旅游学概论讲义

《旅游学概论》课程内容第一章、绪论：介绍旅游学的核心概念，以及旅游的产生和开展；第二章、旅游资源：主要介绍旅游资源的分类、开发与包含以及可持续开展问题；第三章、旅游产品：主要内容为旅游产品开发和旅游线路设计；第四章、旅游市场与需求对国际和我国旅游市场的根本情况进行介绍，并分析旅游需求的成因；第五章、旅游业：介绍旅游业的组成局部，包括旅游酒店、旅行社、旅游交通、旅游景区和旅游组织；第六章、旅游的影响：介绍旅游业的开展对经济、社会和文化的影响以及旅游业的开展趋势。旅游学的核心概念本节要点：旅游与旅行区别在于，旅游的必须是从常住地出发且在一定时间内回到常住地，而旅行那么可以是从任何地点出发且不要求回到出发地〔一〕、旅游的字义旅游〔Tour〕来源于拉丁语的“tornare”和希腊语的“tornos”，其含义是“车床或圆圈；围绕一个中心点或轴的运动。”这个含义在现代英语中演变为“顺序”。后缀—ism被定义为“一个行动或过程；以及特定行为或特性”，而后缀—ist那么意指“从事特定活动的人”。词根tour与后缀—ism和—ist连在一起，指按照圆形轨迹的移动，所以旅游指一种往复的行程，即指离开后再回到起点的活动；完成这个行程的人也就被称为旅游者(Tourist)。“旅游”从字意上很好理解。“旅”是旅行，外出，即为了实现某一目的而在空间上从甲地到乙地的行进过程；“游”是外出游览、观光、娱乐，即为到达这些目的所作的旅行。二者合起来即旅游。所以，旅行偏重于行，旅游不但有“行”，且有观光、娱乐含义。〔二〕、旅游的定义随着社会经济的开展，旅游的形式和内涵在不断地扩展，所以，对“旅游”这个词国内外尚没有统一的定义，但大家对“旅游”的理解根本一致。1、概念定义：旨在提供一个理论框架，用以确定旅游的根本特点以及将它与其他类似的、有时是相关的，但是又不相同的活动区别开来。国际上普遍接受的艾斯特定义旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的一种现象及关系的总和。这些人不会因而永久居留，并且主要不从事赚钱的活动。2、技术定义：用它来为统计和立法提供旅游信息。各种旅游技术定义所提供的含义或限定在国内和国际范畴上都得到了广泛的应用。技术定义的采用有助于实现可比性国际旅游数据收集工作的标准化。世界旅游组织和联合国统计委员会推荐的技术性的统计定义：旅游指为了休闲、商务或其他目的离开他她们惯常环境，到某些地方并停留在那里，但连续不超过一年的活动。旅游目的包括六大类：休闲、娱乐、度假，探亲访友，商务、专业访问，健康医疗，宗教/朝拜，其他。3、其他相关定义交往定义：1927年，德国的蒙根·罗德对旅游的定义，旅游从狭义的理解是那些暂时离开自己的住地，为了满足生活和文化的需要，或各种各样的愿望，而作为经济和文化商品的消费者逗留在异地的人的交往。注意：这个定义强调的是：旅游是一种社会交往活动。目的定义：20世纪50年代，奥地利维也纳经济大学旅游研究所对旅游的定义，旅游可以理解为是暂时在异地的人的空余时间的活动，主要是出于修养；其次是出于受教育、扩大知识和交际的原因的旅行；再是参加这样或那样的组织活动，以及改变有关的关系和作用。时间定义：1979年，美国通用大西洋的马丁·普雷博士在中国讲学时，对旅游的定义为，旅游是为了消遣而进行旅行，在某一个国家逗留的时间至少超过24小时。注意：这个定义强调的是，各个国家在进行国际旅游者统计时的统计标准之一：逗留的时间。相互关系定义：1980年，美国密执安大学的伯特·麦金托什和夏西肯特·格波特对旅游的定义，旅游可以定义为在吸引和接待旅游及其访问者的过程中，由于游客、旅游企业、东道政府及东道地区的居民的相互作用而产生的一切现象和关系的总和。注意：这个定义强调的是：旅游引发的各种现象和关系，即旅游的综合性。生活方式定义：我国经济学家于光远1985年对旅游的定义为，旅游是现代社会中居民的一种短期性的特殊生活方式，这种生活方式的特点是：异地性、业余性和享受性。4、定义旅游的三要素尽管上文中所提及的技术定义应当适用于国际旅游和国内旅游这两个领域，但是在涉及国内旅游时，这些定义并没有为所有的国家所采用。不过，大多数国家都采用了国际通用的定义中的三个方面的要素：——出游的目的——旅行的距离——逗留的时间三、其他相关概念1、旅行与旅游的区别在日常的运用中，我们把旅游等同于旅行，其实旅游与旅行是区别又联系的两个概念：“旅”是旅行，外出，即为了实现某一目的而在空间上从甲地到乙地的行进过程；“游”是外出游览、观光、娱乐，即为到达这些目的所作的旅行。二者合起来即旅游。所以，旅行偏重于行，旅游不但有“行”，且有观光、娱乐含义。除此之外，旅游与旅行最大的区别在于，旅游的必须是从常住地出发且在一定时间内回到常住地，而旅行那么可以是从任何地点出发且不要求回到出发地。2、旅游者1963年，联合国国际旅游大会在罗马召开。这次大会是当时的国际官方旅游组织联盟(英文名字的缩写为IUOTO，即现在的世界旅游组织，英文缩写为WTO发起的。大会提出应采用“游客”(Visitor)这个新词汇。游客是指离开其惯常居住地所在国到其他国家去，且主要目的不是在所访问的国家内获取收入的旅行者。游客包括两类不同的旅行者：——旅游者(Tourist)：在所访问的国家逗留时间超过24小时且以休闲、商务、家事、使命或会议为目的的临时性游客；——短期旅游者(Excursionists)：在所访问的目的地停留时间在24小时以内，且不过夜的临时性游客(包括游船旅游者)。从1963年开始，绝大多数国家接受了这次联合国大会所提出的游客、旅游者和短期旅游者的定义以及以后所作的屡次修改。在1967年的日内瓦会议上，联合国统计委员会提议，应该建立一个单独的游客类别。旅游者至少要逗留24小时，然而，有些游客外出游览但于当日返回了居住地，这些人被称为“短期旅行者(Excursionists)”、这类游客包括了不以就业为目的的一日游者、游船乘客和过境游客。短期旅行者很容易与其他游客区分开来，因为他们不在目的地过夜。1963年提出的游客(Visitor)术语的定义仅仅是针对国际旅游而言，它也适用于国民(国内)旅游。3、世界旅游日世界旅游日(WorldTourismDay)，是由世界旅游组织确定的旅游工作者和旅游者的节日1970年9月27日，国际官方旅游联盟〔世界旅游组织的前身〕在墨西哥城召开的特别代表大会上通过了将要成立世界旅游组织的章程。1979年9月，世界旅游组织第三次代表大会正式将9月27日定为世界旅游日。中国于1983年正式成为世界旅游组织成员。自1985年起，每年都确定一个省、自治区或直辖市为世界旅游日庆祝活动的主会场。旅游的本质和属性〔一〕、旅游的文化本质1、旅游本质上是一种文化体验活动从文化与人的关系分析，人既是文化的创造者，又是文化的创造物。人总是生活在历史文化之中，文化是人的本性。人只有在一定的文化中才能实现自我理解和相互理解并找到自己的精神家园。因此，文化之于人，不仅具有外在的审美功能，而且还是“使人能够成为人”的根本条件。文化与人的关系，决定了文化是旅游的灵魂。从消费资源的属性分析，旅游资源一般划分为自然资源和人文资源。根据旅游业开展的趋势，人文资源正在取代自然资源成为旅游最重要的欣赏对象。没有文化内涵的旅游将逐步淡出旅游市场，代之而起的将是以文化为构成内容和表现形式的新的旅游产业。因此，现代旅游首先是一种文化体验活动。旅游者通过对自然环境、建筑、歌舞、节庆礼仪、餐饮住宿等外显形式的消费，获得内隐的文化所指，从中体验文化提供给人们不同于日常居住地的社会空间、身份的重新确认和文化认同。此外，从消费的角度来说，旅游消费的核心是文化符号，现代旅游产品和效劳的核心就是文化符号的提供，因此整个旅游活动的组织与实施也就是一种文化创意活动。综观国内外的旅游热点，无不是以文化符号取胜，既有鲜明的文化表现形式，又蕴含意义丰富的文化内容。2、旅游是文化自身存在和开展的重要方式旅游在促进文化开展方面能发挥重要作用。