营养处方专业知识专家讲座

营养处方篇营养处方专业知识专家讲座第1页

压力与营养素营养处方专业知识专家讲座第2页压力压力与疾病肾上腺衰竭削弱免疫系统血糖不稳定心血管病影响消化系统加速人体老化身体易敏感性格因素环境因素情绪因素化学因素充足睡眼适量运动(抗压力营养素)维生素B群`C矿物质钙`镁营养处方专业知识专家讲座第3页压力的定义任何会伤害身体或造成细胞损害的情况营养处方专业知识专家讲座第4页压力来源焦虑、工作过度、细菌和病毒感染、滥用药物、X光照射、垃圾食物、失眠、运动不足、缺氧、高度噪音、高温或强冷，营养处方专业知识专家讲座第5页1.脑下垂体—身体修补大队总指挥，分泌ACTH与STH2.肾上腺，分泌：Cortisone（可体松）Deoxyaortisoue（去氧可体松）Adulterine（醛脂酮）

身体对压力的反应营养处方专业知识专家讲座第6页压力造成营养需求的增加A、B2、PomtothenicAcid、C、E、营养处方专业知识专家讲座第7页疾病的症状通常就是身体对压力的反应营养处方专业知识专家讲座第8页1.预防体蛋白被破坏2.降低钠和水分流失3.提升血糖4.降低血胆固醇泛酸的抗压力功能营养处方专业知识专家讲座第9页1.脾气暴燥、焦虑、低血压、晕眩、疲劳、嗜睡、心跳加紧2.呼吸道感染、咽炎3.胃权和消化酵素分泌降低4.胃肠蠕动减弱、胃痛、便秘泛酸不足和肾上腺营养处方专业知识专家讲座第10页1.加速破坏体蛋白，且妨碍治疗和新蛋白质合成2.抑制自然抗体和白血球抗病力3.胸腺和淋巴腺萎缩4.造成盐和水积存肾上腺激素与可体松疗法的缺点营养处方专业知识专家讲座第11页5.造成肾上腺，自然分泌降低6.肥胖7.易有胃溃疡、严重内伤、异常内出血8.血压上升、失眠、病毒感染、消化不良9.自杀倾向营养处方专业知识专家讲座第12页抗压力食物肝脏（猪肝）、小麦胚芽、肾脏、酵母粉、营养处方专业知识专家讲座第13页Proteinpowder（高蛋白饮料）DoubleX（多宝）AB-caroteneB-compCE抗压力营养处方营养处方专业知识专家讲座第14页Ca-MgB6PantothenicAcidGlutathione（GSH）营养处方专业知识专家讲座第15页关节炎是一种压力病营养处方专业知识专家讲座第16页1.泛酸和C不足2.长久缺Ca，而P又过多3.Mg不足，钙会积存在软组织里4.E不足，软组织中Ca也会上升关节炎与营养关系营养处方专业知识专家讲座第17页关节炎和肾上腺衰竭营养处方专业知识专家讲座第18页1.可使可体松产生饮食，尤其是蛋白质2.必需脂肪酸不足，肾上腺激素分泌下降3.泛酸、B2和C不足，肾上腺将严重受损4.C可↑可体松产生和利用5.Ca、Mg、E不足，骨钙将不停流失6.抗压食物应包含大量酵母粉、肝脏、黄豆和煮熟绿叶蔬菜适应长期压力的饮食营养处方专业知识专家讲座第19页普通来说营养素不会对药品产生不良影响，但一些药品却会显著使营养素需求↑1.使用ACTH时，泛酸不足，肾上腺将严重受损2.服用Cortisone时，应采高蛋白、高钾、低钠和B丰富食物，可显著使Cortisone毒性↓使用Aspirin作为止痛剂时，C将被严重破坏。营养素和药物治疗的相互影响营养处方专业知识专家讲座第20页ProteinPowder（高蛋白饮料）DoubleX（多宝）B-compCD关节炎营养处方营养处方专业知识专家讲座第21页ECa-MgPantothenicAcid泛酸Omega-3鲑鱼油Glucosamine壳糖胺关节炎营养处方营养处方专业知识专家讲座第22页

