畜牧、兽医科学：饲料与饲养学题库二

畜牧、兽医科学：饲料与饲养学题库二

1、名词解释异嗜

答案：是一种表现频繁地尝试、嗅闻和啃咬周围所能接触到的东西的

解析：试题答案是一种表现频繁地尝试、嗅闻和啃咬周围所能接触到的东西的特

殊行为现象。

2、名词解释碧糠

答案：稻谷碧过后脱下的外壳.

解析：试题答案稻谷碧过后脱下的外壳.

3、单项选择题当分别饲喂精料和粗饲料时，多是先喂（）。

A.粗料

B.能量饲料

C.蛋白质饲料

D.青料

答案：A

4,单项选择题饲料的适口性取决于以不属于的是（）。

A.滋味

B.气味

C.温度

D.颜色

答案：B

5、单项选择题下列哪种蛋白质饲料品质最好？（）

A.鱼粉

B.豆饼

C.棉籽饼

D.菜籽饼

答案：A

6、填空题试验期某奶牛共食入日粮干物质18千克，排里粪便干物质6.4千克，

日粮干物质含氮2.5%,粪便干物质中含氮1.1%,该日粮蛋白质的表观消化率为

（）。

答案：84%

解析：试题答案84%

7、问答题饲料配方的特殊要求有哪几个？

答案：（1）营养指标的特殊要求

（2）强化生长和产

解析：试题答案（1）营养指标的特殊要求

（2）强化生长和产品生产的特殊要求

（3）改善产品品质和性状的特殊要求

（4）动物保健和防病方面的特殊要求

（5）与配合饲料产品性状有关的附加要求

8、单项选择题误食大量高粱幼苗引起的中毒是。.

A.氢氟酸中毒

B.氨中毒

C.亚硝酸盐中毒

答案：A

9,名词解释瘤胃蛋白保护技术

答案：经过技术处理将饲料蛋白质保护起来，避免在瘤胃内被发酵降

解析:试题答案经过技术处理将饲料蛋白质保护起来,避免在瘤胃内被发酵降解,

直接进入小肠被消化吸收，从而达到提高饲料蛋白质利用率的目的。

10、填空题通常饲料的营养水平表示方法为（）。

答案：营养浓度

解析：试题答案营养浓度

11、名词解释必需脂肪酸（EFA）

答案：人体不可缺少而自身不能合成，必须由食物供给的脂肪酸。

解析：试题答案人体不可缺少而自身不能合成，必须由食物供给的脂肪酸。

12、名词解释初水分

答案：初水分

=（鲜样重一风干样重）/

解析：试题答案初水分

=（鲜样重一风干样重）/鲜样重X100%

13、单项选择题保证配比正确的重要生产环节是（）。

A.配料设备

B.清理设备

C.粉碎设备

D.混合设备

答案：A

14、单项选择题动物用来维持生命的净能称为（）。

A.生产净能

B.增重净能

C.维持净能

D.产脂净能

答案：C

15、问答题如何才能降低动物的维持需要？降低维持需要的意义何在？

答案：1）方法：减少活动量、适宜的环境温度、适时出栏、减少被毛厚度

解析：试题答案1）方法：减少活动量、适宜的环境温度、适时出栏、减少被毛

厚度

2）意义：降低生产成本，提高经济效益。

16、单项选择题下列各饲料属能量饲料的是（）.

A.大豆饼

B.酵母粉

C.米糠

D.油脂

答案:C

17、单项选择题家畜体内可合成的维生素是（）.

A.VA

B.VC

C.VB1

D.VE

答案：B

18、名词解释浓缩料

答案：是指全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。又称平衡用配合饲

解析:试题答案是指全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。又称平衡用配合饲料、

蛋白质一维生素补充饲料。主要由三部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质

饲料和添加剂预混合饲料。

19、填空题动物消化的方式为（）（）（）。

答案：物理性消化；化学性消化；微生物消化

解析：试题答案物理性消化；化学性消化；微生物消化

20、单项选择题饲料中真正能够被动物利用的能量是（）.

A.GE

B.NE

C.DE

D.ME

答案：B

21、问答题代谢试验的原则有哪些。

答案：（1）试验动物的选择与头数可参照消化试验

（

解析：试题答案（1）试验动物的选择与头数可参照消化试验

（2）在试验期划分及安排处理上与消化试验相同

（3）正式试验期除准确统计采食量及收集粪外，还要收集所排出的尿。

22、单项选择题不属于在饲养实践中供水问题的是（）。

A.饮水质量

B.饮水温度

C.供水方式

D.供水重量

答案：D

23、填空题（）和（）是瘤胃微生物生长的主要营养因素。

答案：氮源；能源

解析：试题答案氮源；能源

24、填空题花生饼不易贮存，因极易感染（）菌，而产生黄曲霉毒素，因此花

生饼宜新鲜使用。

答案：黄曲霉

解析：试题答案黄曲霉

25、名词解释代谢体重

答案：自然体重的0.75次方。

解析：试题答案自然体重的0.75次方。

26、填空题钙、磷典型缺乏症主要有（）、骨软病、异嗜癖、骨质疏松等。

答案：佝偻病

解析：试题答案佝偻病

27、填空题配合日粮的几种方法（）、（）、（）o

答案：试差法；四边形法；联立方程法

解析：试题答案试差法；四边形法；联立方程法

28、问答题简述谷实类籽实饲料的营养特点。

答案：（1）优点：富含无氮浸出物，约占干物质的70—80%,（燕麦

解析：试题答案（1）优点：富含无氮浸出物，约占干物质的70—80%,（燕麦

例外为66%）,而且其中主要是淀粉，占

82-90%,故其消化率很高。高能量的特性是这类饲料突出的优点。

（2）缺点：蛋白质和必需氨基酸的含量不足：粗蛋白质含量约占8—13%。赖氨

酸含量为0.31—0.69%；

蛋氨酸含量为0.16—0.23%o

缺钙：钙含量低于0.1%，磷的含量可达0.31—0.45%,钙磷比例失调。

缺乏维生素A和维生素D

29、单项选择题（）是各种动物吸收营养物质的主要场所。

A.瘤胃

B.小肠

C.食管

D.口腔

答案：B

30、填空题饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，饲料中（）

越多，消化率越高；（）越多，则消化率越低。

答案：粗蛋白质；粗纤维

解析：试题答案粗蛋白质；粗纤维

31、名词解释粗纤维

答案：由纤维素、半纤维素、木质素、角质等组成，是植物细胞壁的主要成

解析：试题答案由纤维素、半纤维素、木质素、角质等组成，是植物细胞壁的主

要成分，也是饲料中最难消化的营养物质。

32、问答题简述我国农区饲料的状况？

答案：我国农区集中于中原和东部地区。农区按面积计，不足国土2

解析：试题答案我国农区集中于中原和东部地区。农区按面积计，不足国土2/1,

但水土条件较好。每年全国饲料产量约425Mt,然而人均占有量一直徘徊在350

-400Kgo因此，除去种子、口粮、食品和工业用粮后，每年可用于饲料的粮食

总量不超过lOOMt,而2/3左右分散在农户手中，得不到合理搭配，饲用效率低，

浪费很大。

33、名词解释蛋白质的表观消化率

答案：可消化蛋白质/食入蛋白质X100%.

解析：试题答案可消化蛋白质/食入蛋白质X100%.

