医院封院饭堂应急预案_第1页
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文档简介

医院封院饭堂应急预案一、目的为应对医院封院期间的餐饮保障，维护封控期间医院人员的基本生活需要，特制定本预案。二、适用范围本预案适用于医院封控期间所有需要餐饮保障的人员。三、组织机构1.成立应急领导小组：由医院领导、后勤保障部门、餐饮管理公司组成。2.设立应急保障团队：由餐饮管理公司人员、后勤保障部门人员、志愿者组成。四、预案实施1.封院通知收到医院封院通知后，应急领导小组立即启动预案。2.人员准备餐饮管理公司：调配足够的人员保障餐饮保障工作。后勤保障部门：协助餐饮管理公司进行物资采购、消毒等工作。志愿者：协助餐饮管理公司进行配餐、送餐等工作。3.物资储备提前储备足够的食物、饮用水、餐具等物资。建立物资储备清单，确保物资供应充足。4.餐饮保障每日制定三餐食谱，保证菜品的多样性和营养均衡。采取严格的食品安全措施，确保食品卫生。根据封院时间，制定送餐时间表，保证及时配送。5.送餐安排划分送餐区域，明确送餐路线。使用专用的送餐车或保温箱，确保食品温度和卫生。安排专人负责配送，并做好消毒和防护措施。6.餐后处理回收餐具并进行消毒清洗。妥善处理餐厨垃圾，避免污染。7.环境消杀定期对厨房、食堂等餐饮场所进行消毒。配备必要的消毒剂和防护装备。五、应急保障措施1.人员保障应急保障团队成员24小时待命，随时应对突发情况。定期进行培训，提高应急处置能力。2.物资保障建立物资采购渠道，确保物资供应稳定。与供应商签订备用协议，应对突发物资短缺情况。3.就餐保障根据就餐人数动态调整餐食供应量。设立临时就餐点，方便不同区域人员就餐。4.安全保障严格执行食品安全规定，保障食品安全。配备必要的安保人员，确保餐饮场所的安全。六、流程图[流程图：医院封院饭堂应急预案流程图]七、责任分工医院领导：负责统筹协调，监督预案实施。后勤保障部门：负责物资采购、环境消毒等工作。餐饮管理公司：负责餐饮保障工作，包括人员

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