收银员规章制度（7篇）

第第页收银员规章制度（7篇）餐厅收银员管理制度篇11、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。2、负责吧台区域的清洁卫生，热诚待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到票据连号使用，一张不缺。备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等票据及时上交财务室审核。4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。5、熟识各菜价、酒水价，做到快速、准确结帐，不出过错，躲避错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。6、严禁私自打折挂帐、私自为客人打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。7、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。8、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”。9、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。认真做好每天的现金盘点和香烟盘点，发现问题及时报告。10、遇有疑难帐务，须耐性向顾客解释或虚心请教上级。11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以惩罚直至开除。12、不绝学习，加强自身的业务知识，提高自身的服务技能。13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。餐厅收银员管理制度篇2对收银员的选拔、使用、培训及考核原则是：收银员由酒店介绍、人事部把关、财务部培训、经理考核、财务部检查。现将收银员的上岗条件、岗位职责、培训内容和工作流程规定如下。收银员上岗条件1、具备良好的思想品质和职业道德，具有较强的工作责任心，酷爱企业，能自发维护凯亚品牌。2、自发遵守本单位的各项规章制度和本岗位的纪律要求。3、在本单位工作满一年，各方面表现良好，无违纪记录。4、具备收银员的基本素养，反应灵敏，具备基本的动手操作本领，在收银员培训中成绩优异。5、具备良好的个人形象。收银员岗位职责1、熟识本岗位的工作流程，做到规范运作；2、娴熟掌握操作技能，确保结帐、收款的及时、准确、无误；3、做好开业前的各项准备工作，确保收银工作的顺利进行；4、结账收款时，对所收现金要坚持唱收唱付，及时验钞，对支票要核实相关内容，减少酒店风险。5、管好备用金，确保备用金的金额准确、存放安全。6、管好自身的上机密码，不得与他人共用，不得对外人泄露。7、管好用好发票，做到先结账，后开票，开票金额与所收现金及机打票金额必需相符；对退票、废票要及时更正。8、向财务交款前，需将现金、支票、信用卡分类汇总，与机打票核对相符，发现问题及时查找，躲避损失。收银员培训内容1、凯亚后宫商务会所规章制度；2、凯亚后宫商务会所收银员岗位职责；3、凯亚后宫商务会所收银员工作流程；4、识别假币的各种方法；5、现金管理制度、支票管理制度、发票管理制度；6、开据发票的规范要求及实际操作；7、东来顺集团安全手册及灭火器的使用；8、点菜宝系统基本原理，维护要点；9、收银机、点钞机、税控机上机操作。收银员工作流程一、开业前的准备工作：1、与财务人员一道，将前一天结业前的钱款、备用金、票据从存放的保险柜中取出，由会计人员复核。2、到本单位会计室领取当天的备用金，换好零钱，以满足结帐找零的需要。3、检查收银机是否正常，如有异常应赶忙调整；检查是否需要增补机打纸，若需要应及时到财务室领取。4、检查税控机是否正常，发现问题及时解决。5、搞好收银台的卫生，物品要码放整齐，以乾净的工作环境和饱满的工作热诚迎接开业。二、进入工作状态：1、对同时就餐未结帐的顾客按餐桌号挂机待结帐；2、顾客要求结帐时按相应桌号同时打印出“结帐单”及“顾客消费单”，将“顾客消费单”通过服务员交给顾客，便于顾客核对。3、按结帐单合计金额与顾客结账，对收取的现金用验钞机验钞，对收取的支票要检查单位名称、印鉴、密码等是否填写齐全、是否正确。4、顾客要求开发票时，由收银员使用税控机按顾客要求输入付款单位全称或“个人”，按结帐单合计金额输入餐费金额，打启程票通过服务员交给顾客。对发生的退菜、换菜、折扣等必需经店长或店长授权人签字确认。收银管理制度篇3为了加强收银台日常管理，特订立以下管理制度：1、收银员上岗时不能携带现金进入柜台，及把包带入总台。2、收银员上岗前必需着装乾净，配带工牌，化淡装，穿肉色丝袜，头发盘起，并用相同的头花扎好。3、不配戴各种金银手饰等装饰物。4、严禁脱岗、串岗、睡岗，一经发现，严格处理。5、严禁在营业区内聚堆闲谈，高声说笑，严禁看杂志、报纸等，做一些与本职工作无关的事。6、收银员备用金不得长余短缺，不得私自挪用备用金，银台的现金不得外借，部门负责人要不定期抽查，检查有长余、短缺，轻者罚款，重者开除，工资保证金不返。7、收银员不得带现金进入吧台及收银台，如有现金在身上视为公款予以没收。8、收银员多收款项，应及时上缴财务，不得私自拿去，发现拿走现金，赶忙开除，工资、保证金不返。