2024年高级茶艺师理论考试（高频）题库500题（含答案）

PAGEPAGE12024年高级茶艺师理论考试（高频）题库500题（含答案）一、单选题1.姜盐豆子茶如单以()加茶叶冲泡,称为“豆子茶”。A、绿豆B、黄豆C、黑豆D、红豆答案：B2.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是()和言语交往。A、直接交往B、间接交往C、接待D、服务答案：A3.香江茶艺中“温润泡”的目的是()。A、利于香气和滋味的挥发B、抑制香气的溢出C、润壶D、降低温度答案：A4.唐代饼茶的制作需经过的工序是()。A、煮、煎、滤B、炙、碾、罗C、蒸、舂、煮D、烤、烫、切答案：B5.唐代茶叶的种类有()。A、粗、散、末、饼茶B、绿、白、粗、散茶C、青、红、末、饼茶D、黑、黄、散、粗茶答案：A6.ちみ去せん、タへつを吸つてもいてちか的意思是()。A、这座位有人吗B、还需要什么吗C、请问我可以在这里吸烟吗D、请问卫生间在哪答案：C7.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。A、白瓷、青瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和红瓷D、白瓷、青瓷和黄瓷答案：A8.()倡导“以茶悟道”。A、荣西禅师B、隐元禅师C、皎然D、赵州从谂禅师答案：D9.中国工夫茶艺按地区名俗可分为()等四大流派。A、潮汕、台湾、闽南、武夷山B、潮汕、台湾、闽南、闽北C、潮汕、台湾、泉洲、武夷山D、潮汕、台湾、泉洲、漳州答案：A10.古代文人茶艺的精神是追求()。A、“俭清和静”B、“精俭清和”C、“和敬俭真”D、“真和美廉”答案：B11.下列对顾客接待概念的描述中,()是不全面的。A、是一门精深的接待服务销售融为一体的艺术B、是指茶艺师代表所在单位,向服务对象提供服务、出售商品的过程C、对宾客进行茶艺表演过程中的服务D、是从迎宾到送客过程中的接待服务答案：C12.小乔木型茶树的基本特征是()。A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间答案：D13.()的外形条索肥壮重实,色泽乌润显毫,滋味浓醇,收敛性强。A、滇红B、英红C、宁红D、祁红答案：A14.要想品到一杯好茶,首先要将茶泡好,需要掌握的要素是:选茶、择水、()、雅室、冲泡、品尝。A、紫砂壶B、随手泡C、备器D、盖碗杯答案：C15.下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。A、GB8313-87《茶多酚测定》B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》C、GB5749-85《生活用水卫生标准》D、SB/T1067-93《祁门红茶》答案：C16.根据地区的不同,擂茶可分为桃江擂茶,桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶和()等。A、将乐擂茶B、凤凰播茶C、西湖擂茶D、苏州擂茶答案：A17.下列属于展览会经费禾支项目的是()。A、展位出租费B、费助费C、保险费D、冠名费答案：C18.()盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”,一般用桦木制成,圆锥形,壶身有四五道金属箍,箍上刻有各色花纹。A、傣族B、布朗族C、蒙古族D、藏族答案：C19.基本茶类分为不发酵的(),全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,部分发酵的白茶类,部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类,共六大类。A、绿茶类B、花茶类C、普洱茶D、苦丁茶答案：A20.文人茶艺一般选用汤味淡雅,制作精良的阳羡茶、()。A、龙井B、顾渚茶C、天目山茶D、蒙顶茶答案：B21.品茶区别与喝茶,主要是品茶至少从以下三方面:()来欣赏。A、外形、滋味、叶底B、茶具环境、水质C、茶艺、茶具茶品D、观色、闻香、品味答案：D22.在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐()茶点。A、花生B、开心果C、李干D、核桃答案：D23.闽北乌龙茶的代表是()。A、武夷岩茶B、永春佛手C、冻顶乌龙D、凤凰水仙答案：A24.宋代斗茶的主要内容是看()。A、汤色、汤花B、香味、滋味C、浓淡、厚薄D、香气、香型答案：A25.茶树性喜温暖、(),通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。A、干燥的环境B、湿润的环境C、避光的环境D、阴冷的环境答案：B26.“请您在这签字好吗?”用英语表述最恰当的是()。A、SignyournamehereB、Putyourname'hereC、Wouldyoupleasesignyournamehere?D、Wouldyoupleasewriteyournamehere?答案：C27.茶文化旅游的特点是集文化性、趣味性、()及学术考察为一体。A、体验少数民族风情B、亲自煮察C、游览观光D、参与制茶答案：C28.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书煨”是指()。A、石英水壶B、陶制水壶C、酒精炉D、瓷制水壶答案：B29.潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是()A、用火烤茶B、用沸水烫热茶盅C、将茶叶放入干热的茶壶中D、靠水温来烘茶答案：D30.冰茶的原料以()为主,还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。A、茶叶和盐B、薄荷和糖C、茶叶和糖D、薄荷和盐答案：C31.职业道德品质的含义应包括()。A、职业观念、职业良心和个人信念B、职业观念、职业修养和理论水平C、职业观念、文化修养和职业良心D、职业观念、职业良心和职业自豪感答案：D32.扁平形名优绿茶的代表是()。A、龙井茶B、碧螺春C、雨花茶D、六安瓜片答案：A33.在选择展览会的场地时,要考虑方便参规者,考虑()。A、参展单位的意见B、赞助单位的意见C、场地的大小、质量、设备D、展览会的形式答案：C34.潮汕工夫茶以三泡为止,要求各泡的茶汤浓度()。A、随心所欲B、一致C、由浓到淡D、因人而异答案：B35.在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,()易感受鲜味。A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌两侧答案：B36.下列属于展览会经费开支项目的是(A、展位出租费B、赞助费C、接待费D、场地使用费答案：D37.打制酥油茶时,加进(),使酥油茶更加柔润清爽,余春满口,为茶中上品。A、核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄车B、汤骨头C、中草药D、花生答案：A38.在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮()。A、红茶B、薄荷绿茶C、绿茶D、花茶答案：B39.为了将茶叶冲泡好,在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、()、看茶叶。A、看喝茶人的心情B、着喝茶人的身份C、看人数D、看茶具的大小答案：C40.泡饮红茶一般用()的水冲泡。A、75℃B、80℃C、90℃D、100℃答案：C41.文人茶艺对茶友的选择也极为讲究,要求()A、门第相同B、同是富贵门第C、人品高雅,有较好的修养D、都是喜好茶的人答案：C42.茶叶中的维生素()是著名的抗氧化剂,具有防衰老的作用。A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素D答案：C43.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶()、置茶、冲泡、奉茶、收具。A、清洗茶壶(杯)B、温壶(杯)C、候水D、赏茶答案：B44.禅师茶艺中()的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。A、“以茶修行”B、“茶禅一味”C、“以茶修身”D、“以茶禅定”答案：D45.こんにちは的意思是()。A、再见B、您好C、晚安D、回见答案：B46.明代饮用茶叶主要是()。A、团茶B、饼茶C、散茶D、粒茶答案：C47.“工夫茶”是特指()的沏泡品饮方法。A、铁观音B、大红袍C、乌龙茶D、凤凰单枞答案：C48.台湾“吃茶流”’茶艺程序中“干壶”的主要自的是()。A、保持茶壶温度B、抑制茶香散发C、避免壶底水滴落杯中D、清洗茶壶答案：C49.冰茶制作需用热水冲泡,茶与水的比例()为宜。A、1:30B、1:50C、1:70D、1:90答案：B50.唐代中叶()撰写“百丈清规”,将茶融入禅宗礼法。A、皎然B、百丈怀海禅师C、降魔师D、赵州禅师答案：B51.制作500ml的冰茶,置茶量约需()。A、2~3gB、8~9gC、10~12gD、16~18g答案：D52.世界上第一部杂书的书名是()。A、《补茶经》B、《续茶谱》C、《茶经》D、《茶录》答案：C53.下列选项中,()不属于培养职业道德修养的主要途径。A、积极参加社会实践B、强化道德意识C、提高自己的学历水平D、开展道德评价答案：C54.