2021级园艺技术专业（商品花卉方向）三年制人才培养方案

2021级园艺技术专业（商品花卉方向）

三年制人才培养方案

一、专业名称及代码

专业名称：园艺技术（商品花卉方向）

专业代码：410105

二、入学要求及学制

三年制，招收应届高中毕业生。

三、职业面向

表1园艺技术专业（商品花卉方向）职业岗位分析表

所属专所属专对应主要职

主要岗位类别职业资格证书或技

业大类业类行业业类别

（或技术领域）能等级证书举例

（代码）（代码）（代码）（代码）

绿化与园

艺服务人

农林牧渔插花花艺师

农业类农业员

大类盆景工无

4101014-09-10

41

（GBM409

10）

四、培养目标

本专业旨在培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应区域经济发展需要，

具有良好职业道德、具备扎实的实践能力、勇于创新、个性突出、具有市场竞争力，

具备实践动手能力、吃苦耐劳的精神、交流、互助、合作和组织能力等素质，掌握

花卉生产、花艺设计与制作、植物工厂化育苗、植物租摆配置与养护、园艺产品营

销等知识和技术技能，面向花卉生产、设计、营销、管理领域的高素质劳动者和技

术技能人才。

211

五、培养规格

园艺技术专业（商品花卉方向）毕业生应具备的专业知识、专业能力、专业素

质详见表2、表3、表4。

表2园艺技术专业（商品花卉方向）知识结构

一级知识名称二级知识名称三级知识名称备注

体育锻炼基本知识篮球、羽毛球、武术、乒乓球

思想道德与法治、毛泽东思想和中国特

政治理论基本知识色社会主义理论体系概论和形式与政

基本知识策

园艺植物生产、园艺植物应用、园艺产

英语基本知识

品营销常用英语

计算机应用基本知识Word文档、excel电子表格的编制

植物生长发育与环境植物的结构与生长发育规律

专业基础知识基础知识植物生长与气象因子、土壤环境关系

园林植物基本知识园林植物的识别、应用及生态习性

园林植物病害、虫害形态识别及防治；

花卉工厂化育苗培养基制作、无菌操

作、试管苗移栽；

花卉周年生产计划、方案的制定、花卉

园艺生产

周年生产效益分析方法；

基本知识

盆景几架种类识别、修剪整形原理、树

桩制作、造型技巧及美学设计；

园艺设施设计、建造及应用；

专业知识

园艺植物无土栽培培养基设计、生产。

组合盆栽设计与栽植知识；

园艺应用植物租摆设计及日常养护知识；

基本知识CAD绘图、Photoshop效果图制作；

制作礼仪插花和艺术插花。

产品营销营销方案制定、营销技巧及营销策略；

基本知识网络营销技术及手段。

合同的编制；计划、方案的编写；办公

写作知识

文档的撰写

社会学知识集体荣誉和社会责任感

综合素质知识

人际关系学知识与人交往、协作、沟通组织能力

大学生入学调试、学生学习方法调试、

身心健康知识

自我调试解压方法

212

表3园艺技术专业（商品花卉方向）能力结构

一级能力名称二级能力名称备注

体育锻炼方面的技能

基础能力英文的阅读及翻译能力

计算机操作及专业软件应用能力

能熟练识别常见园林植物120种；

能根据花卉生长习性和生长状况对其影响生长发育的生

态因子进行分析诊断并提出解决办法；

能熟练识别常见花卉主要病虫害40种，会制定防治方案

并组织实施；

能对日光温室和冷棚建造进行方案设计和施工图的绘

制；能指导、组织和实际参与温室建造施工，会应用日

光温室、现代化温室的环境调控设备；

能主持制定商品花卉周年生产计划，能制定生产管理方

案并能根据生产实际进行效益分析；能指导、组织和实

际参与商品花卉规模化周年生产；

能制定工厂化育苗方案并能指导、组织和实际参与花卉

工厂化育苗生产；

能根据造型植物及盆景材料的特点对自然式、几何体、

商业盆景、树木盆景、特殊地点的盆景进行设计、制作

