高二化学关注营养平衡省公开课金奖全国赛课一等奖微课获奖课件

关注营养平衡促进身心健康探索生活材料保护生存环境1/23第一章关注营养平衡第一节生命基础能源——糖类（第1课时）葡萄糖是怎样供给能量?

讲课者：陈海江2/233/23糖类油脂蛋白质维生素无机盐水六大营养素三大能源物质回想:思索：今天你吃糖了吗？那什么是糖？含糖食物与含糖量食物蔗糖粉丝等大米、面粉、玉米等苹果、桃子、葡萄等含糖量100%85%-95%70%-80%9%-12%4/23资料卡片：1、糖概念：

糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合通式Cn(H2O)m。但不是全部糖符合这个通式，如鼠李糖：C6H10O5，而且符合这个通式也不一定是糖，如乙酸（C2H4O2）、甲醛（CH2O）等。5/23复习：糖类单糖二糖多糖葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n6/23想一想？

医生给病人打能量液——葡萄糖溶液，那葡萄糖到底是怎样供给能量呢？7/23一、葡萄糖是怎样供给能量

葡萄糖分子式是C6H12O6，是一个白色晶体，有甜味，能溶于水。葡萄糖结构：含有官能团羟基：-OH醛基：-CHO8/23(1)葡萄糖还原性AgNO3+NH3·H2O＝AgOH↓+NH4NO3白色沉淀AgOH+2NH3·H2O＝Ag(NH3)2OH+2H2OCH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+2Ag↓+H2O△葡萄糖银氨溶液水浴加热银镜9/23CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2→Cu2O↓＋CH2OH（CHOH）4COOH＋2H2O——菲林反应(可用于检验是否得糖尿病)10/23

阅读教材P5回答下列问题：葡萄糖在人体内发生了怎样改变？

1体内氧化释放能量2合成糖元储存3转变为脂肪葡萄糖在人体内作用11/232.葡萄糖在人体内氧化放出能量----

人活动能量起源C6H12O6(s)+6O2(g)→6CO2(g)

+6H2O(l)+Q(放出能量15.6kJ/g)生理氧化反应12/23

糖是生命活动中主要能源，机体所需能量70％是食物中糖所提供。人体每日所摄入淀粉类食物(占食物大部分)，最终分解为葡萄糖，然后被吸收进入血液循环。在胰岛素、胰高血糖素等激素协调作用下，血糖维持在70～110mg/dl(3.9～6.1mmol/L)范围内，随血液循环至全身各组织，为细胞代谢提供能量，发生氧化分解，最终生成二氧化碳和水。资料卡片：13/23蔗糖麦芽糖演示对比试验：热水浴20%蔗糖溶液银氨溶液热水浴无现象蔗糖+稀硫酸热水浴NaOH中和酸银氨溶液热水浴产生银镜

C6H12O6+C6H12O6(葡萄糖)

(果糖)催化剂C12H22O11+H2O(蔗糖)科学探究：14/23常识介绍：葡萄糖用途

生活中工业上医药上15/23

糖尿病检测

健康人：胰腺中胰岛素控制血糖水平，食物消化后血糖上升，胰腺释放胰岛素消耗和储存葡萄糖（肝和肌肉），造成葡萄糖水平下降，使得胰腺降低胰岛素释放。

糖尿病：糖尿病人不能生产足够胰岛素，血液和尿液中葡萄糖含量高，身体靠分解脂肪产生能量并产生酮酸，严重时造成中毒。

资料卡片：16/23检测

血糖检测：医院用专门仪器检测方法

糖尿检测：在家中用尿糖试纸浸入尿液中，约1秒钟取出，在1分钟内观察试纸颜色，并与标准比色板对比，即得出测定结果。化学原理：与新制Cu(OH)2反应注意：治疗糖尿病最终目标是要控制血糖，而尿糖检测只是粗略地了解血糖水平。2、1g葡萄糖完全氧化放出约15.6KJ热量。注射葡萄糖可快速补充营养。17/23葡萄糖分子式结构简式官能团物理性质化学性质还原反应醇羟基性质主要用途C6H12O6CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或