茶叶中含有()多种化学成分。A、500B、600C、800D、1000答案：A55.以下说法中,品茶与喝茶的相同点是(),A、对泡茶意境的讲究B、对泡茶水质的讲究C、对冲泡茶的方法一致D、X.对茶的色香味的讲究答案：C56.明代茶具的代表是()。A、青花瓷器B、黑釉瓷器C、景瓷宜陶D、玻璃茶具答案：C57.蒙古族咸奶茶主要的配料是()和少量的食盐。A、奶粉B、白酒C、酥油D、鲜姻答案：D58.()饮用茶叶主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、汉代答案：A59.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用()的人最多,饮法与英国人类似。A、红茶B、绿茶C、)花茶D、白茶答案：A60.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是()。A、非直接交往和非语言交往B、直接交往和非语言交往C、非直接交往和语言交往D、直接交往和言语交往答案：D61.根据地区的不同,擂茶可分为桃江擂茶、桃花源播茶、安化擂茶、临川擂茶和()等。A、四川擂茶B、凤凰擂茶C、将宋擂茶D、广东擂茶答案：C62.“请您稍等一下好吗?”用英语表述错误的是:()。A、Wouldyoumindwaiting'for\a'while?B、Wouldyoucmindwaitingforasecond?C、WouldyoumindwaitD、Wouldyoumindwaitingforamoment?答案：C63.在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是()。A、劳动者的认真工作B、劳动者应当完成劳动任务C、劳动者不断提高技能D、满足工作要求答案：B64.南疆的维吾尔族喜欢用()的长颈茶壶烹煮清茶。A、铁制B、铜制C、银制D、木制答案：B65.在茶馆没有顾客时,茶艺师(),同时易于观察顾客、接近顾客的位置。A、应站立在门口附近B、应四处走动巡视C、可以做私事D、可以扎堆闲聊答案：A66.()外形条索紧直浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,形似松针。A、都云毛尖B、雨花茶C、六安瓜片D、碧螺春答案：B67.包种茶的发酵程度在()中最轻。A、黄茶B、绿茶C、白茶D、乌龙茶答案：D68.洞庭碧螺春的产地是()。A、浙江B、江苏C、福建D、云南答案：B69.在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐()作为茶点。A、瓜子B、开心果C、核桃D、果脯答案：C70.古人对泡茶水温十分讲究,认为“水嫩”茶汤品质()。A、茶浮水面,香味低淡B、茶浮水面,香味清高C、茶叶下沉,香味低淡D、茶叶下沉,香味馥郁答案：A71.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书煨”是指()。A、玻璃水壶B、酒精炉C、陶制水壶D、不锈钢水壶答案：C72.冲泡调饮红茶一般采用()。A、壶泡法B、杯泡法C、点茶法D、煮茶法答案：A73.西湖龙井的产地是()。A、浙江新昌B、江苏苏州C、浙江杭州D、江苏南京答案：C74.对不起,您打错电话了.用英语表述是()。A、Sorry,wrongnumber.B、I'mafraidofyouhaveaproblem.C、I'mafraidofyouhavethewrongnumber.D、It'swrongnumber.答案：C75.判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看,最好要具备()。A、色泽、香气一致B、色泽、大小、长短都要一致C、大小匀整、香气浓郁D、滋味、香气一致答案：B76.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己种茶、制茶、煮茶,以茶供佛,以茶待客,(),即物求道,不离物言道。A、以茶为生B、以茶解渴C、以茶修行D、以茶消暑答案：C77.台湾“吃茶流”茶艺程序中,为了使茶壶的温度里应外合,,需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为()。A、赏壶B、干壶C、浇壶D、摇壶答案：C78.灌木型茶树的基本特征是()。A、叶小而密B、叶大而密,分枝粗壮C、没有明显主干,分枝较密,多近地面处,树冠短小D、主干明显,分枝稀,树冠短小答案：C79.武夷岩茶是()乌龙茶的代表》A、闽南B、闽北C、广东D、台湾答案：B80.按展销会的()可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。A、规模B、形式C、内容D、地点答案：C81.在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。A、醇和B、浓厚C、鲜醇D、平和答案：A82.配料茶冲泡时,先用()冲泡茶与配料至浸没,再用“凤凰三点头”冲水至盖杯的翻口沿下。A、悬壶高冲B、凤凰三点头C、回转D、关公巡城答案：C83.关于在展览会期间对展览会效果进行评估采用的方法,下列()是错误的。A、在出口处设置观众留言本B、单纯统计参观者的人数来判断C、从统计参观者的类型和人数来分析D、召开观众座谈会答案：B84.她正忙着,汉译英是(),pleasecallbacklater。A、Sheisbusynow.B、Sheisbussingnow.C、Iambusy.D、Sheiswaitingnow.答案：B85.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需()不同。A、水质B、煮水器皿C、时间D、水温答案：D86.制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、()、冷却壶、有胆的滤壶等。A、茶洗B、冰块缸C、保温壶D、茶盅答案：B87.唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及()等礼仪活动时的饮茶活动来表现。A、民间文艺汇演B、每日早朝C、喜庆宴D、皇室的日常起居生活答案：C88.龙井茶是()名优绿茶的代表。A、扁平形B、卷曲形C、雀舌形D、兰花形答案：A89.宋代()的主要内容是看汤色、汤花。A、煮茶B、注茶C、斗茶D、分茶答案：C90.在以下有关权益的表述中,不属于劳动者权利的是()。A、享有平等就业和选择职业的权利B、取得劳动报酬的权利C、休息休假的权利D、要求被录用权利答案：D91.茶叶中的()具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。A、氨基酸B、茶多酚C、叶绿素D、氟化物答案：B92.品尝青豆茶,可以靠(),使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣。A、茶箸B、茶匙C、倒置杂碗D、敲打碗边和碗口答案：D93.闽北乌龙茶的代表是()。A、黄金桂B、武夷岩茶C、永春佛手D、包种茶答案：B94.要泡好一壶茶,需要掌握茶艺的()要素。A、7B、6C、5D、3答案：B95.茶艺师在为顾客推介时,应注意的三个重点之一是()。A、要与顾客建立和谐的关系B、要推荐价值高的产品C、要观察顾客的消费能力D、要抓住顾客的虚荣心答案：A96.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁,白久后茶壶的色泽会变得()A、暗淡无光B、粗糙发黄C、古雅厚润D、暗淡发黑答案：B97.社会鼎盛是唐代()的主要原因。A、饮茶盛行B、斗茶盛行C、习武盛行D、对弈盛行答案：A98.()是俄罗斯民族的传统礼仪。A、以茶聚会B、客来敬茶C、卡尔梅族饮茶法D、蒙古式饮茶法答案：B99.冰茶品饮时,女性多采用(),先闻香,再观色,后啜饮。A、右手持杯,左手托杯底B、单手握柄持杯C、双手捧杯身D、左手持杯,右手托杯底答案：A100.青花瓷是在()上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷答案：D101.武夷岩茶的外形(),叶端扭曲,色泽绿褐油润。A、紧结卷曲B、粗松卷曲C、细紧卷曲D、肥壮紧结答案：D102.在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是()。A、有好学的精神B、不断地从理论到实践,从实践到理论总结经验,提高职业技能C、在工作时间学习非职业技能的知识D、自愿参加自学考试答案：B103.干茶外形纤细,卷曲成螺,白毫密布,色泽银绿隐翠的是()。A、铁观音B、雨花茶C、龙井茶D、碧螺春答案：D104.顾客接待环节中的四个重点是:()、拿递展示、介绍推荐、成交送别。A、接迎宾客B、招呼宾客C、待机接触D、整洁场所答案：C105.()茶碗称“翠花碗”,用桦树根旋挖成碗形,再包镶以银片。A、藏族B、维吾尔族C、蒙古族D、苗族答案：C106.()五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：A107.“请问您喜欢喝哪种茶?”用英语最妥当的表述是()。A、Whatteadoyouhike?B、Whatkindofteadoyoulike?C、Whatkindofteado'youchoose?D、What\kindofcoffeedoyoulike?答案：B108.