首先，文化开展应该是一个内容和形式协调共进的过程。其次，文化开展应该是一个继承和摒弃共同存在的过程。此外，旅游对文化开展最直接的作用表现为，它将文化资源转化为社会群众可以消费的商品，随之又为文化的开展提供了资金。在发挥旅游对文化促进作用的同时，必须注意到，旅游自身的开展并不会带来对文化资源的自觉保护。因此在开展旅游的过程中，首先应提高对保护文化资源的认识，做到合理开发利用，实现旅游与文化双赢。对于少数民族文化遗产，以及那些早已退出我们社会生活的非物质文化遗产来说，旅游确实是一把双刃剑，它既可能因旅游业的兴起而遭遇灭顶之灾，也可能因旅游业的开展而带来传承和开展的机遇。因此，合理地开发利用文化资源是旅游的可持续开展之道。合理开发利用文化资源的关键是要保持文化资源持有者的主体地位。这个主体地位既表现在经济利益的获取上，也表现在文化的保护创造开展上。文化的保护创造开展都要以当地群众为主体，使保护创造开展的文化仍然是本来的文化，而不是仅仅为吸引游客生造出来的“伪文化”。〔二〕、旅游的其他属性1、消费属性1〕旅游是一种消费行为而非生产行为。生产和消费是人类活动对立统一的两大领域，纯粹地讲，前者是对生活资料的创造和积累，后者那么是对生产成果的耗用。在群众旅游活动过程中，必然性地将涉及到食、宿、行、游、购、娱等多种要素，每一要素的发生，显然都是一种典型的消费行为。旅游在其全过程中既不向社会也不向旅游者个人创造任何外在的可供消费的资料，相反，却吞噬着旅游者以往的积蓄和他人的劳动成果。即使在比拟极端的情况下，如仅限于个人流连山水，陶醉于大自然的美景，他也是在消磨本可以用于创造财富的生产时间。当然，由于旅游自身的特征使然，旅游消费与人们的日常消费往往存在着诸多的差异。2〕旅游消费与日常消费不同。从时间维度上说，旅游消费是一种“间歇式消费”，两次消费的发生通常相隔较长一段时间；而日常消费是一种“连续性消费”，年复一年、日复一日地重复性发生。从行为方式上说，旅游消费是一种“井喷式消费”，在短短的旅游期间集中消费额度大，无理性消费成分较多；日常消费那么是一种“溪流式消费”，理性色彩较为浓烈，凡事表现为精打细算，小进小出。从实际效用上说，旅游消费主要是一种心理体验过程，谋求精神上的欢娱；日常消费那么主要是为了维持人们日常生活的必需所做出的购置行为。从实质上看，旅游消费也不可能完全超脱于一般性的日常消费，因为消费导向及意义的不同，旅游消费在某些方面可能表现为对日常消费的畸变。因此，对个人而言，旅游是一种较高层次的消费活动，但随着经济的开展，正在开展成为现代社会人们生活中的一种根本需要。在人类与自然界的长期斗争中，人类为自身的生存需要奋斗了许多个世纪。只是在近代，随着资本主义生产方式确实立，科学技术的迅速开展，劳动生产率的不断提高，人们的收入逐步增加，在根本生活需要解决之后，他们需要不断丰富自己的精神生活，因此，现代社会人们除了进一步开展自身的物质需要外，还产生了对精神文化生活的追求和享乐的需要。根据马斯洛的需求层次理论，最反映人的本质的是人的需要；该理论认为人类的需要分为五种，从低层次需要到高层次需要分别是生理需要、平安需要、社交需要、尊重需要和成就需要。旅游那么是满足人们社交需要的一种较好的形式。所以，人们在根本生活需要相对满足之后，拿出局部收入和时间进行这种较高层次消费的旅游活动是社会开展的必然趋向。2、休闲属性1〕旅游活动是一种休闲体验。从主观上来讲，人们外出旅游旨在借助各种休闲活动来调节原有的程式化生活。在旅游观览与体验过程中，自然天放的随意性和畅神自娱的目的性始终占据着主导地位，人们短暂地进入一种相对自由状态，没有了生活与工作的压力，也无须劳作，真正到达了“身”与“心”的双重休整。旅游是生活的休闲阶段，是多种休闲活动的集合，旅游者在目的地停留期间，除了吃、喝、睡等满足生理需要的活动之外，所有其他活动，如观光、游览、聊天、购物、棋牌、健身等都具有鲜明的休闲性质旅游还是人们打发闲暇时间的一种积极手段。不同于其他的一些消闲方式，旅游既可以增长见识，又能够扩大社会交往，许多康体性质的旅游活动还有益于生命机体的调适，因而备受人们的青睐。但是，用于旅游的闲暇时间必须具备一定的完整性，因此，人们的旅游行为往往集中于公休假日。2〕旅游活动多发生在自由时间。在我国周末双休日和春节、“五一”、“十一”三个黄金周是旅游的顶峰期，前者适宜于近程旅游休闲，后者那么适合到较远的距离之外去体验异域风情。带薪假期是大规模推动度假旅游的有效措施。工作性质的不同，导致人们带薪假期的存在状态也有所不同。例如，教师的寒暑假就是一种典型的带薪假期形式；国家公务员的带薪假期那么是一种福利，通常采取轮流制；而一般公司员工的带薪假期更是具有随机性，取决于公司的效益和工作繁忙程度。传统节假日是人们另一种相对完整的自由时间形态，分布在一年中特定的几个时期，由于一般为时较短，又多有传统的节俗活动内容，在很大程度上限制了人们外出旅游，但随着时代的开展和节俗观念的日益淡化，人们利用传统节假日旅游的趋势明显增加。3、社会属性1〕旅游活动扩展了人的社会交往范围。旅游活动加快了人员、信息、物质和资本的流动，在这些人类本身和各种资源的流动过程中，不可防止地会促进不同地区人们之间的相互接触和了解，能增进各地人们之间的社会交往活动。在现代社会，由于生产力和科学技术的迅速开展，新的事物、新的信息层出不穷，人们除了通过各种媒体和渠道进行了解外，也越来越重视社会交往的作用，通过交往拓展了解的途径，结交新友，增长见识，到达思想和感情上的交流。旅游是实现不同地区人们之间相互交往和交流的一种好形式。首先，通过到异地的旅游，人们不仅可以亲身了解其他地区的政治、经济、文化、历史、地理、社会面貌和风俗民情，而且在旅途中可以接触当地不同性别、年龄和职业的居民，通过交往实现情感上的交流。其次，在旅游中，人们还会接触到不同地域，甚至不同国度的游客，实现同当地居民以外更大范围的交往活动。最后，这种接触和交往是自由自在的，既不受地域、种族和信仰的限制，又不存有固定的偏见，因而这种交往是自然的、大方的、纯真的，气氛也比拟轻松愉快，容易沟通彼此的思想感情，到达相互了解、增进友谊的目的。2〕旅游活动中的审美活动具有社会性，有鲜明的时代特点。

追求身心愉悦，获取最大的审美享受是每个旅游者的愿望。老子在两干多年前就把“辛美”、“至乐”即一种超然至上的美感、快感归结为游的最高旨趣，可以说这是至今发现的关于旅游活动审美主题最早的命题。在旅游活动中，自然美、艺术美、生活美、效劳美……融为一体，审美需求、审美情趣、审美感受……贯穿于旅游活动全过程。自然界中的名山大川、峻岭奇石、小桥流水、大漠孤烟、黄昏夕照、松柏竹梅……传统文比中的戏剧绘画、音乐舞路、园林建筑……乃至各种适应旅游者求新、求奇、求险而出现的娱乐活动，无不处处洋溢着美、渗透着美，滋润着旅游者的心灵。就连烹饪，在人们追求美食、美饮中也成为一种艺术。旅游者外出品尝菜肴，不仅讲究菜点本身的色美、味美、形美、技术美、意趣美，而且讲究伙食器具的造型美、质地美和饮食环境的优美．包括环境布置美、餐桌摆设美、宴席配乐美、效劳美等。旅游活动中的一切，有的表现为静态美，有的表现为动态美，总之都审美化了。旅游者在欣赏自然风光之美、文化艺术之美和社会生活之美中，感受到万物存在与运动的意蕴，从而物我融合，景我融合，最终心灵得到慰藉。4、经济属性1〕扩大国家外汇收入就接待国际入境旅游者来说，其最明显、最重要的作用是增加接待国的外汇收入。通常情况下，扩大国家的外汇收入有三条途径：一是贸易收入，指商品出口的收入；二是非贸易收入，指有关国际保险、运输、旅游、利息、居民汇款、外交人员费用等方面的外汇收入；三是资本来往收入，指对外投资和贷款方面的外汇收入。旅游外汇收入是非贸易收入的重要组成局部，有其特殊的优越性。