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PAGE12生态环境第16卷第3期(2007年5月)PAGE11无公害农业的发展前景摘要本文综合分析了目前国内外主要农产品污染的现状及成因,介绍了国内外无公害农业发展概况,无公害农产品质量安全检测,为我国无公害农业的发展及环境监测方面提供科学依据。近年来,我国农业生产迅速发展,解决了近13亿人口的温饱问题,但随着人民生活水平的不断提高,人们的消费已逐渐从数量型向质量型转变。人们更加关心农产品的营养成分,有毒有害物质的含量等。尽管化肥、农药、兽药、饲料添加剂等农用化学品的大量使用带来了农业的飞速发展。但由此土壤生产力下降,农产品污染与农业环境退化,生态环境破坏等严重问题。特别是农产品安全问题,成为新阶段农业生产能否可持续、高效发展的关键,同时随着经济全球化的趋势和我国加入WTO,农产品中农药残留等污染物问题也成为激烈的国际竞争中的限制因素,在此形式下,发展无公害农产品生产成为我国农产品生产与农产品贸易中非常重要的一环。无公害农业是以生产无污染的安全、优质、营养农产品和保持生态环境良性循环与农业可持续发展为目标,是由环保安全型生产资料、清洁生产过程控制技术,产品质量标准体系和技术等综合集约集成的新型现代农业体系。发展无公害农业的核心就是如何立足国情,把传统农业生产技术与现代农业高新科技相结合,建立农产品全过程生产质量控制,控制农业环境污染,改善农业生态环境,提高农产品质量和产量,增强农产品国际市场竞争力,提高农业效益,促进农业可持续发展。国内外农产品污染现状及原因粮食、水果、蔬菜等农作物和畜禽产品,尤其是蔬菜因生长速度快,生长期较短,可食用部分比列较高,与人类日长生活关系更密切,受污染后对人类影响较大。人们强烈期望生产和供应无污染、富营养的优质农产品。造成农产品污染的主要有以下几方面:1.1硝酸盐和亚硝酸盐污染硝酸盐含量过高会在人体内还原成亚硝酸盐,引起高铁血红蛋白症,即亚硝酸盐中毒症,亚硝酸盐与人体次级胺将产生致癌作用。人体摄取硝酸盐81.2%来自蔬菜,由于蔬菜极易富集硝酸盐,所以蔬菜的硝酸盐污染最为严重。氮素化肥和有机肥大量施用于菜田会明显提高蔬菜中硝酸盐含量,但不同种类蔬菜中硝酸盐含量差别很大。一般叶菜类和根菜类的硝酸盐含量高于瓜果、豆类蔬菜。同一蔬菜的不同品种、不同器官中的硝酸盐含量也不同。这说明蔬菜中累积硝酸盐的数量受植物体本身遗传因素与生理特性制约,氮肥形态、用量、施肥时期和施肥方法等均影响植物中硝酸盐含量。1.2

重金属污染不同种类蔬菜对重金属的吸收富集能力不同,一般而言,根据蔬菜主要食用器官划分依次为叶菜类>根茎类>茄果类,不同金属在蔬菜中的积类水平不同。可能果类蔬菜的营养体光合作用比根菜类蔬菜强,所以含量明显增高。对于大气污染为主要来源的气态和尘态重金属(如铅),表面吸附能力较强的叶菜类中含量明显增高。蔬菜的重金属污染主要来自于工业“三废”的排放。工业“三废”中的重金属有铅、锌、铜、铬、砷、汞等20多种物质。以离子迁移形式通过土壤和水进入植物体内,在植物体内富集,进而使蔬菜品质变劣。此外,汽车尾气的排放会影响附近的土壤和农作物的铅污染。目前,土壤环境中的重金属污染因其隐蔽性、不可逆性、长期性及后果的严重性而日益引起人门的重视。1.3生物污染蔬菜的生物污染主要来源于有机肥料(人畜粪便),屠宰场排除的废物、废水以及生活污水灌溉,还有从医院排出的污水。如不进行无害化处理,利用这些废气无作肥料或排入菜田,就会引起土壤和水质污染并进而造成农产品污染。使消费者食用后引起多种疾病。在蔬菜中细菌的污染较为严重,一般叶菜类检出率最高,根菜类次之。因此在无公害农产品生产中,畜禽粪尿及农作物生物残体的无害化处理是十分关键的步骤。1.4农药污染随着温室、大棚蔬菜种植面积的迅速增加,蔬菜病虫害不断加重。大量使用化学农药,致使蔬菜中的农药残留量大大增加。据资料表明,1994年北京市市场蔬菜抽样检测有机磷超标率33.3%其中韭菜有机磷超标率100%,小白菜超标率80%,白菜超标率50%。