咖啡与茶艺智慧树知到期末考试答案2024年

咖啡与茶艺智慧树知到期末考试答案2024年咖啡与茶艺“拿铁”是意大利文“latte”的译音，原意为（）。

A:奶泡B:咖啡C:牛奶D:巧克力答案:牛奶在意大利人眼中，拿铁咖啡又称为（）。

A:泡沫咖啡B:牛奶咖啡C:奶泡咖啡D:巧克力咖啡答案:牛奶咖啡当摩卡壶加热完毕后，（）。

A:从下壶中倒出咖啡饮用B:旋开上下壶，从上壶中取咖啡饮用C:直接倒出咖啡饮用D:待到咖啡冷却后，旋开上下壶，取咖啡液饮用答案:直接倒出咖啡饮用当前世界最大的茶叶进口国是（）。

A:英国B:印度C:美国D:俄罗斯答案:俄罗斯茶海是用来（）。

A:取茶渣B:均匀茶汤浓度C:嗅茶香D:盛取干茶答案:均匀茶汤浓度我国茶叶最早由（）传教士和商人从广州、澳门等地传到欧洲的。

A:葡萄牙B:西班牙C:英国D:荷兰答案:葡萄牙人们最早是从哪种动物身上得知咖啡的作用的？（）

A:羊B:狗C:牛D:猫答案:羊我国古代人民对茶的利用是从（）。

A:药用—食用—饮用B:饮用—药用—食用C:食用—药用—饮用D:饮用—食用—药用答案:药用—食用—饮用茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具”。

A:陆羽《茶谱》B:王褒《僮约》C:陆羽《茶经》D:王褒《茶谱》答案:王褒《僮约》馥芮白的英文名为（）。

A:LatteB:FlatwhiteC:FatwhiteD:Flatewhite答案:Flatwhite虹吸式咖啡采用（）研磨度的咖啡粉。

A:中B:细C:粗答案:中西湖龙井的传说与清朝（）皇帝有关。

A:雍正B:道光C:乾隆D:康熙答案:乾隆用虹吸壶制作咖啡时，将烧杯轻轻地（）放入烧瓶中进行咖啡的萃取。

A:旋转式B:摇晃式C:斜插式D:直立式答案:斜插式我国的制茶工艺发生了重大变革，从生产团饼茶改为生产散茶是在（）。

A:明代B:唐代C:清代D:宋代答案:明代泡茶操作时注意（）

A:双臂不要左右开弓打开过大B:肩膀不要架起或倾斜C:女性手的动作要柔美飘逸答案:双臂不要左右开弓打开过大###女性手的动作要柔美飘逸###肩膀不要架起或倾斜白茶根据采摘标准的不同，可以分为（）。

A:贡眉B:白牡丹C:寿眉D:白毫银针答案:白毫银针###白牡丹###贡眉###寿眉品茶主要是（）

A:品味B:观色C:闻香D:观形答案:品味###观色###闻香茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。（）

A:对B:错答案:对当前世界最大的茶叶进口国是俄罗斯。

A:错误B:正确答案:正确对普通健康人来讲适量饮用咖啡对健康有益。（）

A:错B:对答案:对咖啡拉花并不能促进咖啡味道本身。（）

A:正确B:错误答案:错误巴蜀地区是中国茶产业及茶文化的摇篮和发祥地。（）

A:对B:错答案:错高γ-氨基丁酸茶对人体有健脑益智，抗癫痫，促进睡眠，美容润肤，延缓脑衰老、抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能、调节免疫功能。（）

A:错误B:正确答案:正确茶树叶片在强光下生长叶形小、叶片厚、节间短、叶质硬脆。（）

A:错误B:正确答案:正确水洗法的咖啡豆味道浓郁带有更强烈的甜度。（）

A:错误B:正确答案:错误庄晚芳先生将中国茶道精神归纳为“廉、美、和、敬”。（）

A:正确B:错误答案:正确中国在唐朝时的茶叶生产很发达，遍及全国43个州郡，基本奠定了中国茶叶生产的地域格局。（）

A:错B:对答案:对北宋书法家蔡襄编写了《茶录》一书。（）

A:对B:错答案:对我国人工栽培茶树的历史大约有3000年左右的历史。（）

A:错B:对答案:对茶树生长期间的月降水量要求大于100mm。（）

A:正确B:错误答案:正确咖啡起源于哪个国家？（）

A:巴西B:海地C:古巴D:埃塞俄比亚答案:AI参考:正确选项是D：埃塞俄比亚。\n\n咖啡是一种源自埃塞俄比亚的饮品，最初是由当地牧羊人所发现的。咖啡豆经过烘焙、研磨和冲泡后，散发出浓郁的香气，成为人们喜爱的饮品之一。因此，选项D是正确答案。其他选项如巴西、海地和古巴虽然也有咖啡种植和生产，但并不是咖啡的发源地。'咖啡树的第一次开花期约为?（）

A:7年以上B:5-7年左右C:1-3年左右D:3-5年左右答案:AI参考:正确选项是【D:3-5年左右】。咖啡树的第一次开花期通常是在种植后的3-5年左右，这是因为咖啡树需要一定的生长时间来积累足够的营养和成熟度，才能开始开花结果。而选项A、B、C的时间范围都过长，不符合实际情况。'茶道精神是（）的核心。

A:茶艺术B:茶交易C:茶生产D:茶文化答案:AI参考:正确答案是D：茶文化。\n\n茶道精神是茶文化的核心，体现了茶文化的精神内涵和追求。茶道精神是在饮茶的过程中，通过品味茶、领悟茶的内涵，追求一种淡泊宁静、清雅闲适的精神境界，体现了人们对美好生活的追求和向往。因此，茶文化是茶道精神的核心。其他选项如茶艺术、茶交易、茶生产等虽然与茶有关，但它们不是茶文化的核心。'波士顿倾茶事件发生在（）年。

A:1979B:1949C:1773D:1890答案:AI参考:正确答案是C：1773。\n\n波士顿倾茶事件发生在1773年，是美国独立战争的导火索之一。该事件中，英国东印度公司运往北美殖民地的茶叶被倾倒入波士顿海湾，引发了民众的抗议和示威活动。因此，选项C是正确答案。'下列属于黄茶的是（）

A:君山银针B:蒙顶黄芽C:霍山黄芽答案:AI参考:正确选项为A：君山银针、C：霍山黄芽，因为B：蒙顶黄芽属于绿茶。\n\n君山银针是中国名茶之一，产自湖南岳阳洞庭湖的君山，因其形似银针，故名君山银针。\n\n霍山黄芽是中国名茶之一，产自安徽霍山县，其特点是色泽微黄、香高、味醇鲜爽、形如雀舌，是黄茶中的珍品。\n\n因此，选项B不属于黄茶。'清代茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

A:对B:错答案:AI参考:答案：A。\n\n从题干中可以得知，茶叶的种类有粗、散、末、饼茶，这些都是清代茶叶的种类，所以是正确的。'用粉锤压粉的时候应该挤压，旋转，轻敲粉碗，再挤压。（）

A:错B:对答案:AI参考:答案是B：对。\n\n在用粉锤压粉的时候，正确的操作应该是轻轻地挤压粉碗，旋转粉碗使粉末均匀分布，再轻轻地轻敲粉碗的边缘，最后再挤压。这样可以确保粉末分布均匀，不会出现过多的粉末堆积或不足的情况。因此，选项B是正确的。选项