因为国际旅游赚取的外汇是由旅游者食、宿、行、游、购、娱等方面的支出构成的，这种通过入境旅游者消费旅游商品而获取外汇的方式实际上是一种就地的“出口贸易”，其换汇本钱远低于外汇商品的换汇本钱，而且，旅游产品因其无形性和即时消费的特点，出口无须包装、储运和支付保险，也不用办理很多繁杂的进出口手续以及长时间等候对方付款。此外，由于国际旅游费的支付手段是外币，旅游开展还起着平衡国际收支、增加外汇储藏、弥补贸易逆差的积极作用。2〕拓宽货币回笼渠道就国内旅游而言，其主要影响之一便是拓宽货币回笼渠道、加快货币回笼速度和扩大货币回笼量。国家货币回笼的渠道主要有四条：一是商品回笼，即通过组织生产各种商品投放市场换回货币；二是效劳回笼，即通过各种效劳行业的收费回笼货币；三是财政回笼，即通过国家征收各种税款来回收货币；四是信用回笼，即通过吸收居民存款、收回农业贷款、发放国库券等手段回笼货币。在经济欠兴旺的国家和地区，商品投放能力有限，难以及时扩大市场所需商品的投入量，此时，采用效劳回笼的方法，转移人们的购置趋向，鼓励人们多消费效劳产品，不失为商品回笼的一种有益补充，这样既可以节省大局部物化劳动，又能满足人们的需求。旅游业通过向旅游消费者提供各类旅游商品和效劳，可以大量回收货币，其中既有商品回笼的货币，又有效劳回笼的货币。3〕增加国民就业时机作为一个重要的社会问题，就业问题不仅关系到每个劳动者的生存开展和享受，而且关系到社会的稳定；作为一个综合性的效劳行业，旅游业比其他行业具备更强的就业吸纳能力，不仅能为旅游饭店业、旅行社业和旅游交通运输业提供大量的工作岗位，还可为众多关联行业造就新的工作时机。据世界旅游组织资料显示，旅游部门每直接收入1元，相关行业的收入就能增加4.3元；旅游部门每增加1个直接从业人员，社会就能增加5个就业时机。旅游业是典型的劳动密集型行业，主要表现为从业人员直接地对客效劳，因而比以资金密集和技术密集为特征工业企业及高新产业具有更大的就业吸收空间，旅游业中就业岗位层次众多，很多基层接待效劳工作并不需要很高的技术，只需进行较短时间的培训便可胜任，所以可为广阔妇女和刚步入社会的青年提供就业时机。4〕提高区域经济水平地区经济的不平衡是制约社会全面进步的一大瓶颈。旅游业的大开展，有利于促进经济兴旺地区的人流、物流和资金流导向欠兴旺地区，有利于提高区域经济水平，促进区域间经济的合作和社会的协调开展。由于先天的原因，许多旅游资源赋存丰富的地区同时又是交通不便、产业根底薄弱的贫困地区，在做好规划的前提下投入资金开发这些地区的旅游资源，对于尽快推动当地经济和社会开展，使人民脱贫致富具有显著的作用。除了天赋的“扶贫”功能外，旅游开展推动地区经济开展的价值还表达在对乡村城市化的促进上，在城市边缘的一些乡村旅游区，旅游开发不但帮助该地留住了将要外迁务工的人员，而且将那些寻求工作与开展时机的外来人才也吸引进来，人口数量的增多和根底设施的扩充使得这些非城市旅游地渐而初具城镇规模。旅游的产生与开展本节要点：现代旅游是社会生产力开展到一定阶段的产物〔一〕、古代旅行时期这里所讲的古代，是指19世纪以前的时期。这一时期包括原始社会后期、奴隶社会和封建社会。古代旅行同人类古文明连在一起，是人类文明的标志。埃及、印度、中国、巴比伦、古希腊和古罗马是人类文明发源地，也是古代旅行活泼地区。特别是古罗马、阿拉伯和中国封建社会时代，旅行活动丰富多彩。1、古代旅行的特点古代旅行是古代人类社会实践活动的一局部，同现代旅游相比，有以下特点：1〕旅行活动兴起和开展同一个国家或地区的政治、经济状况有直接关系。2〕古代社会中商务旅行人数较多，一直处于主导地位。3〕古代旅行参加人数有限，消遣性旅行只局限于统治阶级及其附庸阶层人士。广阔奴隶和农民受政治压迫和经济剥削，注重农时，缺少旅行的要求和习惯。4〕伴随旅行的开展和人数的增加，为旅行效劳的交通、旅店、饭馆、商贩也不断增加，成为现代旅游业的前身。2、西方各时期旅行情况及著名的旅行家〔略〕3、中国的古代旅行〔略〕中国古代旅行有以下特点:1〕中国古代旅行历史悠久，不断扩大生存空间，2000年前就同西方联系起来，开展文化经济交流。2〕中国古代旅行家对旅游文化的奉献是巨大的，成为人类重要遗产。3〕古老的中华民族历来有对天地崇拜，对祖先崇拜，对帝王、英雄人物和宗教敬仰的习惯，以及帝王贵族对陵墓和风水的重视，因而今天一批时代久远的文物能够完好地保存下来。〔二〕、近代旅游业的诞生1、产业革命对旅游的影响产业革命指资本主义机器大工业代替工场手工业的过程。它始于18世纪60年代的英国，到19世纪30年代末根本完成。美、德、法、日等国也在19世纪内先后完成。产业革命使人类社会发生了巨大变化，引起了重大社会经济变革，也使旅游活动发生了质的转变。1〕交通工具的改良是近代旅游特征的标志。2〕产业革命造就了工业资产阶级，使旅游人数增多，旅游阶层更加广泛，再加上工人阶级要求加薪和带薪假日斗争的不断胜利，广阔劳动人民也有可能参加到旅游队伍中来。3〕产业革命加速了城市化进程，也改变了人们的工作性质。随着大量人口涌入城市，人们工作和生活的重心从农村转移到城市，原来那种忙闲有致的多样性农业劳动开始被单一枯燥的机器工业所取代。这一变化最终导致人们会强烈要求假日和外出旅游。近代工业革命的成功打破了旅行游览活动在历史上一直是以个人为单位的个体消费活动，出现了有组织的旅游活动。英国人托马斯·库克〔1808年～1892年〕最先将旅游与运输业直接挂钩，并于1845年成立了世界上第一家旅行社。此后，在欧洲各地出现了许多类似的组织，作为经济行业的旅游业应运而生。2.、托马斯·库克对旅游业的奉献1〕1841年禁酒大会：1841年7月5日特点分析：发起、筹备和组织者，自始至终随团陪同照顾，是现代旅行社全程陪同的最早表达。但是，这次活动还不能作为旅行社产生标志。因为：第一，活动的根本目的是参加禁酒大会，不是单纯的消遣旅游；第二，托马斯·库克组织这次活动也不是出于商业目的〔只售出1先令的来回车票〕。它只是为以后正式创办旅行社打下了根底。关于世界上第一家旅行社诞生的时间，学术界有如下几种说法：〔1〕1841年，世界上第一家旅行社——通济隆旅行社在英国成立，它的创始人是托马斯·库克。这是世界近代旅游业诞生的标志。托马斯·库克被誉为近代旅游业的先驱。〔2〕1845年，托马斯·库克创办了世界上第一个旅行社——托马斯·库克旅行社。〔3〕1865年，托马斯·库克父子公司正式成立，这是世界上第一家旅行社。2〕1845年莱斯特——利物浦消遣旅游活动：特点分析：〔1〕性质：商业活动。〔2〕目的：观光消遣。〔3〕时间：长达1周。〔4〕工作方式：全陪、地陪，开创了旅游业务开展的根本模式。3〕1855年莱斯特——巴黎参观世博会旅游活动：特点分析：〔1〕时间：4天。〔2〕费用：采用一次性包价，包括住宿费和往返交通费共为36先令，是世界上出国包价旅游开端。4〕1865年，托马斯·库克父子公司正式成立。5〕1872年组织了世界上第一次环球旅游。总结：托马斯·库克组织旅游活动的开展标志了近代旅游业的诞生。3、近代中国旅游业〔三〕、现代旅游业现代旅游业崛起于第二次世界大战以后，加快开展那么从20世纪60年代开始，它是“后工业化社会”开展最快的行业之一。1、现代旅游业迅速开展的主要原因综观现代旅游业蓬勃开展的历程可以看出，决定现代旅游业迅速开展的原因是多方面的，但主要原因不外乎两个方面：一是相对持续和平的国际环境；二是现代科技革命的成功促进了社会生产力的开展。1〕相对持续和平的国际环境是前提条件。二战结束以来半个多世纪，尽管局部战争时有发生，但就世界范围而言，和平与开展始终占据主要地位，成为各国开展本国经济，促进各国之间友好往来的前提条件和保证。2〕现代科技革命的成功，极大地推动了社会生产力的开展。现代旅游业迅速崛起成为世界最大产业之一，具体表现为：①战后世界经济得到迅速恢复和开展，几乎所有国家国民经济增长速度大大超过战前，人均国民收入迅速增加，为战后旅游大开展提供了坚实的物质根底。②现代科技革命的成功，极大地提高了生产效率，加上工人阶级不懈地斗争，个人闲暇不断增多，群众的带薪假日开始普及，为旅游大开展提供了时间保障。