毒理学实验基础

关于毒理学实验基础教学目标1.掌握食品毒理学实验的原则和局限性2.掌握实验动物选择的基本原则3.掌握食品毒理学实验设计的三大原则4.了解量反应资料和质反应资料的统计方法第2页,共37页，2024年2月25日，星期天一、毒理学实验的原则和局限性化学物在实验动物中产生的作用可以外推于人：（1）人是最敏感的动物；（2）人和实验动物的生物学过程包括化学物的代谢，与体重或体表面积相关。实验动物必须暴露于高剂量，这是发现对人造成潜在危害的可靠方法。染毒途径的选择，应尽可能模拟人接触该受试物的方式第3页,共37页，2024年2月25日，星期天毒理学实验的局限性

--动物实验结果外推到人的不确定性动物与人对外源化学物的反应敏感性可能不同，甚至存在质的差别；使用少量动物、采用较大剂量，使对群体的代表性较差，可能造成高剂量与低剂量的差异；动物数量较少，对低概率毒效应难以发现；实验动物为纯系，成年动物，反应较单一，与接触人群的复杂性不匹配，对外源化学物的易感性存在差异。第4页,共37页，2024年2月25日，星期天二、毒理学实验的目的受试物毒作用的表现和性质（描述毒理学）在急性或慢性实验中观察动物异常，发现有害作用剂量-反应（效应）研究毒性评价和安全性评价的基础；得到多种毒性参数和剂量-反应（效应）线的斜率确定毒作用的器官阐明毒作用特点，为机制研究和毒性防治提供线索确定损伤的可逆性通过动物对外源化学物的毒性反应，向人外推，以期评价化学物对人的危害和危险性第5页,共37页，2024年2月25日，星期天三、动物实验的职业道德一般原则人道主义的管理和处理使痛觉和不适感减到最小避免不必要的使用动物3R原则replacement替代：用无知觉材料的科学方法替代有知觉脊椎动物的方法reduction减少：保证数据信息前提下，尽量减少动物使用数量refinement优化：必须使用动物时，减少非人道程序的影响第6页,共37页，2024年2月25日，星期天实验动物：指经人工培育，对其携带微生物实行控制，遗传背景明确，来源清楚，可用于科学研究的动物。四、实验动物的选择第7页,共37页，2024年2月25日，星期天（一）物种选择基本原则：对外源化学物的毒性反应及代谢特点与人类接近的物种（很难满足）；自然寿命不太长的物种；易于饲养和实验操作的物种；经济并易于获得的物种。常规实验选择两个物种，分属：啮齿类非啮齿类第8页,共37页，2024年2月25日，星期天大鼠第9页,共37页，2024年2月25日，星期天小鼠第10页,共37页，2024年2月25日，星期天兔子第11页,共37页，2024年2月25日，星期天第12页,共37页，2024年2月25日，星期天豚鼠豚鼠：特点是毛短而光滑，生长快，抗病力强，繁殖性能好。广泛用于药物学、传染病学、免疫学、营养学、耳科学等各项医学及生物学的研究中。第13页,共37页，2024年2月25日，星期天C57BL/6J小鼠：黑色，对放射物质耐受性强，但照射后肝癌发生率高。眼畸形，对结核杆菌有耐受性嗜酒精性高，是肿瘤学、生理学、遗传学研究常用品系。第14页,共37页，2024年2月25日，星期天SD大鼠：白色，产仔多，生长发育较Wistar大鼠为快，对疾病的抵抗力尤以呼吸道疾病的抵抗力强。自发肿瘤发生率较低，对性激素感受性高。

第15页,共37页，2024年2月25日，星期天Lewise大鼠：近交系大鼠，白化，对诱发自身免疫心肌炎高度敏感，可诱发过敏性脑脊髓炎、过敏性关节炎和自身免疫复合物血管球性肾炎等立刻移植多种肿瘤，高脂肪食物容易引起肥胖症。

第16页,共37页，2024年2月25日，星期天BALB/c小鼠：对致癌因子敏感，对放射性照射极为敏感。生产性能良好，繁殖期长，广泛应用于肿瘤学、生理学、免疫学、核医学和单克隆抗体等研究。第17页,共37页，2024年2月25日，星期天BN大鼠：近交系大鼠，棕色，对实验过敏性脑脊髓炎有抗力。对自家免疫性复合性肾小球肾炎也具抗力。平均31月龄大鼠心内膜疾病的发生率为7%，先天性高血压为30%。

第18页,共37页，2024年2月25日，星期天长爪沙鼠长爪沙鼠：被毛棕灰色，对许多需氧及厌氧菌敏感，对多种病毒、寄生虫等敏感，也常用于脑神经病、内分泌学、代谢病、肿瘤学等方面的研究。第19页,共37页，2024年2月25日，星期天品系：实验动物学的专用名词，指用计划交配的方法获得的起源于共同祖先的一群动物。同一品系的动物具有共同的遗传来源、相似的外貌特征、独特的生物学特性、稳定的遗传性能（二）品系选择第20页,共37页，2024年2月25日，星期天（1）近交系动物：指采用连续20代以上兄妹交配或亲子交配而培育的纯品系动物。基因纯合度98.6%~99.8%

适用于涉及组织或肿瘤移植的实验.