心脑血管疾病食疗营养处方专业知识专家讲座第23页1.摄取过多饱和脂肪2.吃太多精制糖（软性饮料）3.吃垃圾食物，长久缺乏可燃烧脂肪营养素4.主食（精白米、精白面粉）精加工过程中，大部分必需营养素已流失5.病毒感染造成心脏、血管受损6.生活担心、压力大发病原因营养处方专业知识专家讲座第24页1.心绞痛（狭心症）—胸口疼痛或有沉重压迫感，是心脏病降临前兆。这种胸痛可能猛烈或缓解而且通常因使劲出力而发作2.心律不整—电流失常，使自然心跳节律不规则，产生心悸和心脏蹦跳，可使Mg来纠正心脏病的特征营养处方专业知识专家讲座第25页3.充血性心脏衰竭—当受损心脏疲乏，无法有效搏动时发生，可造成肺部积水，轻微运动时呼吸困难和脚踝与足部肿大4.心房纤维颤动—通常伴有头昏，心悸和昏倒现象心脏病的特征营养处方专业知识专家讲座第26页5.缺血性心脏病—冠状动脉硬化，积存脂肪和胆固醇防碍血液流入心脏而发生，慢性发生时，可造成心肌坏死、心绞痛、心肌梗塞、心律不整或充血性心衰6.心肌梗塞—血栓阻塞，狭窄冠状动脉血管时发生，使心脏有一段时间养分和氧气供给被切断，造成心脏无法填补伤害心脏病的特征营养处方专业知识专家讲座第27页因为血液中胆固醇浓度过高，使血管通道变小，造成血液循环不良，使身体内局部组织血液供给量降低动脉粥状硬化营养处方专业知识专家讲座第28页1.眼部血循环不良，引发白内障和视力下降2.手足血循不良造成严寒、抽筋、疼痛和坏疽3.脑部供血不足，造成头昏、思绪混乱、记忆力下降、中风4.心脏部位供血不足，造成绞痛或冠状动脉栓塞动脉粥状硬化营养处方专业知识专家讲座第29页胆固醇的困扰营养处方专业知识专家讲座第30页动脉硬化可以恢复？营养处方专业知识专家讲座第31页卵磷脂的重要性营养处方专业知识专家讲座第32页植物油（必需脂肪酸）的重要性营养处方专业知识专家讲座第33页胆碱与肌醇的需要营养处方专业知识专家讲座第34页B6与Mg的功效营养处方专业知识专家讲座第35页E的多重功效营养处方专业知识专家讲座第36页低脂肪与低胆固醇的饮食营养处方专业知识专家讲座第37页如何减少血脂肪和胆固醇营养处方专业知识专家讲座第38页卵磷脂可抑制血栓形成营养处方专业知识专家讲座第39页次亚麻仁油酸的功用营养处方专业知识专家讲座第40页C和血栓关系营养处方专业知识专家讲座第41页E和心脏病营养处方专业知识专家讲座第42页咖啡、酒精和利尿剂的影响营养处方专业知识专家讲座第43页ProteinPowderLecithinOmega-3CholineInositalB-compCCA-Mg营养素的处方营养处方专业知识专家讲座第44页