在()的风景旅游点,提倡建各种各样的茶室、茅屋茶室、垛木房茶室等,其典雅朴素,别具风韵,正所谓“浓妆淡抹总相宜”。A、中国名胜B、边缘山区C、产茶地区D、西部开发地区答案：C109.英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用()现烧。A、冷开水B、热水C、生水D、冰水答案：C110.在茶艺服务中接待马来西亚客人时,不宜使用(A、红色B、白色C、黄色D、兰色答案：C111.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己种茶、制茶、煮茶,(),以茶待客,以茶修行,即物求道,不离物言道A、以茶供佛(B、以茶解混C、以茶药用D、以茶为营答案：A112.冲泡茶的过程中,在以下()动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。A、双手奉茶B、高冲水C、温润泡D、温壶答案：A113.在茶艺馆的顾客接待过程中,下列()的现象是茶艺师处理不恰当的。A、当茶馆没有宾客时,茶艺师聚在一起闲谈B、当宾客要求自己泡茶时,茶艺师站在附近待机服务C、当宾客走进茶馆,积极主动迎宾问候D、在巡台的过程中,积极主动的加水、斟茶、整理台面答案：A114.茶因其(),在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康。A、富含各种营养B、含有丰富的维生素和矿物质C、独特的制作工艺D、回归自然的文化答案：B115.普洱茶主产于()省,为非压制的黑茶。A、海南B、湖南C、广西D、云南答案：D116.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的()程序。A、最后B、第五道C、第六道D、第一道答案：D117.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、()、收具。A、奉茶B、观茶汤C、看汤色D、平分茶汤答案：A118.云南所产的工夫红茶是()。A、祁红B、滇红C、川红D、湖红答案：B119.当茶庄接待过程中,观察到宾客想买价廉物美的茶自己品饮时,茶艺师()处理是正确的。A、推荐包装精美的礼茶B、改变了原来热情的服务态度C、经过试饮确定顾客的口味后,建议采用简易密封包装D、立即推荐价格低的茶供宾客选择答案：C120.在商品服务介绍时,茶艺师应善于观察顾客心理,着重做到()、培养顾客的兴趣、增强顾客的购买欲、争取达成交易。A、热情B、主动C、礼貌D、引起顾客的注意答案：D121.下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是()。A、尽力使品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性C、尽力宣传表现自己D、尽力完成自己的工作任务答案：C122.制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对口叶,()。A、芽叶幼嫩B、芽叶已老化C、芽叶中熟D、芽叶已成熟答案：D123.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、()、香气、净度来看。A、色泽B、滋味C、汤色D、叶底答案：A124.桃江擂茶的主要原料是()等。A、花生、生米、绿豆、茶叶B、花生、芝麻、绿豆、茶叶C、花生、玉米、绿豆、茶叶D、花生、生姜、绿豆、茶叶答案：B125.当顾客消费完离开时,(茶艺师应注意()。A、没有消费的顾客不必道别B、边道别边接待新的顾客C、道别不失真诚D、由于顾客太多不必道别答案：C126.()在宋代的名称叫茗粥。A、饼茶B、豆茶C、擂茶D、末茶答案：C127.潮汕工夫茶茶艺中“淋眉”是向茶壶上浇淋(),以充分逼出茶香。A、冷水B、冰水C、开水D、茶水答案：C128.在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是()。A、想尽办法让宾客适应我国的民族礼节B、尽可能展示我国茶文化的礼仪C、可适当运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好D、可以不用考虑我国接待的行为准则,运用他们的礼仪来接待答案：A129.茶具这一概念最早出现于()王褒《僮约》中“武阳买茶,烹茶尽具”。A、原始时期B、西汉时期C、战国时期D、三国时期答案：B130.文人茶艺选用()、景德镇瓯、惠山竹炉和汴梁锡铋等茶器。A、宜兴紫砂壶B、白瓷盖碗杯C、青花瓷壶D、陶壶答案：A131.()人传统喝的是“拉茶”,其用料与奶茶差不多,制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去.A、美国B、新加坡C、马来西亚D、荷兰答案：C132.在选择展览会的场地时,要考虑周围环境是否与(C)相协调。A、参展单位的档次B、主题C、参观者的社会层次D、赞助商的要求答案：B133.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物,称之为饮茶的“()”。A、一盅两件B、一式两样C、虚两杯D、一盅两杯答案：A134.潮洲人称斟茶为()”A、烘茶B、分茶C、点茶D、洒茶答案：D135.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。A、玉瓷、青瓷和黑瓷B、玉瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和红瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷答案：D136.()是将茶罐先烤热,加入茶油、白面翻炒后,放入细嫩茶叶和食盐,炒至茶香溢出,加水煮沸。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶答案：C137.民俗茶艺表演的文化特色有(A、茶歌、茶舞B、茶叶、茶具C、客来敬茶的礼节D、独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰答案：D138.冰茶的原料除茶和糖外,还可根据个人爱好添加不同配料,而下列()配料一般不采用。A、牛奶B、薄荷C、胡椒D、柠檬答案：C139.唐代宫廷茶艺表演的主要文化内容有唐朝()、服饰、饮茶器具等。A、外交礼仪B、民间礼仪C、宫廷礼仪D、宫廷的日常起居生活答案：C140.I'msorry,sir.“我们不收美金.”汉译英是()。A、Wedon'tacceptRMBB、Wedon'tacceptpounds.C、Wedon'tacceptdollars.D、Wedon'tacceptyuan.答案：C141.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指()。A、用沸水烫热茶壶B、用沸水烫热茶盅C、将茶叶放进干热的茶壶中D、用沸水淋浇茶壶外壁答案：C142.()的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。A、毛峰B、翠玉C、碧螺春D、西湖龙井答案：D143.て住所をす教无原无ませへか的意思是()。A、请问几位B、你想要点什C、请多关照D、请问您的地址答案：D144.《神农本草》是最早记载茶为()的书籍。A、饮用B、药用C、食用D、代酒答案：B145.在夏季冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的操作是()。A、不需要的,用冷水清洗茶壶(杯)即可B、仅为了清洗茶具C、提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗D、只有消毒杀菌的作用答案：C146.泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观是()优点之一。A、紫砂茶具B、竹木茶具C、金属茶具D、玻璃茶具答案：A147.红茶属于()。其叶色深红,茶汤呈朱红色。A、半发酵茶类B、轻发酵茶类C、重发酵茶类D、全发酵茶类答案：D148.咖啡碱的主要药理功能是()作用。A、抗氧化B、抗癌C、兴奋D、美容答案：C149.古代文人茶艺的精神是追求“()俭清和”。A、精B、美C、廉D、静答案：A150.潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是()A、去除杂质B、提高茶壶和茶盅的温度C、降低茶壶和茶盅的温度D、去除陈味答案：B151.在茶艺馆的顾客接待过程中,下列()的现象是茶艺师处理不恰当的。A、当宾客走进茶馆,积极主动迎宾问候B、当宾客点茶时,单向的积极主动热情地推荐消费高的茶品。茶点,造成宾客勉强消费C、在巡台的过程中,积极主动的加水、斟茶,整理台面D、当看到宾客有征询意识时,主动上前询向是否需要帮助答案：B152.宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为()。A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》答案：B153.红茶的发酵度:100%,其叶色()、茶汤呈朱红色。A、深红B、朱红C、绛红D、橙红答案：A154.茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、()、矿物质等。A、蛋白质B、葡萄糖C、维生素D、叶绿素答案：C155.茶叶中含有()多种化学成分。