茎的形态与结构2012

茎的形态与结构裴红宾第一节茎的形态特征第二节芽和茎的分枝方式第三节茎的解剖结构茎的生理功能和经济用途茎的主要生理功能

**支持**输导

**贮藏、繁殖和光合作用等生理功能茎的经济用途**食用**药用**观赏第一节茎的形态特征

1.茎的形态特征

外形：大多为圆形，其它有三角形、四棱形、扁平形等。

（1）

茎具节和节间

（2）

着生叶和芽（3）

具有皮孔

节和节间节：是着生叶的部位。节间：两个节之间的部位。玉米竹子示节和节间枝条（shoot）：着生叶和芽的茎。茎：枝上除去叶和芽所留下的轴状部分。叶痕：落叶植物落叶后，在茎上留下的叶柄痕迹。维管束痕（bundle）：叶痕内的点线状突起，是叶柄和茎见的维管束断离后留下的痕迹。芽鳞痕（budscalescar）：是顶芽（鳞芽）开展时，外围的芽鳞片脱落后留下的痕迹。根据芽鳞痕可判断枝条的生长龄和生长量。皮孔：是木质茎上内外气体交换的通道

第二节

芽和茎的分枝方式

1、芽

（1）芽的概念

芽是处于幼态而未伸展的枝条、花或花序，

即：枝、花或花序的雏体。

刺老鸦刺五加刺五加

（2）芽的类型

按位置分：顶芽侧芽不定芽

按性质分：花芽叶芽混合芽

根据芽鳞的有无分：鳞芽裸芽

根据生理状态分：活动芽休眠芽顶芽混合芽2、茎的质地

草本木本3、

茎的生长习性/茎的类型

直立茎

攀缘茎：卷须如豌豆、葡萄、黄瓜等

吸盘如爬山虎

气生根如常春藤等

缠绕茎

匍匐茎直立茎（薄荷）缠绕茎（牵牛）菜豆攀缘茎（野豌豆）匍匐茎4、

茎的分枝类型

单轴分枝

合轴分枝

假二叉分枝

二叉分枝

禾本科植物

的分蘖

单轴分枝合轴分枝山丁子

假二叉分枝

二叉分枝分蘖（tiller）禾本科植物在地面下和近地面的分蘖节上产生腋芽，以后腋芽形成具不定根的分枝，这种方式的分枝称为分蘖。

禾本科植物的分蘖

长芒稗第三节

茎的解剖结构一、

茎尖分区

习惯上把位于茎的顶端较为幼嫩的部分称为茎尖。

分生区：由原生和初生分生组织构成的顶端分生组织伸长区：包括几个节间，开始出现初生结构。成熟区：细胞停止生长，形成初生结构。原分生组织初生分生组织成熟组织原表皮-------表皮原套----周缘分生组织----基本分生组织------皮层、髓射线（部分）

原形成层-----------维管束原体----髓分生组织----------基本分生组织-------------髓（部分）

茎的顶端分生组织

位于茎的顶端（枝顶），为芽中被幼叶包围的部分。基本分生组织原形成层叶原基幼叶居间分生组织原分生组织原表皮

顶端分生组织的几种理论

有关茎顶端分生组织的细胞分裂活动的方式和特征一直受科学家的重视，不同学者根据不同的植物茎尖的发育特征，提出了不同的茎尖发育学说。

（1）原套-原体学说(最有影响，广泛接受)

（2）细胞组织分区学说

原套原体原表皮叶和芽的起源

（1）叶的起源

叶起源于叶原基，在顶端分生组织的第二层或第三层出现。

（2）芽的起源

起源于芽原基和腋芽原基，在表面的几层细胞产生。

叶和芽都起源于分生组织表面第一层或第二、三层细胞，这种起源方式称外起源。二、双子叶植物茎的结构（一）双子叶植物茎的初生结构

初生生长：由茎尖的顶端分生组织细胞经分裂、生长、分化成熟的过程，称为根的初生生长。初生结构：茎的初生生长过程所形成的结构称为根的初生结构。横切成熟区区，茎的初生结构由外至内可划分为：表皮、皮层、维管柱三大部分。1、表皮由原表皮发育而成，活细胞。角质层增厚，增强坚韧性和减少水分蒸腾。表皮毛可降低蒸腾和防止动物的侵害。初生保护组织2、皮层：主要是薄壁细胞，具细胞间隙。具同化组织。有些具厚角组织，支持作用。没有明显的内皮层（有些植物的最内一层细胞含淀粉，叫淀粉鞘）。占整个茎的比例没有根大。3.维管柱

（1）维管束

初生木质部：导管、管胞、木纤维

和木薄壁细胞

初生韧皮部：筛管、伴胞、韧皮纤维

和韧皮薄壁细胞

（2）形成层：一层具分裂能力的细胞

（3）髓：茎中间的薄壁细胞存储单宁，晶体，淀粉粒（4）

髓射线：维管束之间的薄壁细胞表皮髓维管束形成层髓射线双子叶植物花生茎的初生结构束间形成层束中形成层

（5）维管束的类型：

根据有无形成层分为：

有限维管束

无限维管束

根据木质部和韧皮部的排列方式分为：

外韧维管束

双韧维管束

周韧维管束

周木维管束

（二）双子叶植物茎的次生生长与次生结构1、茎的次生生长与次生结构次生生长：次生（侧生）分生组织活动，不断地产生次生维管组织和周皮，使根、茎增粗的生长过程。次生结构：主要由次生成熟组织所组成的结构。一般裸子植物和木本的双子叶植物有次生生长和次生结构。次生（侧生）分生组织有两类：维管形成层和木栓形成层。1、维管形成层的发生、活动与次生维管组织（1）、来源初生木质部和初生韧皮部之间具有分生能力的组织，来自于原形成层。包括束中形成层和束间形成层。（2）细胞类型（3）维管形成层的活动茎的初生结构产生维管形成层产生次生结构椴树茎的次生结构4.射线髓射线和维管射线的比较相同点：1）由薄壁组织构成

2）生理功能：贮藏及横向运输

3）横切面上呈放射状排列不同点：髓射线

维管射线1）位置：维管束之间维管束内（木射线和韧皮射线）2）来源：基本分生组织次生组织（束内形成层）3）数目：固定逐年增加5.年轮、木材及其三种切面[1]年轮、早材和晚材

[2]茎的三种切面

[3]边材和心材三切面：横切面、径向切面、切向切面边材和心材心材的导管细胞被侵填

6.木栓形成层的来源和活动

来源于皮层或表皮

产生木栓层和栓内层

7.树皮的概念

周皮：木栓层，木栓形成层，栓内层。周皮皮孔附：

裸子植物茎的结构特点

与双子叶植物木质茎结构相似，初生结构包括：

1.表皮

2.皮层

3.维管柱

[1]维管束

初生木质部：由管胞组成

初生韧皮部：主要由筛胞组成

[2]形成层

[3]髓

[4]髓射线

次生结构与木质