及销售；

能根据不同品种蔬菜特点，选择适合的无土栽培方式，

进行蔬菜无土栽培生产；

能根据插花原理和配色原则进行礼仪插花和艺术插花的

制作；

职业单项职业技能

能根据场地特点、客户要求进行租摆植物选择、方案设

能力

计及效果图的制作并能根据租摆设计方案对不同地点植

物进行摆放与日常养护；

能根据主题和用途进行组合盆栽设计与栽植；

能根据肥料的种类、性质和功能，对有机肥料和复合肥

料采用正确的施肥方法；

能根据树木生长习性，掌握园林树木分类方法、生长习

性及用途

能根据各生态因子作用的基本原理，掌握光温水气土壤

等因子对园林植物的生态作用及园林植物对各因子的调

节作用；

能用所学知识对一般园林景观进行形体分析，会用线条、

色彩、明暗、透视、质感等造型语言表现园林景观的要

素；会用点、线、面的组合、对比等形式美感表现小型

园林景观场景；会运用钢笔画的基础技法进行园林造景

要素的写生和绘画；

能根据市场现状，制定有效的营销策略并采取相应的销

售渠道和销售手段；

能根据网络营销基本职能，以互联网为基本手段营造网上

经营环境的各种活动。

核心职业技能花卉生产能力

213

花艺设计与制作能力

园艺产品营销能力

知识综合运用能力

技术创新能力和职业资格证书考核能力

项目开发能力

综合职业能力

协调、沟通和协作能力

公关能力

可持续发展能力

表4园艺技术专业（商品花卉方向）能力结构

一级素质名称二级素质名称备注

正确的世界观、人生观、价值观

拥护中国共产党领导

树立中国特色社会主义共同理想

思想道德素质践行社会主义核心价值观

深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感

崇尚宪法、遵守法律、遵规守纪

具有社会责任感和参与意识

具有健康的体魄和心理、健全的人格

掌握基本运动知识和一两项运动技能

具有感受美、表现美、鉴赏美、创造美的能力

身心和文化素质具有一定的审美和人文素养

能够形成一两项艺术特长或爱好

掌握一定的学习方法

具有良好的生活习惯、行为习惯和自我管理能力

良好的职业道德和职业素养

具有精益求精的工匠精神

具有质量意识、绿色环保意识、安全意识、信息

素养、创新精神

职业素质

具有较强的集体意识和团队合作精神

能够进行有效的人际沟通和协作

与社会、自然和谐共处

具有职业生涯规划意识

具有创新意识

具有创业意识

创新创业素质

具有自我意识与主动精神

具有参与和实干精神

214

六、课程设置及要求

（一）公共基础课程

1.《思想道德与法治》课程简介

本课程是中宣部、教育部规定的大学生的必修课之一，是各专业的公共基础课，

也是对大学生进行系统的思想政治教育的核心渠道与阵地。本课程是一门融思想性、

政治性、科学性、理论性、实践性于一体的思想政治理论课。课程内容主要针对大

学生成长过程中面临的思想道德和法律问题，开展马克思主义的世界观、人生观、

价值观、道德观、法治观教育，引导大学生提高思想道德素质和法治素养，成长为

自觉担当民族复兴大任的时代新人。《思想道德与法治》课程总学时48学时，学分

为3学分，在第一学期开设。考核方式采取闭卷统一考试，同时注重过程考核。

2.《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》课程简介

本课程以中国化的马克思主义为主题，以马克思主义中国化为主线，以建设中

国特色社会主义为重点。通过学习使学生系统了解马克思主义中国化的理论成果，

提高大学生的马克思主义理论素养；帮助大学生树立正确的政治方向，坚持正确的

政治立场；认清只有在中国共产党领导下坚持社会主义道路，才能救中国和发展中

国。本课程为必修课，是高职院校思想政治理论课的核心课程，《毛泽东思想和中