A、100B、300C、400D、600答案：D156.请稍等别挂电话.用英语最妥当的表述是()。A、Pleaseholdthelineamoment.B、pleasewait.C、Waitamoment.D、HoldthelinE.答案：A157.“()”是将晒干的青毛茶装进香竹筒内,放在火塘上烘烤,这样既有竹子的清香,又有茶叶的芬芳。A、龙虎斗B、竹筒茶C、三道茶D、打油茶答案：B158.在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出无理要求时,()最为妥当。A、从宾客处迅速离开,将问题提交给领班或经理处埋B、根据宾客的具体要求,应变地给予解释,缓解紧张的气氛C、根据“来者都是客”的原则,无条件地迁就宾客D、因宾客提出的是无理的要求,所以不需要顾及宾客的面子,应态度明确地回绝宾客答案：B159.茶艺师在接待外宾时,要以()的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。A、“主人翁”B、“民间外交官”C、“外交官”D、“中国茶艺师”答案：B160.こ予约をたさつていちっしせま专か的意思是()。A、请问您有预约吗B、请问红茶可以吗C、请问几位D、欢迎您下次观临答案：A161.冲泡调饮红茶的水温以()为宜。A、30℃B、50℃C、90℃D、100℃答案：C162.茶树适宜在土质疏松,排水良好的微酸性土壤中生长,以酸碱度PH值在()之间为最佳。A、6.57.5B、5.5—6.5C、4.5—5.5D、3.5—4.5答案：C163.针形名优绿茶的代表是()。A、黄山毛峰B、信阳毛尖C、碧螺春D、雨花茶答案：D164.黄金桂的香气特点是香气高强有()。A、水蜜桃香B、兰花香C、雪梨香D、桂皮香答案：A165.茶艺师在为顾客推介时,应注意的三个重点之一是()。A、要抓住顾客的虚荣心B、要建立起彼此信赖的关系C、要根据顾客的消费能力推荐商品D、要夸大商品的特性,尽可能满足顾客的需要答案：B166.()展销会的目的是为了促进商品交易。A、贸易性B、巡回C、长期D、专题性答案：A167.在茶馆接待宾客时,选择茶具时较全面的参考因素是:()。A、看喝茶人的身份、喜好B、看喝茶的讲究程度、和现有的条件C、看场合、看人数、看茶叶D、,看茶叶的品种、外形答案：C168.特一级()形似雀舌,肥壮匀齐,色如象牙,叶金黄。A、黄山毛峰B、金坛雀舌C、龙井茶D、碧螺春答案：A169.潮汕工夫茶以()为止,要求各泡的茶汤浓度一致。A、一泡B、二泡C、三泡D、四泡答案：C170.当日本宾客到茶艺馆品茶时,茶艺师应注意不要使用()图案茶具。A、龙凤B、鱼龙C、樱花D、荷花答案：A171.在各种茶叶的冲泡程序中,()是冲泡技巧中的三个基本要素。A、茶具、茶叶品种、温壶B、置茶、温壶、冲泡C、茶叶用量、壶温、浸泡时间D、茶叶用量、水温、浸泡时间答案：D172.按5位宾客计算,冲泡调饮红茶的置茶量应以(为宜。A、5gB、10gC、15gD、20g答案：B173.见到您很高兴.的表述错误的是()。A、GladtomeetyouB、Itissonicetomeetyou.C、Nicetomeetyou.D、meetyouisnice答案：A174.品尝青豆茶,可以靠(),使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣。A、茶荷B、茶碟C、敲打碗边和碗口D、倒置茶碗答案：C175.特一级黄山毛峰的色泽是()。A、碧绿色B、灰绿色C、青绿色D、象牙色答案：D176.茶艺师在春节期间接待台胞时,注意不能说()。A、“新年快乐”B、“恭喜发财”C、“万事如意”D、“心想事成”答案：A177.下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。A、产品质量标准B、加工验收标准C、茶叶销售标准D、检验方法标准答案：D178.文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和()等茶器。A、铜壶B、陶壶C、铁壶D、汴梁锡铋答案：D179.在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是()。A、不违反传统的道德规范B、要用自我道德意识的来束缚C、提高自我的法律保护意识D、遵守劳动纪律和职业道德答案：D180.冲泡调饮红茶的置茶量按每位宾客()置于壶中。A、1gB、(2gC、3gD、4g答案：B181.用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶()为宜。A、30~40mlB、50~60mlC、70~80mlD、80~100m]答案：C182.白茶的香气特点是()。A、陈香B、蜜香C、毫香D、花香答案：C183.陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,()中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。A、河水B、溪水C、泉水D、江水答案：D184.打油茶是()的饮茶习俗。A、白族B、藏族C、伺族D、苗族答案：C185.潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”的作用是()。A、提高香气、有利滋味溢出B、将茶叶烘干C、将茶叶炒干D、将茶叶晒干答案：A186.洞庭碧螺春的产地是()。A、安徽B、江西C、浙江D、江苏答案：D187.世界上第一部()的作者是陆羽。A、茶书B、经书C、史书D、道书答案：A188.潮洲人称斟茶为“()”A、冲茶B、分茶C、洒茶D、匀茶答案：C189.罐罐茶可分为面罐茶和()两种。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶答案：C190.展销会的主题明确,才能提纲挈领,确定展销会的(),有针对性的收集各种参展资料,把所有产品做有机的排列、组合。A、传播方式、沟通方式和接待形式B、资金筹集、赞助商洽、冠名权C、邀请单位、赞助商洽D、区间划分、展位招商答案：A191.“很抱歉让您久等了.”用英语最妥当的表述是()。A、I'msorryB、I'msorrytohavekeptyouwaitingC、I'msorrytobekeptwaitinG.D、SorrytowaitsolonG.答案：B192.95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。A、玉绿茶B、普洱茶C、碧螺春D、龙井茶答案：B193.茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。A、高产和优质特性B、性状和特性C、抗性和高产特性D、优质特性答案：B194.潮汕工夫茶茶艺中“淋眉”的目的是给茶壶(),以充分逼出茶香。A、降低温度B、进一步加温C、烘于茶叶D、洗壶答案：B195.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶(),绿茶板栗香,乌龙茶花香。A、甜香B、熟香C、清香D、花香答案：A196.在工作岗位上要求茶艺师主动服务,主要表现的“接待三声”)是指()。A、迎宾之声、介绍之声、送客之声B、问候之声、询问之声、服务之声C、迎宾之声、茶艺之声、送客之声D、迎宾之声演示之声、服务之声答案：A197.普洱茶外形条索肥壮紧结,色泽乌褐或褐红,香气有独特(),滋味陈醇,汤色红浓。A、清香B、花香C、果香D、陈香答案：D198.()季,将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花。A、春B、夏C、秋D、冬答案：B199.按展销会的()可将展销会分为贸易性展销会、宣传性展销会。A、内容B、时间C、性质D、目的答案：C200.君山银针属于()类。A、绿茶B、黑茶C、黄茶D、花茶答案：C201.茶艺服务中与品茶客人交流时要()。A、态度和蔼、热情友好B、低声说话、缓慢和气C、快速回答、简单明了D、严肃认真、语气平和答案：A202.在与新加坡客人谈话时,可以谈论(的话题,A、宗教B、政治C、“恭喜发财”D、文化教育答案：D203.韩国的茶道分为()和点茶法。A、祭茶礼B、煮茶法C、宗教茶礼D、佛教茶礼答案：B204.在商品、服务的成交阶段,茶艺师应注意的六点是:协助挑选、补充说明、()、仔细包装、帮助搬运、致以谢忱。A、一边聊天一边结算B、算帐准确C、将精力集中到新顾客的接待上D、对顾客的意见不需再重视答案：B205.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,礼仪特殊,茶具古朴典雅,以()“茶禅一味”为宗旨,并讲究修养心性,以茶释道。A、“以茶会友”B、"天人合一”C、“客来敬茶"D、提高茶艺答案：B206.潮汕工夫茶以三泡为止,要求各泡的茶汤浓度()。A、一致B、各异C、由浓到淡D、由淡到浓答案：A207.“工夫茶”是特指()的沏泡品饮方法。A、黄金桂B、乌龙茶C、武夷水仙D、凤凰单枞答案：B208.小乔木型茶树的基本特征是()。A、在树高和分枝部位上都介于灌木型和乔木型茶树之间。B、在树高和分枝部位上都介于灌木型和小叶种茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于灌木型和大叶种茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于灌术型和中叶种茶树之间答案：C209.请坐这边好吗?用英语最妥当的表述是()。