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课题：探究唾液对淀粉的消化作用

试验班级：七班级

一、教学目标

1、运用试验法探究馒头在口腔中的变化。2、说明在口腔内发生的消化作用类型。

二、教学重点

探究唾液对淀粉的消化作用

三、教学难点

熟悉酶在消化过程中的重要作用

四、课型探究性试验五、课前预备

提出问题：馒头或米饭在口腔内经过细细咀嚼后，其中的淀粉是否发生变化呢？

假设：馒头、米饭中含有的淀粉是没有甜味的。在这个事实的启发下，你组作出的假设是：__________________

六、试验材料、用具馒头、清水

1

2

试验报告

试验时间：班级姓名试验名称：探究唾液对淀粉的消化作用

试验器材：试管，温度计，唾液，面粉，碘液，滴管，量筒，37℃温水。试验步骤：

1、首先将面粉加水稀释成溶液状，静置一会儿。

2、取两只干净的试管分别编上1、2号，在1号和2号试管中分别加入2毫升淀粉液。3、在1号试管和2号试管中分别加入1毫升清水和唾液，然后摇匀。

4、将两只试管同时放入37℃左右的温水中，5至10分钟后取出，各加入2滴碘液，摇匀，

观看颜色变化，发觉1号试管中溶液变蓝，2号试管中溶液不变蓝。

结论：1号试管中滴加碘液溶液变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用，2号试管中滴加碘液溶液不变蓝，说明淀粉被唾液分解而不存在了，由此可知唾液对淀粉有消化作用。

试验报告

试验时间：班级姓名试验名称：探究唾液对淀粉的消化作用

试验器材：试管，温度计，唾液，馒头，小刀，碘液，滴管，量筒，37℃温水。试验步骤：

5、取新奇馒头切成大小相同的A、B、C三小块，将A块和B块分别用刀细细地切碎拌匀，

C块不做任何处理。

6、用清水漱口，在口内含一块消毒棉絮约一分钟后，用洁净镊子取出棉絮，将棉絮中的唾

液挤压进小烧杯中。

7、取三只干净的试管分别编上1、2、3号，在1号试管中加入馒头碎屑，然后加2毫升唾

液并搅拌匀称。在2号试管中加入馒头碎屑，再加入2毫升清水搅拌匀称。在3号试管中加入馒头块后加入2毫升唾液。

8、将三只试管一起放入37℃度左右的温水中，5至10分钟后取出这三只试管，各滴加2

滴碘液，摇匀，观看颜色变化，发觉1号试管不变蓝，2号变蓝，3号变浅蓝。

结论：1号试管中滴加碘液溶液不变蓝，说明淀粉被唾液中唾液淀粉酶分解而不存在了，2号试管中滴加碘液溶液变蓝，说明清水对淀粉没有消化作

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