(完整版)《旅游文化》第一章旅游文化总论课件

第一章

旅游文化总论TheOverviewofTourismCultureCONTENTS目录旅游活动的文化本质旅游主体的文化追求旅游介体的文化经营旅游客体的文化蕴涵01旅游文化的概念与特征旅游文化的概念旅游文化的特征02旅游文化的结构与分类旅游文化的结构旅游文化的分类03旅游文化的地位与功能旅游文化的地位旅游文化的功能04苹果？（1）本质—水果（2）概念—蔷薇科苹果属果实（3）特征—其果实球形，味甜，口感爽脆，通常为红色，也有黄色和绿色（4）结构：外果皮，中果皮，内果皮，种子（5）分类：各国主栽品种：●中国：花牛、红星、荣光、元帅系、红将军等；●韩国：甘红、红露、曙光、秋光、华红；●美国：乔纳金、恩派、新红星、嘎拉、布瑞本；（6）地位：世界四大水果之冠。（7）功能：一种低热量食物，营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。小明小强小芳我去杭州旅游我是搞旅游的我学的是旅游活动行业专业A.什么是旅游?什么是旅游

旅游定义TheDefinationofTourism艾斯特定义旅游是一种综合性的现象，既包括旅游者的活动，又包括由旅游活动引起的各种现象和关系。李天元旅游是人们出于移民和就业任职以外的其它原因离开自己的长住地前往异国他乡的旅行和逗留活动，以及由此引起的现象和关系的总和。谢彦君人们前往异地寻求愉悦为主要目的的一种具有社会、休闲和消费性的短暂经历。WTO定义旅游是人们为了商务、休闲和其它目的，离开他们惯常的环境，到某些地方去并在那些地方停留的活动，其访问的主要目的不应是所从事的活动从访问地获取报酬，并且暂时停留的时间不超过一年。六要素论三要素论什么是旅游

旅游构成TheStructureofTourism购游行吃住娱中国古代B.什么是文化?西方古代《周易》：“观乎天文，以察时变；观乎人文，以化成天下”。“文化”一词主要源于拉丁文cultura和colere，其要义是耕作、培养、教育、发展出来的事物。B.什么是文化?

文化（culture）是一个非常广泛的概念，给它下一个严格和精确的定义是一件非常困难的事情。不少哲学家、社会学家、人类学家、历史学家和语言学家一直努力，试图从各自学科的角度来界定文化的概念。然而，迄今为止仍没有获得一个公认的、令人满意的定义。笼统地说，文化是一种社会现象，是人们长期创造形成的产物，同时又是一种历史现象，是社会历史的积淀物。确切地说，文化是凝结在物质之中又游离于物质之外的，能够被传承的国家或民族的历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等，是人类之间进行交流的普遍认可的一种能够传承的意识形态。C.为什么学习旅游文化？

“人类始终只提出自己能够解决的任务，因为只要仔细考察就可以发现，任务本身，只有在解决它的物质条件已经存在或者至少在形成过程中的时候，才会产生。”

旅游不仅是一种经济现象，还是一种文化现象。01第一节旅游活动的文化本质The

Cultural

Nature

of

Tourism

Activity一、旅游主体的文化追求旅游动机学术交流政府考察各种商务活动文化动机购物动机业务动机健康动机调节身心消除疲劳恢复健康生活水平提高价格优惠质量上乘寻亲访友寻根问祖结交新友交往动机文化差异求知欲猎奇心互联网+2012.11旅游文化+2015.92015.5旅游+一、旅游主体的文化追求李克强：“互联网+”行动计划推动移动互联网、云计算、大数据、物联网等与现代制造业结合，促进电子商务、工业互联网和互联网金融健康发展，引导互联网企业拓展国际市场。北京伯联顾问：将旅游产业与其他业有机地结合，不仅为旅游业的发展提供内容和文化元素，同时也促进各行各业产业发展。酒店管理1501班：……二、旅游介体的文化经营01文化是一个国家在发展旅游业过程中保持本民族特色的必然要求02文化蕴藏着巨大的经济潜能03文化是提高人的素质和管理水平的关键04文化是旅游业创名牌，提高竞争力的法宝西安一处景区将唐代“药王”孙思邈的英文翻成了“毒枭”（drugking）。该景区的错误翻译并非个案，我们在加油站、车站、公园等很多地方都能看到令人忍俊不禁的错误翻译。比如，Nodashouji（禁止打手机）、Nopaizhao（请勿拍照）、Gong－gongnosmoking（公共场所禁止吸烟）、Pleasewaitoutside