糖尿病与营养营养处方专业知识专家讲座第45页1.B6和Mg不足，黄尿酸（XanthurevricAcid）过高2.饱和脂肪摄取过多3.高蛋白和高热量饮食都会上升B6需求4.各种药品都会使黄尿酸上升，eg盘尼西林5.遗传和环境糖尿病发病原因营养处方专业知识专家讲座第46页6.怀孕7.细菌感染8.压力9.胃切除手术后10.肥胖糖尿病发病原因营养处方专业知识专家讲座第47页1.口渴与多尿2.轻易疲劳和倦怠3.常有空腹感，胃口异常上升4.体重先会激增，然后逐减糖尿病的症状营养处方专业知识专家讲座第48页5.易患湿疹、水泡疹、皮肤痒、细菌感染6.视网膜病变，白内障7.牙龈发炎出血、牙动摇脱落8.神经痛—手足麻痹、腿抽筋、坐骨神经痛糖尿病的症状营养处方专业知识专家讲座第49页1.Ⅰ型（胰岛素依赖型），多发生在20岁以下年轻人，严重症型2.Ⅱ型（非胰岛素依赖型），多发生在成人糖尿病类型营养处方专业知识专家讲座第50页1.均衡饮食2.三餐要完时3.尽可能防止外食糖尿病注意事项营养处方专业知识专家讲座第51页4.习惯食物淡味a)食量大人，轻易吃太咸b)先吃菜，最终才吃少许饭c)选择新鲜材料d)选择当季食物糖尿病注意事项营养处方专业知识专家讲座第52页5.空腹感对策—以低热量食物填充6.每日坚持运动糖尿病注意事项营养处方专业知识专家讲座第53页1.维A可降低血脂和胆固醇2.B1在糖尿病酸中毒时，可有效预防脑部受损3.糖尿病患者，B6和Mg需求会显著上升糖尿病造成的营养处方专业知识专家讲座第54页4.低血糖和酸中毒压力警讯将蛋白质量上升是维C、泛酸需求5.泛酸不足是造成胰岛休克主要原因6.维C可因压力、尿液流失而需求上升7.维E可改进糖尿病坏疽和动脉硬化引发并发症糖尿病造成的高营养需求营养处方专业知识专家讲座第55页8.低血糖压力，常造成钠积存和钾流失，使转化糖份钾严重缺乏9.钾可预防低血糖时，压力造成血压上升和心动过速10.铬（GTH）可使胰岛素活性上升，降低血糖。糖尿病造成的高营养需求营养处方专业知识专家讲座第56页1.ProteinPowder（高蛋白饮料）2.DoubleX（多宝）3.B-comp4.C5.E6.Fiber（纤维）糖尿病营养处方营养处方专业知识专家讲座第57页7.Ca-Mg（钙镁）8.A+Zn（A+锌）9.Lecithin（卵磷脂）10.ChrompicExtra（铬）11.Acidophilus（乳酸菌）12.L-Carnitin（肉碱）糖尿病营养处方营养处方专业知识专家讲座第58页1.只吃全麦面包和全谷类2.不用氢化油脂和尽可能降低动物油脂3.防止使用ß-Carotene、Omega-3、白面粉制品、盐4.低脂、高蛋白、高纤维、高复合醣饮食可降低胰岛素需求食疗注意事项营养处方专业知识专家讲座第59页5.坚持高蛋白饮料6.禁食垃圾食物7.食物包含蔬菜、糙米、坚果、全麦、酸乳酪8.少许多餐食疗注意事项营养处方专业知识专家讲座第60页

消化道疾病食疗营养处方专业知识专家讲座第61页胃酸的需要营养处方专业知识专家讲座第62页胃酸过多常是营养处方专业知识专家讲座第63页1.胃蠕动下降消化酵素分泌下降2.蛋白质消化下降3.维C吸收下降4.维B被破坏5.矿物质吸收下降胃酸过少造成营养处方专业知识专家讲座第64页1.蛋白质不足2.维A3.维B（B1、B2、B6、泛酸、菸酸、胆碱）不足胃酸不足的原因营养处方专业知识专家讲座第65页1.胆碱需要量与腹内产生废气成正比2.酵素可由胃、小肠、胰脏产生胆碱和酵素的重要性营养处方专业知识专家讲座第66页1.