无公害生猪养殖技术

无公害生猪养殖技术一、发展无公害农业的必要性1.发展无公害农业是适应我国社会主义市场经济的需要随着我国社会主义市场经济体制的逐步建立和完善，对我国农业生产提出了更高要求，不仅要保障社会上农产品消费供给，而且要面对市场，适应市场，寻求农业自身的发展。同时，我国经济的快速稳定增长，人民生活水平不断提高，对食物消费的要求也越来越高。回归大自然，消费无公害食品，已成为新时期消费的潮流和市场走向。但是环境污染对农产品的卫生质量造成了很大威胁，食物中毒事件不断见诸报道，已引起人们的广泛关注。人们对环境保护，对消费无公害食品的意识大大增强，迫切需要政府及有关部门采取措施，发展无公害农业，满足人们绿色消费的需要。发展无公害农业，不仅可以提高我国农产品质量，而且可以树立我国农产品的品牌，有利于扩大影响，增强农产品的市场竞争力，从而提高农业生产适应市场经济的能力。2.发展无公害农业是适应农产品国际贸易的需要。农畜产品是我国出口创汇的重要组成部分，近年来，出口创汇额不断增加。1980年我国农畜产品食品出口创汇为29.85亿美元，1985年为38.00亿美元，1990年为66.09亿美元，1994年达到100.17亿美元。但是，目前在国际贸易中，环境管制措施越来越严，标准越来越高，以环境标志为代表的无公害贸易这一非关税壁垒正在构筑，并且已经对我国的农产品出口带来重大影响。正如我国《关于环境与发展十大对策》中所指出的："国际市场上出现了绿色食品，这是一个信号，那些在生产、使用过程中危害环境的产品将日益受到抵制。"据外经贸部有关方面的信息，我国出口农产品和食品品种档次低，质量差，安全优质性能较为缺乏，常常因为有害物质残留超标而出现贸易纠纷、索赔等问题。因此，我国加快发展无公害农业，有利于提高我国农产品质量档次，有利于冲破国际市场中正在构建的非关税贸易壁垒，有利于提高我国农产品在国际市场中的竞争能力，促进出口创汇。3.发展无公害农业是树立我国环境保护国际新形象的需要。当前环境问题已经成为国际政治的热点，国际社会和联合国有关机构已制订了范围广泛的国际环境公约和法律规定。控制污染，保护环境已成为国际合作的重要行为准则。我国政府已先后签署了包括关于保护臭氧层的《蒙特利尔议定书》在内的30多项保护资源和环境国际公约、协定，并率先制定出《中国21世纪议程》，提出发展无公害农产品。通过发展无公害农业，有效地保护和改善生态环境，促进无公害农产品的生产，同时促进我国对国际环境公约、协定的贯彻和落实，表示我国对人类环境问题高度负责的政治态度，从而有助于树立我国在国际上的良好形象。发展无公害农业，生产和消费安全、优质、营养的无公害食品，是人类饮食文化的变革，提倡无公害食品，也就是提倡一种新的饮食文化，一种新的消费观念，一种新的生活方式，一种新的与环境共处的依存关系，是人类文明进步的重要表现。4.发展无公害农业是保护与改善农业生态环境的需要随着工农业的快速发展，工业"三废"的大量排放与农用化学物资的大量施用，导致农田受污染的情况十分严峻，农产品质量到受影响，部分地区的农产品受到较严重的污染。因食用受污染食物引起中毒的事件屡见报端。发展无公害农业，首先要求产地环境必须符合"无公害"质量要求，一旦产地受到污染，就失去了无公害农产品生产的基本条件。因此要创建和保持无公害农产品基地，就必须保护和改善农业环境。其次，就是要推广无公害农产品生产技术，合理使用农用化学物质，树立环境保护的观念，形成无公害农业产业体系。所以发展无公害农业的同时，可以加大生态环境建设与保护的力度，从而有效地保护和改善生态环境。5.发展无公害农业是提高农业经济效益，促进农业可持续发展的需要国内外市场表明，无公害食品比一般食品价格高5%-20%以上，而且市场需求旺盛。显而易见，开发无公害食品可以提高农业经济效益，具有较强的市场发展前景。目前我国正在实施西部大开发战略，充分发挥西部自然资源优势与生态环境优势，大力发展无公害农业，开发具有地方特色的无公害农产品，形成规模，促进农业产业化建设，既可以提高农业经济效益，增加农民收入，又保护了农业生态环境，促进农业的可持续发展。可以说，发展无公害农业是一项利国利民的"双赢"事业。二、无公害生猪养殖技术环节（一）、猪场环境1、猪场应建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的地方，场址用地应符合当地土地利用规划的要求。猪场周围3km无屠宰场、畜产品加工厂、大型化工厂及其他污染源，距离交通干线、城镇居民区和公共场所1km以上。场地选择在居民区常年主导风的下风或侧风向处。猪场生产区布置在管理区的上风向或侧风向处，污水粪便处理设施和病死猪处理区应在生产区的下风向或侧风向处。2、猪场总占地面积按年出栏一头育肥猪不超过2.5～4.0平方计算。