国特色社会主义理论体系概论》课程总学时64学时，4学分。理论教学与实践教

学相结合，其中实践教学占1学分，8学时。考核方式为闭卷统一考试。

3.《中国近现代史纲要》课程简介

本课程向当代大学生讲授中国近代以来抵御外来侵略、争取民族独立、推翻反

动统治、实现人民解放的历史，讲授中国人民不断探索国家出路，进而探索中国特

色社会主义道路的历史。帮助学生了解国史国情，深刻领会中国人民是怎样选择了

马克思主义、选择了中国共产党、选择了社会主义道路，进而使当代大学生明确历

史使命，坚定走中国特色社会主义道路的信心，为实现中华民族的伟大复兴贡献力

量。《中国近现代史纲要》课程总学时32学时，2学分。

215

4.《英语》课程简介

本课程教学以培养学生实际运用语言的能力为目标，旨在培养学生掌握必要的、

实用的英语语言知识和语言技能，提高综合素质，使学生具有良好的社会责任感、

创新精神和合作精神。教学主要内容有英语语言基础知识、英语学习策略和跨文化

交际，包括CampusLife、Seeingtheworld、Diet&Health、Preparingforcareer

和Resultsshow几个方面。通过学习，使学生掌握听说读写的技能，学会用英语

进行日常会话和处理涉外业务。

5.《计算机应用基础》课程简介

本课程是高职高专职业院校的一门重要基础课程。是全院各专业必修的公共基

础课程，通过本课程的学习，学生可以掌握计算机相关基本知识；学会Word、Excel、

PowerPoint等办公软件的使用方法；学会文稿制作与编辑、数据的计算与统计。

该课程具有很强的实践性，对于培养学生的实践能力、创新能力、分析和解决问题

的能力都起到非常重要的作用。学生可以通过本门课程的学习进行办公自动化操作

员的技能鉴定认证考试。

6.《体育》课程简介

《体育》是我校体育工作的中心环节，是全校各专业必修的公共基础课程。通

过本课程教学，使学生了解课程发展现状，理解体育运动特点，掌握体育基本知识、

基本技术、基本技能，熟悉体育竞赛组织与裁判法，掌握体育锻炼的科学方法，培

养学生体育运动能力与终身参与体育锻炼的意识，养成体育锻炼的习惯，为终身体

育打下良好基础。

7.《大学生心理健康教育》课程简介

《大学生心理健康教育》课程是必修的公共基础课程。课程内容主要包括了解

心理健康基础知识，了解自我、发展自我，提高自我心理调适能力等三部分。该课

程旨在使学生明确心理健康的标准及意义，增强自我心理保健和心理危机预防意识，

掌握并应用心理健康知识，引导学生正确认识义和利、群和己、成和败、得和失，

培育学生自尊自信、理性平和、积极向上的健康心态。

216

8.《大学生安全教育》课程简介

《大学生安全教育》课程是必修的公共基础课程。课程内容主要包括校园生活

安全、消防安全、网络安全、人身与财产安全、社交与求职安全等。通过全面、系

统地介绍与大学生相关的法律法规和安全知识，关注学生全面发展，提高大学生的

安全意识和防范技能，增强自我防范能力，为大学生的成长、成才提供坚实的保障。

9.《职业生涯规划与就业指导》课程简介

《职业生涯规划与就业指导》课程是必修的公共基础课程。课程内容主要包括

建立生涯与职业意识，职业发展规划，提高就业能力，求职过程指导，职业适应与

发展等五部分。该课程既强调职业在人生发展中的重要地位，又关注学生的全面发

展和终身发展。通过激发大学生职业生涯发展的自主意识，树立正确的就业观，促

使大学生理性地规划自身未来的发展，并努力在学习过程中自觉地提高就业能力和

生涯管理能力。

10.《国防教育》课程简介

《国防教育》课程是必修的公共基础课程。按照教育部中央军委国防动员部

关于印发《普通高等学校军事课教学大纲》文件相关要求，本课程分为理论课程、

实践课程、在线学习以及社会调查四部分。通过课程的开展，让学生了解掌握军事

基础知识和基本军事技能，增强国防观念、国家安全意识和忧患危机意识，弘扬爱