钾不足，肠壁收缩下降或产生麻痹2.缺蛋白质、B群（B1、泛酸）则胃肠蠕动减缓，造成胀气和便秘胃、肠的蠕动营养处方专业知识专家讲座第67页1.合成维B和维K2.消除胃、肠、胀气3.降低组织胺产生引发过敏4.将乳糖分解成乳酸、改进乳糖难耐症肠菌的重要性营养处方专业知识专家讲座第68页5.造成肠内酸性环境，保护泌尿生殖道6.预防便秘和拉肚7.治疗暗疮和痔疮8.增加肝功效，预防癌症肠菌的重要性营养处方专业知识专家讲座第69页1.B6不足2.食物消化不良3.牙龈和扁桃体受感染4.好肠菌不足口臭的原因营养处方专业知识专家讲座第70页1.维C或Niacin不足，口腔粘膜易受感染，产生口疮2.叶酸不足，则嘴唇、口腔、咽喉、食道发炎3.Niacin不足，则牙龈酸痛、口腔、舌头、咽喉、食道红肿发炎口疮和舌头发炎营养处方专业知识专家讲座第71页原因：食物中毒、盲肠炎、低血糖、晕车、晕船改进方法：补充B6、Mg、小麦胚芽、酵母粉、肠菌剂恶心和呕吐营养处方专业知识专家讲座第72页1.大肠蠕动迟缓，废物积存太久2.蛋白质不足，肠壁过于松弛3.维B（B1、泛酸）不足，肠道肌肉能量不足4.胆汁分泌不足，脂肪消化不好，使Ca、Mg、K流失，造成痉挛性便秘5.纤维素不足6.心理原因便秘营养处方专业知识专家讲座第73页

肠道蠕动过速，食物中营养不经吸收就很快排出1.维B（尤其是Niacinamide）不足2.缺叶酸、B6、Mg3.好肠菌不足，肠道内有异常发酵腹泻营养处方专业知识专家讲座第74页消化道疾病营养处方专业知识专家讲座第75页1、补充抗压营养素（B、C、Ca、Mg）2、高蛋白饮料3、若有溃疡发生，粘膜受损，则加上A、E和卵磷脂胃炎（多由压力造成）营养处方专业知识专家讲座第76页承受重大压力时，分泌可体松会侵蚀肠壁蛋白质，使泛酸需求增加，肠壁严重发炎和产生过多粘液，最终会严重腹泻，血蛋白大量流失结肠炎营养处方专业知识专家讲座第77页1拉肚子愈严重，食物就要吃愈多，含脂量也要愈高2食物应富含蛋白质、B6、叶酸、菸碱酸、3消化酵素和卵磷脂很主要4可加乳酸菌剂来降低异常发酵结肠炎营养处方专业知识专家讲座第78页Proteinpowder（高蛋白饮料）DoubleX（多宝）B-compCCa-Mg改善胃肠机能的营养处方营养处方专业知识专家讲座第79页EA+ZnAcidophilus（乳酸菌剂）Digestiveenzyme（消化酵素）Leccithin（卵磷脂）改善胃肠机能的营养处方营养处方专业知识专家讲座第80页内分泌与营养营养处方专业知识专家讲座第81页1、经前担心和经期疼痛2、月经量过多是子宫肿瘤前兆和甲状腺失调3、月经量过少或停顿，则是缺E、B2、叶酸造成困扰女性的各种问题营养处方专业知识专家讲座第82页1、阴道滴虫感染—补充蛋白质、A、B2、阴道内皮炎或湿疹—补充A、E、B2、B6阴道排出泻物（白带）营养处方专业知识专家讲座第83页阴道有异味B12很有效营养处方专业知识专家讲座第84页1抗生素治疗2大量A3乳酸菌剂4蛋白质、B6、泛酸、C、E要充分盆腔炎营养处方专业知识专家讲座第85页1、生育期结束，卵巢功效下降2、停经前几年，缺蛋白质、Ca、Mg、D、E、泛酸3、肾上腺衰竭，雌激素分泌下降更年期困扰营养处方专业知识专家讲座第