A、Wouldyoumindsitdownhere?\B、Sittinghere,pleasE.C、Wouldyoumindsittingdown-here?D、Wouldyousitdownhere?答案：C210.茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。A、儿茶素B、氨基酸C、咖啡碱D、维生素答案：A211.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水混合而成,又称“()”。A、六合茶B、八宝茶C、五福茶D、三道茶答案：A212.()的香气高强有水蜜桃香,滋味清醇细长鲜爽,汤色金黄。A、铁观音B、黄金桂C、毛蟹D、本山答案：B213.禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的倡导者是()。A、荣西禅师B、隐元禅师C、泰山降魔师D、蔡襄答案：C214.桃江擂茶为(),不仅是桃江人的白常饮料,还是桃江人待客的佳品。A、甜饮B、咸饮C、酸饮D、苦饮答案：A215.适宜冲泡绿茶水温是(A、75℃B、80C、90℃D、100℃答案：B216.雨花茶是()名优绿茶的代表。A、片形B、扁平形C、针形D、卷曲形答案：C217.夏季,将乐擂茶常在配料中加一些(),可清热解暑。A、陈皮、枸杞B、陈皮、金银花C、淡竹叶枸杞D、淡竹叶、金银花答案：D218.当顾客提出要重新泡一壶茶时,顾客属于信息沟通过程四要素中的()。A、信息通道B、信息发送者C、信息接受者D、信息答案：B219.文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、()、清言对话。A、斗茶论水B、比斗茶器C、琴棋书画D、评论时势答案：C220.茶树适宜在土质疏松,排水良好的()土壤中生长,以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性答案：D221.在确定举办展销会之后,首先要明确展销会的()。A、规模B、冠名单位C、主题和目的D、资金情况答案：C222.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“香”之上的等次为()。A、“清”B、“甘”C、“活”D、“韵”答案：A223.折返しお电话をいこごけますか的意思是()。A、请稍等,他正在接电话B、请慢一点说C、您是哪一位D、请他给我回电话答案：D224.冲泡调饮红茶的时间一般以()分钟为宜。A、15~20B、10~15C、5~10D、3~5答案：D225.茶文化旅游的特点是集()、游览观光及学术考察为一体。A、观光茶山、体验茶俗B、休闲性、民间性C、参与性、欣赏性D、文化性、趣味性答案：D226.指定()是展览会会务准备工作之一。A、赞助单位B、主办单位C、协办单位D、展览主编答案：D227.潮汕工夫茶以()为止,要求各泡的茶汤浓度一致。A、三泡B、五泡C、七泡D、十泡答案：A228.祁红的外形条索(A、壮结重实B、壮结卷曲C、细紧挺秀D、细紧卷曲答案：C229.蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。A、茶与蜂蜜一起煮沸B、茶与蜂蜜一起冲泡饮用C、茶汤过滤,再加蜂蜜D、蜂蜜水冲泡茶叶答案：C230.茶叶中含有()多种化学成分。A、100B、300C、600D、1000答案：C231.调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个,用来()。A、观看汤色B、调匀茶汤C、添加调味品D、打捞茶渣答案：B232.“龙虎斗”是纳西族人治疗()的秘方。A、烧伤B、感冒C、清热D、解暑答案：B233.()是将砖茶或沱茶煮沸,加一些酥油和少许盐巴,经充分打制而成。A、竹篇茶B、罐罐茶C、酥油茶D、打油茶答案：C234.南はょうこきいます的意思是()。A、欢迎观临B、您好吗C、早安D、再见答案：C235.劳资关系发生纠纷,当事人可以向()申请调解。A、当地的仲裁委员会B、向人民法院C、民事纠纷委员会D、本单位劳动争议调解委员会答案：D236.职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。A、人们在家庭生活中B、人们在职业工作和劳动中C、人们在与人交往中D、人们在消费领域中答案：B237.宋代哥窑的产地在()。A、河南钧洲B、河南临汝C、浙江龙泉答案：C238.原始社会茶具的特点是()。A、金属茶具B、一器多用C、木制茶具D、石制茶具答案：B239.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,礼仪特殊,茶具古朴典雅,以“天人合一”()为宗旨,并讲究修养心性,以茶释道。A、“客来敬茶”B、“推广茶文化”C、提高茶艺D、“茶禅一味”答案：D240.凡是含有较多钙离子、镁离子的水,称为()。A、软水B、硬水C、暂时硬水D、永久硬水答案：B241.茶具款识印有“福”、“寿”的是()产品。A、御窑B、民间窑C、晋窑D、吉州窑答案：B242.云南西双版纳的()人,以竹筒茶待客。A、白族B、彝族C、黎族D、傣族答案：D243.在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出无理要求时,()最为妥当。A、顺应宾客的要求B、只要宾客的要求对经营有利可图,就尽可能地满足C、耐心解释,当宾客意识到失礼时,以宽容的姿态对待D、将宾客的要求放在一边,不予理睬或转移话题答案：C244.元代茶具的代表是()茶具,在白瓷上缀以青色文筛、清丽恬静,既典雅又丰富。A、青花瓷B、紫砂陶C、金属D、竹木答案：A245.凡是不含有钙离子、镁离子的水,称为()。A、软水B、硬水C、暂时硬水D、永久硬水答案：A246.摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中,茶叶与糖的重量比一般是()。A、1:8B、1:5C、1:3D、1:10答案：D247.在茶冲泡的过程中,以下()程序中茶艺师可以借用形体动作传递对宾客的敬意。A、置茶B、温壶C、奉茶D、收具答案：C248.ちなっけこ的意思是()。A、请慢走B、欢迎观临C、请问需要什么D、请进答案：A249.历代文人雅士喜爱将()相结合,更多地注重茶之“品”而非以解渴为目的。A、各种泡茶方法B、不同品质的茶具C、茶、水、火、具D、清淡、赏花、玩月、抚琴、吟诗、联句答案：D250.关于劳动者权利表述错误的是(A、取得劳动报酬的权利B、劳动者有权不服从工作安排C、享有平等就业和选择职业的权利D、获得劳动安全卫生保护的权利答案：B251.罐罐茶可分为面罐茶和()两种。A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶答案：D252.()茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。A、元代B、明代C、唐代D、宋代答案：C253.()可分为面罐茶和油炒茶两种。A、罐罐茶B、八宝茶C、五福茶D、三道茶答案：A254.桃江擂茶的主要原料是()等。A、生米、芝麻、绿豆、茶叶B、生姜、芝麻、绿豆、茶叶C、玉米、芝麻、绿豆、茶叶D、花生、芝麻、绿豆、茶叶答案：D255.在下列()的现象中,茶艺师不宜主动接近顾客。A、顾客长时间凝视某一商品B、顾客表示我想安静欣赏茶具C、顾客细看细对比摸看某一商品D、顾客抬头将视线转向茶艺师答案：B256.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是()必备的“四宝”。A、四川盖碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶答案：D257.将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是()。A、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎D、增加擂茶的香味答案：A258.唐代中叶百丈怀海禅师撰写(),将茶融入禅宗礼法。A、“百丈清规”B、“大观茶论”C、“吃茶养生记”D、“禅茶一味”答案：A259.祁红的香气带有(),滋味鲜醇嫩甜。A、焦糖香B、桂花香C、蜜糖香D、柠檬香答案：C260.()是侗族的饮茶习俗。A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶答案：C261.()通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及喜庆宴等礼仪活动时的饮茶活动来表现。A、唐代宫廷茶艺B、文人茶艺C、民间茶艺D、禅师茶艺答案：A262.茶艺表演中()、插花、焚香、点茶统称为四艺。A、挂画B、奇石C、古玩D、壶艺答案：A263.こ注文をと3そ的意思是()。A、请问您的电话号码B、你想要点什么C、问您有预约吗D、请您这边走答案：B264.开展道德评价时,()对提高道德品质修养最重要。A、批评检查他人B、相互批评C、相互攀比D、自我批评答案：D265.韩国的茶道分为煮茶法和()。A、祭茶礼B、煎茶道C、抹茶道D、点茶法答案：D266.“龙虎斗”是将煮好的茶水趁热倒入()中,发出悦耳的响声,茶香四溢,味道别具一格。A、香槟酒B、白酒C、虎骨汤D、牛奶答案：B267.()的制作是将砖茶或沱茶煮沸,加一些酥油和少许盐巴,经充分打制而成。A、酥油茶B、咸奶茶C、龙虎斗D、打油茶答案：A268.