国主义精神、传承红色基因、提高学生综合国防素质。理论课学习内容包括中国国

防、国家安全、军事思想、现代战争，信息化装备。军事技能学习内容包括共同条

令教育与训练、射击与战术训练、防卫技能与战时防护训练，战备基础与应用训练。

11.《形势与政策》课程简介

《形势与政策》课是高校思想政治理论课的重要组成部分,是必修的公共基础

课程。本课程主旨是引导学生正确认识国际国内形势，特别是我国进入中国特色社

会主义新时代以来的现代化建设形势，针对学生的思想实际进行马克思主义形势观、

政策观教育。通过课程的开展，教育和引导大学生正确认识“四情”（即世情、国

情、党情、民情），正确理解党的路线、方针和政策，激发爱国热情和提高社会主

义觉悟。本课程是对学生进行形势与政策教育的主渠道、主阵地，在大学生思想政

治教育中担负着重要使命。

217

12.《生态文明教育》课程简介

《生态文明教育》课程为我校开设的特色公共必修课程。本课程的设立是以党

的十八大和十八届三中全会关于加强生态文明建设的总体部署以及相关精神、党的

十九大对生态文明建设提出的新理念新要求为理论依据，本课程主旨为倡导环保行

为，普及绿色低碳为内容，全方位地开展生态文明教育。通过课程的开展，让学生

进一步了解生态文明的基本内涵、理解生态文明建设的重要性，自觉树立生态环保

意识、人和自然和谐共处理念，把学生培养成为绿色社会、低碳生活、环境保护和

生态文明的宣传者、倡导者和实践者。

13.《创新创业教育》课程简介

《创新创业教育》是以培养高职学生创新创业意识与创新能力、激发学生创新

创业动力为主旨的一门通识课程。本课程主要介绍创新知识，围绕创新、创新思维

等内容，引导学生逐步了解创新的基础知识，同时兼顾创业知识。本课程既注重考

查学生运用知识分析、又注重解决问题的能力；既拓宽了学生的创新创业视野，又

提升了其创新创业兴趣；既强化了其创新思维、又提升了其创业技能。

14.《劳育》课程简介

《劳育》以重视培养学生奋斗精神，提升学生综合素质，严格按照国家相关要

求开设劳育课程，帮助学生在劳动中享受乐趣、增强体质、健全人格、锤炼意志。

（二）专业基础课程

1.《园林植物生长与环境》课程简介

本课程是高职高专园艺技术专业（商品花卉方向）的一门专业基础课程，课程

主要讲授植物的细胞和组织；植物器官的形态与结构、栽培；植物的呼吸、休眠、

衰老与贮藏；植物的生长特性；植物生长调节剂及除草剂；植物生长与温度、光照、

水分、大气、土壤；城市生态因子的利用和调控等内容。通过本课程的学习，培养

学生具备较系统的、必需的园林植物生长发育的基本知识和基本技能，具有较强的

园林植物栽培管理养护职业能力和实践能力，能够从事花卉生产技术指导、园艺生

产管理等岗位工作。

2.《园林植物》课程简介

218

本课程是高职高专园艺技术专业（商品花卉方向）的一门专业基础课程，课程

主要讲授园林植物专业基础、园林植物器官识别、辽宁地区常见园林植物的识别、

室内观赏植物的识别、及林职院家属区园林绿地中应用的园林植物识别五个项目。

通过本课程的学习，培养学生具备本专业覆盖岗位（园艺师、花艺设计师设计师等

相关岗位）所必须的园林植物识别与应用的基本知识和基本技能。

3.《花卉应用效果图设计与表现》课程简介

本课程是高职高专园艺技术专业（商品花卉方向）的一门专业课程，课程主要

包括插花、租摆、组合盆栽、花坛及花境等应用形式的手绘表现技法以及相关应用

形式的CAD和PHOTOSHOP表现技法等项目。通过本课程的学习，培养学生具备本专

业覆盖岗位（花艺师助理、花艺师）所必须的花卉应用效果图表现的基本知识和基

本技能。

4.《园林植物病虫害防治》课程简介

本课程是高职高专园艺技术专业（商品花卉方向）的一门专业核心课程，课程

主要讲授园林植物虫害诊断与识别、园林植物病害诊断与识别、园林植物病虫害综