86页4、动情激素下降，Ca吸收下降，造成神经担心、烦躁、失眠、头疼、沮丧，补充D和Ca-Mg可缓解5、E需求比平时上升10-50倍，补充E可缓解灼热，夜半多汗症状更年期困扰营养处方专业知识专家讲座第87页营养不良造成静脉血栓形成，许多血液必须改道而行，造成临近小血管被迫负荷太多血液而变形静脉曲张营养处方专业知识专家讲座第88页1、E充分，血栓不易形成，血管也会扩张2、预防静脉曲张，应多吃水果、蔬菜、肉、蛋、奶全麦和全谷类3、怀孕时E需求上升，加上铁破坏，所以易得静脉曲张，多补充B群、C、E、Lecithin，可降低血栓形成营养处方专业知识专家讲座第89页

肾脏病食疗营养处方专业知识专家讲座第90页1.预防脱水和营养素流失。2.排除废物（细胞破裂产生尿素）。3.维持体内酸碱性。肾脏功能营养处方专业知识专家讲座第91页1.血蛋白、抗体和许多坏死细胞随尿流失。2.血桨因脂肪和胆固醇堆积变为浓稠。3.下眼皮浮肿、频尿、头痛。4.严重时，尿液形成受阻，尿素无法排出，引发尿毒症。肾炎的症状营养处方专业知识专家讲座第92页1.A不足，肾脏中会充满坏死细胞，尿液形成↓，水分积存，血压↑。2.C可使尿液酸化，降低感染和出血（血尿）危险性。3.E可利尿并降低血液和蛋白流失，预防疤痕产生（肾脏硬化）、降低肾细胞对氧气需求。营养素的影响营养处方专业知识专家讲座第93页4.B6可减低血中尿素浓度，防止尿毒症和肾结石。5.Choline可改进肾性高血压，增加尿液形成。降低尿蛋白。营养素的影响营养处方专业知识专家讲座第94页6.Lecithin可降低血脂肪和胆固醇。7.Arginine可改进肾脏血循环。8.KCl可降低Na和H2O，有利于降低血压。9.Mg可降低草酸结石和排尿失禁。营养素的影响营养处方专业知识专家讲座第95页过敏性疾病与营养营养处方专业知识专家讲座第96页过敏症是压力的反应营养处方专业知识专家讲座第97页过敏症的症状气喘、偏头疼、营养处方专业知识专家讲座第98页消化不良时，未完全消化食物小分子，进入血中消化良好的重要性营养处方专业知识专家讲座第99页健康肝脏，可产生特定酵素摧毁，造成过敏组织胺肝受损可造成过敏营养处方专业知识专家讲座第100页1、A不足，皮肤和半粘膜细胞通透性上升2、C不足，结缔组织受破坏而细胞通透性上升3、必需脂肪酸在E不足时被氧化过敏原如何进入体内营养处方专业知识专家讲座第101页肾上腺功能与过敏关系营养处方专业知识专家讲座第102页1、维C可↑可体松分泌2、维C可↓细胞通透性3、维C具备抗组织胺效果4、维C可化解异质物毒性维C与过敏关系营养处方专业知识专家讲座第103页1、过敏症和泛酸不足症状极为相同2、婴儿和儿童对泛酸需求很高，却经常不足泛酸不足可造成营养处方专业知识专家讲座第104页心理问题引起过敏营养处方专业知识专家讲座第105页1、多喝果菜汁，以↑维生素和矿物质起源2、坚持高蛋白饮料以↑肾上腺功效3、严重时，每小时补充维C和泛酸4、补充消化酵素助消化过敏症饮食营养处方专业知识专家讲座第106页5、喝无糖酸乳或加乳酸菌来↑消化功效6、幼儿对牛奶过敏，能够羊乳取代7、吃母奶幼儿极少会过敏8、乳糖对幼儿肠道发育不可缺乏营养处方专业知识专家讲座第107页营养减肥营养处方专业知识专