同时，生产、生活的快节奏也使人们的旅游愿望变得十分强烈。③现代科技革命使交通工具日益现代化。除火车、轮船外，飞机和汽车成了主要交通工具。交通更加高效、便利、快捷，不但相对缩短了旅游的时空距离，也极大地消除了人们的时空心理障碍，促进了现代旅游的开展。④现代科技革命的成功，促进了信息交流手段的现代化。旅游供求双方信息交流渠道更加顺畅和多元化，旅行社产业更加兴旺兴旺，从而带动了现代旅游业的开展。⑤伴随着世界经济一体化，各国之间的经济往来日益频繁，跨国公司、集团的迅速兴起，商务旅游者不断增加，也使国际旅游普及开来。⑥现代旅游业大开展与各国政府的大力支持密不可分。20世纪60年代以来，几乎所有国家的政府都采取了各种有利于旅游业开展的干预政策。如取消出境限制，放宽入境条件，简化手续，方便游客，大大减少了国际、国内的人为障碍。各国政府积极支持旅游资源的开发和旅游市场的开拓，极大地刺激了旅游业的开展。2、现代旅游开展的特点1〕开展的持续性2〕游客的群众性3〕地区的广泛性4〕竞争的剧烈性5〕资源的丰富性6〕效劳的周到性3、世界旅游业的开展趋势1〕世界旅游业仍将持续、超前开展；2〕亚太地区已经超过美洲并与欧洲三分天下；3〕旅游的内容和形式将更加多元化：生态旅游、绿色旅游将成为时尚，更注重旅游的文化内涵，专项旅游将倍受青睐，新奇的旅游工程会不断涌现；4〕旅游产业的经营方式将得到革新，信息化将得到广泛应用，产业将更加综合和整合。4、当代中国旅游业回忆我国旅游业的开展历史，大体经历以下6个阶段：1〕初创阶段〔1949年～1957年〕两大旅行社系统成立1979年以前政府办旅行社主要是为了争取外国人和华侨来访，使他们更好地了解、同情和支持新中国，以扩大中国的对外影响，属于友好接待性质。那时对旅行社的要求主要是取得接待工作的政治效果而不是经济效益;主要根据政治条件选择接待对象，而不是广为招徕;旅行社的体制也是行政或事业单位而不是企业。2〕开拓阶段〔1958年～1965年〕中国旅行游览事业管理局成立1964年，中国旅行游览事业管理局成立，其直接意义是中国旅游事业从此有了专门领导机构。1978年改为直属国务院的“中国旅行游览事业管理总局”，各省直辖市成立旅游局；1982年改为“中华人民共和国国家旅游局”。3〕坎坷阶段〔1966年～1977年〕4〕改革开放新局面〔1978年～1989年〕但是由于中国旅游设施不完善以及其他因素，此时我国旅游业开展重点是入境旅游〔没有采取“先国内，后国外”的常规开展模式，而是优先开展入境旅游。〕，对国内旅游那么实行“不宣传、不提倡、不反对”的方针。20世纪80年代中期，我国社会经济的开展和人民生活水平的不断提高，国内旅游市场逐步形成。国家有关部门也对国内旅游开展给予重视，提出国家、地方、部门、集体、个人“五个一起上”的方针，形成全社会大办国内旅游业的格局。5〕20世纪90年代大开展和合理产品结构形成〔1990年～2000年〕6〕新世纪建成世界旅游强国〔2001年以后〕二战之后，在相对持续和平的国际大环境下，加上因现代科技革命的成功而飞速开展的社会生产力的促进，现代旅游先蓬勃开展起来。旅游资源概述本节要点：凡能激发旅游者的旅游动机，为旅游业所利用，并由此产生经济效益与社会效益的因素和条件即称为旅游资源。旅游资源的根本概念1、旅游资源的定义1〕凡能激发旅游者的旅游动机，为旅游业所利用，并由此产生经济效益与社会效益的因素和条件即称为旅游资源。2〕但凡能为人们提供旅游欣赏、知识乐趣、度假休闲、娱乐休息、探险猎奇、考察研究以及人民友好往来和消磨时间的客体和劳务，都可称之为旅游资源。3〕旅游资源是指对旅游者具有吸引力的自然存在和历史文化遗产，以及直接用于旅游目的的人工创造物的综合。4〕但凡能够造就对旅游者具有吸引力环境的自然事物、文化事物、社会事物或其他任何客观事物，都构成旅游资源〔二〕、旅游资源的分类1、根据旅游资源的根本属性分类按照旅游资源的属性对其进行分类是目前较为流行的一种分类方法。根据这种分类方法，人们一般将旅游资源分为自然旅游资源和人文旅游资源两类〔也有学者主张将人文旅游资源进一步细分，从而出现包括社会旅游资源的“三分法”〕。1〕自然旅游资源所谓自然旅游资源是指依照自然开展规律天然形成的旅游资源，是可供人类旅游享用的自然景观与自然环境。自然旅游资源的形成有一定的地学条件，从宏观的角度来看，它是地球表层所有自然要素之间相互联系、相互制约以及有规律运动的结果。根据2003发布《旅游资源分类、调查与评价》〔GB/T18972－2003〕，自然旅游资源分为地文景观、水域风光、生物景观和天象与气候景观等四主类，其中又以前两类数量最多、分布范围最广2〕人文旅游资源所谓人文旅游资源是指在人类历史开展和社会进程中，由人类社会行为促使形成的具有人类社会文化属性的各种人与事物。其形成和分布不仅受历史、民族和意识形态等因素的制约，而且还受自然环境的深刻影响。根据2003发布《旅游资源分类、调查与评价》〔GB/T18972－2003〕，人文旅游资源分为遗址遗迹、建筑与设施、旅游商品、人文活动等四主类2、根据旅游资源的管理级别分类1〕世界级旅游资源主要包括经联合国教科文组织批准分别被列入《世界遗产名录》的名胜古迹，列入联合国“人与生物圈”保护区网络的自然保护区，列入联合国教科文组织批准的世界地质公园。它们具有全球性的艺术欣赏、历史文化以及科学研究价值，是世界上品味和知名度最高的旅游资源。截至目前为止，我国先后有31处名胜古迹被列入，有24个自然保护区被列入联合国“人与生物圈”保护区网络，有12家地质公园被评为世界地质公园。2、国家级旅游资源2〕国家级旅游资源主要包括国务院审定公布的国家重点风景名胜区、国家历史文化名城和国家重点文物保护单位，以及由原林业部批准建立的国家级自然保护区和国家森林公园。此外，国家旅游局分别在1985年和1991年以游客投票和专家打分相结合的形式组织评选的“中国十大风景名胜”和“中国旅游胜地40佳”，以及1997年确定的中国旅游王牌景点35处，中国优秀旅游城市等，也应该视为国家级旅游资源。3〕省级旅游资源主要包括为数众多的省级风景名胜区、省级历史文化名城、省级历史文化名镇和省级文物保护单位，以及省级自然保护区、省级森林公园。它们具有较为重要的艺术欣赏、历史文化和科学研究价值以及浓郁的地方特色，在省内外均有较大的影响。4〕市〔县〕级旅游资源主要包括市〔县〕级风景名胜区和市〔县〕级文物保护单位。它们具有一定的艺术欣赏、历史文化和科学研究的价值，是邻近地区或本地游客主要的游览对象。3、根据专题旅游工程分类将旅游资源分为历史考察专题旅游资源、寻根祭祖专题旅游资源、科学考察专题旅游资源、文化交流专题旅游资源、体育娱乐专题旅游资源等。4、根据旅游资源的利用限度和生成价值分类将旅游资源分为再生性旅游资源、非再生性旅游资源等〔三〕、旅游资源的特点1.旅游资源的共性1〕地域性与广域性2〕季节性和时代性3〕多样性和综合性4〕审美性与文化性5〕价值变异性6〕不可转移性7〕复杂性和多涵性8〕永续性和不可再生性2.自然旅游资源和人文旅游资源的特征1〕自然旅游资源的特征〔1〕地带性〔2〕季节性和周期性〔3〕不可移置性2〕人文旅游资源的特点〔1〕历史性〔2〕人为性和可创造性〔3〕可移置性〔4〕文化性〔四〕、旅游资源评价1.旅游资源的评价因子1〕质量因子2〕环境因子3〕市场因子4〕社会经济因子2.旅游资源评价的类型和方法

1〕旅游资源评价的类型

