涉外礼仪教程（第五版） 课件 第2、3章　日常礼仪、接待礼仪

1第二章日常礼仪本章要点本章所讲授的是日常礼仪。它在此是指涉外人员在其日常工作与生活中所须遵守的行为规范。在日常工作与生活中，涉外人员亦应彬彬有礼。◆本章第一部分讲授的是衣的礼仪。它具体要求按场合着装，衣着得法。◆本章第二部分讲授的是食的礼仪。它具体要求关注菜单的选定、就餐的方式、宴会的位次、用餐的环境等。◆本章第三部分讲授的是住的礼仪。它具体要求在接待来宾时与自己出访时安排好住宿。◆本章第四部分讲授的是行的礼仪。它具体要求遵守有关步行、乘车、乘机的相关规范。◆本章第五部分讲授的是访的礼仪。它具体要求在出访时有备在先、检点行为。◆本章第六部分讲授的是购的礼仪。它具体要求了解商店简况，掌握购物技巧。◆本章第七部分讲授的是小费礼仪。它具体要求对小费的给付场合、给付方式、给付金额等有关事宜有所了解。◆本章第八部分讲授的是宗教礼仪。它具体要求端正对宗教的认识，了解三大宗教的礼规。2第四章3一、衣的礼仪二、食的礼仪三、住的礼仪四、行的礼仪五、访的礼仪六、购的礼仪七、小费礼仪八、宗教礼仪4一、衣的礼仪衣者，人之服装是也。在日常工作与生活中，作为“人的第二肌肤”，每一个人所选择、穿着的服装不仅会给人以深刻的印象，而且也被视为其身份、地位、修养与品位的客观体现。在涉外交往中，这一点表现得尤其突出。在与外国人打交道时，对每一名涉外人员衣着的基本礼仪要求是：应景而得体。衣着要做到如此，主要需要关注以下两个方面的问题。5（一）着装应与所处的具体场合相适应公务场合社交场合休闲场合（二）衣着得法了解并遵守着装的正确方法了解并遵守着装的搭配技巧67二、食的礼仪在涉外交往中，用餐的问题尽管极其普通，但却十分重要。在宴请外宾时，如果对用餐的问题考虑不周，就会令对方产生不满。而在出席外国友人的宴请时，若是在用餐之时举止失当，则又会见笑于人。（一）有关设宴的规范确定宴请的菜单选择就餐的方式排定宾主的座次重视现场的环境（二）有关赴宴的规范89知识链接：《鸿门宴》是汉代史学家、文学家司马迁创作的一篇史传文，出自《史记·项羽本纪》。文章叙述的是秦朝灭亡后（公元前206年）两支抗秦军队的领袖项羽和刘邦在秦朝都城咸阳郊外的鸿门举行的一次宴会。全文以刘邦赴项营请罪为核心，连同赴营以前和逃席以后分为三个部分，以曹无伤告密、项羽决定进攻始，以项羽受璧、曹无伤被诛终，按项羽是否发动进攻、刘邦能否安然逃席两个问题逐层展开故事。情节跌宕起伏，形象生动鲜明，组织周密严谨，语言精练优美。10三、住的礼仪（一）来宾住宿的安排了解外宾的生活习惯慎选外宾的住宿地点照顾外宾的生活需要（二）出访的住宿安排国外住宿饭店须知在外国人家里住宿须知1112四、行的礼仪（一）步行的礼仪检点步行时的仪态关注步行的方位避免步行时的禁忌（二）乘车的规范车辆座次礼待他人（三）驾车的规范（四）乘机的规范维护乘机安全从严要求自己1314五、访的礼仪（一）出访要则（二）走访须知有约在先守时践约进行通报登门有礼举止有方适可而止1516六、购的礼仪出国访问期间，人们通常免不了外出购物。在国外购买商品，有时是出于工作与生活的需要，有时是为了留作纪念，有时则是打算携带回国以馈赠亲朋好友。在国外购买商品时，既要了解不同国家的不同规矩，又要熟悉国际社会所通行的做法。唯有如此，才能够真正做到买得称心、用得放心。就一般情况而论，我方人员，尤其是缺少出访经验者在国外进行现场购物时，主要应当在商店简况与购物技巧方面对相关的情况与规则有所了解。17（一）了解商店的简况名牌精品店特色品商店折扣品商店廉价品市场仓储俱乐部按目录购物大型购物街免税品商店18（二）掌握购物的技巧少用现钞使用本币货比三家控制数量关注税额维护权益讲究规则1920七、小费礼仪在国外，特别是在许多发达国家，服务行业通常十分发达。