9、收银员不得擅自离岗，离岗时应告知旁边的人打招呼。10、用餐时间不得超出半小时。11、收银员应具备良好的精神面貌，面带微笑，热诚服务。12、收银员接电话时，假如是内线应说：您好！总台！假如是外线应说：您好！温哥华国际酒店！13、有客人进入时应问候客人好，请问洗浴几位，您是否需要包房，如客人需要包房，要视客人的。人数合理的为客人订下适合的。房间，并同时通知包房区员工报出所订房间号和客人的手牌号。14、客人买单时态度要不冷不热要耐性向客人解释每项服务的收费标准。15、收银时要唱收唱付，例如：先生您的消费是980元，您付1000元，找您20元，请您点好，感谢您。16、当客人清点好所找余款，准备离开时，收银员要对客人讲：先生请慢走。17、总台刷卡，免门票、搓澡包房五折、赠卡，均不允许每日二次使用，以上持卡者来消费（不含会员卡）时不允许并单、合单。18、总台所用打印纸不得随手撕、丢。19、赠卡、免卡、打折卡只允许本人使用，如发现多人重复使用，将罚相关责任人免卡金额。20、如发现一卡多人用，酒店有权收回此卡，停止其使用权。21、总台收银收回过期优惠券不允许私自撕毁，要卡作废章，交回财会，如发现私自撕毁优惠券按券面罚款。22、总台收银员收到现金后应赶忙投到保险箱内，不允许计数，点钞。23、每晚把帐单交到财务封存，不允许自行对帐单。24、前台人员不能做反结帐。25、单子显现问题应写明情况、原因，由当事人、前厅领班同时签字后赶忙通知财会到营业现场核实后签字认可。26、前台收银员不允许核查帐单。27、收银员不允许当值时记现金流水帐。28、收银员不允许二次出帐单和在计算机上做任何数字变化，如发现有过错，手工改动，并由营业部经理签字。29、收银员收到客人现金，清点、验钞后直接投入保险柜内，找零必需用备用金支出。30、凡客人使用本公司贵宾卡刷卡结帐的一律不准开据发票，并在帐单上加盖刷卡章。31、凡客人用本公司门票结帐的，门票上加盖作废章。32、没有经理同意，一律不准签单、挂帐。餐饮收银员规章制度篇41、餐饮收银员要求穿带工作服，配带胸牌、仪容乾净、面带微笑、行动快捷、接待顾客服务热诚认真和顾客沟通善用普通话、注意礼貌用语，沟通用语言温馨、精练、简短、直入主题。不得把个人情感、思想情绪带到工作当中，更不得有损店面形象和语言和行为。2、每当接到顾客点餐时应及时开具“餐厅服务任务单”传递给厨房、并搭配主管落实布置好餐桌布置、开餐用具和酒水罢放，以及代为顾客用餐酒水和礼品罢放。2、顾客消费结账时要准确、快速；顾客消费结账时要依据点餐单认真核对，和实际用餐核对和厨房核对、特别对于加减点菜、酒水等，计算收款金额，做到准确无误。钱票当面点清、并验证真伪。同时每天登记台账、下班前认真填写交款清单，钱款与清单全都向财务交清当天营业款。3、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入营业款必需执行“长缴短补”的原则、不得以长补短，发现长款或短款，必需如实向主管领导汇报，待查明原因后分别作出处理：收银员规章制度篇5收银员管理制度1、有猛烈的工作责任心，遵守考勤制度，负责公司的收银工作。2、严格依照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的乾净大方。以良好的仪表、仪容，饱满的精神向客人提供准确、快捷、礼貌的优质服务。3、每日按规定时间到公司财务交清前一天的营业报表。4、定时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。保持桌面的整齐、干净。5、掌握现金、信用卡、签单、挂帐等结帐程序。6、准确打印台号的各项收费帐单，熟记台位价格、出品价格及电脑号码等有关收银程序；7、收银员在操作过程中，如遇错单作废必需由总经理签字方能认可，否则一切损失由承接责任人承当。8、严格遵守财务制度，每天的现金收入必需及时上交，特殊情况需向管理人员汇报，做到款帐相符。9、周转备用金必需每班核对，具有书面记录，每天的营业收入现金未经专管人员批准，不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用。10、收银员不得在收银工作中营私舞弊、挪用公款，损害公司利益，如经发现予以开除并赔偿经济损失。11、收银员不得在上班时间中途离开岗位。如必需暂离岗位，经店长同意，应注意钱款安全，随时锁好抽屉和钱柜；12、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。13、工作时间不得携带私人款项上。14、在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，对签单及挂帐者，必须依据充分方可。15、娴熟掌握面额现钞的鉴伪技术及验钞机的使用方法，防止伪钞收入；认真识别现金真伪，发现假钞应赶忙退还该服务员向客人解释并调换。16、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。17、收银员应严格遵守财务保密制度，不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据；18、必需严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提示），否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。