①单项评价旅游资源是由多个要素组成的，每一个要素都是旅游资源组成的重要局部，但对于某一旅游活动来说，都会有一个或几个因素对旅游活动的质量起到决定性的作用。如气候的适宜性评价对户外旅游活动的影响，美国学者特吉旺设计了舒适指数和风效指数，根据大多数人的生理感受对当地气候进行评估。用月平均最高气温和月平均最小相对湿度、月平均最低气温和月平均最大相对湿度，查舒适指数图确定舒适指数等级。用月平均最高气温、月平均最低气温和月平均风速三个指标查风效指数图，得出风效指数等级。②综合评价旅游资源综合评价是指对旅游资源的整体价值进行评价。旅游资源综合评价系统中的评估因子大都有权重值，评估的结果多是数量化的指数值，在综合指数评估中，以单项资源分析评价为根底。2〕旅游资源评价方法①定性评价方法一般体验评价法一般体验评价是评价者根据自己的亲身体验对一个或一个以上的旅游资源就其整体质量进行定性评估。通常是旅游者在问卷上答复有关旅游资源的优劣顺序，或统计报刊、旅游书籍、旅行指南上出现的频率，或邀请各方面的专家讨论评议，从而确定一国或地区最出色的旅游资源。这种评价多是由传媒机构或传媒管理机构发起。如1985年《中国旅游报》发起的“中国十大名胜”和1995年国家旅游局主持的“中国旅游胜地四十佳”等的评选，就是运用的这种方法。这种方法常局限于少数知名度较高的旅游资源，无法用于一般类型或尚未开发的旅游资源。美感质量评价法旅游资源美感质量评价一般是基于对旅游者或专家体验的深入分析，建立标准化的评价模型，评价的结果多是具有可比性尺度或数量值。其中对自然风景质量的视觉美评价已经较为成熟，目前较为公认的有四大学派，即专家学派、心理物理学派、心理学派以及现象学派。“三三六”评价法由北京师范大学卢云亭先生提出，该方法通过评估旅游资源的三大价值〔即历史文化价值、艺术欣赏价值和科学考察价值〕、三大效益〔即经济效益、社会效益、环境效益〕以及六大条件〔即景区的地理位置和交通条件、景物或景类的地域组合条件、景区旅游容量条件、施工难易条件、投资能力条件、旅游客源市场条件〕，到达评价旅游资源的目的。资源及环境综合评价法上海社会科学院的黄辉实从旅游资源本身和资源所处环境两个方面对旅游资源进行定性评价。对旅游资源本身的评价，采用美、古、名、特、奇、用六个标准进行衡量；对旅游资源所处环境的评价，采用季节、污染、联系、可进入性、根底结构、社会经济环境、旅游市场七个标准进行评价。②定量评价方法旅游资源的定量评价方法主要有层次分析法、价值工程法、指数评价法等，多项选择用层次分析法。奥运会、世博会、世界杯都属于旅游资源，它们属于专题旅游资源中的体育娱乐旅游资源。旅游资源的开发与保护本节要点：合理的保护是旅游资源可持续开展的关键一、旅游资源的开发〔一〕、旅游资源开发的原那么1、独特性原那么2、市场导向原那么3、保护性开发的原那么4、游客参与原那么5、经济效益、社会效益和环境效益相统一的原那么6、美学原那么7、综合开发原那么8、本钱最优化原那么二、旅游资源开发的内容〔一〕景点或风景区的规划和建设任何一种旅游资源不经过有意识的开发和建设，是无法融入旅游业开展大规模的旅游接待活动的，只不过在开发的深度和广度上有所差异。因此，这项工作是旅游资源开发的核心局部，也是整个旅游开发工作的出发点。不管自然景观还是人文景观的旅游资源，都是在特定的自然、历史、社会背景下形成的，绝大多数资源本身是与旅游活动没有直接联系的，因而缺乏旅游活动开展的根本条件，这也就对旅游资源开发和建设提出了客观要求。〔二〕提高旅游资源所在地的可进入性可进入性问题，主要是指交通、通信条件，包括交通线路、交通设施、交通方式以及现代化的通信设施等。旅游活动的异地性特征说明，旅游者通常是经过一定距离的旅行后，方才进行游览活动的；也就是说，旅游者从所居住的地方到目的地，必须借助于一定的交通条件。因此，没有一定的交通设施和交通条件，旅游活动就不可能实现，旅游资源的开发就毫无意义。景区内部的交通状况同样重要，通常要求做到“进得来、散得开、出得去”。所以，重点解决可进入性问题，可使旅游资源开发的目标得到保障，使旅游者选择旅游地时没有顾虑。〔三〕建设和完善旅游配套设施旅游吸引物是旅游者到达旅游地后的主要目标，但在游览过程中游客仍有根本生活需要，这就决定了旅游地必须要建设向旅游者提供相关效劳所必需的旅游配套设施。旅游配套设施包括旅游效劳设施和旅游根底设施两种。旅游效劳设施，主要是供外来旅游者使用的，一般包括住宿、餐饮、交通及其他效劳设施，其中一局部也为本地居民的生活需要提供效劳。旅游根底设施，是为了旅游地居民生产生活需要所提供给大家共同使用的设施，如水、电、热、气的供给系统，废物、废水、废气的排污处理系统，邮电通信系统，平安保卫系统等，它们并不直接为旅游者效劳，但在旅游经营中是直接向旅游者提供效劳的部门和企业必不可少的设施。〔四〕完善旅游效劳旅游效劳是旅游产品的核心。旅游者购置并消费旅游产品，除了在餐馆和旅游生活中消耗少量有形物质产品外，大局部是接待和导游效劳的消费。所以，旅游资源只是旅游活动的吸引物和旅游产品的根本条件，其开发必须注重旅游效劳的完善。从旅游供给的角度来看，旅游效劳包括商业性的旅游效劳和非商业性的旅游效劳。前者一般是指当地旅行社的导游和翻译效劳、交通部门的客运效劳、饭店业的食宿效劳、商业部门的购物效劳，以及其他部门向旅游部门提供的营业性接待效劳；后者一般包括当地为旅游者提供的旅游问询效劳、出入境效劳，以及当地居民为旅游者提供的其他义务效劳。〔五〕加强宣传促销，开拓客源市场开展旅游业，就是开发旅游地本身所具有的旅游资源，利用一切有利条件，满足市场的旅游需求，开展完善的产业结构，获得预期的经济效益和社会效益。因此，旅游资源的开发并不仅仅是简单地将目标集中于旅游资源本身进行景点开发和配套设施建设等，还必须进行市场开拓工作，二者相辅相成，缺一不可。市场开拓工作，一方面是将景点建设及旅游活动的设置与旅游需求趋向联系起来，即根据旅游者消费行为特征，进行旅游资源开发的具体工作；另一方面，通过多种媒介加强宣传促销，将旅游产品介绍给旅游者，不断开拓市场、扩大客源，实现旅游资源开发的目的。〔六〕重视旅游资源的保护旅游资源的开发者和经营者在经济效益的驱动下会积极地投资开发，但在这种思路引导下往往会无视旅游资源的保护。那些被自然或人为因素破坏或损害的旅游资源假设不及时加以整治和修复，就会继续衰退，有些会完全消失，无法恢复。因此，一方面要在旅游从业者和当地群众间树立资源保护的观念，把开发与保护并重的思路融入到旅游地的每一个角落；另一方面，要建立科学保护旅游资源的机制，定期进行检查、维护，及时发现问题并合理解决，从而有效地保护旅游资源，保证旅游资源开发工作的顺利进行。〔七〕营造良好的旅游环境旅游地的旅游环境，可以充分展示旅游资源的地域背景，包括一个国家或地区的旅游政策、出入境管理措施、政治动态或社会性安定状况、社会治安、风俗习惯，以及当地居民的文化修养、思想观念、好客程度等，从而直接或间接地对旅游者产生吸引或排斥作用，进而影响旅游资源开发的效果。因此，营造良好的旅游环境既可突出本地旅游资源的特色，又可提高旅游者对旅游资源的认可度和满意程度。旅游资源破坏的原因〔一〕自然因素1、突发性破坏自然界中常发生的地震、山火、海潮、火山喷发等灾害对旅游资源的破坏力是巨大的，而且这种破坏在短时间内完成，破坏力度大，有时会导致旅游资源在一夜间化为乌有。2、缓慢性破坏在自然条件下，一些遗迹历史久远，长时间受到风吹雨淋，再加上所处的外部环境和动物的破坏，导致旅游资源本身发生了各种物理、化学变化，旅游资源本身的形态和性质随着发生了缓慢的变化，这又称风化。〔二〕人为因素1、战争破坏战争是人类摧毁旅游资源最具有消灭性的一种行为。战争的炮火可以在极短的时间内使一处文物古迹化作一片瓦砾。我国历史上集中外园林于一体的“万园之园”——圆明园，在1860年被英法联军纵火烧毁，园中珍宝被洗劫一空，至今仍有大量文物流失国外。2、建设性破坏我国在建国之初，对于旅游资源的重视程度不够，拆毁了很多古代遗址进行根底设施建设或经济建设。在经济建设中有些地方政府为了局部利益置文物古迹于不顾，擅自拆毁旧城墙、旧建筑。3、旅游开发经营性破坏在早期的旅游规划中，某些旅游规划人员和旅游工程建设者没有生态保护意识，大肆砍伐景区树木或在旅游景区内兴建宾馆饭店等接待设施，致使旅游接待区与旅游欣赏区紧密相连，当时的目的是考虑当地接待设施的经济利益，而且可以使游客参观游览方便。结果宾馆酒店所产生的废水、废气及游客产生的生活垃圾都在一定程度上破坏了当地的旅游资源。