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文档简介

第三节人和动物的营养人和动物在正常生活情况下离不开食物。那么,食物中都含有哪些营养成分呢?食物中的营养物质1人的消化系统2learningcontent学习内容食物中的营养物质我们的生活每天都离不开食物,你知道我们每天吃的食物中主要包含哪些营养物质吗?我们通过实验来检验一下吧!食物中各种营养物质的检验方法步骤:1.将10余粒晒干的小麦籽粒,放在干燥的试管内,用酒精灯烘烤,观察试管壁上出现的现象。分析这些现象说明了什么问题?试管壁上出现水珠,说明小麦中含有水分。2、将试管内的小麦籽粒倒在石棉网的一角上,在酒精灯火焰上充分燃烧,观察籽粒的变化。思考:小麦籽粒燃烧后剩下的灰分是什么物质?3、将少量面粉与清水和成面团包在纱布内,在盛有清水的烧杯中揉洗,直至清水变成乳白色。将少量乳白色液体倒入试管中,然后滴入1-2滴碘液观察试管内的液体颜色有什么变化。说明面粉中含有那种营养物质?小麦子粒燃烧后剩下的灰分是无机盐。试管内液体颜色变蓝,说明面粉中含有淀粉。4、继续揉洗面团,直至没有白色物质渗出来时为止。将纱布打开,用手触摸剩在纱布里的物质,体会一下有什么感觉。思考:留在纱布里的物质是什么?粘粘的感觉,说明纱布里面的物质含有蛋白质。5、选择一粒花生种子,放在白纸上,用力挤压,观察纸上的压痕。分析花生种子中含有什么营养物质?观察纸上的压痕,说明花生种子中含有脂肪。通过上述实验,请归纳食物中主要含有哪些营养物质?哪些是有机物?哪些是无机物?小结:蛋白质、脂肪、糖类、维生素水、无机盐有机物无机物人的消化系统食物中含有多种营养物质,那么人们是如何将这些营养物质消化吸收的呢?人的消化系统是怎样的呢?我们来看一下人体的消化系统吧!口腔咽食管大肠小肠肛门胃1.消化道:人体的消化系统模式图咽食管大肠小肠肛门胃2.消化腺:唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺消化腺唾液腺:胃腺:胰腺:肠腺:肝脏:分泌唾液可产生胃液分泌胰液分泌肠液最大的腺体,分泌胆汁。胆汁无消化酶,有乳化脂肪的作用。食品中的营养物质主

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