anoodle（请在一米线外等候）……案例1：景区神翻译美国的欧内斯特•迪希特在给梅奥和贾维斯合著的《旅游心理学》所作的序中讲了这样一件事：他在印度作长途旅行时曾参加过一个招待会，侍者给他端来了汉堡包。当他提出要吃真正的印度食品时，招待会的组织者们大吃一惊，他们解释说，吃印度食品至少得捉前一天预订。这使他十分失望。接着他写道：“然而，许多人象我一样，旅游是为了发现各种不同的新鲜事物……这种以前在旅游业中被低估了的新鲜体验和探索未知的强烈愿望是许多旅游行为的强大动力。”中非共和国总统来华访问，不仅带了厨师，而且还带来了好几铁箱牛肉，但是在尝过了烤鸭、油淋乳鸽、详葱妙牛肉丝等中国佳肴之后，他的厨师就宣告“失业”了。案例2：旅游吃什么山东安徽两省三地争夺西门庆故里山东省阳谷县、临清县和安徽黄山三地争夺西门庆故里。阳谷县将建设“水浒传•金瓶梅文化旅游区建设项目”，复原西门庆和潘金莲的幽会地点。临清县提出打造“西门庆旅游项目”，重修王婆茶馆、武大郎炊饼铺等。而黄山则声称将投资2000万元开发“西门庆故里”。经媒体曝光以后，三地否认争“西门庆故里”改打“潘金莲”牌。中吉两国四地争当“李白故里”《央视播安陆为李白故里宣传片引江油抗议》四川江油、湖北安陆、甘肃天水、吉尔吉斯斯坦的托克马克市，纷纷自称是李白的故乡，点燃了李白故里争夺战。特别是江油和安陆两地，干脆放弃了学术争鸣，当地政府赤膊上阵，文攻笔战。案例3：争名人故里襄樊，襄阳和樊城的合称。2010年11月26日，国务院正式批复同意湖北省襄樊市更名为“襄阳”。修改各种地图、公章、证件、招牌等行政成本将至少达1亿元。这座城市曾经有过许多名称，但存在时间最长、承载历史最多、影响范围最广的，是以襄阳命名的阶段。东汉建安13年（公元208年），设立襄阳郡，此后襄阳一直是州、府、道、县的治所，素有“南船北马”、“七省通衢”之称。在长达两千多年历史中，襄阳这个名称与众多历史事件、故事、人物相联系，如卞和献玉、三顾茅庐、李自成称王等，都被打上了“襄阳”烙印。还有很多历史人物如伍子胥、武圣人关羽、诗人孟浩然、诗圣杜甫都曾与襄阳结缘;《三国演义》120回中，有32回发生在襄阳。金庸小说《射雕英雄传》描写的“郭靖、黄蓉守襄阳”的故事甚至也屡被提及。

案例4：襄樊改名《已将襄阳还襄樊，可把长安归西安?》三、旅游客体的文化内涵旅游客体无论是自然旅游资源，还是人文旅游资源，其吸引旅游者，激发旅游者的旅游动机，就须具有独具特色的文化内涵，满足人们对文化的需求。山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。龙脊梯田始建于元朝，完工于清初，历经650多年，在漫长的岁月中，人们在大自然中求生存的坚强意志，在认识自然和建设家园中所表现的智慧和力量，在这里被充分地体现出来。02第二节旅游文化的概念与特征The

Concept

and

Characteristics

of

Tourism

Culture旅游文化一、旅游文化的概念国家/民族/地区物质财富精神财富制度财富旅游介体旅游客体旅游主体本书定义因旅游活动而产生和为旅游活动所整合的文化。二、旅游文化的特征6.大众性愉悦性5.阶层性1.对立统一性4.地域性、2.传播性3.民族性旅游文化是一种融合文化，具有综合性；旅游文化是一种冲突文化，具有矛盾性；旅游文化因主体的背景而异，具有多样性03第三节旅游文化的结构与分类The

Structure

and

Category

of

Tourism

Culture一、旅游文化的结构结构：指事物构成的要素与构成方式。旅游目的地社会环境旅游客体旅游客源地社会环境旅游主体旅游介体（一）线性结构物质文化有形的，有能被人感知器官所能感受到的物质形态，如建筑、园林、器物、工具、饮食、服饰等。旅游行为文化指旅游者和旅游经营者在旅游活动中约定俗成的习惯定式行为，如礼俗、礼仪、民风、民俗、行为举止、服务方式等。它实际上是旅游者或旅游经营者内在的价值观念、审美情趣、思维方式等因素在他们行动中的表现。制度文化旅游者和旅游经营者处理个人与他人、个体与群体之间关系的产物，包括旅游活动应遵守的法律、规章以及职业道德等约束机制，主要由政府、集团、机构等运用强制手段制定和实施。精神文化（核心）是旅游活动参与者的文化心态及其在观念上的表现，包括社会心理和社会意识形态，由价值观念、审美追求、道德情感、思维方式等主体因素构成。一、旅游文化的结构（二）层面结构二、旅游文化的分类