34、单项选择题决定着配合饲料成品的营养价值是（）。

A.饲料配合

B.质量检查

C.生产工序

D.饲料原料

答案:A

35、问答题畜禽日粮配方的常用设计方法有哪几种？

答案：对角线法、试差法、线性规划法。

解析：试题答案对角线法、试差法、线性规划法。

36、问答题简述决定青贮饲料品质的关键。

答案：决定青贮品质优劣的关键：适宜的水分、一定的含糖量、适宜的温度

解析：试题答案决定青贮品质优劣的关键：适宜的水分、一定的含糖量、适宜的

温度、厌氧条件。

37、填空题在一定范围内当饲粮中精料比例上升时，泌乳奶牛的产奶量（），乳

脂率上升；当饲粮中的粗料比例上升时，泌乳奶牛的产奶量上升，乳脂率下降。

答案：下降

解析：试题答案下降

38、名词解释营养浓度

答案：是指单位饲料重量中含有的各种营养物质量。

解析：试题答案是指单位饲料重量中含有的各种营养物质量。

39、问答题作为饲料添加剂必须满足的基本条件有哪些？

答案：1.安全长期使用或在添加剂使用期内不会对动物产生急、慢

解析：试题答案1.安全长期使用或在添加剂使用期内不会对动物产生急、慢性毒

害作用及其他不良影响；不会导致种畜生殖生理的恶变或对其胎儿造成不良影响;

在畜产品中无蓄积，或残留量在安全标准之内，其残留及代谢产物不影响畜产品

的质量及畜产品消费者一一人的健康。不得违反国家有关饲料、食品法规定的限

用、禁用等规定。

2.有效在畜禽生产中使用，有确实的饲养效果和经济效益。

3.稳定符合饲料加工生产的要求，在饲料的加工与存储中有良好的稳定性，与常

规饲料组分无配伍禁忌，生物学效价好。

4.适口性好在饲料中添加使用，不影响畜禽对饲料的采食。

5.对环境无不良影响经畜禽消化代谢、排出机体后，对植物、微生物和土壤等环

境无有害作用。

40、单项选择题饲料成本约占总饲养成本的比例为（）.

A.70%

B.90%

C.30%

D.50%

答案：D

41、问答题提高尿素利用的措施有哪些

答案：（1）向尿素饲粮中加入服酶抑制剂。

（2）包被尿

解析：试题答案（1）向尿素饲粮中加入版酶抑制剂。

（2）包被尿素

（3）制成颗粒凝胶淀粉尿素。

（4）尿素制了尿素的食入速度，提高了尿素的利用率。

（5）饲喂尿素衍生物。

42、问答题在饲喂方式中，饲喂的顺序原则是什么？

答案：饲喂的顺序原则是先喂差的，后喂好的。饲喂程序原则上是少

解析：试题答案饲喂的顺序原则是先喂差的，后喂好的。饲喂程序原则上是少喂

勤添。

43、问答题科学搭配饲料在畜牧生产实践中具有的意义.

答案：（1）它可以全面满足饲喂对象的营养要求，使动物的生产力

解析：试题答案（1）它可以全面满足饲喂对象的营养要求，使动物的生产力得

到最大程度的发挥，也就是说保证了育种工作成果得以体现。

（2）由于合理搭配是私用原料中的营养物质得到充分利用，从而大大地提高饲

料的利用率，达到节约和合理利用饲料资源的目的。

（3）有利于配合饲料的工业化生产。

44、填空题蛋白质饲料是饲料干物质中粗纤维含量小于（），粗蛋白质不小于

20%的一类饲料。

答案：18%

解析：试题答案18%

45、问答题实践中导致更换饲料的原因主要有哪些？

答案：（1）由于养殖动物的生理需要，如生长动物随发育阶段对营

解析：试题答案（1）由于养殖动物的生理需要，如生长动物随发育阶段对营养

物质的需求发生改变。这种改变有时不仅限于数量，而且也包括质量的改变。例

如仔猪由乳期到离乳转群，所摄取的饲料由主要的母乳，转变为常规饲料。

（2）由于饲料的来源发生变化。例如由于某种原因发生某种饲料脱销或禁用或

引入新的代用饲料，导致饲粮结构改变或饲料的局部调整。

46、单项选择题下列因素可能引起种畜繁殖力下降的有。.

A.饲粮中蛋白质低

B.饲粮中钙过量

C.饲粮中VE缺乏

D.体况过肥

答案：C

47,单项选择题发芽马铃薯中的有毒物质是（）.

A.芥子碱

B.龙葵素

C.皂角素

D.氢氟酸

答案：B

48.问答题国际饲料分类编码和我国现行的饲料分类编码具有什么共同特点？

答案：国际饲料分类编码和我国现行的饲料分类编码有一个共同基本

解析：试题答案国际饲料分类编码和我国现行的饲料分类编码有一个共同基本特

点，那就是按此分类系统每一编码只对应一种具体饲料及其所具有的各种属性信

息。

49、填空题广义来说，饲料添加剂包括（）和（）添加剂。

答案：非营养性；营养性

解析：试题答案非营养性；营养性

50、名词解释米糠

答案：糙米精制过程中脱除的果皮层、种皮层及胚芽等混合物.

解析：试题答案糙米精制过程中脱除的果皮层、种皮层及胚芽等混合物.