农药对我国食物污染最严重的是水果、蔬菜和茶叶,而其中以十字花科、茄科和葫芦科蔬菜特别是白菜、韭菜、黄瓜等的问题最大,就农药品种看,主要是一些高毒、剧毒有机磷、氨基甲酸酯杀虫剂问题最大。1.5饲料污染近年来,由于饲料安全问题而引起的食品安全问题的事件不断出现。众所周知,英国发生的“疯牛病”就是由于动物摄入被病毒污染的饲料感染而引起的。在我国饲料行业中,过量添加微量元素可导致环境问题。饲料中过量铜和锌对猪有促进生长等作用。很多厂家在饲料中添加铜锌,但饲料中过量铜和锌的使用引起禽畜中毒,危害人体健康,畜禽粪便中含有大量重金属,造成环境污染。同时我国出口的畜产品由于农药、兽药残留量超标而遭遇退货的事件时有发生。进入21世纪,随着人们环保意识的进一步增强,生产无污染的蔬菜和肉制品将受到全社会的关注。国内外无公害农业发展概况2.1国内外无公害农业战略形势当今全球范围的环境恶化和日益严重的生态危机迫使人们采取共同行动来保护人类赖以生存的地球环境。近些年来各国环保战略开始了新的转折,在产品结构调整时,出现了新的绿色战略形势。绿色产品和绿色技术(无害化生产技术)不断问世。在表达农产品内在质量方面,近些年来出现不少提法:如无公害农产品、绿色农产品、有机农产品等。无公害农产品强调了对农产品中污染物含量控制的要求。其基本属性是优质、洁净、安全,即污染物含量符合规定的要求。绿色产品是指产品从原料及能源的选择和使用及整个过程都符合规定的环保要求对生态环境无害或危害极少。有机农产品从作物栽培角度要求不施用合成农药和化肥。肥料以天然有机物及粪肥补给。所有提法最基本的要求是一致的,即优质、营养、无污染。2.2国际贸易中对食品卫生和环境的监控蔬菜、水果和畜禽产品是我国传统出口商品。近年来在国际贸易中对食品卫生和环境监控进一步强化。俄罗斯对从中国进口的蔬菜、水果要求产品产地、生态环境清洁,规定农作物种植时可使用的农药和禁用农药,并需富有产品检测报告和卫生报告。美国对加工食品(粮食、干果、蔬菜)及茶叶等不允许含有敌敌畏和三绿杀螨醇残留。国际标准化委员会(ISO)推出环境管理标准ISO14000,它涉及企业的环境管理、审核、环境影响、产品标志、产品生命周期评价等。产业界推崇的ISO9000侧重于产品质量和管理,二者将一起作为世界贸易的标准,它是世界贸易市场目前经过权威机构认证的一张“绿色”通行证。无公害蔬菜的质量安全检测蔬菜作为一种农产品受污染后,对人类的影响极大,因此“无公害蔬菜”工程相应提到重要议程上来。农药残留问题也引起人们的普遍关注。建立和完善农产品快速检测技术势在必行。目前农药残留速测技术大多是根据有机磷、氨基甲酸酯类农药的毒力,即主要是通过抑制动物神经系统胆碱酯酶活性,造成神经传导介质乙酰胆碱积累,影响神经正常传导,使动物中毒致死的原理设计而成。在90年代出就报道了快速测定蔬菜、水果中农药残留的酶抑制技术而后有出现了酶片、显色基质片速测卡。通过酶片与供测样品提取液反应,若酶受抑,显色基质片无色,说明样品含有相关农药。反之,如基质片变色,说明酶有活性,样品无毒。也有残留农药测定仪,应用分光光度计基本原理,辨析酶反应过程中显色深浅,转换成相应的抑制率,在仪器上以数形式表达。目前各种速测方法只能对蔬菜、果品上农药(以有机磷,氨基甲酸酯类农药为主)残留作定性鉴定,不能定量分析。结束语食物是人类生存最不可缺少的。随着社会进步和经济的发展,食物的营养和安全卫生问题越来越突出。化学药品、生长激素、食品添加剂等盲目使用,破坏人体平衡。随着环境的持续恶化,人们越来越重始无公害农业的发展。攀枝花市水系沉积物与土壤中重金属的地球化学特征比较摘要:水系沉积物和土壤都是表生作用的产物,是环境中污染物质的重要受纳体,但两者在物质来源和受纳污染物方面又有不同。重金属通过不同方式进入到水系沉积物和土壤之中产生污染,对于区域环境具有重要的影响。为了了解攀枝花市水系沉积物和土壤中重金属元素地球化学特征的异同和污染状况,在攀枝花市范围内系统采集了水系沉积物和土壤样品,从环境地球化学角度,应用地球化学方法研究了攀枝花市水系沉积物及土壤中重金属的地球化学特征,应用地质累积指数法评价了污染情况,并对二者进行了比较研究。结果表明,攀枝花市水系沉积物中重金属的含量普遍高于土壤;水系沉积物和土壤中重金属的分布具有相似的特征;水系沉积物中重金属的污染程度高于土壤,但总体上来说,重金属的污染程度较小。两者的污染程度不同是因为接受污染物的方式不同;两者的分布趋势相同,说明具有相同或相近的污染来源。关键词:重金属;地球化学特征;水系沉积物;土壤;攀枝花