按旅游要素分类1.旅游主体文化2.旅游客体文化3.旅游介体文化按发展历程分类1.古代旅游文化2.近代旅游文化3.现代旅游文化按物质形态分类1.旅游物质文化2.旅游精神文化

按文化层面分类1.物质文化2.行为文化3.制度文化4.精神文化1.原生性旅游文化旅游自身所创造的文化eg.北京798艺术区二、旅游文化的分类按创新程度分类2.非原生性旅游文化旅游业者对一般民族文化或观念文化进行开发后转化为旅游文化eg.丽江古城04第四节旅游文化的地位与功能The

Status

and

Function

of

Tourism

Culture一、旅游文化的地位

地位，人或物所占的地方或位置。地位决定者人或物的功能的发挥程度和作用的大小。（一）旅游文化在旅游活动中的地位1.旅游文化在旅游活动中处于核心地位2.旅游文化在化解旅游矛盾中具有重要作用旅游活动既有经济性，也有文化性文化性是旅游活动的第一属性。文化交融，增进相互理解和认同，减缓摩擦遵纪守法，恪守道德，约束行为，遏制矛盾一、旅游文化的地位（二）旅游文化在旅游业中的地位1.旅游文化是旅游业的灵魂旅游者的文化需求，旅游客体的文化内涵，直接决定着旅游企业的发展方向。旅游文化的价值与价值取向推动旅游业追求经济、社会和生态环境的综合效益，使之朝着健康分方向发展。2.旅游文化是旅游业发展的动力源泉安溪“茶＋旅游”10：00到达茶园后，背上竹篮或带上袋子往茶园亲自体验采茶采摘生活。12：00把采来的茶青放在茶农家的地上晒青12：30在农家品尝特色午餐13：30参观洪恩岩景区15：30在茶场可观看制茶全过程及成品茶叶出产，真正了解、熟悉铁观音茶叶的生产全过程。16：30结束愉快的茶文化体验之旅，车返厦门或泉州温暖的家。一、旅游文化的地位（三）旅游文化在文化中的地位1.旅游文化是文化的重要分支旅游文化是一个隶属于社会总体文化的分支文化，是社会总体文化的一个组成部分，具有社会总体文化的一般特征。作为依托旅游活动而产生的特殊文化类型，旅游文化又相对独立于社会总体文化，使其得到丰富。2.旅游文化是文化发展的推动力促进文化交流、加速文化融合、保持文化传承、推进文化转型敖鲁古雅鄂温克人，最后的使鹿部落敖鲁古雅鄂温克族乡位于呼伦贝尔市根河市最北部的敖鲁古雅河畔，根河市西郊。是鄂温克族最远也是最神秘的一个支系居住的地方。敖鲁古雅是鄂温克族三大直系雅托克系其中的一个小部落，鄂温克族是中国唯一饲养驯鹿的少数民族。五十年代以前，鄂温克族猎民仍然保持着原始社会末期的生产、生活方式，吃兽肉、穿兽皮，住的是冬不防寒、夏不避雨的“撮罗子”（由桦树张制成的尖顶型简易房屋），以驯养驯鹿为生。

敖鲁古雅鄂温克人：最后的使鹿部落敖鲁古雅使鹿部落景区位于内蒙古呼伦贝尔根河市敖鲁古雅乡,地处大兴安岭西北麓,距市区3公里,交通十分便利。景区包括敖鲁古雅鄂温克族驯鹿文化博物馆、桦树皮手工作坊、鄂温克猎民村及六个猎民驯鹿放养点和古革军原始部落及猎香园撮罗子餐厅、阿慕呐敖乡俱乐部等。在敖鲁古雅使鹿部落,做一回鄂温克使鹿部落的猎人,乘坐使鹿轻舟,在森林中徜徉,在炊烟袅袅的撮罗子里，品尝鹿肉茶香,参与篝火晚会,观看歌舞表演。此时，什么都不用想,什么都不用问，做回纯净自由的自然人！思考：发展旅游文化是否会破坏文化本身？到敖乡的第二天早上，