51、单项选择题干扰（）吸收的主要因素是纳和氯的供给不合理。

A.硫

B.镁

C.钾

D.铁

答案：C

52、填空题国际饲料分类法将饲料分为（）、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、

蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂等八大类。

答案：粗饲料

解析：试题答案粗饲料

53、问答题简述饲料的类型。

答案：饲料的类型分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋

解析：试题答案饲料的类型分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白

质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂。

54、填空题钙的饲料通常用（）、贝壳粉、蛋壳粉、石膏等。

答案：石粉

解析：试题答案石粉

55、单项选择题下列哪种物质不属于饲料添加剂。（）

A.VA制剂

B.蛋氨酸

C.益生素

D石粉

答案：D

56、填空题畜舍中空气组成的影响的主要是空气中的。和（）的浓度。

答案：二氧化碳；氨

解析：试题答案二氧化碳；氨

57、填空题蛋白质的基本结构是（）。

答案：氨基酸

解析：试题答案氨基酸

58、问答题反刍动物氮代谢评定方法有哪些缺点？

答案：（1）由于大量饲料蛋白质在瘤胃内被降解，所以表观消化氮

解析：试题答案（1）由于大量饲料蛋白质在瘤胃内被降解，所以表观消化氮代

谢代表消化吸收的氮是不准确的

（2）瘤胃微生物的生长受能量供给的影响，因此生物学价值必然受能量及其他

有关因素的影响。

（3）测定内源粪氮和内源尿氮都是不可能的，原因是不可能长时期喂给反刍动

物无氮饲料。

59、填空题棉籽饼柏中最重要的有害成份是（）。

答案：棉酚

解析：试题答案棉酚

60、单项选择题为了进行丰饲，常提高饲粮中营养的是（）。

A.密度

B.数量

C.浓度

答案：C

61、问答题反刍动物对日粮中碳水化合物的消化吸收和利用有哪些特点？

答案：以挥发性脂肪酸代谢为主，在瘤胃和大肠中靠细菌发酵，以葡萄糖代

解析：试题答案以挥发性脂肪酸代谢为主，在瘤胃和大肠中靠细菌发酵，以葡萄

糖代谢为辅，在小肠中靠酶的作用进行，故反刍动物不仅能大量利用无氮浸出物,

也能大量利用粗纤维。

62、填空题符合自然含水低于45%,且干物粗纤维低于18%,同时干物中粗蛋

白质又低于20%者，划归为（）。

答案：能量饲料

解析：试题答案能量饲料

63、问答题粗饲料的加工调制方法可分为几类？哪几类？

答案：可分为三类

（1）物理处理和机械处理：a切断

解析：试题答案可分为三类

（1）物理处理和机械处理：a切断与切碎b水浸与蒸煮c热喷或喷爆

（2）化学处理：a碱处理b氨处理c尿素和人畜尿处理

（3）微生物处理

64、单项选择题维生素A的测定不包括以下哪种方法（）。

A.同位素示踪法

B.分光光度法

C.荧光分析法

D.色谱法

答案：A

65、填空题缺乏可引起干眼病、夜盲症的维生素是（）。

答案：维生素A

解析：试题答案维生素A

66、填空题一般认为,必需元素有20种，其中常量元素（）种，即

CHONCaPNaCISMgK微量元素9种，例如CuFeCoZnMnICrSeFo

答案：11

解析：试题答案11

67、问答题从自然资源消失的趋势来看阐述对饲料资源不利的原因有哪些？

答案：（1）非农林牧用地逐年增加，近5年来平均以每年占用耕地

解析：试题答案（1）非农林牧用地逐年增加，近5年来平均以每年占用耕地1000

万亩以上的速度用于开发区。

（2）草原退化、沙化的面积每年达1000万亩以上，同时可垦荒地和治理草原的

面积很有限。

（3）我国人口增长因素，由于出产品的需要增加引起的对饲料数量和质量的要

求也增加。

68、单项选择题缺乏下面维生素A典型缺乏症是。.

A.贫血

B.白肌病

C.甲状腺肿大

D.夜盲症

答案：D

69、名词解释精料补充饲料

答案：通常是指为草食动物生产的，不能单独构成日粮，而是用以补

解析：试题答案通常是指为草食动物生产的，不能单独构成日粮，而是用以补充

采食饲料所感不足的那一部分营养。

70、单项选择题幼龄动物缺Ca易患（）。

A.佝偻病

B.骨质疏松症

C.钙痉挛

D.异嗜癖

答案：A

71、单项选择题碳水化合物中，单胃动物主要的能量来源有（）.

A.无氮浸出物

B.纤维素

C.木质素

D.半纤维素

答案：A

72、单项选择题在猪、鸡生产中日粮粗纤维的量最好在。.

A.8-9%,5-8%

B.5-6%,3-5%

C.20-30%,12-15%

D.3-5%,5-8%

答案：B

73、名词解释复合预混料

答案：是指按配方和实际要求将各种不同种类的饲料添加剂与载体或稀释剂

解析：试题答案是指按配方和实际要求将各种不同种类的饲料添加剂与载体或稀

释剂混合制成的匀质混合物。

74、填空题在饲养标准中，脂溶性维生素A、D、E一般用（）标出，维生素K

及水溶性维生素用mg标出。国际单位，mg.

答案：IU

解析：试题答案IU

75、单项选择题酯类的主要代表是（）。

A.脂肪

B.中性脂肪

C.酸性脂肪

D.碱性脂肪

答案：B

76、填空题家畜缺乏（）、叶酸等维生素或铜、铁、钻等微量元素均可引起贫血。

答案：维生素B12

解析：试题答案维生素B12

77、填空题动植物体内含量最高的一种营养物质是（）。

答案：蛋白质

解析：试题答案蛋白质

78、填空题动物体水的来源包括（）、（）、（）三个方面。

答案：饮水；饲料水；代谢水

解析：试题答案饮水；饲料水；代谢水

79、问答题简述减少或降低棉籽饼中棉酚毒性的方法。

答案：（1）加热、

（2）补加硫酸亚铁、

解析：试题答案（1）加热、

（2）补加硫酸亚铁、

（3）控制棉籽饼喂量

80、问答题饲料在养殖业生产实践中的意义。

答案：随着养殖业的集约化和工厂化发展，机械化程度日益提高。在

解析：试题答案随着养殖业的集约化和工厂化发展，机械化程度日益提高。在产

品养殖业中，基本上为群养。因而，针对单一动物个体配合日粮的必要性日益削

弱，代之而来的是群体日粮，即所谓饲粮。配合饲料工业所生产的产品一一全价

配合饲料，实际上是饲粮。它不是针对具体饲喂对象的要求，但在群体饲养实践

中，依靠饲喂对象自身的采食量调节即可保证每个动物的生产营养需要。饲粮给

养殖实践和饲料生产的工业化提供了极大的方便。

81、填空题钙、磷消化吸收关系密切的维生素是（）。

答案：维生素D

解析：试题答案维生素D

82、问答题鱼粉为什么不宜长期贮存？

答案：鱼粉不宜长期贮存，特别是高温、高湿季节，鱼粉易受微生物

解析：试题答案鱼粉不宜长期贮存，特别是高温、高湿季节，鱼粉易受微生物侵

染而变质，产生有害的组织胺类物质。动物大量食后，可招致消化道疾病。全脂

鱼粉还会酸败，产生异味，降低适口性。

83、填空题添加剂预混料的生产离不开（）和（）。

答案：载体；稀释剂

解析：试题答案载体；稀释剂

84、问答题动物性蛋白质饲料主要包括几种？

答案：1）鱼粉

2）肉骨粉、肉粉

3）虾粉

解析：试题答案1）鱼粉

2）肉骨粉、肉粉

3）虾粉、虾壳粉、蟹粉

85、单项选择题湿喂时饲料和水的比例无关的是（）。

A.原料的含水量

B.原料的吸水性

C.饲喂对象

D.饲喂方式

答案：D

86、问答题需脂肪酸的概念、种类？

答案：1）概念：在不饱和脂肪酸中，有几种多不饱和脂肪酸在动物体内不

解析：试题答案1）概念：在不饱和脂肪酸中，有几种多不饱和脂肪酸在动物体

内不能合成，必须由饲料供给。

这些不饱和脂肪酸即称为必需脂肪酸。

2）种类：有三种多不饱和脂肪酸即亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸，是动物的必

需脂肪酸。

87、问答题简述青贮饲料的优越性有哪些。

答案：（1）能保存青绿饲料的绝大部分养分

（2）青贮能

解析：试题答案（1）能保存青绿饲料的绝大部分养分

（2）青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液

（3）延长青饲季节

（4）青贮可以扩大饲料资源

（5）青贮是保存饲料的经济而安全的方法

（6）青贮可以消灭害虫及杂草

88、问答题脂类的营养生理作用有哪些？

答案：（1）脂类是动物体内重要的能源物质

（2）脂类的

解析：试题答案（1）脂类是动物体内重要的能源物质

（2）脂类的额外能量效应

（3）脂肪是动物体内主要的能量贮备形式

（4）作为脂溶性营养素的溶剂

（5）脂类的防护作用

（6）脂类是代谢水的重要来源

（7）磷脂肪的乳化特性

（8）胆固醇的生理作用胆固醇是甲壳类动物必需的营养素。蜕皮激素的合成需

要胆固醇，（9）脂类也是动物必需脂肪酸的来源.