有害物质通过食物、饮水和呼吸会进入人体,对人类健康造成直接危害[1]。重金属等有害物质进入到食物、饮水的最初原因是植物和地表水的污染,而土壤和水系沉积物是其重要的载体和受纳体。土壤和水系沉积物成为对人类健康最重要的表层沉积物,土壤和水系沉积物的研究为评价环境质量具有重要的意义[2-6]。研究发现,在河流水系沉积物中的重金属含量比相应水体中重金属的含量高,一般得到进一步积累,同时表现出明显的分布规律。另一方面,由于水中重金属随季节和其他条件的变化容易发生变化,而水系沉积物则稳定得多,不易受外界因素的影响。因此,对沉积物中的重金属进行研究是很有价值的[7-8]。土壤由于形成母岩成分的不同以及人类活动的影响,重金属的含量随土壤熟化程度的提高有增加的趋势[9]。尽管土壤和水系沉积物的形成机制不同,但是都属于表层沉积物,都对人类健康具有重要意义,且不同程度地受到人类活动的影响,水体及土壤都有一定的污染。因而研究水系沉积物和土壤中的重金属对人们的生活和健康具有十分重要的意义,特别是对于城市地区更是如此。攀枝花市是一个典型的矿业城市,位于金沙江与雅砻江交汇处,是我国大型矿业基地之一,产有著名的超大型钒钛磁铁矿。由于地形的限制,城市与工矿区相互交错,市内有冶炼厂、选矿厂、矿山、煤矿等大型工矿企业。几十年来,经过大规模开发建设,该区以矿业开发为主的经济发展迅速,但同时由此产生的环境问题也日益突出,如水体污染、土壤污染、土地破坏、生态环境恶化等。许多学者对攀枝花的环境状况进行过研究,主要对攀枝花钢铁基地矿业开发过程中减轻环境影响的对策以及植被复垦等进行了探讨[10-11],对整个攀枝花市大约100多km2范围内的新近系到第四系昔格达组土壤中重金属的分布特征和土壤地球化学基线[12-13]、以及对水系沉积物中重金属的特征进行了研究[14]。尽管在攀枝花进行了环境研究,但是上述只是针对某一种具体的介质进行研究,而没有将土壤与水系沉积物联系起来进行比较研究。事实上,某一地区的水系沉积物和土壤是有一定联系的,而且污染源所排放的重金属等污染物质对两者都有影响,但两者又有差别,受纳污染物的方式有所不同。这种不同到底会对重金属的地球化学特征产生什么影响,是值得研究的。针对此种情况,为了研究攀枝花市水系沉积物和土壤中重金属的地球化学特征的异同,了解攀枝花市的环境状况,本文从环境地球化学角度,应用地球化学方法研究了攀枝花市水系沉积物及土壤中重金属的地球化学特征,并对二者进行了比较研究。1材料和方法1.1样品的采集水系沉积物样沿金沙江两岸及其支流系统采集了样品共63件,其中干流20件,支流43件,采样深度0~5cm,主要是底泥和细—粉砂质沉积物。土壤样是在农田中采取,采样深度0~5cm,由昔格达组浅黄-灰白色泥质粉砂岩、钙质粉砂岩风化而成的砂质壤土和壤质砂土组成图1采样位置Fig.1Samplingspot(黑点为水系沉积物样品,圆圈为土壤样品)1.2样品的处理与分析图2土壤和水系沉积物中重金属含量比较(Ti、Mn质量分数为×10-4,其它元素质量分数为mg·kg-1)Fig.2Contentcomparisonofheavymetalsinsoilandriversediments样品在室温条件下自然风干后,用研钵研细,过120目筛(0.125样品由成都理工大学“应用核技术”四川省重点实验室采用高灵敏度XRF分析仪进行分析,所用标样通过ICP-MS方法分析。由于所采用的分析仪器具有较高的能量分辨率和较低的检出限[16],保证了分析结果的可靠性。2结果与讨论2.1重金属的质量分数变化特征本次研究中分析了Ti、V、Cr、Mn、Ni、Zn、Pb、As、Cu等九个元素,分析统计结果见表1。