4、旅游者的破坏旅游者的破坏在所有人为破坏中占有很大比重。特别是旅游旺季，游客呼出的气体导致空气中二氧化碳浓度加剧，对壁画、石像、雕刻等影响较大，会使一些古迹外表失去光泽，颜色变得灰暗，甚至发黑。有一些不文明游客在寺庙的柱子上乱刻乱画破坏文物，在一些禁止拍照的景点拍照，致使闪光灯的闪烁引起景观外表老化、褪色。四、旅游资源保护的对策〔一〕杜绝人为破坏旅游资源的对策透过旅游资源人为破坏原因的外表看本质，其根源主要是广阔民众保护旅游资源的意识不强，不少人不知道旅游资源的价值；法制不够健全；旅游资源保护理论研究不成熟；旅游资源开发和旅游管理不善等。只有解决根源上的问题，才能真正杜绝旅游资源的人为破坏。〔二〕旅游资源保护的行政手段1、发布行政命令、决定、通知2、不予审批、勒令整改或予以关闭3、政府有关部门对旅游市场进行综合性、集中性的专项和综合治理4、利用税收、信贷等各种经济手段〔三〕旅游资源保护的挽救性措施1、修复和重建〔1〕“修旧如旧”原那么即保存现状或恢复原状。在修复的过程中，如果现在仅存的局部依然具有历史价值，就要保存其现状，在现状的根底上依据史料记载，把文物古迹已经被毁掉的局部进行补充。也就是要在保存现状的根底上恢复原状，两者要紧密结合。不要为了恢复原状的完整性而把现存的局部也撤除。〔2〕“两保持两保存”原那么即保持原来的形制、结构，保持原来的材料、工艺原那么。保持原来的形制就是指保持原来的平面布局、造型和艺术风格。保持原来的建筑结构非常重要，因为各个时期的建筑结构都有其各自的特点，都代表着当时的文化水平，所以在修复时要注意不能够破坏。例如河北的赵州桥内部就运用了水泥作为加固材料。但外表切忌用现代建筑材料，因为这样做让人一眼就可以看出已经修缮过的痕迹，从而减少文物古迹的“古”的特色。2、减缓珍贵文物的自然风化一些文物古迹，无论是处于地下还是地上，都受到大气中的氧气、二氧化碳、水蒸气及外界的光线的影响。风化作用对旅游资源本身的破坏是缓慢的，但后果是相当严重的。这就要求对珍贵文物要采取措施减缓其风化速度。常见的方法是在它的外表覆盖一层保护设施，当然要以不破坏文物本身为前提。如乐山大佛曾建有十三层的楼阁〔唐代名为大像阁，宋代名为天宁阁〕覆盖其上，对乐山大佛起到了很好的保护作用。3、生态建设许多旅游景区，由于工农业和交通的开展，造成了植被的破坏，影响了旅游资源的质量。如中国第二深的云南抚仙湖，水质良好，到达饮水标准，但美中缺乏的是山不清，成为景色的一大缺陷。为改善其景观结构，首要任务是治山、种树、搞生态建设，使山绿起来。旅游区山体的生态建设，不仅要考虑固水固土的生态效益，还要考虑欣赏的旅游效益及一定的经济效益。不少湖泊旅游区，存在山清但水不秀的状况，也需用生态重建的措施进行弥补。合理的保护是旅游资源可持续开展的关键，景区以及其他旅游企业、旅游者、政府主管部门一起努力，加强法制建设，提高企业和旅游者保护旅游资源的素质，才可以实现旅游资源的可持续开展。旅游产品旅游产品的构成要素主要包括旅游吸引物、旅游设施、可进入性和旅游效劳一、旅游产品的定义〔一〕旅游产品定义旅游产品是一个综合性概念，可从两个角度来理解。从旅游目的地的角度出发，旅游产品是指旅游经营者为满足旅游者在旅游过程中的多种需求而提供的旅游景点、旅游设施和效劳的总和。市场形象表现为旅游线路，它不仅包括沿线的旅游景点，还包括沿线提供的交通、住宿、餐饮等各种旅游设施和效劳。其中，饭店的客房床位和效劳、旅行社的效劳工程等，都是旅游产品的组成局部，或称之为单项旅游产品。从旅游者的角度出发，旅游产品是旅游者支付一定的时间、费用和精力得到的一种旅游活动的经历和感受。而不是得到了旅游经营者提供的旅游景点、旅游设施和效劳本身。可以说，旅游产品是旅游经营者提供给旅游者购置的完整的旅游经历，它所包含的吃、住、行、游、娱、购等六大要素,均与旅游资源有密切关系。旅游产品的主要构成有三个方面，即旅游景点、旅游设施和旅游效劳。其中旅游景点是旅游产品的核心，旅游设施是凭借条件，旅游效劳是旅游产品的内涵。我认为：旅游者在旅游过程中接受的所有无形效劳、无形效劳媒介以及购置的有形产品，都可以称为旅游产品。〔二〕旅游产品类型1、按购置方式：〔1〕总体旅游产品〔2〕单项旅游产品2、按游客需要程度：〔1〕根本旅游产品：大多数游客都需要的产品和效劳。如交通、住宿、餐饮、游览等。〔2〕非根本旅游产品：并非大多数游客需要的旅游产品。如娱乐、购物、医疗、邮电通讯、美容美发、修理等。〔三〕旅游产品构成1.旅游产品的要素构成旅游产品的构成要素主要包括旅游吸引物、旅游设施、可进入性和旅游效劳；2.旅游产品的利益构成旅游产品的利益具有复合性，其价值不仅拥有审美和愉悦的成分，而且还表达在旅游中间商的努力带来的追加利益和其自身的展现利益上。二、旅游产品的特点1、无形性。对旅游经营者来说，只是借助上述设施或条件，向旅游者提供旅游效劳。对旅游者来说，旅游就是花钱购置一种经历，留下的可能只是大脑里的一些愉快美好的记忆回忆而已。〔照片也得自己花钱〕2、不可转移性。其一，旅游产品〔景点产品〕在地点上不可转移，旅游者只能到旅游产品生产地去进行消费，形成旅游的异地性。其二，旅游产品所有权的不可转移。3、不可储存性。旅游者购置的旅游产品〔客房产品、交通产品〕的使用权有时间限制，过期作废。4、生产与消费的同步性。旅游产品〔餐饮产品、效劳产品〕都是在旅游者到来后，才开始生产并交付使用的。5、综合性。旅游者购置的旅游产品涉及到吃、住、行、游、购、娱等多个方面的总体产品，涉及到多个行业和部门。三、旅游产品的质量〔一〕质量是旅游产品的生命购置高质量的产品是人类的一项本能需求。可以说，所有旅游者购置旅游产品时，动机有所不同，但都有一个共同的愿望，那就是旅途顺畅，旅游愉快。他们往往把旅游产品质量作为决定旅游行为的决定性因素，而不只是起影响作用或推动作用。作为旅游企业来说，谁能提供高质量的旅游产品，谁就会受到旅游者的青睐，就会在剧烈的旅游市场竞争中获得生存开展的空间。从这个意义上说，质量就是旅游市场，质量就是旅游产品的生命。〔二〕旅游产品的全面质量管理全面质量管理的重点在“全面”两个字上，其特点是：1.质量的含义是全面的。不光是指直接提供的各种设施和效劳，还包括影响到直接效劳质量的其他各供给环节，因此，从质量管理的目标出发，使各部门、各环节的工作都能为保证质量而协调一致。2.质量管理的范围是全面的。首先，质量的范围从管理扩大到了经营。这就要求不仅在具体接待过程中要加强质量管理，而且要注意经营决策的质量，强调决策要适应市场的需要；其次，质量的范围从产品的生产、交换及消费过程扩大到了售前和售后，通过宣传促销和征集客人的意见，听取客人反映，进行反响，以分析研究产品质量的适应性，从而在产品质量方案中提出更高的标准；最后，质量管理的范围从旅游业内部延伸到了旅游业外部。换句话说，就是旅游产品质量的保证，还有赖于其他行业和部门的支持，如交通物资、能源、环境、人才等的供给。因此，旅游业必须协调好与当地各部门的关系，取得他们的有力支持。3.质量管理的人员是全员性的。产品质量所涉及的各个方面都离不开人，都有人的活动参与其中。必须进行全员性发动，把旅游行业各部门各自的质量方案、质量目标交给职工，落实到每个人。4.产品质量管理的方法是全面而多样的。鉴于旅游产品质量组成局部多，内容丰富，含义广泛，而且许多评价又主要依据主观因素，从而带来了旅游产品管理方法的多样性和全面性。因此，管理者必须把经济学、自然科学、技术科学等学科知识综合起来，需要解决什么问题就用什么方法。5.全面质量管理也要讲究经济效益。全面质量管理要解决的是质量问题，旅游产品的质量提高了，但产品价格太贵，市场占有率不高，这种方法就不可取。在产品质量管理中如何用相同的代价，尽量提高产品的质量，充分发挥所花代价的效用。总之，旅游产品是一种组合型的整体产品，其质量上下是一个国家或地区旅游业兴旺程度和经济开展水平的重要标志，甚至代表了该国或该地的对外形象。