小学食品安全教育课件

小学食品安全教育课件2021/10/10星期日1目录CONTENTS食品安全基本知识食品选购与保存食品卫生与安全食品安全事故应对个人食品安全实践建议2021/10/10星期日201食品安全基本知识CHAPTER2021/10/10星期日3

什么是食品安全食品安全定义食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全与健康食品安全直接关系到人们的身体健康和生命安全，是生活质量和社会安定的重要保障。食品安全与责任食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，对社会和公众负责。2021/10/10星期日4食品安全是保障人们身体健康的重要前提，摄入有毒有害食品会对人体健康造成严重危害。保障身体健康提高生活质量社会稳定的基础食品安全有助于提高人们的生活质量，让人们能够更加放心地享受美食。食品安全是社会稳定的基础之一，维护食品安全有助于维护社会安定和谐。030201食品安全的重要性2021/10/10星期日5《中华人民共和国食品安全法》为了保障食品安全，维护人民群众身体健康和生命安全，制定了《中华人民共和国食品安全法》。《中华人民共和国农产品质量安全法》为了保障农产品质量安全，维护公众健康，促进农业和农村经济发展，制定了《中华人民共和国农产品质量安全法》。《中华人民共和国进出口商品检验法》为了防止危害人身健康和财产安全的商品、危害国家安全和利益的商品以及其他不合格商品进入国内市场，制定了《中华人民共和国进出口商品检验法》。食品安全法律法规2021/10/10星期日602食品选购与保存CHAPTER2021/10/10星期日7选择颜色鲜艳、无斑点、无虫蛀的蔬菜和水果，避免选择软塌、发霉或变色的。蔬菜和水果选择色泽鲜艳、无异味、无异状的产品，避免购买过期或变质的。肉类和水产品选择包装完整、无破损、无异味的乳制品，注意查看保质期。乳制品如何选购新鲜食品2021/10/10星期日8将食品存放在清洁、干燥的冷藏柜或冰箱中，避免食品与异味食品接触。冷藏将食品放入密封袋中，尽量排除空气，然后放入冷冻柜中，避免反复冻融。冷冻将冷冻食品提前取出，放在冷藏室内解冻，避免在室温下长时间解冻。解冻食品保存的方法与注意事项2021/10/10星期日9仔细查看食品标签上的成分、生产日期、保质期等信息，避免购买不合格或过期食品。阅读食品标签了解食品的营养成分，选择低糖、低脂、高纤维等健康食品，合理搭配膳食。了解营养信息食品标签与营养信息2021/10/10星期日1003食品卫生与安全CHAPTER2021/10/10星期日11食品加工过程中的卫生与安全是保障食品安全的重要环节，需要严格遵守卫生标准，确保食品不受污染。总结词2021/10/10星期日12在食品加工过程中，要保持操作场所的清洁卫生，避免食品与有毒有害物质的接触。加工人员需要经过专业培训，掌握食品安全知识和技能，确保食品加工过程中的安全。同时，要定期对加工设备进行检查和消毒，确保设备的正常运行和使用安全。详细描述2021/10/10星期日13食品烹饪过程中的卫生与安全是保障食品安全的重要环节，需要遵循正确的烹饪方法和温度，避免食品受到交叉污染和过度加热。总结词2021/10/10星期日14在食品烹饪过程中，要选择新鲜、卫生的食材，并按照正确的烹饪方法和温度进行烹饪。同时，要注意烹饪器具、切割板等用具的清洁卫生，避免食品受到交叉污染。在烹饪过程中，要避免过度加热食品，以免造成营养损失和食品安全问题。详细描述2021/10/10星期日15食品存储过程中的卫生与安全是保障食品安全的重要环节，需要遵循正确的存储方法和条件，避免食品变质和细菌繁殖。总结词2021/10/10星期日16在食品存储过程中，要选择适当的存储容器和条件，避免食品与空气、阳光等不良因素接触。同时，要注意食品的保质期和保存期限，及时处理过期食品。在存储过程中，要保持温度和湿度的适宜，避免食品变质和细菌繁殖。此外，要定期检查存储场所的清洁卫生，确保食品存储环境的卫生安全。详细描述2021/10/10星期日1704食品安全事故应对CHAPTER2021/10/10星期日18如何预防食物中毒经常洗手，保持厨房和餐具清洁，避免食物接触不洁物品。将生肉、鱼、禽等与熟食分开储存和加工，避免交叉污染。确保食物完全煮熟，尤其是肉类、蛋类和奶制品。熟食应保存在60℃以上，避免在室温下长时间放置。保持清洁生熟分开烧熟煮透保持食物温度2021/10/10星期日19停止食用催吐就医保留证据发生食品安全事故时的处理方法01020304立即停止食用可疑食物，并保留好剩余食物以供调查。在发生食品安全事故后，可尝试催吐以减少身体对有害物质的吸收。如有疑似食物中毒症状，应尽快就医，并告知医生可疑食物摄入史。保留好购买凭证、剩余食物、呕吐物等相关证据，以便后续调查。2021/10/10星期日20在发生食品安全事故后，应立即向当地食品安全监管部门报告，并说明事故经过和疑似原因。及时报告在报告时，应提供相关证据，如剩余食物、呕吐物、就医记录等。提供证据鼓励公众积极举报食品安全问题，向相关部门提供线索，共同维护食品安全。鼓励举报为保护举报人的权益，应确保举报信息保密，并采取措施防止打击报复。保护举报人权益食品安全事故的报告与举报2021/10/10星期日2105个人食品安全实践建议CHAPTER2021/10/10星期日22每次使用餐具前应先清洗干净，避免食物残渣和污渍对食物造成污染。保持餐具清洁饭前便后要洗手，确保手部卫生，避免将病菌带入食物中。勤洗手检查食品包装是否完好无损，查看生产日期和保质期，确保食品新鲜安全。避免食用过期食物摄入不同种类的食物，保证营养均衡，增强身体免疫力。多样化饮食养成良好的饮食习惯2021/10/10星期日23了解常见的食品安全问题，提高对食品安全的认识和判断能力。学习食品安全知识注意食品来源关注食品卫生环境关注食品营养标签选择正规渠道购买食品，了解食品生产商和供应商的信誉度。在食堂或餐厅就餐时，留意餐厅卫生状况和食品加工环境，选择卫生条件良好的场所。学会查看食品的营养成分和热量含量，合理选择健康食品。增强食品安全意识2021/10/10星期日24如食品安全知识竞赛、手抄报比赛等，提高自己的食品安全意识。参与学校食品安全主题活动向家人和朋友传播学到的食品安全知识，扩大食品安全教育的影响力。传播食品安全