CH2OH(CHOH)4CHO-OH（羟基）、-CHO（醛基）白色晶体、溶于水、不及蔗糖甜银镜反应与新制Cu(OH)2反应酯化、氧化、活泼金属制银镜、糖果、医疗、营养物质葡萄糖性质18/23反馈练习：1、葡萄糖是一个单糖主要原因是（）

A．结构简单

B．不能水解为最简单糖

C．分子中含羟基和醛基个数少

D．分子中含碳原子个数少答案：B2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人尿液中，微热时，假如观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（）

A．食醋B．白酒C．食盐D．葡萄糖答案：D19/233、木糖醇在人体内代谢后不会提升血糖浓度，因而成为糖尿病患者理想甜味剂。据此信息结合你学过生物学知识，分析木糖醇在人体内代谢作用与（）必定无关。

A．甲状腺激素B．性激素

C．生长激素D．胰岛素答案：D20/234、丧失体内自我调整血糖水平人会得糖尿病，病人尿液中含有葡萄糖，构想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病？21/23再见22/23;http://18888884.com/杏彩注册joq846fhk烛龙身上粘液，然后我们四处看了看却没有发觉烛龙痕迹，相传烛龙是生活在很深地底下，而且身体尤其庞大，怎么会在这里会有烛龙痕迹，我看着四面即使四面很大，但绝对容纳不了烛龙。正在迷惑之际看到白颜在一个角落里蹲着看着什么，我走过去说：“你发觉了什么吗？”他说：“这里不但有烛龙粘液还有九尾狐血，看来在这个房间里还隐藏着另外一个世界。”听他这么说我脑海里出现了哆啦A梦任意门，然后我就摸着墙壁，想要找出那个任意门，白颜说：“你在干嘛呢。”我说：“我在找任意门呢。”白颜没好气地说：“啥任意门，你脑子能好使点吗，不知道脑子里装是啥。”我无奈地说：“不是你说吗，这里有另外一个世界。”山神说：“看来我们弄错了，我们进入入口错了，不是这里。”我说：“不是这里，莫非是从窗子进来吗？”山神说：“当然不是，二分之一是光二分之一是雨，就是要在有光又有雨地方进入，你想想看，在哪里能够同时遇见”我明白了说：“就是那颗有天珠地方，那里才是真正入口”。山神点点头表示同意说：“总算开窍了，我们也得抓紧了，那颗天珠快消失了。”说着。白颜拉着我又是一瞬间我们就这么出现在了外面。古宅外表看起来还是在融化，我们从天珠下面进入，应该是白颜拉着我强行钻入，感觉整个人都被撕扯着很不好受，刚到地面，那颗天珠就掉了下来，恰好滚到了我脚边，我拿了起来，还微微有些发烫，这时我清楚地看到了上面花纹，上面有雕刻了九颗眼睛其余是四边形和三角形花纹。白颜说：“这是天珠里面极品叫九眼天珠，传说拥有它人能够与万物沟通，帮助他们渡劫，完成最主要修炼，那人能够穿过世界任何角落并知晓世界全部秘密。”我说：“这么神奇，真假，那我岂不是现在很厉害。”白颜说：“我也不知道，这毕竟只是传说，很多道行很深妖怪也不知道终究是真是假。”我把天珠放到口袋里，端详着四面，这里即使比较暗，但依然何以看清这里格局，这里是一个很小屋子，四处都是墙壁，墙壁上雕刻了精美图腾，是一只九尾狐，与东面走廊不一样是这条九尾狐呈腾飞状，四面云雾回绕，第二幅是四面电闪雷鸣，九尾狐尾巴被雷劈中，只剩下一条。看到这里，白颜