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文档简介

化工生物技术专业教学资源库现代食用菌生产技术主讲：赵春学习情境：大球盖菇反季栽培

1.栽培季节反季栽培2月末到3月末制栽培块为宜2.栽培模式反季栽培采用块栽。3.菌袋制作①培养料配方培养料配方同上，可适当提高麸皮用量2%-4%。②培养料处理培养料可采用半熟料处理进行消毒。③冷却接种选用80cm×100cm×0.015cm的低压聚乙烯农膜，用30cm×60cm×4cm模框装料。培养料趁热出锅，边出锅边压块，用托盘托住置于接种室中冷却。当料块温度降至30℃左右时，抢温接种。将菌块掰碎直接撒于料面分布均匀即可。一般一瓶菌种播种一个料块。4.发菌越夏播种后于室内或室外堆积发菌，温度以5℃以下为宜。4月初到4月中旬，菌丝封满料面后，上架单层摆好，室外荫棚好于日光温室。此期温度控制在15℃左右，5月中旬菌丝发透料块。

剔除严重污染的菌块，局部轻度污染的菌块可置于层架最底层贴地摆放，不要轻易打开塑料膜。

一直到9月初的漫长时间内，主要是菌块的后熟、转色、越夏过程。此期的重点是暗光培养，控制温度在30℃以下，防止虫害发生。5.出菇采收9月初自然界昼夜温差增大，此时可打开或全部取下菌块薄膜，进行搔菌处理，增大空气湿度至85%，进行出菇管理。10-15d菌块表面出现成丛密集的深褐色米粒样菇蕾。继续增大空气湿度至90%，7-10d可采收第一潮，共可采收3潮。黄伞的反季节栽培与滑菇压块栽

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