云南食品风险处置预案

云南食品风险处置预案第一章总则第一条为有效预防和处置食品安全风险事件，保障人民群众食品安全，制定本预案。第二条本预案适用于云南省行政区域内发生的食品安全风险事件。第三条本预案所称食品安全风险事件，是指可能造成或者已经造成公众健康损害的，涉及食品生产加工、流通、消费等环节的食品安全问题。第二章预警监测第四条建立食品安全风险预警监测系统。监测内容包括：（一）食品安全事故和突发事件；（二）食品安全隐患和风险评估；（三）食品相关法律法规和标准信息；（四）国内外食品安全风险动态。第五条各级食品安全监管部门负责组织开展食品安全风险预警监测。第六条预警监测信息要及时准确上报。县级以上食品安全监管部门发现食品安全风险隐患，应当立即报告市级食品安全监管部门；市级食品安全监管部门发现重大食品安全风险隐患，应当立即报告省级食品安全监管部门；省级食品安全监管部门发现特别重大食品安全风险隐患，应当立即报告国家食品安全监管部门。第三章应急响应第七条一级响应：发生特别重大食品安全风险事件，严重威胁公众健康安全。第八条二级响应：发生重大食品安全风险事件，严重影响公众健康安全。第九条三级响应：发生较大食品安全风险事件，对公众健康安全造成一定影响。第十条四级响应：发生一般食品安全风险事件，对公众健康安全造成轻微影响。第十一条食品安全风险事件发生后，各级食品安全监管部门应当立即启动应急响应程序，按照以下步骤处置：（一）报告和启动应急响应1.发现食品安全风险事件后，立即上报相关部门。2.根据事件严重程度，启动相应的应急响应级别。（二）调查和风险评估1.立即开展流行病学调查和风险评估，确定事件原因及影响范围。2.对受影响食品进行抽样检测，确认食品安全风险。（三）控制和溯源1.立即采取措施控制食品安全风险，包括封存涉嫌食品、停止生产和销售、召回已售出食品等。2.溯源受影响食品来源，找出污染源和传播路径。（四）处置和救治1.组织受影响人员进行医疗救治，采取有效措施预防和控制危害扩大。2.对受污染食品进行安全处置，防止二次污染。（五）信息发布和社会稳定1.及时发布食品安全风险事件信息，引导公众科学应对。2.加强社会稳定工作，防止社会恐慌。第四章应急指挥第十二条成立云南省食品安全风险处置应急指挥部，指挥部办公室设在省食品安全监管部门。第十三条应急指挥部由省级有关部门、专家和相关单位代表组成。第十四条应急指挥部负责食品安全风险事件的应急处置、协调、指挥和监督，具体职责包括：（一）统筹协调各相关部门和单位的应急行动；（二）组织实施应急处置方案和措施；（三）监督检查应急处置情况；（四）向社会通报食品安全风险事件处置情况；（五）其他与食品安全风险事件应急处置有关的事项。第五章信息报告第十五条各级食品安全监管部门应当建立健全食品安全风险事件信息报告制度。第十六条发现食品安全风险事件后，应当立即向上一级食品安全监管部门报告，并同时向有关部门报告。第十七条信息报告应当真实、准确、及时，不得迟报、瞒报、漏报。第六章应急保障第十八条各级人民政府应当建立健全食品安全风险事件应急保障机制，确保应急处置所需的人员、物资、经费等得到及时保障。第十九条各级食品安全监管部门应当储备必要的应急物资，包括食品安全检测设备、消毒剂、个人防护用品等。第二十条各级食品安全监管部门应当建立应急队伍，配备专业人员和设备，随时准备应对此类事件。第七章监督管理第二十一条各级人民政府对本行政区域内的食品安全风险处置工作负总责。第二十二条省食品安全监管部门负责监督、指导和协调本省的食品安全风险处置工作。第二十三条各级