桔梗多糖可食包装膜的制备及工艺研究的开题报告_第1页
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桔梗多糖可食包装膜的制备及工艺研究的开题报告一、选题背景及意义包装是保障食品安全和品质的重要环节，包装材料的质量直接影响着食品的保鲜期和品质。传统的包装材料大部分是化学合成材料，存在一定的安全隐患，而天然高分子材料则受到越来越多的重视。桔梗多糖是一种天然高分子物质，在食品包装材料领域也有广泛的应用前景。而目前相关研究还很少，有待进一步开展。二、研究目的本研究旨在探究桔梗多糖作为食品包装材料的制备方法和工艺，并考察其在食品包装中的应用效果，为推广天然高分子材料在食品包装领域的应用提供参考。三、研究内容1.桔梗多糖的提取方法研究：通过现有文献和实验室实测，深入研究桔梗多糖的提取方法，选择最优方案。2.桔梗多糖的物理化学性质研究：测定桔梗多糖的含量、分子量、结构等物理化学性质。3.桔梗多糖的包装膜制备工艺研究：采用不同的制备工艺，制备出桔梗多糖的包装膜，优化工艺条件。4.桔梗多糖包装膜的性能测试：对制备出的桔梗多糖包装膜进行性能测试，包括拉伸强度、透气率、防水性、耐热性等方面。5.桔梗多糖包装膜在食品包装中的应用效果研究：将制备出的桔梗多糖包装膜应用于食品包装领域，评价其应用效果及安全性。四、研究思路及方法1.桔梗多糖提取方法研究：文献检索、实验室实测。2.桔梗多糖的物理化学性质研究：红外光谱、紫外光谱、核磁共振、Gelpermeationchromatography等实验方法。3.桔梗多糖的包装膜制备工艺研究：溶液浓度、成膜条件、干燥温度等参数的优化。4.桔梗多糖包装膜的性能测试：拉伸强度测试、透气率测试、防水性测试、耐热性测试和结构分析等实验方法。5.桔梗多糖包装膜在食品包装中的应用效果研究：选取适当的食品进行包装实验，评价包装效果和安全性。五、预期成果1.桔梗多糖提取方法及物理化学性质的研究成果。2.桔梗多糖包装膜制备工艺优化方案及性能测试结果。3.桔梗多糖包装膜在食品包装中的应用效果评价及安全性分析。4.桔梗多糖作为食品包装材料的应用前景分析。六、研究计划时间节点|研究内容-|-1-2周|桔梗多糖提取方法研究及物理化学性质的分析3-4周|桔梗多糖包装膜制备工艺优化以及性能测试5-6周|桔梗多糖包装膜在食品包装中的应用效果评价7-8周|数据资料整理及论文撰写七、参考文献1.李柏林.食品包装中的天然高分子材料[J].食品包装,2014(4):4-6.2.郭雨,王莉,李超.桔梗多糖物质及其应用研究进展[J].食品研究与开发,2014(7):38-41.3.张峰,刘丽华.天然高分子材料在食品包装领域的应用研究进展[J].粮食与饲料工业,2013(3):21-24.4.刘辉,鲍前胜,郭娜娜.桔梗多糖包装膜开发及其应用前景展望[J].化工进展,2017(6):2406-24

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