从上表可以看出,水系沉积物中Ti、V、Cr、Mn、Co、Cu的含量变化很大,最大值与最小值相差数倍甚至数十倍,土壤中的含量变化则相对较小。Zn在水系沉积物和土壤中的变化都比较大。Ni、As在水系沉积物中的变化相对较小,而在土壤中的含量变化则较大。标准偏差的变化与上述各元素含量变化一致。水系沉积物中重金属的最大值普遍比土壤中的高,其中V、Ti超过三倍。最小值相差不大,除Ti、Zn外,其它元素在水系沉积物中的含量略高于土壤。从平均值看,除Zn外其它八种元素在水系沉积物中的含量普遍高于在土壤中的含量,但相差较小,其中Ti与V的含量相差一倍以上(图2)。2.2重金属的分布特征表1分析结果统计Table1Thestatisticsofresultsmg·kg-1元素水系沉积物(n=63)土壤(n=28)最大值最小值平均值标准偏差最大值最小值平均值标准偏差Ti/%5.280.3701.1101.0131.110.4990.6610.113V690.9101.2210.7129.3149.1679.30110.7619.21Cr302.283110.133.4117.0862.0889.0614.31Mn/%0.8220.0610.1520.1300.220.0670.1280.037Co9.2126.8711.0216.643.57Ni49.44648.61.2065.4834.1447.588.32Cu231.429.260.832.270.7720.7739.7211.12Zn250.133.792.048.2231.0557.2093.9635.20Pb64.3883.8223.3333.3211.01As19.27.915.02.4154.526.2114.509.18重金属在攀枝花地区土壤和水系沉积物中的质量分数综合分布如图3、图4所示。从图3和图4可以看出,尽管重金属在土壤和水系沉积物中的含量有一定差别,但重金属在这两种表层沉积物中总的分布规律还是相同的,具有相同的分布趋势。即重金属质量分数分布相对集中在攀钢冶炼区、选矿区、尾矿区,另外在安宁选矿厂附近重金属也有明显集中。图3水系沉积物中重金属质量分数综合分布图(mg·kg-1)Fig.3Contentdistributionofheavymetalsinsediment图4土壤中重金属质量分数综合分布图(mg·kg-1)Fig.4Contentdistributionofheavymetalsinsoil2.3重金属的污染特征以全球页岩平均值为标准,应用地质累积指数法对攀枝花地区的水系沉积物和土壤中重金属污染进行了评价。地质积累指数(Igeo)又称Muller指数,是德国科学家Muller提出的一种研究环境沉积物中重金属污染的定量指标。其公式为:式中:Cn是指元素n在沉积物中的实测含量;Bn是指沉积岩(即普通页岩)中的地球化学背景值,本文选择全球页岩平均值为背景(表2);1.5为一常数。地质累积指数一般分为7级(0~6级),表示污染程度由无至极强(表3)。根据上述条件,攀枝花市表层沉积物重金属的评价结果见图5。表2评价标准(全球页岩平均值[17])Table2Thestandardofevaluationmg·kg-1元素Ti/%VCrMnZnPbAsCuCo全球页岩0.46130908509520134519表3地质累积指数与污染程度Table3TherelationbetweenIgeoandpollutingdegreeIgeo<00~11~22~33~44~5>5级别0123456污染程度无污染无污染到中度污染中度污染中度污染到强污染强污染强污染到极强污染极强污染从图5可以看出,水系沉积物中重金属的污染程度远高于土壤。水系沉积物中,Ti、V、Mn、Cu的污染较为严重,为无污染到中度污染,部分达到中度污染甚至强污染;Pb、Co、As、Cr则主要为无污染,少量为无污染到中度污染;Zn的污染最小,几乎无污染。在土壤中,只有Pb、Mn两种元素的污染程度达到了第1级即无污染到中度污染;Ti、As、Zn三种元素,仅有个别样品达到第1级别,在绝大部分样品中无污染;而Cu、Co、Cr、V四种元素几乎全部无污染。