栏舍内通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合无公害畜禽生产要求。3、场区要求净道和污道公开，互不交叉。猪场周围有围墙或防疫沟，并建有绿化隔离带。4、推荐实行小单元式饲养，实施“全进全出制”的饲养工艺5、猪舍应能保温隔热，地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。猪舍内温度、湿度环境应满足不同生理阶段猪的需求。猪舍内通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合NY／T388（畜禽场环境质量标准）要求。饲养区内不得饲养其他畜禽动物。猪场应设有废弃物储存设施，防止渗漏、溢流、恶臭对周围环境造成污染。（二）、引种1、种猪应从具有种猪生产经营许可证的种猪场引进，并有《种猪质量合格证》和《兽医卫生合格证》。并按照GBl6567（种畜禽调运技术规范，内容包括动物起运前、运输途中以及到达进口国目的地的检疫等部分）进行检疫。引进的种猪，隔离观察15～30天，经兽医检查确定为健康合格后，方可使用。只进行育肥的生产场，引进仔猪时，应首先从达到无公害标准的猪场引进。2、仔猪应来自于生产性能好、健康、无污染的种猪群所产的健康仔猪。3、不得从疫区引进种猪或仔猪。（三）、饲养条件1、饲料和饲料添加剂

（1）饲料原料和添加剂应符合《无公害食品－生猪饲养饲料使用准则》的要求。（2）不同生长时期和生理阶段，根据营养需求，配制不同的配合饲料。营养水平不低于GB8471《瘦肉型猪饲养标准》要求，（3）不给肥育猪饲喂高铜、高锌日粮。不使用变质、发霉、生虫或污染的饲料。不应使用未经无害化处理的泔水及其他畜禽副产品。（4）禁止在饲料和饮水中添加兴奋剂（瘦肉精）、镇静剂、激素类、砷制剂。（5）使用含有抗生素的添加剂时，在育肥猪出栏前，按使用规定执行休药期。2、饮水

（1）经营保持有充足的饮水、水质符合《无公害食品－畜禽饮用水质标准》要求。（2）不饮用有害物质和细菌超标及被污染的水源。应经常清洗消毒饮水设备，避免细菌滋生。（四）、兽医防疫（1）保持良好的饲养管理，尽量减少疾病的发生，减少药物的使用量，兽医防疫应按照《无公害食品－生猪饲养兽药使用准则》和《无公害食品－生猪饲养兽医准则》的要求进行，兽药、疫苗须来源明确、质量可靠。（2）建立合理的免疫程序，优先使用疫苗预防生猪疫病，使用的疫苗应符合“兽用生物制品质量标准”的要求。免疫用具在免疫前后应彻底消毒。剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶要做无害化处理，不得乱扔。（3）推荐使用国家兽药典收载的兽用中药材、中药成方制剂。（4）兽药使用：保持良好的饲养管理，尽量减少疾病的发生，减少药物的使用量。仔猪、生长猪必须治疗时，药物的使用要符合《无公害食品－生猪饲养兽药使用准则》和《无公害食品－生猪饲养兽医准则》的要求。育肥后期的商品猪，尽量不使用药物，必须治疗时，根据所用药物执行停药期，达不到停药期的不能作为无公害生猪上市。发生疾病的种公猪、种母猪必须用药治疗时，在治疗期或达不到停药期的不能作为食用淘汰猪出售。（5）禁止使用麻醉药、镇痛药、镇静药、中枢兴奋药、化学保定药及骨骼肌松弛药。禁止使用未经农业部批准或已被淘汰的兽药。（五）、卫生消毒1、选择对人和猪安全、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在猪体内产生有害积累的消毒剂。选用的消毒剂应符合《无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》的规定。2、消毒方法

（1）喷雾消毒：用一定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭等，用喷雾装置进行喷雾消毒，主要用于猪舍清洗完毕后的喷洒消毒、带猪消毒、猪场道路和周围、进入场区的车辆。(3)浸液消毒：用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物或煤酚的水溶液，进行洗手、洗工作服或胶靴。（3）熏蒸消毒：每立方米用福尔马林42毫升、高锰酸钾21克，温度21℃以上、相对湿度70％以上，封闭熏蒸24小时。甲醛熏蒸猪舍应在进猪前进行。紫外线消毒：在猪场人口、更衣室，用紫外线灯照射，可以起到杀菌效果。（3）喷撒消毒：在猪舍周围、人口、产床和培育床下面撒生石灰或火碱可以杀死大量细菌或病毒。火焰消毒：用酒精、汽油、柴油、液化气喷灯，在猪栏、猪床猪只经常接触的地方，用火焰依次瞬间喷射，对产房、培育舍使用效果更好。3、消毒制度

