《牛奶变塑料作业设计方案-2023-2024学年科学粤教版2001》

《牛奶变塑料》作业设计方案第一课时一、背景介绍《牛奶变塑料》是一种常见的化学试验现象，通过这个试验可以让同砚了解化学反应的原理，培育同砚的试验操作能力和科学思维能力。本次试验旨在让同砚通过观察和实践，探究牛奶和醋之间的化学反应，了解其中的科学道理。二、试验材料1.牛奶（全脂牛奶最佳）2.醋3.塑料袋4.筛子或过滤纸5.水6.勺子7.碗三、试验步骤1.筹办试验材料：将牛奶、醋、塑料袋、筛子或过滤纸、水、勺子、碗等筹办齐全。2.将牛奶倒入碗中，加热至约60摄氏度。3.将加热后的牛奶倒入塑料袋中，加入适量的醋并搅拌匀称。4.将混合物过滤，将固体物质用水冲洗洁净。5.将过滤后的固体物质挤干水分，然后用手搓揉成团。6.将团状物质放入水中浸泡，使其变硬。四、试验原理在本试验中，牛奶中的蛋白质与醋中的醋酸反应，生成了一种新的物质——乳酪素。乳酪素是一种具有塑料性质的物质，可以被塑造成各种外形。通过这个试验，同砚可以了解化学反应中的物质转化过程，并体会到科学试验的乐趣。五、试验目标1.培育同砚的试验操作能力，提高他们的试验技能。2.培育同砚的科学思维能力，让他们能够从试验中发现问题、解决问题。3.增强同砚对化学反应原理的理解，引导他们对科学的爱好和热忱。六、试验评判本试验旨在通过“牛奶变塑料”的试验现象，引导同砚深度探究化学反应的原理，培育他们的试验技能和科学思维能力。通过试验操作和观察，同砚将能够更好地理解化学知识，提高自己的试验能力和科学素养。期望通过这个试验，能够激发同砚对科学的爱好，培育他们的科学精神，为将来的进修和科研打下坚实的基础。七、延伸试验1.可以尝试应用不同浓度的醋来进行试验，观察不同浓度下的反应状况。2.可以尝试应用其他酸性物质代替醋，比如柠檬汁或者柠檬酸等，观察不同酸性物质对牛奶的影响。3.可以尝试将制成的乳酪素进行加工，制作成各种外形的塑料制品，让同砚体验到化学试验的乐趣。八、试验注意事项1.试验过程中要注意安全，防止醋溅入眼睛和口腔。2.试验结束后要准时清洗试验器械，保持试验室的整整齐齐。3.试验过程中要恪守试验规范，峻厉按照试验步骤进行操作，确保试验结果的准确性。第二课时一、教学目标：1.让同砚了解牛奶中的蛋白质和乳清蛋白的性质；2.让同砚精通制作塑料的基本原理和方法；3.培育同砚的动手能力和试验操作能力；4.提高同砚的科学素养和创新认识。二、教学内容：1.牛奶中的蛋白质和乳清蛋白的性质；2.制作塑料的原理和方法；3.试验操作步骤。三、教学筹办：1.试验器械：牛奶、醋、玻璃烧杯、搅拌棒、滤纸、温度计等；2.试验材料：牛奶、醋；3.试验环境：试验室或教室；4.试验安全：保确认验室安全，防止意外发生。四、教学步骤：1.引入：通过介绍牛奶中的蛋白质和乳清蛋白的性质，引起同砚对试验的爱好；2.试验操作：将牛奶倒入玻璃烧杯中，加入适量的醋，用搅拌棒搅拌匀称，观察牛奶变成固体的过程；3.分析谈论：让同砚观察试验现象，谈论牛奶变成塑料的原理和方法；4.总结归纳：引导同砚总结试验结果，探讨牛奶变成塑料的应用价值和意义；5.试验报告：让同砚撰写试验报告，包括试验目标、方法、结果和结论等内容。五、教学评判：1.试验操作：评判同砚的试验操作技能和动手能力；2.试验报告：评判同砚的试验报告撰写能力和科学素养；3.谈论表现：评判同砚的谈论表现和创新认识。六、延伸拓展：1.邀请专家：邀请化学专家到班级进行讲解，深度探讨牛奶变塑料的原理；2.试验展示：组织同砚进行试验展示，分享自己的探究效果；3.探究课题：让同砚选择相关课题进行深度探究，提高科学探究能力。七、总结反思：通过本次试验，同砚不仅了解了牛奶中的蛋白质和乳清蛋白的性质，还精