在水系沉积物中重金属的污染程度由高到低依次为:Ti,V,Mn,Cu,Pb,As,Co,Cr,Zn;在土壤中重金属的污染程度由高到低依次为:Pb,Mn,Ti,As,Zn,Cr,Cu,Co,V。总的来看,攀枝花市表层沉积物中重金属的污染程度较小,为无污染到中度污染,只有个别地点为强污染。2.4讨论综上所述,攀枝花水系沉积物和土壤中的重金属元素地球化学特征既有相似之处,也有不同的情况。究其原因,主要有以下几个方面。(1)在研究过程中所采土壤主要是昔格达土。由于昔格达土所在地区比较平缓,几乎所有的农作物都生长在昔格达土之上,而且大部分城区也建在其上。土壤污染主要是由于工厂排出的废气废尘飘落入土壤之中以及使用农药化肥造成的,只有很少工业废水直接排入农田中。相反,大部分工厂的废水直接排入到河流中,造成重金属在水系沉积物中大量富集,从而引起水系沉积物中的重金属高于土壤之中。图5攀枝花市表层沉积物重金属地质累积指数法评价结果Wisker-box图(左为水系沉积物,右为土壤)Fig.5Thewisker-boxofevaluatingresultsbyIgeo(2)尽管质量分数不同,但重金属在表层沉积物中的分布趋势相同。这可以从另一方面说明污染物的来源。因为两种表层沉积物中重金属都在工厂附近富集,说明污染物主要来自人为活动,即由工厂中的“三废”造成的。3结论在攀枝花市水系沉积物中重金属的含量普遍高于土壤;水系沉积物和土壤中重金属的分布特征具有相同的趋势,说明具有相同或相近的污染来源,并且与工矿企业等人为活动有密切关系;水系沉积物中重金属的污染程度高于土壤,但总体上来说,重金属的污染程度较小。参考文献:[1]张超兰,白厚义.用模糊综合评判法评价土壤重金属污染程度[J].广西农业生物科学,2003,22(1):54-57.ZHANGChaolan,BAIHouyi.Evaluationofpolluteddegreebyheavymetalinsoilswithfuzzycomprehensiveassessment[J].JournalofGuangxiAgriculturalandBiologicalScience,2003,22(1):54-57.[2]关共凑,徐颂,黄金国.重金属在土壤-水稻体系中的分布、变化及迁移规律分析[J].生态环境,2006,15(2):315-318.GUANGongcou,XUSong,HUANGJinguo.TheRegularityofdistribution,changeandmigrationofheavymetalsinsoil-riceplantsystem[J].EcologyandEnvironment,2006,15(2):315-318.[3]宗良纲,李义纯,张丽娜.土壤重金属污染的植物修复中转基因技术的应用[J].生态环境,2005,14(6):976-980.ZONGLianggang,LIYichun,ZHANGLina.Applicationoftransgenictechnologytophytoremediationofsoilscontaminatedbyheavymetals:areviewofstudiesinChinaandabroad[J].EcologyandEnvironment,2005,14(6):976-980.[4]迟光宇,刘新会,刘素红,等.大坞河流域重金属污染与五节芒光谱效应关系研究[J].生态环境,2005,14(2):549-554.CHIGuangyu,LIUXinhui,LIUSuhong,etal.TherelationshipsbetweenheavymetalspollutionandspectralcharacteristicsofMiscanthusfloridulusinDawuRiverbasin[J].EcologyandEnvironment,2005,14(2):549-554.[5]王祖伟,张辉.天津污灌区土壤重金属污染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