89、填空题幼畜缺铁的典型症状是。补铁方法是添加氯化亚铁、硫酸亚铁补

饲。

答案：贫血

解析：试题答案贫血

90、填空题以谷实为主的日粮喂猪最缺乏氨基酸的常是（），鸡则为蛋氨酸，故

二者在一般情况下分别为猪、鸡日粮的第一限制性氨基酸。

答案：赖氨酸

解析：试题答案赖氨酸

91、填空题试验测得试验动物食入总氮量220克，由粪中排出氮49克，由尿中

排出氮49克。该被测饲料蛋白质的表观生物学价值是（）；蛋白质净利用率是

60%o

答案:132g

解析：试题答案132g

92、单项选择题下例不能构成添加剂预混料的是（）。

A.饲料添加剂

B.稀释剂

C.混交剂

D.载体

答案：C

93、填空题日粮常是由数种饲用（）按不同比例构成。

答案：原料

解析：试题答案原料

94、问答题简述青贮饲料的原理是什么。

答案：利用乳酸菌对原料进行厌02发酵，产生乳酸，当酸度降到P

解析：试题答案利用乳酸菌对原料进行厌。2发酵，产生乳酸，当酸度降至UPH4.0

左右时，包括乳酸菌在内的所有微生物停止活动，且原料养分不再继续分解或消

耗，从而长期将原料保存下来。

95、名词解释统糠

答案：是稻麦等谷类粮食加工后的副产品.

解析：试题答案是稻麦等谷类粮食加工后的副产品.

96、问答题配合饲料的基本原则是什么？

答案：（1）必须参考各类动物的营养需要量表或饲养标准表。＜br

解析：试题答案（1）必须参考各类动物的营养需要量表或饲养标准表。

（2）须注意日粮的适口性，应尽可能配合一个适口性好的日粮。

（3）所选择的饲料，应考虑经济的原则。

（4）饲料配合时须考虑动物对象的消化生理特点，选用适宜的饲料。

97、填空题反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成（）为主，形成葡萄

糖为辅。猪，禽对碳水化合物的消化是以淀粉形成（）为主，粗纤维形成VFA

为辅.

答案：挥发性脂肪酸；葡萄糖

解析：试题答案挥发性脂肪酸；葡萄糖

98、填空题饲养试验的方法通常有（）、分期试验、交叉实验。

答案：分组试验

解析：试题答案分组试验

99、单项选择题能够被动物提取、消化、吸收和利用的物质是（）。

A.日粮

B.饲料

C.饲粮

D.饵料

答案：B

100、问答题饲养试验设计的原则有哪些？

答案：（1）重复、

（2）随机化、

（3）

解析：试题答案（1）重复、

（2）随机化、

（3）局部控制。

畜牧、兽医科学：饲料与饲养学

1、填空题添加剂预混料的生产离不开。和（）。

答案：载体；稀释剂

解析：试题答案载体；稀释剂

2、填空题维生素K的主要生理功能是催化肝脏中对凝血酶原以及凝血活素的合

成等。饲料中含有维生素K的拮抗物是（）会导致生素K缺乏症。

答案：双香豆素

解析：试题答案双香豆素

3、问答题反刍动物氮代谢评定方法有哪些缺点？

答案：（1）由于大量饲料蛋白质在瘤胃内被降解，所以表观消化氮

解析：试题答案（1）由于大量饲料蛋白质在瘤胃内被降解，所以表观消化氮代

谢代表消化吸收的氮是不准确的

（2）瘤胃微生物的生长受能量供给的影响，因此生物学价值必然受能量及其他

有关因素的影响。

（3）测定内源粪氮和内源尿氮都是不可能的，原因是不可能长时期喂给反刍动

物无氮饲料。

4,填空题脂溶性维生素有（）、维生素D、维生素E、维生素K。

答案：维生素A

解析：试题答案维生素A

5、单项选择题饲料有机物中另一重要组分是含氮化合物，一般称之为（）。

A.蛋白质

B.粗蛋白

C.淀粉

D.纤维素

答案：B

6、单项选择题下列哪个直接影响采食量（）。

A.饲料的气味

B.饲料的滋味

C.水的质量

答案：A

7,填空题植物中的磷主要以（）的形式存在，利用率较低。

答案：植酸磷

解析：试题答案植酸磷

8、单项选择题家畜体内可合成的维生素是（）.

A.VA

B.VC

C.VB1

D.VE

答案：B

9、填空题蛋白质饲料、粗饲料、青绿饲料分类系统中分别属于第（）、（）、（）。

答案：5-16-0000；1-10-0000；2-01-0000

解析:试题答案5-16-0000；1-10-0000；2-01-0000

10、单项选择题能够被动物提取、消化、吸收和利用的物质是（）。

A.日粮

B.饲料

C.饲粮

D.饵料

答案：B

11、填空题幼畜缺铁的典型症状是（）补铁方法是添加氯化亚铁、硫酸亚铁补

饲。

答案：贫血

解析：试题答案贫血

12、单项选择题饲料的适口性取决于以不属于的是（）。

A.滋味

B.气味

C.温度

D.颜色

答案：B

13、单项选择题下列饲料中可直接饲喂家畜的是（）.

A.预混料

B.全价料

C.浓缩料

D.血粉

答案：B

14、单项选择题下列属蛋白质饲料的是（）.

A.玉米

B.鱼粉

C.骨粉

D.酵母粉

答案：B

15、单项选择题鸡的VB2的典型缺乏症为（）.

A.多发性神经炎

B.卷爪麻痹症

C.白肌病

D.夜盲症

答案：B

16、填空题中国鸡采用（）猪采用（）牛采用（）来评定饲料能量的营养价值。

答案：代谢能；消化能；净能

解析：试题答案代谢能；消化能；净能

17、问答题简述青贮饲料的优越性有哪些。

答案：（1）能保存青绿饲料的绝大部分养分

（2）青贮能

解析：试题答案（1）能保存青绿饲料的绝大部分养分

（2）青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液

（3）延长青饲季节

（4）青贮可以扩大饲料资源

（5）青贮是保存饲料的经济而安全的方法

（6）青贮可以消灭害虫及杂草

18、问答题为了避免变更饲料对养殖动物造成应激，应遵守哪些原则？

答案：（1）避免骤然增减饲料给量在一般情况下，骤增或突减饲喂

解析：试题答案（1）避免骤然增减饲料给量在一般情况下，骤增或突减饲喂量

都会带来不良后果。突减给量，导致动物不安，惊扰甚至出现啄（咬）癖。骤增

给量，特别是在限饲后，会导致便秘或下痢等不良后果。

（2）变换饲料逐步替换如因生理需要或饲料来源变动要求变换饲料时，应有过

渡期。在此期间，在原有的饲料基础上逐步增加新料比例，最后全部替换为新饲

料。

（3）开发新饲料资源引用新饲料时，除安上述原则执行外，有时可在小群试用，

观察动物群体反应，而后用于全群，以免造成生产损失。

（4）变更饲料的时间应尽力避开动物的生理敏感期，如幼龄期和生产高峰期。

因为动物处于生产高峰期代谢十分旺盛，机体生理负担处于高度紧张状态，此时

对应激因素极为敏感任何内外环境稍有变动都会引起生产力急剧下降。

19、单项选择题单胃动物的主要能源物质是（）。

A.核酸

B.葡萄糖

C.氨基酸

D.脂类

答案：B

20、问答题配方设计时应注意哪些问题？

答案：1）科学先进原则

2）营养平衡原则

解析：试题答案1）科学先进原则

2）营养平衡原则

3）经济效益原则

4）实际可行原则

5）安全合法原则

21、问答题VD的主要生理功能？缺乏症是哪些？

答案：1）生理功能：①促进Ca、P吸收

②促进Ca

解析：试题答案1）生理功能：①促进Ca、P吸收

②促进Ca、P在骨骼和牙齿中的沉积

③促进巨噬细胞成熟

2）缺乏症：佝偻病、软骨症、家禽喙变软、产软壳蛋

22、单项选择题缺乏下面维生素A典型缺乏症是（）.

