2024年《酒店前厅招待及客房服务与管理》招聘上岗培训知识考试题与答案

2024年《酒店前厅招待及客房服务与管理》招聘上岗培训知识考试题与答案1.客房服务员撤床上用品时应先撤()。C:枕套2.洗衣房主要担负洗涤布草、制服和()三大任务。3.商务客人一般要求()。B:叫醒服务C:较低的客房价格D:客房送餐服务4.入住酒店后客人基本的心理需求为求整洁干净、舒适、安全和()。B:享受C:超值D:尊重5.客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的()。A:报告上级C:关心客人D:给客人对症下药6.接受宾客投诉，协调与大堂有关的各个部门的工作，这是()的主要职责。C:礼宾主管7.接打电话时，话筒应与口部保持()的距离。B:5厘米C:4厘米D:3厘米8.C/0的中文表示为()。A:走客房B:住客房9.客房服务员分送客衣时，对房门上挂有“请勿打扰”牌的房间，可()。A:向领班报告并记录B:打电话到房间C:将衣物送到房间门口10.检查客房时，应从()开始循序进行，从上到下、从里到外，以防止遗漏。A:地面B:天花板D:房门11.服务员被客人叫进客房时，房门应该()。A:随手关门C:听从客人的指示12.如有访客探访住客，而客人不在，服务员应有礼貌劝其到()等候。A:客房B:楼面服务台13.OCC的中文表示为()。A:住客房B:维修房D:走客房14.大厅的湿度是一项重要的环境条件，适宜的相对湿度应控制在()的范围内。15.客人在办理入住手续，行李员应等候站在()。B:客人身后5米处C:客人右侧D:与客人保持5米距离16.VD的中文表示为()。A:未清扫房B:已清扫房C:走客房17.根据饭店规定，访客要在晚上()离开饭店。18.下列哪个机构()不属于前厅部。A:宾客服务中心B:预定处C:总机D:接待处19.办理入住时，往往多预收()天的房费。A:三天B:两天20.客人索要较多的房间消耗品时，下列做法错误的是A:按房间日配备量提供给客人B:私自售卖C:房务中心立即与总台核查该房内的住客D:如5个以上的牙具、拖鞋，服务员可礼貌的向客人申明这是酒店规定所不允许的B:行李员C:总机员D:预订员22.对照贵宾房卧室检查标准，管理人员需要检查床上布草是否做到无污迹、无毛发，被子和枕头是否()。D、整体平整饱满，以及床单平整23.饭店管理人员检查贵宾房，主要是通过“看、摸、试、嗅和听”的方式进行，其中“看”主要是看()。B、客房设备是否正常、完好C、是否房间清洁无灰尘D、客房整体环境是否美观整洁、物品配备及摆放情况是否到位24.床架、床垫与床上棉织品的清洁保养质量要求，需要达到相同无()的标准。25.遗留物品一般()由专人整理一次。A:每天B:每月C:每季度26.下列()不属于公共区域清洁的特点。A:环境多变，工作条件差B:专业技术性不强C:人员流量大D:项目繁杂27.客人提出托婴服务，一般以()作为计费起点。A:1小时B:2小时C:4小时D:3小时28.SingleRoom、Doublebed表示的意思是()。A:双人床、大床B:单人房、单人床C:单人房、沙发床D:单人房、大床29.礼宾部在酒店中又被称为()A:商务中心D:委托代办处30.员工制服的洗涤和熨烫由()负责。A:客房部B:服务员自己C:管事部D:洗衣房31.下列关于开夜床说法错误的是()。B:无需征得客人同意C:开床时间不宜太早或太晚32.对于保证类预订，饭店在没有接到订房人取消预订通知，应为其保留房间到()。B:次日退房时间C:抵店日下午6时D:次日下午6时33.酒店客房设备不包括()。C:家具设备34.占酒店经营收入60%左右的部门是()。B:前厅部C:餐饮部35.下列哪个属于定期清洁的项目()。D:浴缸36.根据有关团体订房的合同规定，旅行社要求取消订房至少在原定团队抵达前()天通知饭店，否则按合同收取损37.客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的()。38.以下哪项内容不是前厅部的任务()。C:提供各项前厅服务D:处理客人帐目39.酒店客房区域的消防灭火系统不包括()。A:安全通道示意图B:防火门C:烟感报警器D:消防梯40.V的中文表示为()。A:空房B:走客房C:脏房D:维修房41.我国饭店客房服务通常采用()。A:三次进房制度B:一次进房制度C:二次进房制度D:四次进房制度42.