（1）环境消毒。猪舍周围环境每14～21天用2％火碱消毒或撤生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大门口、猪舍入口设消毒池，注意定期更换消毒液。每批猪调出后，要彻底清洗干净，用广谱、高效、低毒药液进行喷雾消毒或熏蒸消毒。（2）人员消毒。工作人员进入生产区净道和猪舍要经过洗澡、更衣、紫外线消毒。严格控制外来人员，必须进生产区时，要洗澡，更换场区工作服和工作鞋，并遵守场内防疫制度，按指定路线行走。猪舍消毒：每批猪只调出后，要彻底清扫干净，用高压水枪冲洗，然后进行喷雾消毒或熏蒸消毒。（3）用具消毒：定期对保温箱、补料槽、饲料车、料箱、针管等进行消毒，可用0.1％新洁尔灭或0.2％～0.5％过氧乙酸消毒，然后在密闭的室内进行熏蒸。带猪消毒：定期进行带猪消毒，有利于减少环境中的病原微生物。可用于带猪消毒的消毒药有：0.1％新洁尔灭，0.3％过氧乙酸，0.1％次氯酸钠。（六）、饲养管理（1）传染病患者不得从事养猪工作。场内兽医人员不准对外诊疗猪及其他动物的疾病，猪场配种人员不准对外开展配种工作。（2）饲料每次添加量要适当，少喂勤添，防止饲料污染。转群时，按体重大小强弱分群，分别进行饲养，饲养密度要适宜。（3）每天打扫猪舍卫生，保持料槽、水槽用具干净，地面清洁。（4）定期投放灭鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并做无害化处理。（5）选择高效、安全的抗寄生虫药进行寄生虫控制，控制程序符合《无公害食品－生猪饲养兽药使用准则》的要求。（6）调节好舍内的温度和湿度。夏季，确保通风良好、防暑降温；冬季，注意保温，防冻防寒。（七）、无害化处理1、建立无害化处理设施和病猪隔离区。需要淘汰、处死的可疑病猪，应采取不会把血液和浸出物散播的方法进行扑杀，传染病猪尸体应按GB16548《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》进行处理。猪场不得出售病猪、死猪。有治疗价值的病猪应隔离饲养，由兽医进行诊治。猪场废弃物处理实行减量化、无害化、资源化原则。粪便经堆积发酵后应作农业用肥。猪场污水应经发酵、沉淀后才能作为液体肥使用。2、猪场废弃物处理实行减量化、无害化、资源化原则。3、对粪便污水实行固液分离。采用干清粪工艺，通过自然堆腐或高温堆腐处理粪便后作农业有肥，采用沉淀、曝光、生物膜和光合细菌设施处理污水。4、推荐“猪－沼－果（蔬）生态模式，就地吸收、消纳，降低污染，净化环境。5、在保证生猪饮用水的前提下，尽量减少水的用量，即节约水资源又减少了污水排放。（八）、资料记录认真做好日常生产记录，记录内容包括引种、配种、产仔、哺乳、断奶、转群、饲料消耗等。种猪要有来源、特征、主要生产性能记录。做好饲料来源、配方及各种添加剂使用情况的记录。兽医人员应做好免疫、用药、发病和治疗情况记录。每批出场的猪应有出场猪号、销售地记录，以备查询。资料应尽可能长期保存，最少保留2年。 附: 无公害生猪饲养管理准则1范围本标准规定了无公害生猪生产过程中引种、环境、饲养、消毒、免疫、废弃物处理等涉及到生猪饲养管理的各环节应遵循的准则。本标准适用于生产无公害生猪猪场的饲养与管理。也可供其他养猪场参照执行。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB8471猪的饲养标准GBl6548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB16549畜禽产地检疫规范GBl6567种畜禽调运检疫技术规范NY／T388畜禽场环境质量标准NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5030无公害食品生猪饲养兽药使用准则NY5031无公害食品生猪饲养兽医防疫准则NY5032无公害食品生猪饲养饲料使用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1净道non-pollutionroad猪群周转、饲养员行走、场内运送饲料的专用道路。3.2污道pollutionroad粪便等废弃物、外销猪出场的道路。3.3猪场废弃物pigfarmwaste主要包括猪粪、尿、污水、病死猪、过期兽药、残余疫苗和疫苗瓶。3.4全进全出制all-inall-outsystem同一猪舍单元只饲养同一批次的猪，同批进、出的管理制度。4猪场环境与工艺4.1猪舍应建在地势高燥，排水良好、易于组织防疫的地方，场址用地应符合当地土地利用规划的要求。猪场周围3km无大型化工厂、矿厂、皮革，肉品加工、屠宰场或其他畜牧场污染源。