合调查与识别。通过对本课程的学习，培养学生的生态、环保、可持续性发展的生

态意识，掌握园林植物病虫害的种类识别、调查测报等技能，为园林植物病虫害进

行综合控制奠定基础。加强学生职业素养的形成，培养学生善于沟通、团结协作精

神，培养从事园林植保工作责任感，具有良好的职业道德。

5.《组合盆栽设计与制作》课程简介

本课程是高职高专园艺技术专业（商品花卉方向）的一门专业课程，课程主要

讲授组合盆栽基础知识、节庆组合盆栽设计与制作、家居组合盆栽设计与制作、苔

藓微景观设计与制作、多肉植物组合盆栽设计与制作及比赛组合盆栽设计与制作六

个项目。通过本课程的学习，培养学生具备本专业覆盖岗位（园艺师、花艺设计师

等相关岗位）所必须的组合盆栽设计与制作的基本知识和基本技能。

6.《无土栽培》课程简介

本课程是高职高专园艺技术专业（商品花卉方向）的一门专业课程，课程主要

讲授无土栽培技术的基本理论、常见果蔬作物的特点、营养液的配制与管理、无土

219

栽培生产方案的制定、生产成本及效益分析等内容。通过本课程的学习，学生能根

据不同品种蔬菜及常见果蔬特点，选择适合的无土栽培方式进行无土栽培生产，培

养学生团队合作和开拓创新的精神。

7.《园艺产品营销》课程简介

本课程是高职高专园艺技术专业（商品花卉方向）的一门专业核心课程，课程

主要讲授环境分析、消费者市场、组织市场分析、市场调研、目标市场营销策略、

产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略等项目，通过本课程的学习，学生能够

使用swot等方法分析市场环境，并根据市场现状制定有效的营销策略并采取相应

的销售渠道和销售手段，能够对花卉产品市场的消费者购买行为进行分析、并制定

目标市场营销策略等。

8.《盆栽植物租摆配置与养护》课程简介

本课程是高职高专园艺技术专业（商品花卉方向）的一门专业核心课程，课程

主要讲授不同室内场所观赏植物租摆配置设计原则、方法；Photoshop软件制图方

法；项目的设计、租摆养护计划、养护方案的制定方法等，以及项目的招投标及效

益分析。通过本课程的学习，学生能根据场地特点、客户要求进行租摆植物选择、

方案设计及效果图的制作并能根据租摆设计方案对不同地点植物进行摆放与日常

养护。

9.《花艺设计与制作》课程简介

本课程是高职高专园艺技术专业（商品花卉方向）的一门专业核心课程，课程

主要讲授节庆插花设计、家居插花设计制作、酒店插花设计制作、会场插花设计制

作、干花花艺设计制作、婚庆插花设计、命题插花设计制作、非命题插花设计几个

项目。通过本课程的学习，学生能够了解插花基本原理和设计原则、掌握花材的基

本特征和养护方法、掌握基础花型的插制方法、掌握艺术插花的设计步骤和插制方

法，同时通过东方、西方、现代插花艺术作品创作，提高学生创新意识和创新能力。

10.《花卉生产》课程简介

本课程是高职高专园艺技术专业（商品花卉方向）的一门专业核心课程，课程

主要讲授切花、盆花和草花周年生产计划的制定、生产方案的制定等项目。通过本

220

课程的学习，学生能够主持制定商品花卉周年生产计划，能制定生产管理方案并能

根据生产实际进行效益分析；能指导、组织和实际参与商品花卉规模化周年生产，

使学生能胜任园艺种苗生产技术指导的工作；再通过一段时间的学习和实践，能胜

任园艺种苗技术管理的工作。

11.《植物工厂化育苗》课程简介

本课程是高职高专园艺技术专业（商品花卉方向）的一门专业课程，课程主要

讲授植物离体培养的无菌操作步骤、培养基组成、基本培养基的母液及培养基的配

制、初代培养、继代培养、生根培养及移栽等项目。通过本课程的学习，学生能根

据不同植物选择适宜的外植体材料进行离体再生培养，能正确分析生产中出现的问

题并提出正确的解决途径，及时调整培养基种类及配比，培养了学生的动手操作能