津白Ⅰ、津白Ⅱ、615、BALB/c、C3H小鼠第21页,共37页，2024年2月25日，星期天突变系动物：动物在生长繁殖过程中，通过自然突变或人工定向突变的方法，使其某基因发生突变并丧失原有的正常功能，该突变基因可以世代相传并保持遗传基因特性的品系动物。无胸腺裸鼠：免疫系统缺陷可接受人类多种癌细胞移植。免疫毒理学、化学致癌作用等研究领域第22页,共37页，2024年2月25日，星期天(2)杂交群动物：指两个不同近交系之间有目的地进行交配所产生的第一代动物，即杂交第一代动物。具两系双亲所有的遗传特性，杂合程度一致，个体差异小；具备杂交优势，生命力强，无近亲衰退现象。不能继续繁殖育种，因在子二代会发生遗传性状分离。第23页,共37页，2024年2月25日，星期天(3)封闭群动物：指在5年以上不从外部引进新血缘，仅由同一品系的动物在固定场所保存随机繁殖的动物群.

具有一定程度的遗传学差异.

昆明种小鼠、NIH小鼠、LACA小鼠、SD大鼠、青紫蓝兔、新西兰兔等均属封闭群动物.第24页,共37页，2024年2月25日，星期天动物品系的遗传均一性遗传均一性排序：近交系＞杂交群＞封闭群实验动物选择：适宜品系、固定品系第25页,共37页，2024年2月25日，星期天（三）实验动物微生物控制的选择按照微生物控制分类，实验动物分为四级第26页,共37页，2024年2月25日，星期天（四）个体选择性别：初次试验雌雄同用；存在差异分开统计；选敏感性别。年龄和体重：动物年龄依实验类型选择，取成年期数据。体重可作为判断年龄的指标。生理状态：避免激素影响，雌雄分开饲养；繁殖实验、致畸试验适时合笼交配。健康状况：用健康动物，提前观察确认。第27页,共37页，2024年2月25日，星期天（五）实验动物管理动物管理：动物的接受、适应、饲养、鉴别和记录（动物来源、处理、其它资料）.环境条件管理：气候（温度、湿度、通风、光照）、其它条件（噪音、气味、垫料、群体密度、空间限制）、饲料、饮水等.设施管理：清洁卫生、废弃物处理、害虫控制、突发事件管理.第28页,共37页，2024年2月25日，星期天五、受试物样品的准备了解其化学结构与理化性质：挥发性、溶解性、稳定性；纯度及杂质成分；采用同一种同一批号受试物;毒性资料查阅（形似化学物）;制备成一定剂型：水溶液、油溶液、混悬液.第29页,共37页，2024年2月25日，星期天（一）体内毒理学试验设计剂量分组—以获得剂量-反应关系，确认受试物与毒作用的关系：至少三个剂量组（高、中、低）；设对照组（阳性、阴性、未处理对照、历史性对照）各组动物数：实验目的和设计、统计学要求试验期限：由实验目的和所用动物种或品系决定：急毒为一次或24h内多次染毒观察14天，亚慢性规定持续至动物寿命的10%，慢性实验、致癌实验为持续至动物寿命的大部分。六、毒理学实验设计要点第30页,共37页，2024年2月25日，星期天（二）体外毒理学试验设计溶解性测试：在实验测试期间，受试物溶解性可能改变，起始和结束时评价溶解性具有意义；最高剂量推荐：高剂量会影响渗透压引发损伤，上限为：动物细胞10mmol/L或5mg/ml;细菌实验5mg/平板。毒性物应有毒效应和致死率。代谢活化：大鼠预处理后，取肝组织匀浆为代谢活化系统-S9（p137）阳性对照：剂量反应的直线部分重复：可疑结果要重复，但非简单重复六、毒理学实验设计要点第31页,共37页，2024年2月25日，星期天七、实验动物染毒和处置尽可能模拟人接触毒物的方式不同途径的吸收速率为：静注＞吸入＞肌注＞腹腔注射＞皮下注射＞经口＞皮内注射＞其他第32页,共37页，2024年2月25日，星期天（一）染毒经口染毒：（1）喂饲、（2）灌胃、（3）吞咽胶囊；经呼吸道染毒：（1）静式吸入染毒、（2）动式吸入染毒经皮肤染毒：注射染毒：尾静脉、肌注、皮下、腹腔实验动物染毒和处置针对一种外源化学物，如何选择染毒方式?第33页,共37页，2024年2月25日，星期天（二）生物标本采集生物标本采集：（1）血液（终末、非终末采血）、（2）尿液采集、（3）胆汁采集、（4）粪便采集.麻醉：短效、中效、长效麻醉剂使用--；麻醉过程观察.安死术：p129.病理解剖和样标本留取：(1）大体解剖、（2）组织病理学检测.实验动物染毒和处置第34页,共37页，2024年2月25日，星期天八、毒理学实验的统计学基础统计学要点：实验设计遵循原则：随机、重复、对照.包括：（1）剂量水平数目及间隔；（2）每个剂量点的实验单位数，实验单位确定要保证样本的独立性、代表性；（3）对照设置；（4）非实验因素条件的均一性：样本足够数量、适当重复、盲法观察等。结果统计分析：方法选择，可用不同方法处理.第35页,共37页，2024