A.贫血

B.白肌病

C.甲状腺肿大

D.夜盲症

答案：D

23、单项选择题不能直接用以饲喂动物的是下例哪种饲料（）。

A.浓缩饲料

B.全价配合饲料

C.精料补充饲料

D.蛋白质饲料

答案：A

24、填空题能量在机体内的转化过程完全遵循（）。

答案.执力学定律

解症演题答案热力学定律

25、单项选择题干扰（）吸收的主要因素是纳和氯的供给不合理。

A硫

B.镁

C.钾

D.铁

答案：C

26、填空题（）是提供养殖业和饲料工业生产参考使用的样板。

答案：典型饲料配方

解析：试题答案典型饲料配方

27、单项选择题（）是各种动物吸收营养物质的主要场所。

A.瘤胃

B.小肠

C.食管

D.口腔

答案：B

28、填空题饲养试验的方法通常有（）、分期试验、交叉实验。

答案：分组试验

解析：试题答案分组试验

29、填空题在一定范围内当饲粮中精料比例上升时，泌乳奶牛的产奶量（），乳

脂率上升；当饲粮中的粗料比例上升时，泌乳奶牛的产奶量上升，乳脂率下降。

答案：下降

解析：试题答案下降

30、填空题VB12缺乏典型症（）。

答案：贫血

解析：试题答案贫血

31、名词解释最低需要量

答案：动物不从事生产，维持正常生命活动所需的最低营养需要量。

解析：试题答案动物不从事生产，维持正常生命活动所需的最低营养需要量。

32、单项选择题下例哪些是配合日粮的方法（）。

A.试养法

B.四边开法

C.联立方程法

D.A.B和C

答案：D

33、名词解释精料补充饲料

答案：通常是指为草食动物生产的，不能单独构成日粮，而是用以补

解析：试题答案通常是指为草食动物生产的，不能单独构成日粮，而是用以补充

采食饲料所感不足的那一部分营养。

34、填空题为了改善畜产品的外观，提高畜产品的商品价值，常在配合饲料中

添加（）。

答案：着色剂

解析：试题答案着色剂

35、单项选择题适合自由采食的料型是（）.

A.干粉料

B.稀料

C.整粒料

答案：C

36、单项选择题饲养日程的下列哪个为中心（）。

A.饲喂方式

B.混合方式

C.饲喂次数

答案：

）、问C答题一般青贮的原理及决定青贮品质优劣的关键是什么？

答案：原理：在厌氧环境下乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性

解析：试题答案原理：在厌氧环境下乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可

溶性糖转化为乳酸。当乳酸积累到一定浓度后（PH：3.8-4.2）,则青贮中所有

微生物过程都处于被抑制状态，而达到保存青饲料的目的。决定青贮品质优劣的

关键：适宜的水分、一定的含糖量、适宜的温度、厌氧条件。

38、填空题测得某饲料样品含氮2.0%,则CP%=（）o

答案：12.5

解析：试题答案12.5

39、名词解释单项预混料

答案：是指由单一种类的多种饲料添加剂与载体或稀释剂配制而成的均匀混

解析：试题答案是指由单一种类的多种饲料添加剂与载体或稀释剂配制而成的均

匀混合物。

40、填空题生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有（）、雌激素、

胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。

答案：皂昔

解析：试题答案皂昔

41、单项选择题用玉米蛋白粉、小麦数、少量矿物质饲料和一些青饲料混合后

饲喂普通生长猪，这种混合料还应该补充（）才能改善饲喂效果。

A.甘薯

B.米糠

C.添加剂预混料

D.饼粕类饲料

答案：C

42、单项选择题是热带多年生灌木，其地下膨大块根富含淀粉是非洲等发展中

国家的重要饲料资源（）。

A木薯

B水稻

C甜菜

D马铃薯

答案：A

43、问答题影响微生物蛋白合成的因素？

答案：（1）瘤胃中氮、硫、磷的浓度和比例

（2）能

解析：试题答案（1）瘤胃中氮、硫、磷的浓度和比例

（2）能源、可利用碳水化合物

（3）微生物群落构成

44、填空题（）是工业生产配合饲料的必要前提和遵循依据。

答案：饲料配方

解析：试题答案饲料配方

45、名词解释饲养

答案：是经口供给动物生命活动和生产必需的物质

解析：试题答案是经口供给动物生命活动和生产必需的物质

46、名词解释浓缩料

答案：是指全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。又称平衡用配合饲

解析:试题答案是指全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。又称平衡用配合饲料、

蛋白质一维生素补充饲料。主要由三部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质

饲料和添加剂预混合饲料。

47、单项选择题为了进行丰饲，常提高饲粮中营养的是（）。

A.密度

B.数量

C.浓度

答案：C

48、填空题幼畜缺碘的典型症状是（）补碘方法碘化食盐或碘化钾、碘酸钾补

饲。

答案：侏儒症

解析：试题答案侏儒症

49、问答题配合日粮时必须掌握的参数。

答案：（1）相应的营养需要量（饲养标准）。

（2）

解析：试题答案（1）相应的营养需要量（饲养标准）。

（2）所用饲料的营养物质的含量（饲料成分及营养价值表）。

（3）饲用原料的价格。

50、名词解释动物的随意采食量

答案：是指在充足供给饲料的条件下，动物本能的食入量。

解析：试题答案是指在充足供给饲料的条件下，动物本能的食入量。

51、问答题为何肥料用的磷肥不能在饲料中使用？

答案：因为磷肥如过磷酸石灰、磷灰石粉等往往含有更大量的氟和其

解析：试题答案因为磷肥如过磷酸石灰、磷灰石粉等往往含有更大量的氟和其他

重金属等有害杂质，饲用上是不安全的，因而不能在饲料中使用。

52、单项选择题对成年家畜来说，下列为非必需氨基酸的是（）.

A.酪氨酸

B.赖氨酸

C.亮氨酸

D.胱氨酸

答案：A

53、问答题试差法配合日粮的步骤。

答案：1.查饲养标准表，列出饲养对象对各种营养物质的需要量。＜

解析：试题答案1.查饲养标准表，列出饲养对象对各种营养物质的需要量。

2.确定所用饲料种类，查饲料营养成分及营养价值表，列出所用各种饲料的营养

成分及含量。

3.按能量和蛋白质的需求量初拟配方，根据饲养工作经验，初步拟定日粮中各种

饲料的比例，并进行计算。

4.调整配方，将计算结果与饲养标准比较，依其差异程度调整饲料配方比例，再

进行计算、调整，直至与饲养标准接近一致为止。

54、问答题脂类的营养生理作用有哪些？

答案：（1）脂类是动物体内重要的能源物质

（2）脂类的

解析：试题答案（1）脂类是动物体内重要的能源物质

（2）脂类的额外能量效应

（3）脂肪是动物体内主要的能量贮备形式

（4）作为脂溶性营养素的溶剂

（5）脂类的防护作用

（6）脂类是代谢水的重要来源

（7）磷脂肪的乳化特性

（8）胆固醇的生理作用胆固醇是甲壳类动物必需的营养素。蜕皮激素的合成需

要胆固醇，（9）脂类也是动物必需脂肪酸的来源.

55、单项选择题生长家畜的绝对生长量的变化趋势是（）.