客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了()客A:上午10:00B:中午12:00C:下午6:00D:下午2:0043.下列哪一项不属于客房清扫的基本方法()。A:从上到下B:从里到外C:环形清扫D:先卫生间后卧室45.浴缸的底部清洁程度，需要保证符合无毛发和无()A、油垢B、水锈46.对生病宾客的服务程序包括()。A、建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系，提醒B、建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系，提醒C、建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系，提醒客人按时服药，劝诫客人的戒口D、建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系，提醒客人按时服药，推荐适合客人的保健用品47.客房卧室电冰箱的内部清洁卫生，其中主要清洁保养质量标准是()。A、清洁冰箱内壁，定期除臭B、每天除霜，清洁冰箱内部C、定期除霜，清洁冰箱内部D、清洁冰箱内壁，定期消毒48.根据客房淋浴间的清洁保养质量标准，要求做到玻璃洁净、无皂渍、无()和无水珠。49.客房卧室梳妆镜清洁保养质量标准要求，镜台(),A、物品摆放整齐、美观B、空阔整洁、无杂物C、清洁光亮，无污渍D、物品摆放有序、整齐50.客房卫生间的垃圾桶要做到无积存垃圾和(),这是对卫生间清洁保养的要求之一。51.只有保证客房淋浴间的下水通畅和无(),才能符合清洁保养质量的标准要求。52.通常饭店营业收入的50%—60%来自于()。A:餐饮销售C:娱乐销售53.()可加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的B:语言C:微笑54.接听电话应在铃响()声前接听。55.当有访客探访住客，该客人不在，下列哪种做法不A:不能告诉访客有关住客的资料B:请访客留言C:请访客到大厅等候D:将访客带到客人房中等候56.团队客人入住前，行李已到达楼层时，客房服务员必须先()。A:打开房门B:将行李放到安全地方C:对房号并逐一分送行李D:检查清楚B:普通间C:总统套D:商务套58.订房核对工作一般分三次进行，其中最后一次为宾A:三天前B:一天前C:一周前D:一月前59.000的中文表示为()。A:维修房B:预退房C:住客房D:外宿房60.VC的中文表示为()。A:已清扫房B:未清扫房C:维修房D:外宿房61.饭店的规模大小主要以饭店()来确定。A:客房数量B:建筑面积C:工作人员数量62.DND的中文表示为()。A:请勿打扰房B:已清扫房C:走客房D:请即打扫房63.E/D的中文表示为()。B:加床房D:请即打扫房64.超额预定的比例应该控制在()才是比较合理的。65.客房部()主要负责客房服务员与客人之间的联络A:饭店公共区域B:客房服务中心C:经理室D:客房楼层66.客房卫生间的墙壁墙面要求(),才能达到清洁保67.客房管理人员检查客房卫生间的卫生时，首先要检A:门是否清洁完好B:门是否有损坏C:灯光是否明亮D:是否有异味68.为保证客房安全，一般由前台接待处负责()的保A、楼层或区域万能及储物室钥匙B、公众区域万能钥匙69.客房环境噪声允许值是客房微小气候的标准之一，70.在对卫生间进行清洁时，能起到杀菌除臭功效的清洁剂是()。A:酸性清洁剂B:碱性清洁剂C:中性清洁剂D:浴剂71.管理人员在查房时，应该综合运用感觉器官，通过()、听、试、看、嗅等方法。72.客房卧室的电热水瓶清洁保养要求瓶口达到()的A、干净无污渍73.如果在饭店内发生()的事件，客房服务员应立即B、打架斗殴、流氓滋扰C、客人使用房间的食品未付款74.被套、枕套、床单等床上用品应做到()。B:一客一换C:5天一换75.保证类预定的核心是()。B:定金书上盖章D:定金B:长住房77.清洁整理一间空房(包括做夜床)时间应控制在()。A:7-10分钟B:3-5分钟C:5-7分钟78.MUR的中文表示为()。C:请勿打扰房D:外宿房79.旅游淡季如何安排以下房态(总台急需房1、MUR房2、VIP房3、走客房4、VD5、V6)客房清扫顺序()?B:保证类预订C:确认类预订人的愿望及当时具体情况而定，但一般不应少于()天的房82.