在那里，人们可以享受到形形色色的极其周到的服务。对于这一点，凡有出国访问经历的人都有同感。然而我方人员在国外享受外方周到服务的同时，往往会对一种情况颇不习惯，那就是对对方服务人员致谢的方式。在国内，人们向服务人员道谢，往往口称“多谢”即可。可是在国外，人们向服务人员道谢的常规方式，却是必须在正常支付费用的同时，付给对方一定金额的小费。对于这一做法，不少初次出访的中国人既不适应，又不情愿，但又不得不照此办理。所谓小费，一般是指消费者在享受服务人员为自己提供的服务时，所额外付给服务人员的金钱。在国外，付给服务人员小费，不仅是对对方热情、周到服务的一种肯定，而且也是获得对方迅速而优质的服务的一种手段。目前，在一些国家的服务行业中，小费不但成为服务人员所获得报酬之中的固定的一项，而且还往往会占服务人员所获报酬中的一大部分。所以，在出访期间享受国外服务行业的各项服务时，我方人员既要懂得给小费，又要会给小费。在那些人们寸步离不开小费的国度里，若疏忽了这一点，必将自寻烦恼。要付给小费，主要应当对其给付的场合、给付的方式、给付的金额与相关的事宜等四个方面的问题了解清楚。2122知识链接：给小费是服务行业中通行的对服务人员的酬谢方式。小费也叫小帐，相传在公元18世纪的伦敦餐馆里，餐桌上常放着一只碗，碗上写着“保证迅速服务”。客人只要将小额钞票或硬币投入碗里，便能享受侍应生提供的优质快速服务，有人认为这是小费“制度”的起源。其实中国古代早已有给“赏钱”的习惯，赏赐对象有店小二、奴仆、书童、小厮、跟脚等。中世纪末，德国的酒店主通常都要向客人索取小费，时称（给侍者的）“饮酒钱”，因在酒店里当帮工的女眷和伙计是不拿报酬的，以小费充作薪水。后来，小费的给予范围不断扩大，很多公职人员也能收到叮当作响的钱币。19世纪末，有钱人为了达到某种目的，常以小费的名义向有影响的人物和新闻界人士行贿。约100年前，西方出现过一次反小费浪潮，当时的反小费协会认为给小费是一种不良风气，号召人们加以抵制，开始效果甚微，原因是很多侍者以小费为生。第一次世界大战以后，餐、旅馆开始实行“10%服务费”制度，将价格提高10%作为服务人员的固定工资。收入尽管已有保障，然而新规定还是难以战胜老习惯，对服务上乘者，顾客依旧甘心解囊，给小费的风气始终没有根绝。23八、宗教礼仪宗教礼仪，简单地说，是宗教的信仰者们为了表达对崇拜对象的崇敬和热爱所举行的各种例行的活动和仪式，以及一些与宗教相关的特定的讲究与禁忌。马克思主义认为，宗教是人类社会发展到一定阶段时所出现的一种社会的、历史的现象。我国《宪法》明确规定：“中华人民共和国公民有宗教信仰自由。”“国家保护正常的宗教活动。”所谓宗教信仰自由，在此是指我国的每一位公民，既有信仰宗教的自由，又有不信仰宗教的自由。对于某一种宗教，既有信仰这一教派的自由，又有信仰那一教派的自由；既有过去不信仰宗教而现在信仰宗教的自由，又有过去信仰宗教而现在不信仰宗教的自由。这些规定，都是在对待宗教信仰问题时应该采取的正确态度。不同的宗教，其礼仪往往千差万别。宗教礼仪既是一个宗教区别于其他宗教的显著标志，也是宗教用以扩大宗教组织、培养宗教信仰、增强宗教感情的重要的常规手段。离开了宗教礼仪，宗教的信仰者与宗教的日常联系将是不可设想的。对于宗教礼仪，尤其是在外事活动中有可能接触到的外国宗教信仰者所遵行的宗教礼仪，需要在下述两方面予以注意：一方面，应当从思想上对宗教礼仪树立正确的认识。另一方面，应当对经常有机会接触到的宗教礼仪有基本的了解。24（一）端正个人认识尊重为本宗教礼仪是宗教的主干和宗教精神的体现。通过对它的遵守，可以体现出信仰者信仰宗教的虔诚，因此宗教的信仰者对于本宗教的宗教礼仪都是严格遵守的。