A.快---慢----快

B.慢----快----慢

C.慢—快—快

D.快---快----慢

答案：B

56、填空题碳水化合物主要包括（）、粗纤维。

答案：无氮浸出物

解析：试题答案无氮浸出物

57、单项选择题吸收时显著受碳酸钙影响的微量元素是（）。

A.铁

B.锌

C碘

D.铜

答案：D

58、单项选择题在猪、鸡生产中日粮粗纤维的量最好在。.

A.8-9%,5-8%

B.5-6%,3-5%

C.20-30%,12-15%

D.3-5%,5-8%

答案：B

59、单项选择题处在产奶高峰的奶牛体内养分属（）.

A.正平衡

B.等平衡

C.负平衡

D.不能确定

答案：A

60、单项选择题酯类的主要代表是（）。

A.脂肪

B.中性脂肪

C.酸性脂肪

D.碱性脂肪

答案：B

61、单项选择题下列处理对菜籽饼不能脱毒的是（）.

A.土埋

B.粉碎

C.发酵

D.水煮

答案：B

62、填空题花生饼不易贮存，因极易感染（）菌，而产生黄曲霉毒素，因此花

生饼宜新鲜使用。

答案：黄曲霉

解析：试题答案黄曲霉

63、名词解释蛋白质的生物学价值（BV）

答案：蛋白质吸收后，被机体储留的程度；BV值越高，利用率也越高.

解析：试题答案蛋白质吸收后，被机体储留的程度；BV值越高，利用率也越高.

64、问答题简述饲料的类型。

答案：饲料的类型分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋

解析：试题答案饲料的类型分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白

质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂。

65、问答题必需脂肪酸的作用是什么？

答案：1）维持细胞膜的结构和功能

2）是合成前列腺素的

解析：试题答案1）维持细胞膜的结构和功能

2）是合成前列腺素的前体

3）与胆固醇代谢有关

66、名词解释真实消化率

答案：食入营养物质一（粪中排出物质一粪中代谢物质）/食入营养物质X

解析：试题答案食入营养物质一（粪中排出物质一粪中代谢物质）/食入营养物

质X100%.

67、单项选择题饲料标准是（）的依据。

A.科学配料

B.科学养分

C.科学试验

D.科学饲养

答案：D

68、填空题家畜缺乏（）、叶酸等维生素或铜、铁、钻等微量元素均可引起贫血。

答案：维生素B12

解析：试题答案维生素B12

69、填空题饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，饲料中（）

越多，消化率越高；（）越多，则消化率越低。

答案：粗蛋白质；粗纤维

解析：试题答案粗蛋白质；粗纤维

70、单项选择题非营养性添加剂不包括（）。

A.防腐剂

B.着色剂

C.脂肪酸

D.生长促进剂

答案：C

71.填空题国际饲料分类法将饲料分为（）、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、

蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂等八大类。

答案：粗饲料

解析：试题答案粗饲料

72、单项选择题一般国产饲料加工机础都是（）的成套设备。

A.先配料后粉碎

B.先粉碎后配料

C.边粉碎边配料

D.只粉碎

答案：B

73、问答题如何提高蛋白质的利用率？

答案：1）配合日粮时饲料应多样化

2）补饲氨基酸添

解析：试题答案1）配合日粮时饲料应多样化

2）补饲氨基酸添加剂

3）日粮中蛋白质与能量要有适当比例

4）控制饲粮中的粗纤维水平

5）掌握好饲粮中蛋白质的水平

6）豆类饲料的湿热处理

7）保证与蛋白质代谢的有关的维生素和微量元素的供应

74、填空题所有营养温恒性调节的最好机制之一是（）。

答案：采食饲粮

解析：试题答案采食饲粮

75、单项选择题营养物质中唯一给动物体提供氨营养的物质的是（）。

A.蛋白质

B.氨基酸

C核酸

D.葡萄糖

答案：A

76、名词解释初水分

答案：初水分

=（鲜样重一风干样重）/

解析：试题答案初水分

=（鲜样重一风干样重）/鲜样重X100%

77、问答题查饲养标准应注意哪些问题？

答案：1）适合性原则

2）灵活性原则

3）

解析：试题答案1）适合性原则

2）灵活性原则

3）效益型原则

78、名词解释营养浓度

答案：是指单位饲料重量中含有的各种营养物质量。

解析：试题答案是指单位饲料重量中含有的各种营养物质量。

79、单项选择题微量元素添加剂原料要求流动性，含水量（）。

A.低

B.高

C.偏局

D.偏低

答案：A

80、问答题粗饲料的加工调制方法可分为几类？哪几类？

答案：可分为三类

（1）物理处理和机械处理：a切断

解析：试题答案可分为三类

（1）物理处理和机械处理：a切断与切碎b水浸与蒸煮c热喷或喷爆

（2）化学处理：a碱处理b氨处理c尿素和人畜尿处理

（3）微生物处理

81、问答题常量元素包括哪些？

答案：常量元素包括钙（CA.、磷（P）、镁（Mg）、钠（NA

解析：试题答案常量元素包括钙（CA.、磷（P）、镁（Mg）、钠（NA.、钾（K）、

氯（CI）和硫（S）

82、问答题添加剂预混料原料的前处理有哪些？

答案：（1）粉碎

（2）驱水与疏水

（3

解析：试题答案（1）粉碎

（2）驱水与疏水

（3）扩散与稀释

（4）覆膜与包囊

83、问答题一饲料厂请你去推销配合饲料，你能说出配合饲料的优越性有哪些

吗？

答案：（1）最大限度地发挥畜禽的生产潜力，提高经济效益

解析：试题答案（1）最大限度地发挥畜禽的生产潜力，提高经济效益

（2）充分合理高效地利用饲料资源，节约粮食

（3）具有预防动物疾病和保健助长的作用，保证饲用安全

（4）可减少养殖业的劳动支出和设备投资，利用方便

（5）工业化生产配合饲料产品，质量有保证

84、名词解释粗纤维

答案：由纤维素、半纤维素、木质素、角质等组成，是植物细胞壁的主要成

解析：试题答案由纤维素、半纤维素、木质素、角质等组成，是植物细胞壁的主

要成分，也是饲料中最难消化的营养物质。

85、填空题在反刍动物，（）、锌元素对铜有明显的拮抗作用，日粮中含量过高，

即使不缺乏铜，也会导致铜缺乏症。

答案：钙

解析：试题答案钙

86、问答题提高尿素利用的措施有哪些

答案：（1）向尿素饲粮中加入胭酶抑制剂。

（2）包被尿

解析：试题答案（1）向尿素饲粮中加入麻酶抑制剂。

（2）包被尿素

（3）制成颗粒凝胶淀粉尿素。

（4）尿素制了尿素的食入速度，提高了尿素的利用率。

（5）饲喂尿素衍生物。

87、问答题粗饲料的营养特点有哪些？

答案：1）来源广，成本低，数量大

2）容积大，适口性较

解析：试题答案1）来源广，成本低，数量大

2）容积大，适口性较差

3）营养价值低

88、问答题影响蛋白质降解的因素有哪些。

答案：（1）蛋白质来源：不同来源的蛋白质其降解率不同。

解析：试题答案（1）蛋白质来源：不同来源的蛋白质其降解率不同。

（2）热处理：蛋白质补充料经热处理降低了瘤胃液中的NH3浓度。如豆饼加热

过度大大降低赖氨酸的利用率。

（3）甲醛处理.：在不影响蛋白质消化率的前提下，甲醛处理降低了蛋白质在瘤

胃内的分解。

89、单项选择题下例不能构成添加剂预混料的是（）。

A.饲料添加剂

B.稀释剂

C.混交剂

D.载体

答案：C

90、问答题动物饮水的质量要求有哪些？

答案：水质良好、无污染、符合饮水水质标准和卫生要求.