力和分析问题、解决问题的能力。

12.《设施园艺》课程简介

本课程是高职高专园艺技术专业(商品花卉方向)的一门专业课程，结合设施园

艺在园艺生产中的应用实际，本课程要求学生掌握温室建造方法及园艺设施在园艺

作物生产中的应用，主要包括温室建造所必需的温室预算、现场管理、施工、设施

生产及应用等方面的知识，并具备相应的岗位技能，使学生具有从事温室工程施工、

现场管理、设施内环境调控、保护地下园艺作物栽培等岗位的工作能力。培养了学

生的动手操作能力和分析问题、解决问题的能力。根据课程所对应的岗位，以真实

工作任务为载体设计教学内容。

221

（三）专业核心课程

表5-1《园林植物病虫害防治》核心课程主要内容

课程名称园林植物病虫害防治

实施学期第2学期总学时74学时

知识目标：

①了解不同虫害的危害特点、种类、变态类型及各发育阶段的特点；

了解不同病害的发生规律和常见分类；

②掌握园林植物常见蛀干害虫、食叶害虫、地下害虫和刺吸害虫的形

态特征、发生规律及防治方法；掌握园林植物常见真菌病害、细菌

病害、生理病害、植原体病害的发病症状、发生规律及防治方法；

③掌握生产上主要杀虫剂和杀菌剂的种类、剂型、配制方法和使用方

法；

能力目标：

①能够准确识别园林常见几种虫害，包括蛀干害虫、食叶害虫、地下

害虫和刺吸害虫；

②能够准确识别园林常见几种病害，包括真菌病害、细菌病害、生理

教学目标

病害、植原体病害和病毒病害；

③能准确识别园林常用的杀菌剂和杀菌剂，根据要求配制不同浓度的

药剂并正确使用；

④能够根据调查结果，编写园林植物病虫害调查名录；

⑤能够制定内容详细、可实施性强的防治方案。

素质目标：

①通过项目教学实施，培养学生动手操作能力、锻炼学生独立发现、

分析和解决突发问题能力；

②通过编写调查名录和制定防治方案，培养学生独立学习、分析总结

和提升完善的能力。

③通过分组完成任务，提高竞争意识，培养学生交流、互助、合作和

组织能力。

项目一园林植物虫害诊断与识别

导学一园林植物昆虫特点及生活习性

任务一食叶害虫识别与诊断

任务一刺吸害虫识别与诊断

任务一蛀干害虫识别与诊断

教学内容

任务一地下害虫识别与诊断

项目二园林植物病害诊断与识别

导学一病害及症状类型识别

任务一真菌病害识别与诊断

任务二细菌病害及其他有害生物识别与诊断

222

任务三非侵染性病害识别与诊断

项目三园林植物病虫害防治方法

导学一病虫害防治原则及方法

任务一常用杀菌剂识别与配制

任务二常用杀虫剂识别与配制

任务三常见园林植物典型病虫害防治方法

项目四园林植物病虫害综合调查与防治

任务一校园植物病虫害综合调查及防治

任务二苏家屯区主要街道病虫害综合调查及防治

任务三制定园林植物病虫害防治月历

教学重点：了解不同虫害和病害的危害特点及发生规律；掌握常见虫害和病

教学重点害的种类及防治方法；掌握常见杀虫剂和杀菌剂的种类和使用方法；

与难点

教学难点：掌握不同虫害和病害的发生规律。

问题导入或案例导入

教师布置任务

分组调查，搜集相关资料，整理图片或文字，形成调查报告

教学组织

各组分别展示，并相互点评

教师归纳总结

布置下一次任务

教学手段课程采用讲授法、讨论法、练习法、现场教学、演示教学法、案例教学法等

和方法方法相结合

参考相关书籍及教学PPT

《园林植物病害诊断与养护》西南林业大学陈秀虹伍建榕

教学资料《园林植物病虫害识别与防治》中国建筑工业出版社董祖林2015

《北方园林植物病虫害防治手册》中国林业出版社秦维亮2011

《新编农药品种手册》化学工业出版社孙家隆

考核要求采用平时成绩与期末成绩相结合的形式进行。

223

表5-2《无土栽培》核心课程主要内容

课程名称无土栽培

实施学期第4学期总学时70学时

知识目标：

①了解无土栽培常见的栽培类型；