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次为()。A、“香”B、"甘"C、“活”D、“韵”答案：B269.明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“()”A、四名家B、四妙手C、四大家D、四君子答案：A270.牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。A、牛奶冲泡茶叶B、茶与牛奶和糖一起冲泡饮用C、茶与牛奶和糖一起煮沸D、茶汤过滤,再加牛奶和糖答案：D271.卷曲形名优绿茶的代表是(A、龙井茶B、碧螺春C、雨花茶D、六安瓜片答案：B272.“龙虎斗”是()的饮茶习俗。A、唯吾尔族B、侗族C、傣族D、纳西族答案：D273.若不对展销会的必要性和可行性进行分析,会造成(),得不偿失。A、无计划B、无目的C、内容杂乱D、费用开支过大答案：D274.红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈()。A、橙红色B、朱红色C、紫红色D、黄色答案：B275.古代文人茶艺的精神是追求“精()清和”。A、真B、廉C、美D、俭答案：D276.扁平形名优绿茶的代表是()。A、黄山毛峰B、信阳毛尖C、碧螺春D、龙井茶答案：D277.茶艺师在春节期间接待澳门的客人时,注意不能说()。A、“万事如意”B、“新年快乐”C、“恭喜发财”D、“拜年拜年”答案：B278.在茶艺服务接待中,要求以我国的礼貌语言、()为行为准则。A、民族特色B、规范仪表C、民族礼仪D、礼宾规程答案：D279.台湾“吃茶流”的主要精神是()。A、序、静、省、净B、廉、美、和、静C、序、静、清、寂D、廉、美、省、净答案：A280.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。A、韵味B、叶底C、品种D、香气答案：A281.()擅长制作瓜果壶,传世款式有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”等。A、陈鸣远B、陈曼生C、邵大亨D、顾景洲答案：A282.香江茶艺中“温润泡”又称()。A、第三泡B、初泡C、末泡D、复泡答案：B283.包种茶的发酵程度在乌龙茶中()。A、最轻B、最重C、中等D、偏重答案：A284.冻顶乌龙茶香气为兰花香、()交融,滋味甘滑爽口。A、陈香B、蜜香C、乳香D、桔香答案：C285.请您将雨伞放在门外好吗?用英语最妥当的表述是()。A、Leaveyourumbrellaoutofthedoor.B、Wouldyoupleaseleaveyourumbrellaoutofthedoor?C、Wouldyoupleaseleaveyourumbrehainsidethedoor?D、Leaveyourumbrellainsidethedoor答案：B286.在工作岗位上要求茶艺师微笑服务、有声服务,其中“有声”服务是指()。A、迎宾之声、送客之声、导客之声B、宾之声、问侯之声、送客之声C、问候之声、询问之声、服务之声D、迎宾之声、介绍之声、送客之声答案：D287.乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或()色,茶汤呈密绿或密芡色。A、褐色B、红褐色C、青褐色D、黄褐色答案：C288.准备配料茶时,应在泡茶台的()放置茶盘,内放盖杯和配料缸。A、左上方B、右上方C、中间D、左下方答案：C289.南疆的维吾尔族喜欢用()的长颈茶壶烹煮清茶。A、铜制B、银制C、石制D、锡制答案：A290.卷曲形名优绿茶的代表是()。A、黄山毛峰B、信阳毛尖C、碧螺春D、龙井茶答案：C291.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、()。A、送客B、收具C、奉茶点D、喝茶答案：B292.茶叶中主要药用成分有咖啡碱、()、氨基酸、维生素、矿物质等。A、水分B、茶多酚C、咻绿素D、淀粉答案：B293.点茶法是()的主要饮茶方法。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：B294.()又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。A、竹筒茶B、罐罐茶C、擂茶D、打油茶答案：C295.黄金桂的香气特点是香气高强有()。A、玉兰花香B、兰花香C、水蜜桃香D、桂皮香答案：C296.韩国茶礼的过程,从()、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点,都有严格的规矩和程序。A、选茶B、点香C、迎客D、服饰答案：C297.现金てち支くたさ的意思是()。A、请付现金B、请用信用卡C、找你的零钱D、在哪里结帐答案：A298.埃及人喜欢喝在茶汤中加()的浓厚醇洌的红茶。A、牛奶B、薄荷C、蔗糖D、果汁答案：C299.品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味,称为“()”。A、品香审韵B、烘茶冲点C、摇壶低斟D、刮顶淋眉答案：A300.()是将茶罐先烤热,加入茶油、白面翻炒后,放入细嫩茶叶和食盐,炒至茶香溢出,加水煮沸。A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶答案：D301.80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。A、白茶B、花茶C、沱茶D、绿茶答案：D302.禅师茶艺按照佛教教理选用茶具,安排茶室摆设,赋予象征意义,其中“茶扇十骨”表示()。A、十全十美B、功德圆满C、如同虚设D、十界茶答案：D303.配料茶通过在茶中添加各种干果、果仁以及可食用中草药,目的是增加茶的()功能。A、视觉B、味觉C、保健D、治疗答案：C304.陆羽《茶经》指出:其水,用(上江水中,井水下。A、蒸馏水B、纯净水C、山水D、雨水答案：C305.制作500ml的冰茶,置茶量约需()。A、4~6gB、10~12gC、16~18gD、20~24g答案：C306.审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格杯高()。A、73mmB、75mmC、70mmD、68mm答案：A307.()又称“三才碗”,蕴含“天盖之,地载之,人育之”的道理。A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷答案：C308.()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。A、原始社会B、西汉时期C、唐宋时期D、明清时期答案：A309.在荷兰()中,最受欢迎的茶是茉莉花茶。A、上午茶B、下午茶C、中国餐馆D、日常生活中答案：C310.在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。A、清香B、清鲜C、鲜浓D、板栗香答案：B311.文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、琴棋书画、()。A、清言对话B、评论时势C、比斗茶器D、歌舞生平答案：A312.当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()。A、劳动仲裁委员会B、劳动争议仲裁委员会C、本单位劳动争议调解委员会D、人民法院答案：C313.不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。A、乌龙茶B、红茶C、绿茶D、黑茶答案：A314.配料茶通过在茶中添加各种干果、果仁以及可食用中草药,目的是增加茶的()功能。A、文化B、保健C、治疗D、经济答案：B315.宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果,可分为()、三清茶艺、观音茶艺、太极茶艺等。A、工夫茶艺B、闽南茶艺C、潮汕工夫茶艺D、禅茶茶艺答案：D316.“您好,女士”汉译英是()。A、Hello,madamB、Hello,sir.C、Goodmorning,madamD、Goodmorning,sir.答案：A317.打油茶是()的饮茶习俗。A、畲族B、侗族C、傣族D、苗族答案：C318.茶叶中的咖啡碱不具有()作用。A、兴奋B、利尿C、强心D、抗氧化答案：D319.红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定性成分。A、刺激性和鲜爽度B、浓醇和鲜爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鲜度答案：A320.下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。A、茶叶感官审评方法B、检验方法标准C、衡量检验方法D、微生物检验答案：B321.茶具款识印有“福”、“寿”的是()产品。A、民间窑B、官窑C、御窑D、晋窑答案：A322.擂茶主要流行于我国南方()聚居区。A、客家人B、白族C、畲族D、黎族答案：A323.将旅游与茶乡民俗风情结合,借助旅游来宣传,发展(),会取得更好的经济效益和经济效益。A、文化遗产B、品茶时尚C、制茶工艺D、少数民族茶文化答案：D324.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间()。