19、娴熟掌握收银、输单、操作过程及退单、转台、翻台的程序，每日负责填写营业日报表，做到及时上交。20、不得在收银台前与任何人闲谈，非工作人员不许进入收银台。21、不得使用电脑做其它与收银无关的工作。22、掌握发票、收据的正确使用方法。23、认真填写营业后的交款票据，须做到帐物相符。24、收银员应认真整理好每日帐单，躲避单椐遗漏。每日终了，将钱放入钱柜中，并做好当日营业报表。25、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，必需认真核对报表数与实收数是否全都，如显现短（长）款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理。26、熟记公司各部门员工姓名及内线电话号码，在工作中与服务员、迎宾员等公司员工保持良好合作关系；27、准确、快速地做好收银结算工作。严格依照各项操作规程做事，在收款时自发遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。28、珍惜及正确使用各种机械设备（如电脑、发票机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。29、以员工手册为准绳，自发遵守酒店的一切规章制度。30、乐观参加培训，乐观完成上级调配的其他工作。收银员日常用语一、常用的待客用语收银员与顾客应对时，应站立服务将“请”“感谢”“对不起”随时挂在口外边，还应掌握以下用语：1、欢迎光临∕您好！（当顾客走进收银台时、当顾客未走到收银台时，不行盯视顾客，应用眼睛的余光察看顾客，当段不行斜视）2、对不起，请您稍等一下。（欲离开顾客，为顾客做其他服务时，必需先说这句话，同时将离开的理由告知对方，并将记录本、票据、金钱等物品收至抽屉内）3、对不起，让您久等了。（当顾客等待一段时间时）4、是的∕好的∕我知道了∕我明白了。（顾客在叙述事情或者接到顾客的指令时，不能默不出声，必需有所表示）5、感谢！欢迎下次光临，请取好您的物品。（当顾客结完帐时，必需感谢顾客的光顾）6、您好，您全部消费了xxx元（询问刷卡还是付现金，同时推卡），您好收您xxx元，您好找您xxx元请收好。（为顾客做结账服务时，确定坚持唱票作业，并对大钞进行查验）7、当顾客出示会员卡、储值卡、优惠券，结账时，一种情况是提示顾客“请问您有带xxx卡吗？”或“请问您是会员吗，本店对会员有特备优惠，当结完帐时，应说“找您xxx元，请一起收好您的xxx卡，欢迎您的光临，请走好”。（注意卡券的使用规定和时间限制）二、接听电话1、电话报铃二次，即应拿起话筒，接听电话时，应亲切礼貌的先告知对方：“xxx酒店，您好”。常常将请、对不起、请稍候、让您久等挂在嘴边。（订餐需问清：客人姓名人数，用餐时间，所定桌位，所定餐品要求，电话号码等并做好书面记录及时回访，并及时通知领班）餐厅收银员管理制度篇61、负责日常的收银工作。2、负责销售合同及交款凭证票据的整理及交接。3、负责银台备用金及代收货款的安全。4、负责为顾客供应咨询服务。5、负责收银台内有关用品的管理，及银台周边环境情形的维护。6、负责为顾客办理退换货手续，退还顾客应退款项。7、负责活动前期卡券的发放和简道云的录入。收银管理制度篇7（一）早上7：00卖场开门营业前，当班收银员应在当班组长的监督下，将备用金清点完毕，7：00定时走进收银台内开始检查收银机、卡机、小票打印机、验钞机、扫描平台是否能够正常工作，是否处于联网状态，将当日工作所需购物袋、零钱、小票纸整理到位，发现异常及时汇报组长。（二）收银员需每日清理收银台内卫生，在闲暇时整理收银台内商品，缺货时应及时将要货单整理好交给组长，严禁收银员闲暇时离开收银台到店外活动。（三）收银员严禁携带私人现金、背包等物品进收银台，收银台仅可存放水杯、手纸这两种个人物品。（四）收银员当班时应着装整齐，不得涂抹指甲油和浓妆艳抹，头发必需盘起或扎起。（五）收银员在收银时必需站着工作，无人交款时可以坐下休息，严禁无人结账时随便打开钱箱点钱。收银员在销售时如发现不能销售的商品应存放一边，并在不忙时通知组长。（六）收银员在需要离开收银台时必需通知组长，经组长允许并确认有人守在门口时才略离开。实在吃饭时间由各卖场依据实际情况确定，单人吃饭时间不得超出半小时。（七）收银员离开收银台时必需将钱箱、钱袋锁好，并将'短时间停止收银'牌放在收银台明显位置后才略离开，严禁他人在收银员离开时进收银台。（八）当班收银员严禁在收银台内玩移动电话、吃东西、阅读报，不得与顾客营业员以及业务员闲谈。（九）收银员需要换零钱时需要通知组长，并通过组长调换零钱，周末如需到办公室换零钱，组长必需在场，收银员严禁直接向外直接兑换零钱。（十）晚间分机结账时间为9：30分，主机结账时间为9：45，组长和收银员在办公室点完收入封包，收银员将备用金锁到专用柜内，并和组长共同确认需投至保险柜的钱袋数量以及金额，将认真信息记在交接本上，双方签字确认，钱袋转至组优点保管，期间钱袋严禁过手他人。（十一）晚间去保卫处投钱时b区由组长和一位收银员陪伴，c区由组长和一位收银员陪伴，并填写营业款上交登记表签完字后两个当班组长一位负责清点钱袋数量和投钱，另一位负责用直尺核查钱袋是否投到位。无关人员不许搭送款车。（十二）晚间必需由组长通知收银台关机，收银员正常结账并打出结账小票后才可关机，须依照关机要求关闭机器和