4.2猪场距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所1km以上，猪场周围有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。4.3猪场生产区布置在管理区的上风向或侧风向处，污水粪便处理设施和病死猪处理区应在生产区的下风向或侧风向处。4.4场区净道和污道分开，互不交叉。4.5推荐实行小单元式饲养，实施“全进全出制”饲养工艺。4.6猪舍应能保温隔热，地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。4.7猪舍内温度、湿度环境应满足不同生理阶段猪的需求。4.8猪舍内通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合NY／T388要求。4.9饲养区内不得饲养其他畜禽动物。4.10猪场应设有废弃物储存设施，防止渗漏、溢流、恶臭对周围环境造成污染。5引种5.1需要引进种猪时，应从具有种猪经营许可的种猪场引进，并按照GBl6567进行检疫。5.2只进行育肥的生产场，引进仔猪时，应首先从达到无公害标准的猪场引进。5.3引进的种猪，隔离观察15～30天，经兽医检查确定为健康合格后，方可供繁殖使用。5.4不得从疫区引进种猪。6饲养条件6.1饲料和饲料添加剂6.1.1饲料原料和添加剂应符合NY5032的要求。6.1.2在猪的不同生长时期和生理阶段，根据营养需求，配制不同的配合饲料。营养水平不低于GB8471要求，不应给肥育猪使用高铜、高锌日粮，建议参考使用饲养品种的饲养手册标准。6.1.3禁止在饲料中额外添加β-兴奋剂、镇静剂、激素类、砷制剂。6.1.4使用含有抗生素的添加剂时，在商品猪出栏前，按有关准则执行休药期。6.1.5不使用变质、霉败、生虫或被污染的饲料。不应使用未经无害处理的泔水、其他畜禽副产品。6.2饮水6.2.1经常保持有充足的饮水，水质符合NY5027的要求。6.2.2经常清洗消毒饮水设备，避免细菌滋生。6.3免疫6.3.1猪群的免疫符合NY5031的要求。6.3.2免疫用具在免疫前后应彻底消毒。6.3.3剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶要做无害化处理，不得乱扔。6.4兽药使用6.4.1保持良好的饲养管理，尽量减少疾病的发生，减少药物的使用量。6.4.2仔猪、生长猪必须治疗时，药物的使用要符合NY5030的要求。6.4.3育肥后期的商品猪，尽量不使用药物，必须治疗时，根据所用药物执行停药期，达不到停药期的不能作为无公害生猪上市。6.4.4发生疾病的种公猪、种母猪必须用药治疗时，在治疗期或达不到停药期的不能作为食用淘汰猪出售。7卫生消毒7.1消毒剂消毒剂要选择对人和猪安全、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在猪体内产生有害积累的消毒剂。选用的消毒剂应符合NY5030的规定。7.2消毒方法7.2.1喷雾消毒用一定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭等，用喷雾装置进行喷雾消毒，主要用于猪舍清洗完毕后的喷洒消毒、带猪消毒、猪场道路和周围、进入场区的车辆。7.2.2浸液消毒用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物或煤酚的水溶液，进行洗手、洗工作服或胶靴。7.2.3熏蒸消毒每立方米用福尔马林(40％甲醛溶液)42mL、高锰酸钾21g，21℃以上温度、70％以上相对湿度，封闭熏蒸24h。甲醛熏蒸猪舍应在进猪前进行。7.2.4紫外线消毒在猪场入口、更衣室，用紫外线灯照射，可以起到杀菌效果。7.2.5喷撒消毒在猪舍周围、入口、产床和培育床下面撤生石灰或火碱可以杀死大量细菌或病毒。7.2.6火焰消毒用酒精、汽油、柴油、液化气喷灯，在猪栏、猪床猪只经常接触的地方，用火焰依次瞬间喷射，对产房、培育舍使用效果更好。7.3消毒制度7.3.1环境消毒猪舍周围环境每2～3周用2％火碱消毒或撒生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大门口、猪舍入口设消毒池，注意定期更换消毒液。7.3.2人员消毒工作人员进入生产区净道和猪舍要经过洗澡，更衣、紫外线消毒。严格控制外来人员，必须进生产区时，要洗澡，更换场区工作服和工作鞋，并遵守场内防疫制度，按指定路线行走。7.3.3猪舍消毒每批猪只调出后，要彻底清扫干净，用高压水枪冲洗，然后进行喷雾消毒或熏蒸消毒。7.3.4用具消毒定期对保温箱、补料槽、饲料车、料箱、针管等进行消毒，可用0.1％新洁尔灭或0.2％～0.5％过氧乙酸消毒，然后在密闭的室内进行熏蒸。7.3.5带猪消毒定期进行带猪消