对宗教礼仪表示尊重，不仅能够真正地体现我国的宗教信仰自由政策，而且能够更好地表示对宗教信仰者的友好与敬重。不得干涉遵守法规尊重宗教礼仪，一定要符合我国的有关法律、法规的规定。对于宗教礼仪予以尊重，对其不得干涉、不得非议，是为了表示对宗教信仰者的尊重、友好与敬意。但是，在我国境内所举行的宗教礼仪活动，必须遵守我国的宪法与法律，不得妨碍政府执行合法的公务，不得影响人民群众的工作、生活，不得危及社会的稳定与国家的尊严。25（二）三大宗教的礼仪基督教的礼仪基督教，是现在世界上信仰人数最多的一种宗教。据美国皮尤数据库２０１５年数据，全世界基督教教徒约有２３亿，占世界总人口的近三分之一，分布在世界上１５０多个国家和地区之中。基督教在公元１世纪产生于巴勒斯坦，相传它的创始人是耶稣基督。它的主要经典是《圣经》，象征性标志是十字架，主要的节日则是圣诞节和复活节。26伊斯兰教的礼仪伊斯兰教，是一种在世界上举足轻重的宗教。在公元７世纪时，它由穆罕默德创立于阿拉伯半岛。据美国皮尤数据库２０１５年数据，全世界的伊斯兰教信徒约有１８亿；他们主要分布在西亚、北非、中亚、南亚、东南亚等地区。在上述区域数十个国家，伊斯兰教都是其法定的国教27佛教的礼仪佛教，相传公元前６世纪左右创立于尼泊尔南部地区。其创始人本名悉达多，姓乔达摩，被佛教徒称为“释迦牟尼”，意为“释迦族的圣人”。佛教是当今世界上最古老的宗教之一。目前，它主要流行于东亚、南亚与东南亚一带。我国佛教徒的数量也不少。据美国皮尤数据库２０１５年数据，全世界佛教徒的总数约为５亿。佛教的基本流派是：小乘佛教和大乘佛教。前者具有保守性与排他性，主张自我解脱，不谈普度众生，主要流行于南亚与东南亚。后者则具有改良性与自主性，力主多神、多佛、多救世者、普度众生，主要流行于西亚、东亚、东北亚。由于历史悠久，佛教的经典现在不胜枚举，主要分为经藏、律藏、论藏三部分，是历代佛教徒的集体智慧的结晶。它的代表性节日，有佛诞节、成道节等。28思考题１．如何按场合着装？２．怎样选定菜单？３．步行有何相关礼仪？４．乘车有何相关礼仪？５．登门拜访外国人时有哪些基本的礼仪规范？６．给付小费有哪些基本的方式？７．如何正确地认识宗教？2930第三章接待礼仪本章要点本章所讲授的是接待礼仪。它在此是指接待外宾时所必须遵守的行为规范。接待礼仪的基本要求是：认真做好外宾的接待工作，并且确保礼待宾客、宾至如归。◆本章第一部分讲授的是迎的礼仪。它具体要求做好准备、规范操作。◆本章第二部分讲授的是晤的礼仪。它具体要求在介绍、行礼、互换名片、座次排列等方面依礼而行。◆本章第三部分讲授的是谈的礼仪。它具体要求关注交谈的态度、称呼的使用、内容的选择、电话的常规等。◆本章第四部分讲授的是娱的礼仪。它具体要求在文艺晚会、交谊舞会、游览观光等场合表现得体。◆本章第五部分讲授的是赠的礼仪。它具体要求重视礼品的挑选、馈赠的方法、礼品的接受等。◆本章第六部分讲授的是译的礼仪。它具体要求提高个人自身素质、讲究临场发挥。◆本章第七部分讲授的是陪的礼仪。它具体要求规范个人行为、掌握陪同技巧。。31一、迎的礼仪二、晤的礼仪三、谈的礼仪四、娱的礼仪五、赠的礼仪六、译的礼仪七、陪的礼仪32概要33一、迎的礼仪中国人自古以来就以热情好客而著称。孔子“有朋自远方来，不亦乐乎”的名言，就道尽了中国人待客的真诚。在涉外接待中，迎接来宾不仅是第一个环节，而且往往是其至关重要的一个环节。要在迎接外宾之时表现得出色，除了要继承、发扬我国礼待宾客的优良传统之外，还须同时借鉴国际上通行的礼宾惯例。34（一）迎宾前的礼仪准备确定邀请规格排定礼宾序列慎重悬挂国旗拟订接待计划掌握人员状况（二）迎宾时的礼仪操作举行欢迎仪式举办专门宴会热情话别送行3536二、晤的礼仪