解析：试题答案水质良好、无污染、符合饮水水质标准和卫生要求.

91、填空题我国评定能量的指标中饲料的能量单位，猪饲料用（），鸡饲料用代

谢能，牛饲料用净能。

答案：消化能

解析：试题答案消化能

92、问答题动物饲料试验的原则。

答案：（1）试验动物的选择根据试验目的选择相应试验动物。＜b

解析：试题答案（1）试验动物的选择根据试验目的选择相应试验动物。

（2）试验设计根据试验目的和所具备的条件进行试验设计根据监测目的，（3）

试验期因试验目的不同而定

（4）判断指标的选择判断指标的选择，严重影响检测的结果，因而必须选择反

应敏感的指标，以提高动物试验的灵敏度及检测结果的准确度。

（5）影响动物饲养检验结果的因素a动物种类及个体差异动物之间存在着许多

差异，因而在试验选择动物时，应尽量寻找各方面近似的动物或加大供试动物头

数，以降低个体差异带来的影响。b动物年龄对有些检测项目来说，年龄差异的

影响显著，因而在试验时应选择与实际生产相近的年龄阶段。

93、名词解释光合链

答案：即光合作用中的电子传递。它包括质体醍、细胞色素、质体蓝

解析：试题答案即光合作用中的电子传递。它包括质体醍、细胞色素、质体蓝素、

铁氧还蛋白等许多电子传递体，当然还包括光系统I和光系统II的作用中心。其

作用是水的光氧化所产生的电子依次传递，最后传递给NADP+o光合链也称Z

链。

94、填空题常规玉米一豆粕日粮，对于鸡来说第一限制性氨基酸为（），对猪来

说第一限制性氨基酸为（）。

答案：蛋氨酸；赖氨酸

解析：试题答案蛋氨酸；赖氨酸

95、填空题采食量的神经调控中存在事物中枢，事物中枢由（）和（）两部分

组成。

答案：采食中枢；饱感中枢

解析：试题答案采食中枢；饱感中枢

96、填空题动植物体内含量最高的一种营养物质是（）。

答案：蛋白质

解析：试题答案蛋白质

97、单项选择题常温下，鸡每采食lKg精料，约需水（Kg）（）.

A.0.5

B.2

C.3

D.4

答案：B

98、问答题鱼粉为什么不宜长期贮存？

答案：鱼粉不宜长期贮存，特别是高温、高湿季节，鱼粉易受微生物

解析：试题答案鱼粉不宜长期贮存，特别是高温、高湿季节，鱼粉易受微生物侵

染而变质，产生有害的组织胺类物质。动物大量食后，可招致消化道疾病。全脂

鱼粉还会酸败，产生异味，降低适口性。

99、填空题猪鸡等单胃非草食动物饲料或日粮中的粗纤维过多会（）。

答案：消化率降低

解析：试题答案消化率降低

100、填空题动物组织及饲料含有约45种无机元素、其中7种无机元素含量较

高、称为（）。含量低的有40种，被称（）。

答案：常量元素；微量元素

解析：试题答案常量元素；微量元素

101,单项选择题反刍家畜钻的缺乏症实际上是（）的缺乏症。

A.维生素B1

B.维生素B12

C.维生素B2

D.维生素B3

答案：B

102、名词解释秸枇

答案：即农作物籽实收获后剩余的秸秆和枇壳，它是粗饲料中最大的一类。

解析：试题答案即农作物籽实收获后剩余的秸秆和枇壳，它是粗饲料中最大的一

类。的牧草及饲料作物在未结籽实以前刈割下来，经自然晾晒阴干或机械烘干达

到长期贮存的程度饲用草。

103、填空题通过代谢试验可测定饲料（）、营养物质（）。

答案：代谢能；代谢率

解析：试题答案代谢能；代谢率

104、名词解释干草

答案：是青草或栽培青饲料在结实前的生长植株地上部分经干制而成的粗饲

解析：试题答案是青草或栽培青饲料在结实前的生长植株地上部分经干制而成的

粗饲料。

105、问答题如何进行营养指标的重点控制？

答案：需要从动物种类、饲养管理方式、饲料组成、营养及相关学科

解析：试题答案需要从动物种类、饲养管理方式、饲料组成、营养及相关学科发

展的限制等因素进行重点控制

106、单项选择题缺乏可引起雏鸡渗出性素质病的是().

A.VA

B.VC

C.VB1

D.VE

答案：D

107、名词解释丰饲

答案：是指采取各种措施提高动物的营养物质进食量，使之超过营养

解析：试题答案是指采取各种措施提高动物的营养物质进食量，使之超过营养需

要水平。

108、名词解释蛋白能量比

答案：指饲料中粗蛋白质与代谢能的比.

解析：试题答案指饲料中粗蛋白质与代谢能的比.

109、问答题作为饲料添加剂必须满足的基本条件有哪些？

答案：1.安全长期使用或在添加剂使用期内不会对动物产生急、慢

解析：试题答案L安全长期使用或在添加剂使用期内不会对动物产生急、慢性毒

害作用及其他不良影响；不会导致种畜生殖生理的恶变或对其胎儿造成不良影响;

在畜产品中无蓄积，或残留量在安全标准之内，其残留及代谢产物不影响畜产

品的质量及畜产品消费者一一人的健康。不得违反国家有关饲料、食品法规定的

限用、禁用等规定。

2.有效在畜禽生产中使用，有确实的饲养效果和经济效益。

3.稳定符合饲料加工生产的要求，在饲料的加工与存储中有良好的稳定性，与常

规饲料组分无配伍禁忌，生物学效价好。

4.适口性好在饲料中添加使用，不影响畜禽对饲料的采食。

5.对环境无不良影响经畜禽消化代谢、排出机体后，对植物、微生物和土壤等环

境无有害作用。

110.问答题简述饲料添加剂的作用和种类。

答案：其作用主要是为了完善日粮的全价性，提高饲料利用效率，促进动物

解析：试题答案其作用主要是为了完善日粮的全价性，提高饲料利用效率，促进

动物生长和防治动物疾病，减少饲料贮存期间营养物质的损失以及改进畜产品品

质。

包括营养物质添加剂(维生素、微量元素、氨基酸)、非营养性添加剂(抗生素、

驱虫剂、饲料保存剂和其它添加剂等。

111、单项选择题对幼禽而言，下列为非必需氨基酸的是().

