《甜甜的棒棒糖》教案

《甜甜的棒棒糖》教案汇报人：2024-01-19CONTENTS课程介绍与目标棒棒糖的起源与发展棒棒糖的制作工艺棒棒糖的食用方法与禁忌《甜甜的棒棒糖》故事欣赏与解读创意实践活动设计课程介绍与目标01本课程以棒棒糖为主题，通过制作棒棒糖的过程，让学生了解糖果的制作工艺和食品安全知识。背景通过实践操作，培养学生的动手能力和创新思维，同时提高他们的食品安全意识。目的教案背景及目的了解棒棒糖的制作原料、工艺和食品安全标准。掌握制作棒棒糖的基本技能，能够独立完成棒棒糖的制作。培养学生对食品安全的关注和重视，养成健康的饮食习惯。知识目标能力目标情感目标教学目标与要求棒棒糖的制作原料、工艺和食品安全标准；制作棒棒糖的实践操作。采用讲解、示范、实践操作相结合的方法，引导学生积极参与，动手实践。教学内容与方法教学方法教学内容棒棒糖的起源与发展02讲述古代人们如何发现并利用天然甜味物质制作糖果。介绍棒棒糖的起源，以及它如何逐渐成为一种流行的零食。探讨棒棒糖在不同文化中的地位和意义，以及它如何成为孩子们喜爱的零食。古代糖果的起源棒棒糖的诞生文化背景起源传说与文化背景描述早期棒棒糖的制作工艺和包装，以及当时流行的口味和品种。介绍现代棒棒糖在制作工艺、口味、包装等方面的创新和发展。分析当前棒棒糖市场的现状，包括主要品牌、消费者群体、市场规模等。早期棒棒糖的发展现代棒棒糖的变革现状发展历程及现状描述巧克力与棒棒糖的结合，以及巧克力味棒棒糖的独特口感和受欢迎程度。01020304介绍以水果为主要口味的棒棒糖，如苹果、草莓、香蕉等，分析其口感和特点。探讨那些具有独特造型、创新口味的棒棒糖，如卡通形象、异型等，分析其吸引消费者的原因。介绍低糖、无糖或添加有益成分的棒棒糖，分析其市场前景和消费者接受度。水果味棒棒糖创意棒棒糖巧克力味棒棒糖健康棒棒糖棒棒糖的种类与特点棒棒糖的制作工艺03主要甜味来源，一般使用白砂糖。增加棒棒糖的韧性和口感，同时防止砂糖结晶。用于给棒棒糖上色，增加视觉吸引力，需使用符合国家标准的食用色素。赋予棒棒糖特定的香味，如水果味、奶油味等，需使用符合国家标准的食用香精。砂糖葡萄糖浆食用色素食用香精主要原料及配方011.原料准备按照配方比例准备好砂糖、葡萄糖浆、食用色素和食用香精。022.熬煮糖浆将砂糖和葡萄糖浆混合，加热至一定温度，期间不断搅拌以防止糊底。033.添加色素和香精当糖浆熬煮到适当程度时，加入食用色素和食用香精，搅拌均匀。044.倒入模具将调好味的糖浆倒入预先准备好的棒棒糖模具中。055.冷却成型将模具放入冷却设备中，使棒棒糖冷却凝固。066.脱模包装冷却完成后，将棒棒糖从模具中取出，进行包装。制作流程与步骤熬煮糖浆时需严格控制温度，过高或过低都会影响棒棒糖的口感和质量。温度控制在整个制作过程中，要严格遵守食品安全规范，确保原料、设备、操作等都符合卫生要求。食品安全在添加色素和香精时，要确保搅拌均匀，以免出现颜色或味道不均匀的情况。搅拌均匀选择适合的模具形状和大小，以便制作出形状各异的棒棒糖。模具选择根据棒棒糖的大小和厚度，合理控制冷却时间，确保棒棒糖完全凝固。冷却时间0201030405注意事项与技巧棒棒糖的食用方法与禁忌04轻轻撕开棒棒糖的包装纸，避免用力过猛导致糖体破裂。剥糖纸含棒糖慢慢品味将棒棒糖放入口中，用舌头轻轻含住，避免用力咬嚼。让棒棒糖在口中慢慢融化，品味其独特的甜味和口感。030201正确食用方法示范

食用禁忌及注意事项禁忌过量食用棒棒糖含有大量糖分，过量食用容易导致肥胖、龋齿等问题。避免剧烈运动后食用剧烈运动后人体需要大量水分补充，此时食用棒棒糖不利于身体健康。注意安全避免在行走、跑动或玩耍时食用棒棒糖，以免发生意外。尽量减少高糖食品的摄入，保持饮食均衡。控制糖分摄入多喝水有助于身体健康，减少口腔疾病的发生。多喝水水果和蔬菜富含维生素和矿物质，有助于身体健康和免疫力提升。多吃水果和蔬菜健康饮食建议《甜甜的棒棒糖》故事欣赏与解读05故事发生在一个温馨的小镇，主要围绕着小女孩丽丽和她对棒棒糖的热爱展开。丽丽在故事中经历了对棒棒糖的渴望、获得、分享和感悟的过程。情节紧凑，通过丽丽的经历展现了棒棒糖带来的快乐和与人分享的美好。故事背景及情节介绍故事的主人公，一个天真活泼、善良可爱的小女孩，对棒棒糖有着浓厚的兴趣。丽丽温柔体贴，善于引导孩子，是丽丽成长过程中的重要角色。丽丽的妈妈丽丽的同龄人，一起分享棒棒糖带来的快乐，展现了友谊的可贵。小伙伴们角色形象塑造与特点分析主题思想探讨与启示意义关爱他人丽丽的妈妈以身作则，关爱他人，为丽丽树立了良好的榜样。分享的快乐通过分享棒棒糖，丽丽和小伙伴们感受到了快乐倍增的效应，从而培养了孩子们乐于分享的品质。主题思想通过丽丽的经历，倡导分享、关爱和感恩等美好品质，传递正能量。感恩的心态故事最后，丽丽感悟到棒棒糖背后的爱和关怀，从而学会珍惜和感恩。传递正能量整个故事以积极向上的情感基调贯穿始终，有利于培养孩子们阳光、健康的心态。创意实践活动设计06活动目标通过亲手制作棒棒糖，培养孩子们的动手能力和创造力，同时让他们了解糖果的制作过程。活动准备准备各种口味的糖浆、食用色素、糖果棒、装饰糖粒等材料，以及制作棒棒糖所需的工具，如锅、勺、模具等。活动流程首先，老师向孩子们介绍棒棒糖的制作方法和注意事项；然后，孩子们分组进行制作，选择自己喜欢的口味和颜色，动手制作出独一无二的棒棒糖；最后，老师对孩子们的作品进行点评和总结。DIY手工棒棒糖制作体验活动活动目标01通过绘画比赛，激发孩子们的想象力和创造力，培养他们的艺术兴趣和审美能力。活动准备02准备绘画所需的纸张、颜料、画笔等材料，以及比赛规则和评分标准。活动流程03首先，老师向孩子们介绍比赛规则和评分标准；然后，孩子们自由发挥，创作出自己心中的棒棒糖形象；最后，老师对孩子们的作品进行评选和颁奖。“我心中的棒棒糖”创意绘画比赛通过分享交流，让孩子们学会欣赏他人的作品，提高他们的口语表达能力和社交能