应用型本科高校涉农企业经营管理课程实践

［摘要］涉农企业经营管理较传统农业企业管理范围广，内涵丰富，时代要求高。以应用型本科高校——晋中信息学院为例，基于成果导向的OBE教育理念，针对当前课程目标不准、教学模式单一、实践教学欠缺和课程评价单一问题，从明确课程目标、创新教学模式、教学过程实践性改革和教学成果系统性评价4方面提出切实可行的措施，实现了课程体系模块化、实训项目化。通过理论知识与企业案例、创业实训的融合，实现了课堂翻转，取得了良好的教学效果。［关键词］涉农企业经营管理；新农科；翻转课堂0引言“新农科”是以服务美丽中国、健康中国和乡村振兴等国家战略需要为己任，“新农科”建设的核心是培养具有农业、生态、人类发展情怀，具备现代经营管理能力人才，形成以农为特色的综合型人才培养结构，重构知识体系和学科专业体系，对传统专业课程进行升级改造。“涉农企业”是乡村产业中的重要组成部分，是乡村振兴产业链上的关键一环。传统的农业企业管理课程，讲授从事农产品的生产、加工和销售的企业进行计划、组织、协调、控制等管理活动的理论及方法。“涉农企业经营管理”是包含农林牧副渔业的生产、加工、销售、研发及服务等一系列互动活动的相关企业的经营管理，更加注重研发、加工、销售服务等管理活动，作为各高校农林经济管理的专业核心课且应用性很强，“涉农企业经营管理”涉及领域更广、时代要求更高。目前，已有教师和学者就企业管理类课程进行了教学探索，形成了丰富的实践经验和研究成果。在中国知网以“企业管理”“教学改革”为主题词的中英文文献有822篇，进一步限定主题词“农业”仅9篇，且最新文献极少。通过文献分析，传统的企业管理课程教学主要集中对理论知识的讲授，学生创新能力和实践能力训练欠缺，以学生为主导、教师为引导的角色转换正在逐步形成：教学模式方面，“线上线下”混合教学、“翻转课堂”、“基于OBE理念”、“BOPPPS”等被引入企业管理课堂，有效增强了课程效果；教学过程中，教学沙盘、创业实训等体验工具被引入课堂模拟企业经营过程。在新时代背景下，晋中信息学院作为山西省一所应用型本科高校应把培养应用型、创新型人才作为教学目标，将农业企业的特定经济活动作为研究对象，向学生开展情景式教学，基于课程教学目标对课堂教学内容进行重组，完成涉农企业经营管理专业知识向应用型知识的转变，实现学生培养方向从理论性人才向实践性人才转变。1涉农企业经营管理教学现状1.1课程目标不准传统的农业企业管理课程侧重于经营管理人才培养，教学偏重对管理理论的讲授，以普遍的企业管理基本概念、基本原理和基本方法为主，较少涉及农业企业的整个供应链环节。目前高校开设农业企业经营管理课程体系相对陈旧，教材、教学内容以及企业案例需要更新，随着新媒体、人工智能等现代信息技术和新兴农业企业兴起，需要及时引入课堂，引导学生关注。在“新农科”背景下，涉农企业经营管理要服务于乡村振兴、建设美丽中国、农业强国，需要变革和发展传统农科的知识体系和人才培养方案。应用型本科高校要以现代教育的创新创业为核心目标，实现产教融合的教育目标［1-2］。1.2教学模式单一涉农企业经营管理涉及内容广泛、多领域交叉，随着农业企业产业链不断延伸、经营领域不断扩大，对学生基础知识要求高，农林经济管理专业招收学生既有普本又有专升本，他们先修课程、专业知识储备以及学习能力均有一定差异，如何在有限的课堂精选适合的核心内容，且把握一定的深度和目标，对教师团队提出了更高的要求。陈植乔等人［3］基于翻转课堂对企业管理课程进行混合教学模式改革，李华等人［4］基于成果导向教育OBE理念，对现代企业管理课程教学模式进行探索，重点强调学生有兴趣地学习。白丽等人［5］提出案例—任务—管理问题诊断及解决的教学模式实践进行涉农企业经营管理改革。目前高校的企业管理教学模式实现创新，“翻转课堂”、“基于成果导向OBE理念”、“BOPPPS”教学模式、对分课堂等理念被引入企业管理课堂［6］，为涉农企业经营管理教学模式改革提供了借鉴。1.3实践教学欠缺传统实践教学仍然以教师为主体，选取典型案例讲授，多数情况是教师唱独角戏，单向灌输知识，然后让学生分组完成项目计划书，整个实践教学环节，学生缺乏学习的主动性和参与感，只是应付完成相应的实训报告，缺乏思辨能力的培养，没有实现学用结合。以教师为中心的实践教学环节已无法满足“新农科”背景下对学生素质、能力、价值和思维的综合需求。教学不仅承担教授学生理论和实践知识，更肩负提高学生文化素养、培育农林经济管理学生学农、知农、进而爱农、服务于农的情怀，未来才有可能致力于乡村振兴事业。目前，企业管理已开始教学过程实践化改革，运用教学沙盤、创业实训［7-9］等体验式教学工具，通过将理论和实践案例相结合，充分调动学生的积极性，形成了良好的教学效果，为涉农企业经营管理实践教学改革提供了思路。1.4课程评价单一传统的课程评价考核主要考查学生学习效果，虽然也有同行听课和督导听课，但由于教师精力有限，督导听课侧重于新教师，且多为抽查，教学过程评价基本流于形式；学生的课程考核成绩虽然形式上也是平时成绩和期末成绩，但教学考核方式简单，教学成果轻过程、轻实践，由于缺乏过程性监督和及时反馈，不能科学客观评价学生的学习过程和学习能力，更不能体现学生解决实际问题的能力，也不清楚是否适应企业和社会需求发展要求。