对其质量管理重在全面，从理论上讲，旅游者不能带走旅游景点、旅游设施和旅游效劳本身，而是获得一种旅游活动的经历和感受，其影响深刻而久远。上海的世博游本身就是旅游产品，去时乘坐的交通工具、入住的酒店、参观的世博场馆等等，都是单项的旅游产品；乙所说的没有购置任何旅游产品，应改为“旅游纪念品”，也属于单项旅游产品。旅游线路设计本节要点：游客的需求是线路设计的出发点一、旅游线路的总体设计流程在旅游线路设计之前，必须首先搞清几个问题：第一，所针对的目标市场是什么，变化趋势如何，它决定了旅游线路设计的需求背景；第二，与接待国及地区经济开展水平、国际旅游开展水平、体制和管理水平等相联系的旅游供给一体化程度如何，及国际旅游的产业内关联和协调能力如何；第三，旅游者在接待国及地区消费时，其行为的自主程度如何。或者反过来说，接待国政府和旅行机构在何种程度上，以何种方式试图操纵和引导旅游客流？以上这些构成了旅游线路设计、销售的大背景。在一定时间内，旅游线路的设计和经营都受制于这些因素，处于初期开展阶段的不兴旺国家的国际旅游业尤其如此。旅游线路设计的四个阶段第一，确定目标市场〔游客群〕的本钱因子。它在总体上决定了旅游线路的性质和类型。即，游客的需求是线路设计的出发点。第二，根据游客的类型和期望确定组成线路内容的旅游资源的根本空间格局。旅游资源的对应旅游价值必须用量化的指标表示出来。〔旅游者的体验水平可用旅游价值指标如旅游吸引力或旅游吸引力加上设施水平来表示。〕第三，结合前两阶段的背景材料对相关的旅游根底设施和专用设施〔住宿等〕进行分析，设计出假设干条可供选择的线路，以供不同层次的游客选择和拼合。第四，选择最优的旅游线路〔可以有几条〕。三、旅游线路设计的九个步骤〔一〕实地考察与调查为了全面了解和掌握旅游线路设计所涉及的各个要素的历史、现状和开展趋势，旅游线路设计者必须深入旅游目的地的景区、景点进行实地考察，并走访旅游及其相关部门和企业，从而获取感官认识和第一手资料，即旅行社行业所俗称的“踩线”。实地考察要以重点资源为主，兼顾一般，对有潜力的新资源要予以充分的重视。同时，在条件允许的情况下，还应对旅游目的地的周边旅游景区进行考察，从而可以比拟出该线路中景点的优势所在，明确与其他景点的竞争与合作关系。〔二〕分析与预测分析与预测的出发点应是客源市场，从客源市场的历年开展变化特点，市场细分、需求量、客源市场的分布一直到市场今后的开展趋势，然后根据市场状况，对各要素进行筛选和加工。旅行社通过广泛搜集与新的线路产品开发设计有关的信息，对构思进行可行性分析和研究预测，以求得出不同的设计方案。〔三〕确定线路的品牌名称线路名称是线路的性质、大致内容和设计思路等内容的高度概括，因此整个旅游线路需要一个响亮的品牌名称。确定线路名称应该综合地考虑各方面的因素，并力求表达简约、突出主题、时代感强、富有吸引力等原那么。如“丽江假期”旅游线路，之所以要用这个名字，是主要考虑到批发和通俗易懂的因素。标识中运用了至今还在使用的纳西族东巴象形文字—“伴”字，标志的整个轮廓又象云南特色的房子，一整块又象一个印章，便于在批发给其他旅行社时在栏内加盖。〔四〕筹划旅游线路线路的始端是第一个旅游目的地，是该线路的第一个节点，终端是最后一个节点，是旅游活动的终结或整个线路的最高潮局部，而途经地那么是线路中的其他节点，是为主题效劳的旅游目的地。筹划旅游线路就是从始端到终端以及中间途经地之间的游览顺序，在线路上合理布局节点。例如“烹饪王国游”线路的始端是广州，终端是上海，途经地为成都、北京、南京和无锡，游览顺序即为“广州—成都—北京—南京—无锡—上海”。可以说，旅游线路一方面是对符合主题特色的节点城市或景区的选择，另一方面是对节点游览顺序的安排，应表达时间最短、费用最省、交通便利、合理搭配的原那么进行全面考察、综合平衡及合理选择。〔五〕方案活动日程活动日程是指旅游线路中具体的旅游工程内容和地点及各项进行的时间，应表达劳逸结合、丰富多彩、节奏感强、高潮迭起的原那么。〔六〕选择交通方式交通方式的选择要表达“平安、舒适、经济、快捷、高效”的原那么。在具体选择交通工具时要注意多利用飞机，尽量减少旅行时间；少用长途火车，以防止游客疲劳；合理使用短途火车，选择设备好，直达目的地，尽量不用餐的车次；用汽车做短途交通工具，机动灵活等等。〔七〕安排住宿餐饮吃、住是使旅游活动得以顺利进行的保证，应遵循经济实惠、环境优雅、交通便利、物美价廉的原那么进行合理安排，并注意安排表达地方或民族特色的风味餐。当然，旅游者有特殊要求者除外。〔八〕留出购物时间在线路设计时，应注意将线路上旅游商品最丰富、购物环境最理想的景点，遵循时间合理、能满足大局部游客的需要，不重复、不单调、不紧张、不疲惫的原那么，尽量安排在游线所串联景点的最后。〔九〕筹划娱乐活动娱乐活动要丰富多彩、雅俗共赏、健康文明、表达民族文化的主旋律，到达文化交流的目的。附：中国专项旅游线路长城游：北京八达岭；天津；河北秦皇岛老龙头、山海关、金山岭、承德；山西雁门关；甘肃嘉峪关黄河风情游：山西壶口瀑布；河南黄河古栈道；洛阳龙门石窟、白马寺；开封铁塔、相国寺；兖州黄河大观长江三峡游：重庆大足宝顶山石刻；三峡；湖南岳阳、洞庭湖；湖北宜昌、神农架；武汉黄鹤楼、编钟中原民俗游：山西平遥、运城；山东潍坊；河南洛阳；北京街巷胡同、四合院冰雪风光游：黑龙江哈尔滨；吉林长白山；辽宁沈阳、大连江南水乡游：浙江杭州、嘉兴、绍兴；江苏南京、苏州、扬州、无锡穆斯林风情游：新疆喀什、香妃墓；宁夏银川；北京牛街清真寺；福建泉州；广州怀圣寺丝绸之路游：陕西西安；甘肃天水、酒泉、嘉峪关、敦煌；青海西宁；新疆吐鲁番、乌鲁木齐、喀什旅游市场概述及世界旅游市场本节要点：经济兴旺程度与旅游开展程度存在正相关关系一、旅游市场概述〔一〕、旅游市场的概念广义：指旅游者和旅游经营者之间围绕着旅游商品交换所产生的各种经济关系和经济活动现象的总和。狭义：指旅游产品现实购置者和潜在购置者。一般情况下我们所指的旅游市场为狭义的旅游市场概念。〔二〕、旅游市场的特点1、从供给市场看〔卖方〕：旅游市场供给的旅游产品包括旅游资源、旅游设施等有形产品和无形的旅游效劳。它与其他市场销售的一般商品不同的是，它销售的有形产品只销售使用权而不是所有权。2、从需求市场看〔买方〕：1〕、旅游需求的整体性。〔物质、精神〕2〕、旅游需求运动的方向性。一般商品是产品从产地向需求地运动，旅游是从旅游需求地向旅游供给地运动。3〕、旅游需求的高弹性。〔旅游需求不是生存必须；旅游需求受外界因素影响而波动大〕。4〕、旅游市场需求具有明显的季节性。〔三〕、旅游客流规律1、含义：旅游客流指旅游者在一定旅游目的地构成的流向和流量，简称旅游流。2、旅游客流的一般规律或特征1〕、由近及远；〔原因：费用较少，有支付能力的人数量较大；所需旅行时间较短；手续较简便；民族习惯、文化传统比拟接近。〕2〕、多流向风景名胜区和政治经济文化中心；3〕、流向经济兴旺国家和地区。〔四〕、旅游市场的划分1、按地域特征划分世界旅游组织〔WTO〕根据世界各地旅游开展情况和客源集中程度将世界旅游市场分为六大旅游市场，即欧洲、美洲、东亚和太平洋地区、南亚、非洲、中东。2、按人口特征划分：性别、年龄、文化程度、收入水平、职业等。3、按心理特征〔主要是出游动机或购置目的〕划分：观光、度假、商务会议、探亲访友等。4、按购置方式划分：团队、散客二、世界各旅游市场概况〔一〕、欧洲地区1、世界上最大的旅游区。资本主义发源地，人文旅游资源非常丰富。其中地中海沿岸是世界开发最早、最兴旺的海滨度假旅游地。2001年该地区接待国际游客占全世界总量的约55%，旅游收入占全世界旅游收入的50%。〔2001年世界前五位接待外国游客的旅游目的地国家，此地区占有3个。其中名列第一的法国2001年接待外国游客7500万，西班牙接待4800万，意大利接待4100万。〕2、世界最大旅游客源区。2001年全世界出国旅游人数为6.89亿人次，此地区便有近3亿人次〔其中89%在洲内和地中海沿岸〕，每年还有近400万人赴亚洲和大洋洲旅游。