《8.1 什么是有机化合物》参考课件

第1节什么是有机化合物

有机化合物，简称有机物，广泛地应用于社会生活和生产中，你知道哪些生活中的物品是有机物吗？合成纤维米饭1.能够从组成上区分有机化合物和无机化合物；2.初步了解有机化合物的特点和性质；3.了解有机高分子化合物的组成特点；4.知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物【探究1】什么是有机化合物【实验1】将葡萄糖、砂糖、面粉放在燃烧匙中，置于酒精灯上灼烧，观察实验现象和灼烧得到得残渣。活动与探究现象：燃烧后有黑色残渣【实验2】在蒸发皿中点燃少量煤油或石蜡，将一块玻璃片放在火焰上方，观察发生的现象。现象：燃烧过程中有黑色固体生成【实验3】点燃一小片矿泉水瓶或泡沫塑料的碎片，观察发生的现象。现象：生成有刺激性气味气体，冒黑烟【实验4】点燃棉纱、纸张，观察燃烧现象。现象：燃烧过程中有黑色固体生成交流与讨论1.以上反应的共同点是？蔗糖、煤油、石蜡、塑料和纸张等物质在空气中不完全燃烧时，都有黑色的炭生成2.你能得出什么结论？根据质量守恒定律，说明这些物质中均含有碳元素有机化合物：

一般把组成中含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。如：葡萄糖、酒精、醋酸、石蜡等有机物都含有碳元素，多数含有氢元素，其次可能还含有氢、氧、氮、氯、硫、磷等。无机化合物：一般把组成中不含碳的化合物称为无机化合物，简称无机物。

注意：CO、CO2、H2CO3、CaCO3等碳酸盐，组成与性质与无机物相似，属于无机物。强调：有机物一定含碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有机物。有机化合物与无机化合物3.请你列举生活中常见的一些以有机物为主要原材料制成的物品。衣：食：住：行：燃料：建材：棉线、涤纶衣物等木纤维地板轮胎、鞋底的橡胶等酒精、汽油、煤油木材、涂料米饭、肉类、蛋类、面条等有机物种类繁多，结构复杂，现在人们知道的有机物有两千万种以上，而无机物的种类还不足10万种。【探究2】有机物的性质特征观察与思考【实验1】请你观察老师演示的实验并将结果填进表中。1.物态：观察润滑油、花生油、塑料薄膜和樟脑等有机物的形态。2.溶解性试验：在小试管中分别加入5mL水、乙醇和汽油，然后分别加入被试验的有机物，充分振荡后，观察溶解情况。3.可燃性试验：取少量有机物，放在蒸发皿中，点燃，观察现象。有机物状态水溶性乙醇中的溶解性汽油中的溶解性燃烧现象润滑油花生油塑料薄膜樟脑液体液体固体固体不溶不溶不溶不溶溶溶不溶溶溶溶不溶溶都会燃烧，有黑烟生成根据上述现象推测有机物有哪些特征？思考①多数有机物难溶于水，但易溶于汽油等有机溶剂；②多数有机物受热易分解，且容易燃烧；③有机物都含有碳元素，此外，有机物一般还含有氢元素，并可能含有氧、氮、氯和硫等元素；④绝大多数有机物是非导电体，熔点和沸点较低。观察与思考1.甲烷有哪些性质？如何确定甲烷燃烧的产物？思考【实验2】请你观察甲烷的燃烧实验并回答问题。①物理性质：无色无味的气体、密度比空气小、极难溶于水②甲烷具有可燃性，燃烧火焰呈蓝色CH4+2O2===CO2+2H2O点燃2.甲烷点燃之前需要进行什么操作？为什么？验纯。因为甲烷是可燃性气体，进行性质实验之前务必进行验纯。知识视窗自然界中的甲烷海底“可燃冰”天然气水合物、化学式CH4。即可燃冰，是分布于深海沉积物或陆域的永久冻土中，由天然气与水在高压低温条件下形成的类冰状的结晶物质。天然气甲烷广泛存在于天然气中。瓦斯煤矿的煤层气中也含有大量甲烷。由于甲烷和空气的混合物遇火容易发生爆炸（即常说的瓦斯爆炸），因此在矿井里作业时，要十分注意通风和防爆。瓦斯爆炸【探究3】高分子有机物活动与探究从下列一些有机化合物的化学式，你能说出它们的元素组成和相对分子质量吗？甲烷（天然气、沼气的主要成分）CH4丙烷（液化石油气的主要成分）C3H8乙醇（酒精）C2H6O

醋酸（食醋的主要成分）C2H4O2葡萄糖C6H12O6

维生素B2

C17H20O6N4淀粉(C6H10O5)n（n的数值在几百到几千）化合物化学式组成元素相对分子质量元素组成甲烷丙烷乙醇醋酸葡萄糖维生素B2淀粉CH4C2H5OHC6H12O6C、HC、H、OC、H、OC、H、O1646180几万~几十万(C6H10O5)n都含碳元素C3H8C、H44C2H4O2C、H、O60C17H20O6N4C、H、O、N376不同的有机化合物相对分子质量相差很大有些有机化合物的相对分子质量可达几万，甚至达到几百万或更大，这些有机化合物通常称为有机高分子化合物简称为有机高分子。

淀粉、蛋白质、天然橡胶、聚乙烯塑料、合成纤维等都是有机高分子【探究4】食物中的有机物找找厨房里有哪些有机物。厨房中的醋、酱油、味精、酒、牛奶、面包、肉类、塑料制品……观察与思考思考

我们每天都要摄入各种食物，如大米、面粉、食用油、蛋、鱼、肉、牛奶、青菜、水果等。这些食物的主要成分是什么？它们是不是有机物？人体所需的营养物质：水、糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素、矿物质。其中，淀粉、脂肪、蛋白质、维生素为有机物。各种各样的食品含有矿物质含有维生素含有蛋白质含有油脂含有糖类B1.下列物质中属于有机物的是（）①食盐②淀粉③蔗糖④油脂⑤蛋白质A.①②③④⑤B.②③④⑤C.③④⑤D.④⑤C2.不属于有机物特点的是（）A.大多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂B.有机反应比较复杂，一般反应比较慢C.绝大多数有机物受热不易分解，而且不易燃烧D.绝大多数有机物是非电解质，不易导电，熔点低B3.天然气是一种重要的化石燃料，下列关于天然气的说法中不