饭店主要通过()发现客房物品损坏或丢失。C:进行客房介绍83.客房的被套、枕套、床单等床上用品应做到()。84.擦下列哪一个物件()应注意使用干抹布，切勿使C:梳妆镜86.下列不是公共区域主要工作任务的是()。C:负责除楼层与厨房以外所有区域的清洁和保养D:负责搬运物品和家具设备87.根据客房的一般清扫顺序，()必须在接到清扫通知的第一时间清扫。B:挂有“请即打扫”的客房C:走客房D:住客房88.清洁整理一间住客房时间应控制在()。A:10-15分钟89.下列哪种预定是目前最简单的一类预定()?A:临时性预定B:确认性预定90.按照国际惯例，酒店“截房时间”为()。A:次日18:00B:当日20:00C:当日18:00D:当日18:0191.客房发生停水事故后，服务员需要做好(),详细92.单间房内放1张双人床的称为()。A:单人间93.查房时，管理人员一般会运用()的方法，主要是优雅的微笑、宽容大度的胸怀，体现了对()的要求。水箱清洁和无()。D、滴漏水现象96.客房卫生间的洗面盆的台面及盆表面要(),而且97.客房卫生间座便器的清洁保养质量标准首先要求无()。二、多选题1.下列哪项工作为前厅部的任务()?A:销售客房商品B:处理客人帐目C:调度饭店业务，协调对客服务D:提供各项前厅服务E:建立客人资料和其他资料信息2.下列属于门童岗位的员工需要具备的素质有()。A:形象高大B:记忆力强C:经验丰富D:知识面广E:会三门语言3.受理一项预订取消时，以下()工作被认为是最重A:预订取消号B:取消客人的姓名D:登记受理人的姓名E:预定客房的种类4.客房服务员必须执行工作钥匙管理制度，必须做到A:领发钥匙必须签名B:上班期间钥匙须带在身上C:不得将钥匙借给他人使用D:不能随便为他人开门5.客房服务员在擦拭卧室及卫生间的设备用品线路上，应该环形整理方法，()进行清扫。A:从左到右B:从里到外C:顺时针方向D:从上到下6.洗衣服务的种类按照洗涤方式可分为()?B:水洗C:加急服务D:干洗C:询问总台8.客房服务员穿制服的要求有()。C:挺括D:大方9.客房服务中，个性化客房服务的优点是()。A:能增强客人对酒店的信赖B:便于同客人建立密切的关系C:能吸引客人积极参与服务活动D:容易得到客人的信息反馈10.培养礼貌修养的方法有()。A:从书本学习B:向礼貌修养好的人学习C:强制成习惯，习惯成自然D:从实践中学习11.客房清扫的基本方法是()。A:从上到下B:从里到外C:环形整理D:先左后右12.客房服务员在擦拭卧室及卫生间的设备用品线路上，应该环形整理方法，()进行清扫。A:从左到右B:从里到外C:顺时针方向D:从上到下C:顺时针方向D:从上到下14.舒适度主要靠人的()来感受。B:皮肤C:听觉A:高低趋向D:低高趋向17.接待处工作包括()。18.下列客人遗留物品中属于贵重物品的有()。19.有哪些外部因素会对房价造成影响()。A:季节20.洗衣服务常见的送洗方式有哪些()?A:住客将要洗衣物和填好的洗衣单放进洗衣袋，挂在D:住客留下字条，让服务员代填洗衣单，并把衣物装21.下列哪一种客房用品()属于多次性消耗品。B:针线包D:布件E:牙刷C:送客离店D:整理客史档案E:查房23.常规核对第一次核对时间在客人抵店前一个月，主要与客人核对()。A:抵离日期B:预住天数D:订房数量E:客人的特殊要求24.服务清洁客房时，正确的是()。A:知道房间内无人时，服务员可以不敲门进入房间B:整个清扫过程中，房门必须始终敞开C:应严格按房间号码顺序清扫房间D:清扫完毕后应自我检查一遍E:将正在清扫指示牌挂在房外门把手上25.饭店客源主要来自以下()渠道。E:政府机关或事业单位订房26.预订服务的工作范围包括()。27.饭店入口设计装饰的类型有()。B:庭院式C:支架式D:罗马式28.礼宾部工作包括()。A:负责迎送宾客B:分送客人邮件、报纸C:代客卸送行李D:调度门前车辆E:代办客人委托的各项事宜29.当有访客探访住客，该客人不在，下列哪种做法是A:将访客带到客人房中等候B:不能告诉访客有关住客的资料C:请访客留言D:请访客到大厅等候E:告知访客住客电话30.下列客房定价方法中以成本为中心的定价法有()。A:目标收益定价法B:客房面积定价法D:理解价值定价法E:需求差异定价法31.国际饭店计价方式有()。