基于OBE理念的教学评价强调以教促学，以服务学生为中心，以学生的学习状态及学习成果为最终目的。2涉农企业经营管理教学模式构建2.1明确课程目标基于OBE理念，以学生为中心、以教学成果为导向，思考学生能获得什么，逆向推导调控课程体系和教学过程。涉农企业经营管理产业链长、业务广、品类多，且随着互联网、新媒体等信息管理手段的广泛应用，管理环节间的交互性更强，课程目标是具备培养创新创业思维、理论与实践结合能力的人才，能灵活掌握企业管理的基本理论和方法，参与农业企业管理实践。本课程以学生培养为中心，通过与其他专业课程对比、课题组成员沟通，确定本课程系统化教学体系：农业企业的组织结构管理、战略管理、供应链管理、生产管理、市场营销管理、品牌管理、信息化管理、财务管理、人才管理和风险管理10个模块，实现课程体系模块化。集中在生产管理、市场营销管理和品牌管理模块搜集近几年国内外或者山西省典型农业企业的现实业务，结合教学重难点改编成案例库、项目集，并不断积累和更新。项目一是源自文献，比如《现代经济探讨》《中国农村经济》等专业领域主流期刊的农业企业运营案例；二是来自对典型企业的深度调研，如山西水塔醋业、太原六味斋、美特好农产品配送物流等企业在战略管理、营销管理、人力资源管理、质量管理等方面的做法，充分体现了教学与实践的融合。2.2创新教学模式目前，国内高校加快信息化建设，开放多种课程资源平台，团队教师应充分浏览、精选适合本校学生的教学资源，借助学习通平台、适当线上线下结合进行翻转课堂设计，部分章节内容可以引入案例对分课堂进行启发式教学。具体教学安排：课前采用前置式教学方式，线上发布思维导图，上传PPT、案例等教學资料，贵在精而少，部分章节设置课前预习模式。课中采用参与式教学方式，以线下为主体，通过案例和问题导入，让学生主动讨论探索必要的理论知识点。针对不同的学生类型（如普本与专升本）、不同理解接受程度可以设置基本目标、递进目标和延伸目标，对学生实行定制化教学，从而实现每个人学习成果的最大化。如农业企业经营决策一节中，对规模收益和等产量曲线的组合关系，基本目标设置：掌握规模和规模收益是不同的概念，在一定技术条件下只有适当的经营规模才会给企业带来收益且规模收益的变化分为递增、不变和递减三个阶段。递进目标设置：具体解读等产量曲线的疏密变化与规模收益变动阶段的一一对应关系、理解背后的经济学关系。延伸目标设置：理解“适度”是由经济技术条件等决定，生活中也要寻找属于自己能力范围的适度。通过分解教学目标，让大家保持学习的兴趣和动力，此外，部分章节的重点内容录制微课并发布在学习通平台上，以作业形式让学生在课下巩固提升。课后采用拓展式教学方式，部分章节对基本原理和知识点设置小测试，贵在少而精，可设为线上闯关模式，督促学生紧跟教学进度，同时及时反馈课堂效果进行留言答疑。2.3教学过程实践性改革借助新道云B+Cloud创业基础赛教一体实践教学平台，采用探究启发式和项目互动式教学，模拟企业真实的经营管理，体验创业项目准备的完整过程，致力于培养农林经管专业学生的创新创业意识，提高农业创业所需的基本素质与能力，增强学生的创业技能与社会实践技能。涉农企业经营管理实训平台主要包括创业与商机来源、创业团队、创业环境与市场分析、商业模式设计、创业营销与创业风险和商业计划书6大模块内容，通过组建团队、角色扮演、分工协作完成一个农业创业项目的完整过程。具体教学过程：首先，学生自行组队虚拟运营一家农业领域的企业，可从设施农业、休闲农业、绿色农业、现代农业服务业、规模种养殖业和现代农产品加工业六大领域选取；其次，通过完成软件平台的需求画板、产品画布、用户体验地图、商业模式画布和营销实战等任务，制定商业计划书并公开路演；最后，由全体学生公投选举出最优的创业方案，经专家修改推荐参加大学生创新创业大赛，实现实训项目化。通过实训可以把涉农企业相关课程的理论知识和企业经营管理实践相结合，提升学生应用型技能，这与新时代企业发展的岗位人才要求基本一致。2.4教学成果系统性评价教学成果评价体现着“教”与“学”的研究过程，客观、科学和整体的系统性评价不仅反映教学质量，也能体现教学中的问题，进而促成教学改革的完善。首先，采用学生学习效果的成果性评价，为体现学生学习过程，增加平时成绩比重，平时成绩由小组案例汇报、线上作业、个人表现和考勤组成。鼓励学生参与教学活动，设计1～2节课，让学生分组搜集农业企业营销和品牌模块的案例，限时小组汇报、同学提问和教师点评，增加学习的主动性和参与感，并将表现计入平时成绩。其次，采用师生互评的过程性评价，在期初、期中和期末分别对师生采用问卷星进行课程资源、教学设计与教学效果、学生学习情况的调查，及时调整教学过程。再次，采用专家和同行评价的过程性评价，组织教研室其他教师、学院督导听课、讨论和评议，逐步形成适合本课程的创新教学模式。最后，利用学生全学期学习轨迹和调研数据评价教学改革的可行性。3结束语以农林经济管理的专业核心课程涉农企业经营管理为对象，针对当前课程目标不准、教学模式单一、实践教学欠缺和课程评价单一的问题，从明确课程目标、创新教学模式、教学过程实践性改革和教学成果系统性评价4方面提出切实可行的措施。教学改革实施后，学生反映教学内容更加丰富、课堂实现翻转，学生整