司人力资源经理

12文利湖南迈湘餐厅食品有限公司人力资源经理委员

13罗先彦步步高商业连锁股份有限公司人力资源部长顾问

14张仁勇国美电器控股有限公司湖南分公司总经理顾问

15邓德艾湖南现代物流职业技术学院高级政工师/院长顾问

顾问

教授/副院长（英国访问学者、省级

16陈建华湖南现代物流职业技术学院

专业带头人）

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十二、专业教学计划安排：

1、专业教学进程安排

表12：专业教学进程安排表

学期/教学周/学时

学习领域学习领域学习领域总实践

序考核考核寒暑寒暑寒暑

（课程）（课程）（课程）学分学比例123456

号学期方式假假假假假假

类别代码名称时（%）

201820182020

1GBGG0009思想道德修养与法律基础1考试34840%4×12W

毛泽东思想和中国特色社

2GBGG00062考试46440%4×16W

会主义理论体系概论

3GBGG0013形式与政策1-4考查23240%8h8h8h8h

4GBGG0007实用英语①1考试46040%4×15W

5GBGG0008实用英语②2考试23240%2×16W

6ZBXX0055计算机应用基础1考试46450%4×16W

7普通话2考查11650%2×8W

8演讲与口才2考查23250%2×16W

9GBGG0007应用文写作2考查34840%4×12W

公共学习领域

10GBGG0012心理健康指导1-2考查323240%16h16h

（课程）

11GBGG0019职业生涯规划1考查11640%16h

12RRWL0057（网络课程）创业基础