中学食堂保管员岗位职责范本（2篇）

第页共页中学食堂保管员岗位职责范本一、职责概述中学食堂保管员负责食材、食品、餐具等物资的进出库管理、库存管理和保管工作，保证中学食堂安全、卫生、有序地进行食品供应工作。二、职责具体分工1.物资收发管理（1）负责接收食材、食品、餐具等物资的送货并进行核对，确保所收物资与订单一致，进行入库登记。（2）负责食材、食品、餐具等物资的质量检验和验收，确保其符合相关要求。（3）制定合理的物资分类和存放标准，按照相关规定进行分类摆放，确保存放的食材、食品、餐具等物资易于取用且不会混淆。2.库存管理（1）负责中学食堂物资的库存管理工作，掌握各类物资的剩余量，及时进行补充采购，保证食堂正常运营需要。（2）定期进行库存盘点，核对食材、食品、餐具等物资的数量和质量，以确保数据的准确性。（3）做好物资的保管和保养工作，确保食材、食品、餐具等物资完好无损，不受任何污染。3.食品安全管理（1）遵守相关食品安全法律法规，配合主管部门进行食品安全相关工作。（2）监督食材、食品、餐具等物资的储存环境，保持食品的新鲜和卫生。（3）负责检查食品的保质期和到期情况，确保食品的安全和健康。（4）随时检查食堂使用的餐具、炊具等设备的卫生情况，及时进行清洗和消毒。4.卫生管理（1）负责食堂内部、周边的卫生管理工作，保持食堂的整洁和干净。（2）定期检查食材、食品、餐具等物资的卫生情况，发现问题及时进行处理。（3）配合学校的卫生工作，做好食堂的常规清洁、消毒等工作。5.安全事故应急处置（1）负责食堂内部的安全隐患排查和整改工作，确保食堂的安全运营。（2）当发生食品安全事故或其他突发情况时，积极配合相关部门进行紧急处理和调查工作。6.沟通协调（1）与食堂管理员、厨师等岗位人员保持良好的沟通和协调，共同保障食堂的正常运营。（2）及时向上级领导和相关部门通报食堂保管工作的进展情况和存在的问题，提出合理建议。三、任职要求1.具备中学或以上学历，具备食品相关专业背景者优先考虑；2.熟悉食品相关法律法规和安全标准，具备一定的食品安全知识；3.具备良好的管理和沟通能力，能够有效协调食堂内部人员和相关部门的关系；4.具备较强的责任心和紧急应变能力，能够在紧急情况下迅速处理事故和问题。四、工作条件中学食堂保管员工作时间为每天8小时，根据具体情况可能需要进行轮班工作。工作环境较为复杂，需要经常在仓库等地方进行工作。中学食堂保管员岗位职责范本（二）中学食堂保管员是负责食堂内食品、餐具和设备的保管和管理工作的人员。他们承担着重要的职责，确保食堂的日常运营顺利进行。以下是中学食堂保管员的工作职责：1.食品和餐具的采购与配送：食堂保管员负责根据食堂的需求进行食品和餐具的采购工作，确保食堂的存货充足。他们需要与供应商进行有效的合作，协商价格和交期，并及时将所采购的食品和餐具送至食堂。2.食品和餐具的入库和出库管理：食堂保管员需要对所采购的食品和餐具进行入库管理，包括验收、记录和储存。同时，他们还需要根据食堂的需求，负责将存放在仓库中的食品和餐具进行出库管理，确保供应及时、准确。3.食品与餐具的质量检查：食堂保管员需要对所采购的食品和餐具进行质量检查，确保其符合食品安全标准。他们需要检查食品的生产日期、保质期和包装完好性，并且对餐具进行检查，确保其干净、完整。4.食品和餐具的清洁与消毒：食堂保管员需要负责对食堂内的餐具进行清洁和消毒工作。他们需要掌握正确的清洁和消毒方法，确保餐具的卫生性和安全性。5.设备和机器的日常维护：食堂保管员需要负责食堂内设备和机器的日常维护工作，包括清洁、检修和保养。他们需要定期检查设备和机器的工作状态，及时发现故障并进行修理或更换。6.废弃物的处理：食堂保管员需要负责废弃物的处理工作，包括食品和餐具的清理和垃圾的分类。他们需要按照环保要求，将废弃物进行正确的处理，确保食堂的环境整洁和卫生。7.工作记录和报表的填写：食堂保管员需要及时、准确地填写各项工作记录和报表，包括采购记录、库存记录、消耗记录等。这些记录和报表对于食堂的管理和决策具有重要意义，能够帮助食堂管理员了解食堂的运营情况和需求。8.食堂安全管理：食堂保管员需要严格执行食堂的安全管理制度，确保食堂的安全运营。他们需要掌握基本的安全知识，如火灾、紧急事故等的应急处理方法，以及食品安全相关的政策和法规，做好食堂的安全防范工作。9.协助食堂管理员的工作：食堂保管员需要协助食堂管理员完成各项工作任务。他们需要与食堂管理员密切配合，了解并满足食堂的需求，提供必要的支持和帮助。总结起来，中学食堂保管员的工作职责包括食品和餐具的采购与配送、入库和出库管理、