A、相互批评和监督B、批评与自我批评C、监督和揭发D、学习和攀比答案：B325.游客从昆明出发,先到楚雄、大理,然后到丽江、临沧、怒江、保山德宏等地,沿途最先品尝到的是()。A、三道茶B、彝族的腌茶C、酥油茶D、奶茶答案：B326.茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。A、性状和特性B、优质和高产特性C、抗病和抗旱能力D、开花结实的能力答案：A327.配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘,内放盖杯和()。A、配料缸B、赏茶碟C、开水壶D、茶叶罐答案：A328.制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、冰块缸、()有胆的滤壶等。A、紫砂壶B、保温壶C、冷却壶D、大彬壶答案：C329.以下()对展销会特点的描述是错误的。A、直观、形象、生动,能产生强烈的传播效果B、能有效地吸引社会公众及新闻媒介的注意C、能给组织提供与公众直接双向沟通的机会D、主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场答案：D330.碧螺春是()名优茶的代表。A、扁平形B、卷曲形C、雀舌形D、兰花形答案：B331.元代茶具的代表是()茶具,在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。A、白瓷B、青瓷C、青花瓷D、紫砂陶答案：C332.唐代饮茶风盛的主要原因是()。A、朝廷诏令B、社会鼎盛C、民间时尚D、文化进步答案：B333.茶馆茶艺师对销售中的茶叶要“八知道”指的是要知道茶叶的产地、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方法、()。A、品茶方法B、保管措施C、茶文化知识D、选择茶具要素答案：B334.()的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回台,具有特殊“岩韵”汤色橙黄清澈。A、铁观音B、黄金桂C、武夷水仙D、闽北水仙答案：C335.韩国茶礼的过程,从迎客、环境、茶室陈设、书画、(),投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点,都有严格的规矩和程序。A、茶具造型与排列B、取茶器皿C、选择茶具D、选茶答案：A336.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与()紧密相联系的道德原则和规范总和。A、法律法规IB、文化修养C、职业活动D、政策规定答案：C337.()的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜,白兰地等。A、调饮绿茶B、清饮绿茶C、清饮红茶D、调饮红茶答案：D338.ち目にかか书と大嬉しこす的意思是)。A、好久不见B、很高兴见到您C、近来好吗D、请慢走答案：B339.特一级黄山毛峰的色泽是()。A、翠绿色B、象牙色C、碧绿色D、黄褐色答案：B340.Wouldyouplease请出示您的贵宾卡,好吗?汉译英是()。A、Showmeyourcard?B、Showmeyoucard?C、ShowyourV.I.Pcard?D、ShowmeyourV.I.PCard?答案：D341.()的外形条索肥壮重实,色泽乌润显毫,滋味浓醇,收敛性强。A、祁红B、滇红C、川红D、湖红答案：B342.“谢谢.您真是太好了.”用英语最妥当的表述是()。A、Thankyou.YouareverygoodB、YouaretoogoodC、Thanks.That'skindD、Thankyou.That'sverykindofyou答案：D343.香港人常说饮茶的“一盅两件”是指()。A、一茶壶配两个茶杯B、一茶盅配两个茶杯C、一盖杯配两个茶杯D、一壶茶配一些点心答案：D344.展览会的预备金一般占总费用的()~10%为宜。A、5%B、3%C、D、8%答案：A345.祁红的外形条索()A、肥壮重实B、《肥壮卷曲C、细紧卷曲D、细紧挺秀答案：D346.()盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”,一般用桦木制成,圆锥形,壶身有四五道金属箍,箍上刻有各色花纹。A、藏族B、维吾尔族C、苗族D、蒙古族答案：D347.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。A、不同茶叶品种所需水温不同B、不同茶叶外形煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶品种所需时间不同答案：A348.我能帮助您吗?用英语最妥当的表述是()。A、CanIhaveanyassistance?B、CanIbeofanyassistance?C、anIbeanyassistance?D、CanIbeofsomeassistance?答案：B349.()的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。A、凤凰水仙B、永春水仙C、闽北水仙D、武夷水仙答案：D350.“未尝甘露味,先闻圣妙香”是指()程序。A、备器B、烘茶C、品茶D、冲茶答案：C351.绿茶的发酵度是(A、0%B、5%C、10%D、20%答案：C352.文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、()、石、文具为摆设。A、琴B、鱼C、香D、画答案：C353.英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用生水现烧,怕影响茶味,不用()。A、冷开水B、牛奶C、糖水D、柠檬水答案：A354.在乌龙茶中()程度最轻的茶是包种茶。A、发酵B、晒青C、包揉D、烘炒答案：A355.ち会いて善て光荣てす的意思是()。A、你想要点什么B、请问几位C、很荣幸见到您D、最近怎么样答案：C356.英国人泡茶用水颇为讲究,必须用()。A、生水现烧B、开水凉冷后冲泡C、冰水冲泡D、刚沸的水冲泡答案：A357.西湖龙井的产地是()。A、梧洲B、湖州C、苏州D、杭州答案：D358.宋代()的主要内容是看汤色、汤花。A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶答案：D359.由于季节的变化,人类的饮茶调配也需要相应的调整,一般春、夏饮绿茶,秋季饮花茶,冬季饮()。A、红茶B、绿茶C、普洱茶D、乌龙茶答案：D360.“非常感谢您的好意”.用英语最妥当的表述是(A、ThankyouB、ThoukyouverymucH.C、ThankyouverymuchforyourkindnessD、Thanksalot.答案：C361.茶叶中的()具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。A、氨基酸B、咖啡碱C、茶多酚D、维生素答案：C362.西湖龙井的品质特征是()。A、色绿、香郁、味甘、形美B、色绿、香郁、味甘、形扁C、色绿、香清、味甘、形扁D、色绿、香郁、味鲜、形美答案：A363.冰茶制作中分茶时,每杯茶中用冰量以()的容积为宜。A、10~20mlB、20~30mlC、30~40mlD、40~50ml答案：B364.碧螺春的香气特点是()A、甜醇带蜜糖香B、甜醇带板栗香C、鲜嫩带蜜糖香D、鲜嫩带花果香答案：D365.在展览会结束后对展览会效果进行评估的主要方法有:上门访问、发调查问卷做民意测验、()等。A、收集正面的报道B、对参展单位的意见不必再听取C、了解实际效果D、,寻找负面的媒体报道答案：C366.()可分为面罐茶和油炒茶两种。A、三清茶B、八宝茶C、罐罐茶D、六合茶答案：C367.碧螺春的香气特点是()。A、鲜嫩带花果香B、鲜嫩带板栗香C、甜醇带花果香D、甜醇带蜜糖香答案：A368.()形状如针,色白如银,汤色浅杏黄色,香气清鲜毫香显,味清新爽口。A、白鸡冠B、白毫银针C、白牡丹D、白毫乌龙答案：B369.君山银针属手()类。A、绿茶B、黄茶C、白茶D、红茶答案：B370.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是()必备的“四宝”。A、四川盖碗茶B、蒙古奶茶C、潮汕工夫茶D、云南三道茶答案：C371.中国工夫茶艺按地区名俗可分为()等四大流派。A、潮汕、台湾、闽南、四川B、潮汕、台湾、漳洲、武夷山C、潮汕、台湾、泉洲、武夷山D、潮汕、台湾、闽南、武夷山答案：D372.冰茶制作时冲泡用水量和用冰量之比以()为宜。A、10:1B、5:1C、4:1D、1:1答案：C373.顾客接待的10个基本环节是:()、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、送别。A、迎宾B、待机C、准备样品茶D、整理台面答案：B374.在茶庄实行柜台服务的场所,当有三位茶艺师时应()。A、一起站在柜台的中间B、间距相同地站成一条直线C、一人站着待机,其他两人可以坐下休息D、站立在柜台两侧的位置答案：B375.历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境,以()为目的,更注重同饮之人。A、斗茶B、赏茶具C、怡情养性D、社交活动答案：C376.冲泡茶的过程中,在以下()动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意。