一中食堂和小卖部监督管理制度范文（3篇）

第页共页一中食堂和小卖部监督管理制度范文监督管理制度范文一中食堂和小卖部监督管理制度范文（二）第一章总则第一条根据学校的需要，制定一中食堂和小卖部监督管理制度，确保食堂和小卖部的正常运营，保障食品安全和食堂卫生，提供良好的学生服务环境。第二条一中食堂和小卖部是一中学校的重要配套设施，其经营必须遵守国家相关法律法规以及学校的有关规定。第三条一中食堂和小卖部的监督管理应坚持规范、公正、透明的原则，建立健全管理制度，加强监督检查，及时发现问题并进行处理。第二章食堂管理第四条食堂经理是食堂的直接管理者，负责组织、协调和管理食堂的日常营运工作。第五条食堂经理应具有相关的岗位职责要求，具备食品安全和卫生知识，并持有相关资质证书。第六条食堂经理的职责包括：（一）负责制定食堂的工作计划、流程和管理制度，确保食堂的正常运行；（二）监督食堂员工的工作，保证食堂的服务质量和食品安全；（三）负责与供应商的合作和管理，保证食材的质量和供应的及时性；（四）及时反馈学生的意见和建议，改进食堂的服务品质。第七条食堂员工应按照食堂经理的指示，认真履行工作职责，保障食堂营运的顺利进行。第八条食堂员工应每天定时进行食堂卫生清洁工作，保持食堂整洁和卫生。第九条食堂应配备必要的消防器材，并定期进行消防演练，确保食堂的消防安全。第十条食堂应建立食品安全管理制度，保证食品的质量和卫生。第十一条食堂应定期进行食品安全培训，提高员工对食品安全和卫生的认识和意识。第三章小卖部管理第十二条小卖部经理是小卖部的直接管理者，负责组织、协调和管理小卖部的日常营运工作。第十三条小卖部经理应具有相关的岗位职责要求，具备商业管理知识，并持有相关资质证书。第十四条小卖部经理的职责包括：（一）负责制定小卖部的工作计划、流程和管理制度，确保小卖部的正常运行；（二）监督小卖部员工的工作，保证小卖部的服务质量和商品质量；（三）负责与供应商的合作和管理，保证商品的质量和供应的及时性；（四）及时反馈学生的意见和建议，改进小卖部的服务品质。第十五条小卖部员工应按照小卖部经理的指示，认真履行工作职责，保障小卖部营运的顺利进行。第十六条小卖部员工应每天定时进行小卖部的整理清洁工作，保持小卖部整洁和卫生。第十七条小卖部应建立商品管理制度，保证商品的质量和正常销售。第十八条小卖部应定期进行商品库存盘点，确保商品供应的及时性。第十九条小卖部应建立收支管理制度，确保财务收支的公正和透明。第四章监督检查第二十条学校应建立食堂和小卖部的监督检查制度，确保食堂和小卖部的正常运营和服务品质。第二十一条学校的领导和相关部门应定期进行食堂和小卖部的监督检查，及时发现问题并进行处理。第二十二条监督检查应包括食堂和小卖部的卫生、服务质量和商品质量等方面。第五章处罚和奖励第二十三条对于食堂和小卖部存在的违规行为和不良工作表现，应采取相应的处罚措施，包括警告、罚款或解雇等。第二十四条对于食堂和小卖部在服务质量、商品质量和安全卫生等方面表现出色的，应予以奖励和激励。第六章附则第二十五条本制度自发布之日起施行，如有需要，可根据实际情况进行修订。第二十六条本制度的解释权归学校所有。以上是一中食堂和小卖部监督管理制度范文，供参考之用。具体实施要根据学校的实际情况进行调整和完善。一中食堂和小卖部监督管理制度范文（三）第一章总则第一条为了加强一中学校食堂和小卖部的监督管理，维护师生身体健康和校园安全，制定本制度。第二条本制度适用于一中学校的食堂和小卖部。第三条一中学校食堂和小卖部的监督管理应遵循公平、公正、公开的原则。第四条一中学校食堂和小卖部的监督管理应以师生的健康和安全为最高目标。第五条一中学校食堂和小卖部的监督管理应加强对食品安全和卫生的监控。第二章食堂的监督管理第六条一中学校食堂应具备以下管理条件：（一）食堂应设有专业食品卫生管理员，负责食品卫生安全管理。（二）食堂应配备合格的厨师和食品加工人员，确保食品烹饪过程的安全和卫生。（三）食堂设备应符合食品卫生安全标准。（四）食堂应定期开展食品安全培训，确保员工具备相关的知识和技能。第七条食堂的日常管理应遵循以下要求：（一）食堂应定期进行环境卫生检查，保持清洁整洁。（二）食堂应及时清理食品过期、变质或有异味的食物，确保提供优质的食品。（三）食堂应留存食品采购、加工、销售等相关记录，以便监督部门进行检查和追责。第三章小卖部的监督管理第八条一中学校小卖部应具备以下管理条件：（一）小卖部应设有专业食品卫生管理员，负责食品卫生安全管理。（二）小卖部应向学校报备所销售的食品种类和渠道，确保合规经营。（三）小卖部应配备合格的售货员，确保食品销售过程的安全和卫生。第九条小卖部的日常管理应遵循以下要求：（一）小卖部应定期进行环境卫生检查，保持清洁整洁。（二）小卖部应定期对过期、变质或有异味的食品进行清理，确保提供优质的食品。（三）小卖部应严格控制食品购进渠道，只采购合格的食品。（四）小卖部应留存食品采购、销售等相关记录，以便监督部门进行检查和追责。第四章监督检查和追责第十条学校应派出相关部门或委托第三方机构定期进行食堂和小卖部的监督检查，以确保其管理和操作符合相关规定。第十一条对于存在食品安全和卫生问题的食堂和小卖部，学校应及时采取以下措施：（一）对涉及食品安全的问题进行立即整改，并追究相关责任人的责任。（二）对食堂和小卖部的负责人进行批评教育和培训，提高其食品安全意识和管理水平。（三）根据情况，可以暂停或撤销涉事食堂和小卖部的相关经营资质。第五章法律责任第十二条食堂和小卖部的经营者和相关责任人应当遵守国家有关食品安全的法律法规，如有违反，将依法追究责任。第十三条学校与食堂和小卖部的