②了解无土栽培设施设备与环境调控的基础知识；

③掌握营养液组成、配制原则、方法以及营养液管理要求；

④掌握无土栽培中常见蔬菜和花卉的营养液膜水培和基质培的育苗、

定植和采收方法；

⑤掌握制定叶菜类蔬菜的无土栽培生产计划、生产方案、经济效益分

析的方法。

能力目标：

①能够根据植物种类差异，选择合适的无土栽培形式、育苗基质、方

式和方法；

②能够正确地进行营养液的配制和管理，以及废液处理等；

教学目标③能够进行无土栽培设施环境的调控和日常管理；

④能根据市场需求制定叶菜类蔬菜无土栽培的周年生产计划，能根据

企业实际情况制定生产管理方案，并能结合生产实际进行无土栽培

生产效益分析。

⑤通过创新创业教育融入课程的实施，使学生进一步掌握常见蔬菜和

花卉生产技术，使学生创新创业能力进一步得到提高。

素质目标：

①通过项目教学，培养学生不怕脏、不怕苦、不怕累的品质。

②通过生产计划、方案的编制，培养学生独立学习、分析总结和提升

完善的能力。

③通过分组完成任务，提高竞争意识，培养学生交流、互助、合作和

组织能力。

④通过生产方案实施，锻炼学生独立发现、分析和解决突发问题能力。

⑤通过不同的生产方案实施，提高学生创新意识和创新能力。

项目一：无土栽培的设施及管理

任务一：无土栽培发展与应用

任务二：无土栽培设施设备

任务三：无土栽培环境调控

任务四：无土栽培生产成本预算

教学内容

项目二：营养液无土栽培

任务一：穴盘播种育苗

任务二：育苗后管理

任务三：营养液配制

任务四：营养液管理

项目三：固体基质无土栽培

224

任务一：扦插育苗

任务二：扦插后管理

任务三：固体基质配制

任务四：固体基质管理

项目四：常见植物无土栽培生产技术

任务一：叶菜类无土栽培生产

任务二：芽苗菜类无土栽培生产

任务三：果菜类无土栽培生产

任务四：花卉类无土栽培生产

项目五：效益分析

任务一：水培蔬菜无土栽培生产效益分析

任务二：基质培花卉无土栽培生产效益分析

将创新创业相关内容融入到项目四中，对学生进行创业指导。

教学重点：了解无土栽培发展现状及主要类型；掌握常见叶菜类、芽苗菜类、

教学重点果菜类及花卉的无土生产技术；掌握无土栽培营养液配制、管理以及环境的

与难点调控；掌握生产技术方案的制定和效益分析的方法。

教学难点：掌握营养液和设施环境的调控管理技术。

分组学习、资料收集整理、制定生产方案

小组讨论，确定小组生产方案即实施方案

按生产方案实施任务

教学组织小组成果展示

学生互评

教师点评与总结

布置下次工作任务

教学手段

课程采用讨论法、练习法、现场教学、练习法、案例教学法等方法相结合

和方法

《无土栽培教程》曹维荣中国农业大学出版社2014年

教学资料

《无土栽培技术》张秀丽机械工业出版社2017年

考核要求采用过程考核与结果考核相结合的形式进行。

225

表5-3《园艺产品营销》核心课程主要内容

课程名称园艺产品营销

实施学期第3学期总学时60学时

知识目标：

①掌握营销观念、发展

②掌握市场环境因素及分析方法、对策。

③掌握消费者市场购买行为分析及购买过程决策。

④掌握调研方法及步骤。

⑤掌握市场细分、目标市场选择、产品定位策略、方法、步骤

⑥掌握产品、价格、渠道、促销市场营销组合策略。

能力目标：

①能够判断企业环境运用的核心营销观念及运用新观念

②能够使用swot等方法分析市场环境及制定解决对策。

③能够对花卉产品市场的消费者购买行为进行分析。

④能够进行市场调研。

教学目标⑤能够制定目标市场营销策略。

⑥能够制定营销组合策略。

⑦能够对营销案例进行分析。

素质目标：

①通过搜集市场特点及现状培养学生细心观察能力，洞察市场能力

②通过环境分析，培养学生分析事物、解决问题的能力。

③通过模拟市场调研，培养学生沟通、交流、语言表达等能力.