A、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、用托盘双手将茶奉到宾客面前C、双手平稳奉茶D、奉茶时将茶汤溢出答案：D377.茶因其(),在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康。A、解油腻的药用B、可融入文化娱乐中C、独特的制作工艺D、富含各种营养答案：A378.95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。A、普洱茶B、紧压茶C、六安瓜片D、黄山毛峰答案：A379.茶叶中的咖啡碱不具有()作用。A、兴奋B、利尿C、调节体温D、抗衰老答案：D380.95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。A、乌龙茶B、龙井茶C、碧螺春D、白毫银针答案：A381.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。A、高产特性B、抗旱特性C、性状和特性D、优质与抗虫特性答案：C382.冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃答案：A383.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次为()。A、“香”B、“韵”C、活D、清答案：C384.世界上第一部茶书的书名是(A、《茶经》B、《茶谱》C、《煎茶小记》D、《十六汤品》答案：A385.云南西双版纳的()人,以竹筒茶待客。A、苗族B、傣族C、黎族D、壮族答案：B386.宋代斗茶的主要内容是看()。A、香味、滋味B、汤色、汤花C、叶片、叶底D、汤稠、汤散答案：B387.铁观音的外形(),色泽砂绿油润。A、细紧卷曲重实B、紧卷结实C、紧卷肥壮D、紧结卷曲重实答案：D388.在茶艺服务中接待马来西亚客人时,不宜使用()茶具。A、黄色B、红色C、橙色D、紫色答案：A389.“酥油茶”是()的茶俗。A、维吾尔族B、藏族C、白族D、彝族答案：B390.“请问喝什么茶?”用英语最妥当的表述是(。A、Whatisthejuicedoyoulike?B、Whatisthecoffeedoyoulike?C、WhatistheteadoyoulikD、Whatisthewinedoyoulike?答案：C391.制作1000ml的冰茶用热水冲泡时,用水量以()为宜。A、1000mlB、800mlC、500mlD、300ml答案：B392.适宜冲泡绿茶水温是()。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃答案：A393.潮汕工夫茶必备的“四宝”是()。A、玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯B、玉书煨、潮汕炉、大彬罐、若琛杯C、玉书煨、酒精炉、孟臣罐、若琛杯D、玉书煨、酒精炉、大彬罐、若琛杯答案：A394.90℃左右水温比较适宜冲泡()茶叶。A、绿茶B、红茶C、D、白茶答案：B395.真诚守信是一种社会公德,它的基本作用是()。A、树立个人信誉B、获得个人名利的资本C、树立个人威望D、提高技术能力答案：A396.滇红品种为云南大叶种,其滋味()。A、清醇,收敛性强B、清醇,收敛性弱C、浓醇,收敛性强D、浓醇,收敛性弱答案：C397.古人对泡茶水温十分进究,认为“水老”,茶汤品质()。A、新鲜度下降B、新鲜度提高C、鲜爽味提高D、鲜爽味减弱答案：D398.“酥油茶”是()的茶俗。A、傣族B、白族C、藏族D、蒙古族答案：C399.调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶、()、白兰地红茶等。A、菊花红茶B、薄荷红茶C、蜂蜜红茶D、茉莉红茶答案：C400.()的香气高强有水蜜桃香,滋味清醇细长鲜爽,汤色金黄。A、黄金桂B、永春佛手C、铁观音D、武夷肉桂答案：A401.冲泡调饮红茶的时间一般以()分钟为宜。A、0.5~1B、1~2C、3~5D、7~8答案：C402.香港人常说饮茶的“一盅两件”是指()。A、一壶茶配一些点心B、一壶茶配两个茶盅C、盖杯、杯托和杯盖D、一壶茶配两个茶杯答案：A403.()喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称“贡碗”,木碗花纹细腻,造型美观,具有散热慢的特点。A、藏族B、维吾尔族C、蒙古族D、苗族答案：A404.台湾“吃茶流”的主要精神中“()”是指通过修习茶艺来净化心灵,培养淡泊的人生观。A、和B、净C、序D、美答案：B405.请您别在这里吸烟好吗?用英语最妥当的表述是()。A、Wouldyoupleaserefrainfromsmokinghere?B、NotsmokE.C、Wouldyoustopfromsmokinghere?D、on'tsmokehere,OK?答案：A406.()具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用。A、氨基酸B、咖啡碱C、茶多酚D、维生素答案：C407.云南白族的“三道茶”分别是()。A、一苦二回味三甜B、一甜二苦三回味,C、一甜二回味三苦D、一苦二甜三回味答案：D408.茶艺师可以充分利用“购”在旅游活动中的(),尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品。A、普遍性B、特殊性C、需求性D、伸缩性答案：D409.罐罐茶中油炒茶敬茶用的茶盅是小巧精美的“()”茶盅。A、兔毫盏B、牛眼C、凤眼D、白玉杯答案：B410.()饮用茶叶主要是散茶。A、宋代B、明代C、元代D、清代答案：B411.英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用生水现烧,不用冷开水,因为()。A、冷开水的温度不够B、烧久的水会影响茶味C、喜欢热饮D、冷开水冲兑牛奶不好喝答案：B412.冲泡调饮红茶的时间一般以()分钟为宜。A、3~5B、5~8C、10~12D、12~15答案：A413.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗高()。A、54mmB、56mmC、58mmD、60mm答案：C414.潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水()到各个小茶杯中去。A、高冲B、低斟C、随意油入…D、三点头答案：B415.姜盐豆子茶如单以()加茶叶冲泡,称为“豆子茶”A、青豆B、豌豆C、黄豆D、红豆答案：C416.在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是()。A、主要是清洗茶具B、提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗C、将壶(杯)预热避免破碎D、主要是起到消毒杀菌的作用答案：B417.茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶,烹茶尽具”。A、王褒《茶谱》B、(陆羽《茶经》C、陆羽《茶谱》D、王褒《值约》答案：D418.制作500ml的冰茶,用冰量以()为宜。A、500mlB、400mlC、200mlD、100ml答案：D419.灌木型茶树的基本特征是()。A、主干明显,分枝稀,树冠大B、没有明显主干,分枝较密,多近地面处,树冠短小C、叶大而稀,分枝较密,树冠大D、分枝较密,叶大而稀,树冠小答案：B420.作为位经验丰富的茶艺师,要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务,如()似一个铁面无私的判官。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：D421.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。A、早生早采的特性B、晚生迟采的特性C、高产和优质的特性D、性状和特性答案：D422.制作500ml的冰茶,置茶量约需()。A、2~3gB、4~5gC、5~6gD、8~9g答案：D423.台湾“吃茶流”的主要精神是()。A、和、静、清、寂B、序、静、省、净C、序、静、清、寂D、和、静、省、净答案：B424.冲泡绿茶时,通常一只容量为200--250mL的瓷壶,投茶量为()。A、4—5gB、2-3gC、3—4gD、1-2g答案：A425.中国()按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。A、工夫茶艺B、花茶茶艺C、龙井茶艺D、红茶茶艺答案：A426.冰茶品饮时,男性多采用(),先闻香,再观色,后啜饮。A、单手握柄持杯B、双手握柄持杯C、双手捧杯底D、右手持杯,左手托杯底答案：A427.青花瓷是在()上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。A、白瓷B、青瓷C、金属D、竹木答案：A428.唐代宫廷茶艺表演的主要文化内容有唐朝宫廷礼仪、服饰、()等。A、贡茶B、饮茶器具C、龙凤茶团D、龙凤茶饼答案：B429.“龙虎斗”是()的饮茶习俗。A、纳西族B、藏族C、蒙古族D、苗族答案：A430.宋代饮茶的主要方法是()。A、点茶B、煮茶C、腌茶D、煎茶答案：A431.遵守职业