A.赖氨酸

B.甘氨酸

C.苯丙氨酸

D.谷氨酸

答案：B

112,单项选择题我国现行饲料分类将所有饲料成几大类（）。

A.5

B.3

C.7

D.8

答案：D

113,单项选择题哪个不属于常量矿物质饲料（）。

A.钙

B.镁

C.磷

D.食盐

答案：B

114、填空题采食量的认为控制分为（）和（）的人为调节。

答案：低水平；高水平

解析：试题答案低水平；高水平

115.问答题为什么按照饲养标准的规定对养殖动物进行饲养，可以避免盲目

性？

答案：实行标准化饲养能克服饲养实践中的盲目性，是营养物质的供

解析：试题答案实行标准化饲养能克服饲养实践中的盲目性，是营养物质的供给

在数量和质量上符合动物的营养需要，从而避免了营养物质的浪费，也可避免由

于营养物质供给的过多和不足造成对动物健康和生产的危害，是养殖业的经济效

益得到提高。

其次，实施标准化饲养可以合理地利用饲料资源，依照饲养标准及饲料营养价值

表可以合理搭配饲料，使之既满足动物的相应需求，又避免饲料浪费。同时按照

饲养标准要求搭配饲料，使其中营养物质含量达到平衡，从而提高饲料利用率，

降低养殖业饲料成本，提高经济效益。

116、单项选择题饲用植物中营养物质的水分是指将一定重量的样品放在烘箱内,

在（）条件下烘干至恒重，所损失的重量即为水分含量。

A.75℃

B.100℃

C.105℃

D.125℃

答案：C

117,填空题饲料配方设计的原则是要有（）、营养平衡原则、经济效益原则。

答案：科学先进原则

解析：试题答案科学先进原则

118、填空题蛋白质饲料是饲料干物质中粗纤维含量小于（），粗蛋白质不小于

20%的一类饲料。

答案:18%

解析：试题答案18%

119、填空题禾本科谷实籽实的种子构造主要为（）、糊粉层、胚乳、胚芽四部

分。

答案：种皮

解析：试题答案种皮

120、问答题科学搭配饲料在畜牧生产实践中具有的意义.

答案：（1）它可以全面满足饲喂对象的营养要求，使动物的生产力

解析：试题答案（1）它可以全面满足饲喂对象的营养要求，使动物的生产力得

到最大程度的发挥，也就是说保证了育种工作成果得以体现。

（2）由于合理搭配是私用原料中的营养物质得到充分利用，从而大大地提高饲

料的利用率，达到节约和合理利用饲料资源的目的。

（3）有利于配合饲料的工业化生产。

121、单项选择题在使用饲养标准配合日粮时，应注意（）。

A.饲料的生产

B.饲料的饮食

C.饲料的特性

D.饲料的方式

答案：C

122、填空题动物所需的能量来源于饲料中的三中有机物（）、（）、（），其中主

要是（）中的（）和（）。

答案：碳水化合物；脂肪；蛋白质；碳水化合物；无氮浸出物；粗纤维

解析：试题答案碳水化合物；脂肪；蛋白质；碳水化合物；无氮浸出物；粗纤维

123、单项选择题下列哪种饲料不属于能量饲料。（）

A.玉米

B.高粱

C.豆饼

D.麦数

答案：C

124、单项选择题通常用作非蛋白氮的饲料是（）.

A.酵母

B.尿素

C.鱼粉

D.氨基酸

答案：B

125、单项选择题不是常规饲料基本所谓的“老三样”的是（）。

A.花生

B.豆饼

C.小麦

D.玉米

答案:A

126、单项选择题下列四种饲料的自然含水量三45%的是（）。

A.粗饲料

B.青贮饲料

C.量饲料

D.蛋白质饲料

答案：B

127、单项选择题关于尿素喂法，下列哪种说法不正确。（）

A.拌料饲喂

B.饮水饲喂

C.逐渐加量

D.不与含胭酶多的饲料混喂。

答案:B

128、名词解释蛋白质的表观消化率

答案：可消化蛋白质/食入蛋白质X100%.

解析：试题答案可消化蛋白质/食入蛋白质X100%.

129、单项选择题全价配合饲料中，组分占比例最大的是（）。

A.矿质饲料

B.能量饲料

C.浓缩饲料

D.饲粮

答案：B

130、问答题影响饲料蛋白质营养价值的因素？

答案：（1）、动物种类：不同种类动物其蛋白质代谢头差异，在反刍动物

解析：试题答案（1）、动物种类：不同种类动物其蛋白质代谢头差异，在反刍动

物中牛、羊利用日粮蛋白质的能力也不同。饲料粗蛋白质的平均生物学价值，对

乳牛约为75%,羊为60%,猪对蛋白质的生物学价值低于反刍动物，一般在60%

以下。

（2）、年龄的影响：年龄不同，体内蛋白质的代谢强度差异较大。幼龄时生长率

高，蛋白质代谢较强，体内蛋白质沉积较多。蛋白质的利用率随年龄的增长而逐

渐降低。

（3）、饲料加工调制方法的影响：豆科籽实加热处理,能消除其中的抗营养因子，

其蛋白质能为动物更好地利用。但温度过高或时间过长，则有损蛋白质的营养价

值，其原因是产生了一种棕色反应（Maillard反应）。在这个反应中，肽链上的

某些游离氨基，特别是赖氨酸的氨基，与还原糖（葡萄糖、乳糖）的醛基发生反

应，生成一种棕褐色的氨基糖复合物。胰蛋白酶不能切断与还原糖结合的氨基酸

的相应肽键，导致赖氨酸等不能被动物消化、吸收。禾本科籽实和和动物性饲料

经加热处理，均能降低饲料蛋白质的营养价值。

131、问答题简述谷实类籽实饲料的营养特点。

答案：（1）优点：富含无氮浸出物，约占干物质的70—80%,（燕麦

解析：试题答案（1）优点：富含无氮浸出物，约占干物质的70—80%,（燕麦例

外为66%）,而且其中主要是淀粉，占

82-90%,故其消化率很高。高能量的特性是这类饲料突出的优点。

（2）缺点：蛋白质和必需氨基酸的含量不足：粗蛋白质含量约占8—13%。赖氨

酸含量为0.31—0.69%；

蛋氨酸含量为0.16—0.23%o

缺钙：钙含量低于0.1%,磷的含量可达0.31—0.45%,钙磷比例失调。

缺乏维生素A和维生素D

132、单项选择题浓缩饲料不含下列哪种饲料？（）

A.预混料

B.能量饲料

C.蛋白质饲料

D.矿物质饲料

答案：B

133、问答题配合日粮的有哪几种方法？

答案：（1）试差法

（2）四边形法

（3

解析：试题答案（1）试差法

（2）四边形法

（3）联立方程法

（4）配料格与配料尺

134、填空题粗饲料的加工调制方法可分为（）、（）、（）三类。

答案：物理处理和机械处理；化学处理；微生物处理

解析：试题答案物理处理和机械处理；化学处理；微生物处理

135、单项选择题（）能同时提供植物性饲料较为缺乏的钠和氯两中元素。

A.粗饲料

B.青绿饲料

C.食盐

D.蛋白质饲料

答案：C

136、单项选择题我国农区集中于（）。

A.西北部地区

B.中原和东部地区

C.东部地区

D.西南地区

答案：B

137、问答题配合饲料的基本原则是什么？

答案：（1）必须参考各类动物的营养需要量表或饲养标准表。＜br

解析：试题答案（1）必须参考各类动物的营养需要量表或饲养标准表。

（2）须注意日粮的适口性，应尽可能配合一个适口性好的日粮。

（3）所选择的饲料，应考虑经济的原则。

（4）饲料配合时须考虑动物对象的消化生理特点，选用适宜的饲料。

138、名词解释淀粉价

答案：又称淀粉当量，以1千克可消化淀粉在阉牛体内沉积248克脂肪，

解析:试题答案又称淀粉当量，以1千克可消化淀粉在阉牛体内沉积248克脂肪，

或2356千卡产脂净能作为一个淀粉价。

139、问答题如何才能降低动物的维持需要？降低维持需要的意义何在？

答案：1）方法：减少活动量、适宜的环境温度、适时出栏、减少被毛厚度

解析：试题答案1）方法：减少活动量、适宜的环境温度、适时出栏、减少被毛

厚度

2）意义：降低生产成本，提高经济效益。

140、填空题一般认多，必需元素有20种，其中常量元素（）种，即

CHON