幼儿园大班科学教案《茶水变变变》

幼儿园大班科学教案《茶水变变变》汇报人：2024-01-17REPORTING目录课程介绍与目标实验材料准备泡茶步骤演示茶水变化观察与记录科学原理讲解互动环节：小朋友泡茶体验课程总结与延伸PART01课程介绍与目标REPORTING面向群体：幼儿园大班学生课程类型：科学实验课授课时长：45分钟教案背景了解茶叶的种类和特性，以及茶水的变色原理。知识目标能力目标情感目标能够独立完成简单的茶水变色实验，并观察、记录实验现象。培养学生对科学实验的兴趣和好奇心，培养探索精神。030201教学目标茶水的变色原理及实验操作过程。教学重点如何引导学生理解茶水的变色原理，以及如何确保实验操作的规范性和安全性。教学难点教学重点与难点PART02实验材料准备REPORTING选择新鲜、发酵程度低的绿茶，如龙井、碧螺春等，以便观察茶叶在水中的舒展过程。选择发酵程度较高的红茶，如正山小种、祁门红茶等，以便观察茶水颜色的变化。茶叶选择红茶绿茶使用纯净水或蒸馏水，避免水中的杂质影响茶水的颜色和口感。纯净水根据所选茶叶的类型，控制水温在80-90℃之间，以保证茶叶中的有效成分充分溶解。水温控制水质要求选择透明度高、无色的玻璃杯，以便观察茶叶在水中的变化过程。茶具准备透明玻璃杯选择陶瓷或紫砂材质的茶壶，用于泡茶和保温。茶壶用于均匀分配泡好的茶水给每个小朋友。公道杯小巧玲珑的品茗杯，适合小朋友们品尝茶水。品茗杯用于盛放茶具和收集废水。茶盘用于擦拭茶具和桌面上的水渍。茶巾PART03泡茶步骤演示REPORTING温壶在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。涤器温壶之后，需用温水清洗茶壶和茶杯，以保证茶具的清洁，同时提高茶具的温度，有助于更好地发挥茶叶的色香味。温壶涤器投放适量茶叶根据茶壶的大小和人数多少来投放茶叶。茶叶不必过多，否则冲泡出的茶汤会过浓。欣赏茶叶在投放茶叶后，可以让孩子们欣赏茶叶的形状、色泽和香气，增加对茶叶的认识和兴趣。置茶冲泡高冲低泡泡茶时需将开水壶提高，向茶壶内注水，使茶叶在壶内翻滚，充分散开。然后降低水壶，使水流缓慢，让茶叶充分吸收水分。控制水温不同种类的茶叶需要不同的水温来冲泡。一般来说，绿茶需要用80℃左右的水温，红茶则需要用90℃以上的水温。控制好水温可以更好地发挥茶叶的色香味。冲泡好的茶汤需要倒入公道杯中，再分别倒入各个小茶杯中。倒茶时要注意均匀分配茶汤，避免出现前浓后淡的情况。倒茶孩子们可以观察茶汤的色泽、闻其香气、尝其滋味，并学会分辨茶叶的新旧、优劣和品种的不同。同时，还可以通过品茗来培养孩子们的审美能力和礼仪修养。品茗倒茶与品茗PART04茶水变化观察与记录REPORTING干茶叶在水中逐渐展开，叶片由卷曲变得平直。茶叶展开茶叶颜色在水中逐渐渗出，由深绿或深褐色变为浅绿或浅褐色。茶叶颜色变化茶叶在水中上下浮沉，最终大部分茶叶会沉到杯底。茶叶浮沉观察茶叶在水中的变化VS随着泡茶时间的延长，茶水颜色逐渐由浅变深，由透明变为黄绿色或红褐色。茶水味道变化刚泡好的茶有清香或浓香，随着泡茶时间的延长，香味逐渐变淡，茶水味道也由涩变醇。茶水颜色变化记录茶水颜色、味道变化分享观察结果孩子们可以互相交流自己观察到的茶叶和茶水的变化，比较不同茶叶和泡茶时间对茶水颜色和味道的影响。分享感受孩子们可以分享自己泡茶、品茶过程中的体验和感受，例如对茶香、茶味的感受，以及泡茶、品茶过程中的有趣发现。分享观察结果和感受PART05科学原理讲解REPORTING茶多酚咖啡碱氨基酸维生素与矿物质茶叶成分及其作用01020304茶叶中最重要的活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。一种生物碱，能刺激中枢神经系统，提高注意力和警觉性。茶叶中的鲜味物质，对茶汤的滋味和香气有重要影响。茶叶中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、E、B群和钾、钙、镁等，对人体健康有益。

水温对泡茶的影响水温过高会破坏茶叶中的维生素等营养成分，同时使茶汤变得苦涩。水温过低无法充分提取茶叶中的有效成分，导致茶汤味道淡薄。适宜的水温根据茶叶种类不同，绿茶一般用80℃左右的水，红茶、乌龙茶等则需要用90℃以上的水。泡茶时间不同茶叶的泡茶时间不同，一般绿茶泡1-2分钟，红茶和乌龙茶泡3-5分钟。泡茶时间过长会使茶汤苦涩，过短则不能充分提取茶叶中的有效成分。茶叶用量根据茶具大小和人数多少来决定，茶叶过多会使茶汤过浓，茶叶过少则会使茶汤淡薄。泡茶次数茶叶的耐泡程度因种类而异，一般绿茶可泡2-3次，红茶和乌龙茶可泡5-7次。多次冲泡可使茶叶中的营养成分充分溶解于水中。泡茶技巧与茶水品质关系PART06互动环节：小朋友泡茶体验REPORTING将小朋友分成若干小组，每组4-5人，并为每组准备好茶具、茶叶和开水。分组准备让小朋友按照教师的示范，依次完成洗茶、泡茶、品茶等步骤。泡茶步骤在泡茶过程中，教师要提醒小朋友注意安全，避免烫伤。安全注意分组进行泡茶实践分享泡茶心得和感受让每组小朋友分享自己泡茶的过程和感受，可以讲述自己遇到的困难、解决问题的方法以及最终的成果。分享体验鼓励小朋友之间相互交流，分享各自在泡茶过程中的心得体会，促进彼此之间的学习和进步。交流心得通过泡茶实践，让小朋友了解到茶文化的博大精深，感受到泡茶的乐趣和技巧，同时培养了他们的动手能力和团队协作精神。泡茶作为中国传统文化的重要组成部分，通过本次活动，不仅让小朋友了解到茶文化的内涵和价值，还激发了他们对传统文化的热爱和传承意识。同时，活动过程中的互动和交流也有助于提高小朋友的社交能力和语言表达能力。活动收获活动意义总结活动收获和意义PART07课程总结与延伸REPORTING通过本次课程，小朋友们亲手进行了茶水变色的实验，观察了不同物质对茶水颜色的影响。茶水变色实验老师向小朋友们解释了茶水变色背后的科学原理，包括化学反应和物质性质变化等。科学原理讲解在实验过程中，老师强调了实验操作规范的重要性，包括正确使用实验器材、注意实验安全等。实验操作规范回顾本次课程内容科学知识应用老师鼓励小朋友们将所学的科学知识应用到日常生活中，例如如何利用相似的原理制作其他有趣的实验。问题提出与解决老师鼓励小朋友们提出在实验过程中遇到的问题，并引导他们思考解决问题的方法。实验现象思考老师引导小朋友们思考实验现象背后的原因，例如为什么加入不同物质后茶水颜色会发生变化。引导小朋友思考相关问题03培养孩子礼仪修养茶道强调礼仪与修养，通过参与茶