A:欧式计价B:美式计价D:欧陆式计价E:百慕大式计价32.下列客房清洁原则正确的有()。A:从上到下B:干湿分开C:从里到外D:先抹后铺E:环形清扫33.确认书中的有关事项，如()等都对双方行为具有A:保证金金额B:到店时间C:付款方式D:保留客房截止时间E:房价34.离店查房包括哪些内容()?A:有无遗留物品B:消费项目C:客房遗失物品D:损坏物品E:行李35.打扫房间时，遇到()房态类型需要留意观察。B:脏房D:无行李房E:外宿房A:做夜床D:客房送餐37.客房预订的方式有()?E:临时订房38.客房清扫卫生质量标准包括()。A:感官标准D:十无标准E:行业标准39.礼宾部下设的岗位一般有()。A:机场代表B:行李员D:委托代办E:票务员40.前厅部的组织机构设置原则有()。 A:因人设岗 B:从实际出发原则C:精简高效、分工合理原则D:任务明确、统一指挥原则E:便于协作、服务顺畅原则41.下列哪个机构()属于前厅部。B:问询处C:宾客服务中心D:礼宾处E:商务中心42.如果被盗财物涉及某一服务人员，在未掌握确凿事实之前，客房服务员()。A:不可妄下结论B:不可盲目相信客人自述C:不能伤害该服务员自尊心D:要坚持内紧外松43.当客人挑逗女客房服务员时，客房服务员应该采取A:规劝C:多人服务D:使用玩笑话语44.酒店客房清扫所遵循的“三方便”原则分别为()A:方便客人B:方便造作C:方便更换D:方便管理45.标准摆件是明确规定摆件的()与种类。A:位置B:方向C:件数D:顺序()几个方面。C:熨烫C:无异味D:无毛发、无污迹B:家具无污渍49.大堂副理的日常工作有()。A:VIP的接待C:监督前台工作D:为住店客人过生日E:为客人送行李50.确认预订内容包括()。A:满足客人对预订房间的要求B:确认客人姓名C:满足客人对预住期限的要求D:与客人就房价达成一致意见E:与客人就付款方式达成一致意见51.保证类预定有()类型。A:预付款担保53.有哪些内部因素会对房价造成影响()。A:季节B:供求关系D:饭店服务质量E:经营成本及建筑成本54.决定是否受理一项订房要求时，需要考虑以下()A:预订的抵店日期B:客房种类C:客房数量D:住客身份E:住店天数55.客房预订的种类有()?A:临时类订房B:确认类订房C:保证类订房D:等待类订房E:合同订房三、判断题1.夜床服务通常在晚上18:00以后开始。()A:正确B:错误2.为长住客人清扫客房时，清扫时间要与客人协商，尽量安排在其外出、办公时间进行。()A:正确B:错误3.带领客人到达房门口时，客房服务员应先进房把行李放好后，再请客人进客房。()B:错误4.当行李员将客人引领到接待处时接待员要首先登记客人资料信息。()B:错误5.行李员引领客人进房后应介绍房间设施设备的使用情况，介绍的时间越长越好，这样，客人会觉得服务热情、周到。()A:正确B:错误6.为使床垫各处的磨损和受力均匀，一般应每周定期翻转床垫一次.()B:错误7.餐饮部是星级酒店的第一创收部门。()A:正确B:错误8.对于“请勿打扰”房，服务人员在任何情况下都不能打扰。()A:正确B:错误9.客房服务应周到热情，有问必答，不怕麻烦，说话和风细雨，不顶撞顾客。()B:错误A:正确B:错误11.客房服务员进入客房做卫生清洁时，应将房间门半掩。()B:错误12.客房服务员在清理房间时，发现客人化妆品空瓶或空的用具，可以将其扔掉。()B:错误13.客房服务员开门后如发现客人在睡觉，应主动向客人询问是否需要做卫生清洁。()A:正确B:错误14.客房服务员在使用清洁剂和消毒剂时，为了提高工作效率，必须戴防护手套。()A:正确B:错误15.客房服务员在房内为客人服务完毕，要离开房间时，应面向客人，轻轻关上房门。()A:正确B:错误16.客房服务员回答宾客问题时不必放下手中的工作。A:正确B:错误17.办理预订时，饭店有责任向客人讲清楚保留客房、取消预订、退还定金等有关规定。()B:错误B:错误19.客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上6:00～8:B:错误20.大厅内的噪声一般不得超过50分贝。()B:错误21.酒店经相应星级评定机构审查确认后，可以享有终身的星级标志与名称使用权。()B:错误22.客房楼层面积占整个饭店总面积的65—85%,如果能在楼层设计中节省面积，给整个饭