④通过营销策略的制定，培养学生创新意识和创新能力。

⑤通过营销计划制定，培养学生独立学习、分析总结和提升完善的能

力。

⑥通过分组完成任务，提高竞争意识，培养学生交流、互助、合作和

组织能力。

⑦通过案例分析，培养学生分析问题，思考问题，解决问题能力。

项目一营销概述

任务一理解营销

任务二营销观念及演变

项目二环境分析

任务一宏观环境分析

任务一微观环境分析

教学内容

任务二环境机会分析、威胁分析及对策

任务四swot、波士顿、等分析方法

项目三消费者市场、组织市场分析

任务一消费者市场特点及消费者市场购买分析

任务一组织者市场（生产者、中间商成员）分析

项目四调研

226

任务一调研概述

任务一调研内容及类型

任务二调研方法

项目五目标市场营销策略

任务一市场细分策略

任务一目标市场选择策略

任务二市场定位策略

项目六产品策略

任务一寿命周期理论

任务二产品组合策略

任务三新产品

任务四品牌及包装

项目七价格策略

任务一影响因素分析

任务二价格制定方法

任务三定价策略

任务四调价

项目八渠道策略

任务一渠道类型及影响因素

任务一渠道成员

项目九促销策略

任务一促销及促销组合分析

任务二促销各手段策略

重点：环境分析、消费者购买行为分析、购买决策过程分析、市场细分、市

教学重点场定位策略、营销组合策略

与难点难点：环境分析、消费者购买行为分析、购买决策过程分析、市场细分、市

场定位策略

分组学习、搜集整理相关理论知识，进行案例分析，下组互评教师点评，完

教学组织善案例分析结果；总结

分组学习，搜集调查企业真实环境，进行产品、价格等营销策划。

结合课程内容，综合运用所学理论知识进行营销案例分析；

教学手段

模拟真实园艺行业企业营销环境，进行调研、产品、价格、渠道、促销等营

和方法

销策划。

教学资料相关营销案例、教学ppt

考核要求分平时考试、期末考试两部分

227

表5-4《花艺设计与制作》核心课程主要内容

课程名称花艺设计与制作

实施学期第3、4学期总学时110学时

知识目标：

①掌握手绘设计的基本知识；了解中西方插花历史，掌握插花艺术的基

本原理和配色原则，进行礼仪插花和艺术插花的制作；掌握东方、西方、

现代插花艺术的造型技法与要求；

②掌握花材和花器的种类、应用及花材的整理加工和保养；

③掌握自由式插花、手札花束、人体花饰、丝带花、花车制作技术和花

店经营管理技术。

能力目标：

①能根据形体造型的结构、比例知识、色彩基本原理和搭配原则利用彩

色铅笔绘插花作品草图；

②能根据插花艺术的基本要素和原则，对东方、西方、现代插花艺术造

型进行设计和创作；

③能根据现代插花艺术特点、主题和意境及插花设计技巧并结合东、西

教学目标

方插花特点，熟练插制小品、花篮、手札花束、人体花饰、丝带花、花

车组群、支架等花艺设计作品；

④能综合运用插花基本知识和技能对插花艺术作品进行鉴赏与评判；

会经营管理花店。

⑤通过创新创业教育融入课程的实施，使学生进一步掌握节庆花艺、会

场花艺设计制作技术，使学生创新创业能力进一步得到提高。

素质目标：

①通过插花作品设计，培养学生独立获取知识、信息处理、分析总结和

提升完善的能力；

②通过插花作品制作，锻炼学生独立发现、分析和解决问题的能力；

③通过分组完成任务，提高竞争意识，培养学生团队意识、合作能力，

协调沟通能力和组织管理能力；

④通过东方、西方、现代插花艺术作品创作，提高学生创新意识和创新

能力。

项目一节庆插花设计

任务一情人节插花设计任务二母亲节插花设计

教学内容

项目二家居插花设计制作

任务一家居客厅插花设计制作（设计部分）

228

任务二家居客厅插花设计制作（制作部分）

项目三会场插花设计制作

任务一庆典插花制作（设计部分）

任务二庆典插花制作（制作部分）

项目四婚庆插花设计

任务一婚庆胸花、手捧插花设计

任务二婚礼花车插花设计

项目五命题插花设计制作

任务一以情感（亲情）为题的插花（设计部分）

任务二以情感（亲情）为题的插花（制作部分）

项目六：花店经营管理

任务一花店经营与管理

教学重点：了解插花基本原理和设计原则；掌握花材的基本特征和养护方法；

教学重点

掌握基础花型的插制方法；掌握艺术插花的设计步骤和插制方法。

与难点

教学难点：掌握基础花型的插制方法；掌握艺术插花的设计步骤和插制方法。

分组学习、资料收集整理、制定个人设计方案

小组讨论，确定小组设计方案即实施方案

教学组织按设计方案实施任务

小组成果展示、学生互评、教师点评与总结

布置下次工作任务

教学手段

课程采用讨论法、练习法、现场教学、练习法、案例教学法等方法相结合

和方法

教学资料鲜切花价格表、幻灯片图片操作视频、花艺设计杂志、礼品包装设计杂志

采用过程考核与结果考核相结合的形式进行。

考核要求在授课过程中进行，对每个项目进行素质、知识、能力以及作品完成情况的

的综合评价并计算总成绩。

229

表5-5《花卉生产》核心课程主要内容

课程名称花卉生产

实施学期第3、4学期总学时140学时

知识目标：

①了解百合、菊花、蝴蝶兰、红掌、一品红、仙客来、万寿菊、生长

习性和生长发育规律；

②掌握百合、菊花、蝴蝶兰、红掌、一品红、仙客来、万寿菊周年生

产技术规程；

③掌握鲜切花、盆花、草花周年生产计划制定的方法；

④掌握鲜切花、盆花、草花周年生产管理方案的制定的方法；

⑤掌握花卉生产经济效益分析的方法。