在世界10个出国消费最多国家中，该地区占有6个〔英、德、法、荷兰、奥地利、瑞典〕，占我国15个主要客源国中的3个，按近年统计，每年英、德、法、意、荷、意、瑞典、西、丹、比等欧洲10国，有超过120万人次的旅华市场规模，而整个地区，其客源可占我入境市场的1/8，其收入可望达1/7。〔二〕、美洲地区1、世界第二大旅游接待区。1〕旅游资源丰富：美国，名胜古迹虽然不多，但他们很会开发旅游资源，一是充分利用自然风光，如世界闻名的大峡谷和国家公园；二是造了许多人造景观，像世界闻名的“迪斯尼乐园”、环球影城等等；三是开放了像总统的白宫、国会山、众参两院、宇航馆、联邦调查局、制币厂等比拟特殊的参观点。加拿大的情况和美国相似。墨西哥由于是文明的古国而又有美丽的海滩、神奇的印第安文化、古代金字塔、宫殿遗址和巨幅壁画，每年吸引数百万外国游客。2〕旅游人次：接待国际旅游者大约占全世界的20%。近年来，美国国内旅游更为兴旺，两亿多人口的国家，每年有10亿多人次在国内旅游。2、世界第二大旅游客源输出区。它为世界旅游市场大约提供20%的客源。还有世界上最大的旅游客源输出国———美国，每年有近6000万人次到国外旅游。中国人的历史文化，建设成就，生活方式，对美国人有巨大的吸引力和神秘感。美国权威的市场研究机构的抽样调查说明，在未来最受美国人欢送的旅游目的地中，中国名列榜首。据世界旅游组织〔WTO〕预测，2020年中国将成为世界第一旅游目的地国。目前，世界第一大旅行社，美国运通已同中国第一大旅行社———中国国旅，联合投资，共同开发中国商务旅游国际市场。加拿大是该地区另一个大客源国，每年有20万左右的游客访华，2001年有25万人访华，2002年可望接近30万人次。中国和美国，都对对方感兴趣，强烈地“要了解对方”，已成为不可逆转的潮流，此潮流为我们开展旅游业，吸引美国游客，提供了千载难得的良机。从整个市场区来看，美洲市场区多年来一直为我入境旅游业每年提供约100余万游客，2002年，可望达130万人次。从接待人数上讲，占我入境接待外国人市场的1/8，从创汇上来讲，估计要占到1/7的样子。〔三〕、东亚及太平洋地区概况：本地区的市场规模居世界排行第三位，是近20年来世界旅游业开展最快的地区。据统计，其接待人数每年以17%的速度上升，据权威预测七八年后，它将成为世界上第二大旅游区。其中：1、东亚区：国家：主要有中国、朝鲜、韩国、日本等国家，是世界上人口最多的地区。资源：以温带、亚热带季风气候为主，自然旅游资源方面温带、亚热带森林景观占优势。文化方面以儒家文化为主，深刻影响人们的思想观念；同时受佛教文化影响较大，物化文化方面反映佛教等宗教内容的建筑、石刻等人文景观占较大优势。2、东南亚：国家：主要有缅甸、泰国、柬埔寨、老挝、越南、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾。资源：以热带季风气候和热带雨林气候为主，热带森林自然景观占优势。文化方面中南半岛信仰佛教，马来半岛及马来群岛信仰伊斯兰教，菲律宾信仰天主教。3、太平洋地区：国家：主要有澳大利亚、新西兰及太平洋群岛国家。资源：自然资源方面属于热带、亚热带风光，多火山岛和珊瑚岛；居民多欧洲移民，文化属于西方文化区，80%的人信仰基督教。主要客源输出国有：日本、泰国、新加坡、韩国、马来西亚、菲律宾、印度、尼泊尔。4、东亚及太平洋地区旅游大国日本作为世界上第二大经济强国，亚洲第一大经济强国，生活水平高，带薪假期长，又有强烈的旅游意识，是亚洲最大的旅游客源国，每年有几千万人出游。始终是中国第一大客源国，近年来，来华游客均在200万人次左右，2001年来华人数近240万人次。韩国市场始于1992年中韩两国建交后，一直保持高速增长的态势，1999年达99万人次，2001年近170万人次。韩国游客商务型多，访问地点多集中在东北地区和沿海城市，韩国市场开拓余地还很大。东南亚五国〔新、马、泰、菲、印尼〕，每年给我国带来180万～200万人次的市场规模，这个市场相当稳定，因为这五个国家，也是我国游客最早到国外旅游的目的国，有来有往，市场稳定可靠。2001年实际来华185万人次。此外，印度、巴基斯坦、蒙古、尼泊尔，也都有游客前来，但有的游客数量不够大，有的如蒙古，虽人数已列入我国15大客源国，也有近40万人，但只是边境游，效益不高，均没形成一定气势和规模。当然，也有少数“富人”开始到北戴河度假，但人数太少。亚洲地区有8个国家进入我国15大客源国，来华人数近600万人次，占入境外国人约1/2，创汇收入大约占2/5。〔四〕、南亚区国家：主要有印度、巴基斯坦、孟加拉国、斯里兰卡、马尔代夫、尼泊尔、不丹等。资源：典型的热带气候及热带季风林景观；佛教发源地，世界古代文明发源地之一。〔五〕、中东区位置：“三洲五海〔地中海、红海、阿拉伯海、黑海、里海〕之地”。国家：主要有伊朗、伊拉克、沙特阿拉伯等。资源：气候炎热枯燥，属于荒漠、半荒漠景观。文化方面，是伊斯兰教、基督教、犹太教发源地，现今主要属于伊斯兰教文化。〔六〕、非洲地区国家：资源：以高原为主的热带枯燥大陆，自然景观以赤道为中轴呈南北对称分布，资源丰富，有“世界自然资源博物馆”之称。属于非洲文化区，人口以黑人为主。可以预见，在未来较长的一段时期内，世界旅游业的主导市场仍然在欧洲。东亚太平洋地区几乎与北美地区并驾齐驱。非洲地区也在迅速崛起。从总体上和长远来看，国际旅游业开展方兴未艾，旅游客源将继续保持增长势头。国内及北京旅游市场本节要点：我国的旅游市场主要集中在长三角以及东部沿海等经济开展地区一、中国国内旅游市场概况〔一〕、以广州为中心的珠江三角洲地区及其邻近市场〔含广西、海南〕1、旅游开展最快的地区。全国有100强国内旅行社，该地区就占了近一半，有的省，一个省才评上一家，但广东一省就有47家。2、全国游览消费最多的地区。每年有几百万人出国旅游。此地区市场规模，无论是国内市场，还是出境市场，均可到达全国市场规模的1/3。从市场角度出发，我们可以这样讲，“不抓广东游客的旅行社，不是能赚钱的旅行社”，“不能接待好广东游客的导游，也不是一位全能、称职的导游”。〔二〕、以上海为中心的长江下游地区及其邻近市场〔含浙江、江苏、安徽〕1、都市旅游兴旺。以上海、杭州、南京、苏州、无锡、常州、镇江、宁波、绍兴、湖州、温州、合肥、芜湖等城市为中心“大都市旅游圈”。2、市场规模较大。全国100强旅行社，这个地区占了20余家。创汇占全国的1/5。出境旅游和国内旅游人次数大约均占全国近1/5。〔三〕、以京、津为中心的黄河下游地区及其邻近市场〔含山东、河北、河南、陕西〕居民整体收入水平不及广东、江浙。所以就市场客源规模看，出游人数只相当全国旅游人数的1/8，就收入而言相当全国的1/10。观念较保守，“在家千日好，出门一日难”，“父母在，不远游”，“三十亩地，一头牛，老婆孩子热坑头”，出游的观念尚未形成，旅游，对广阔黄河下游的农民们，还是可望不可及的事，一些人尚未解决温饱问题。二、中国国内旅游客源市场的特征与开展趋势〔一〕、国内旅游客源市场的特征1、国内旅游客源市场的规模性。2.、国内旅游客源市场的多样性。3、国内旅游客流流向的多元性。4、国内旅游客源市场需求的季节性。〔1〕时间季节性〔2〕空间季节性5、国内旅游客源的群众性。6、国内旅游客源市场消费结构的动态性。国内旅游的消费化开展是消费时代的必然结果。从花费额来看，国内旅游花费的总体水平在大幅度的攀升〔见表〕。7、国内旅游客源的区位性。国内旅游客源主要分布在开放较早且目前经济开展水平较高的沿海地区、大中型城市及周边地区。这就决定了中国国内旅游客源市场的地区结构，是以大中城市和沿海地区为主，内地及县镇为辅。从国内旅游者出游的区位性来看，经济兴旺地区和沿海城市的居民出游率远高于内陆和遥远城市。8、国内旅游客源旅游方式的变化性。从旅游方式看，国内游客中团体旅游增长较快，经旅行社中介出游人数大幅度增长，人们正在逐步接受由旅行社安排行程、提供旅游效劳的旅游方式，但近来趋势又有所下降