《食物中的营养》导学案-2023-2024学年科学大象版2001

《食物中的营养》导学案第一课时导学目标：1.了解不同种类食物中的营养成分及其作用；2.学会合理搭配食物，保证膳食均衡；3.懂得制定健康的饮食计划，促进身体健康。导学内容：一、主要营养素及其作用1.碳水化合物：提供能量，维持身体正常功能；2.蛋白质：修复组织、合成酶及激素；3.脂肪：维持细胞结构、保护身体器官；4.维生素：调节新陈代谢、提高免疫力；5.矿物质：维持酸碱平衡、参与骨骼生长。二、膳食搭配原则1.主食：稳定血糖、提供能量；2.蔬菜水果：补充维生素、矿物质；3.蛋白质食物：补充蛋白质、必需氨基酸；4.水：维持生理功能、促进代谢。三、制定健康饮食计划1.早餐：主食+蛋白质+蔬菜水果；2.午餐：主食+蛋白质+蔬菜水果；3.晚餐：主食+蛋白质+蔬菜水果；4.零食：坚果、水果、酸奶等健康零食。四、日常饮食注意事项1.多吃蔬菜水果，控制油盐糖摄入；2.饮食多样，食物尽量新鲜，减少加工食品；3.注意饮食卫生，避免油炸、生食；4.合理搭配饮食，适量摄入各类营养素。五、实践环节1.自我分析饮食结构，找出不足之处；2.制定健康饮食计划，每餐搭配合理；3.坚持执行饮食计划，健康饮食成为生活习惯。小结：通过学习《食物中的营养》，我们明白了食物中各种营养素的作用和重要性，了解了膳食搭配的原则和制定健康的饮食计划的方法。只有合理搭配食物，均衡膳食，才能保持身体健康，远离营养不良相关的疾病。希望大家能够在日常生活中注意饮食健康，为自己的健康加分！愿大家都能拥有一个健康快乐的生活！第二课时导学目标：通过本节课学习，学生将能够了解不同食物中的营养成分和其作用，培养学生养成良好的饮食习惯，保持健康的生活方式。导学内容：一、食物中的营养成分及其作用1.碳水化合物：提供人体能量，主要来源于米、面、面包等主食类食物。2.蛋白质：组成人体的组织和细胞，主要来源于肉类、鱼类、奶类等食物。3.脂肪：储存能量，维持身体的正常功能，主要来源于油脂类食物。4.维生素：维持人体代谢的正常进行，主要来源于水果、蔬菜等食物。5.矿物质：维持人体生理活动的正常进行，主要来源于奶制品、鱼类等食物。6.纤维素：促进肠道蠕动，预防便秘，主要来源于粗粮、蔬菜等食物。二、良好的饮食习惯1.多样化饮食：保证摄入各种不同种类的食物，确保获取全面的营养。2.适量进食：控制摄入食物的量，避免过量摄入导致肥胖或其他健康问题。3.合理搭配：合理搭配不同食物，确保各种营养成分的摄入均衡。4.少油少盐：减少摄入过多的油脂和盐分，保持身体健康。5.少糖多水：减少摄入过多的糖分，多喝水有利健康。导学活动：1.观看视频：“食物中的营养”，了解各种营养成分及其作用。2.分组讨论：每组选择一种食物，讨论其主要营养成分及其作用。3.制作海报：以“健康饮食，从我做起”为主题，制作饮食搭配海报，强调良好的饮食习惯。4.开展“健康午餐”活动：每位学生带来自己制作的健康午餐，分享并交流其中的营养成分及搭配。5.家庭作业：完成《食物中的营养》课后习题，查找一种食物的营养价值并分享。导学反思：通过本节课的学习，学生对食物中的