在涉外交往中，不论在正式场合还是在非正式场合同外国友人相会，都应当遵守既定的会晤礼仪。根据常规，在涉外交往中所应遵守的会晤礼仪，又称会面礼仪、见面礼仪或相见礼仪，它主要涉及介绍、行礼、互换名片以及座次的排列四个方面的具体内容。37

（一）介绍的礼节在涉外交往中，当交往双方互不相识时，显然有必要通过介绍使其彼此相识。所谓介绍，指的是通过一定的方式使交往双方相互结识，并且各自对对方有一定程度的了解。通常，介绍又可分为自我介绍与介绍他人两种具体情况。（二）行礼的方式在交往应酬之中，与外国友人相见时，尤其是与其正面接触、应酬时，往往需要向对方行礼致意。根据目前的涉外活动实践，中国人在对外交往中与外国友人互行见面礼节时，特别需要关注问候与握手的具体操作。38

（三）名片的互换在现代社会中，每一位成年人都应当备有自己的名片，以供交往应酬之用。参加一般性的涉外交往，与外国人互换名片时，通常在下述几个方面必须严格地遵守礼仪规范。（四）座次的排列与外国友人相见时，往往不可避免地要涉及宾主双方座次的排列问题。具体而言，在涉外交往中，会见、谈判、举行签字仪式、进行合影留念时，各自都有自己特殊的位次排列方法3940三、谈的礼仪

一个正常人如果要同其他人打交道，就必须使用语言工具与对方进行交谈。不论从何种意义上来讲，交谈都是人们彼此之间进行沟通的重要渠道之一。在涉外交往中，情况更是如此。在涉外交往中与外国友人进行交谈，仅凭自己的常规经验肯定是行不通的。重要的是要了解并遵守有关交谈的国际惯例。简而言之，涉外人员所应当掌握的有关交谈的礼仪规范主要涉及交谈的态度、称呼的使用、内容的选择、打电话的常规等四个具体方面。41

（一）交谈的态度（二）称呼的使用称呼，此处指的是人们交谈时所使用的用以表示彼此关系的名称。有时，它亦被称为称谓。在涉外交往中，称呼的运用与对待交往对象的态度直接相关，对此千万不要马虎大意、随心所欲。（三）内容的选择在进行交谈时，最重要的当推其具体内容。在与外国友人进行交谈，特别是与其进行较为自由的非正式交谈时，必须对其内容斟酌再三。（四）打电话的常规在国际交往中，电话是人们经常使用的主要通信工具。在涉外交往中使用电话时，通常必须认真遵守下述几个方面的礼仪规范。42

一个正常人如果要同其他人打交道，就必须使用语言工具与对方进行交谈。不论从何种意义上来讲，交谈都是人们彼此之间进行沟通的重要渠道之一。在涉外交往中，情况更是如此。在涉外交往中与外国友人进行交谈，仅凭自己的常规经验肯定是行不通的。重要的是要了解并遵守有关交谈的国际惯例。简而言之，涉外人员所应当掌握的有关交谈的礼仪规范主要涉及交谈的态度、称呼的使用、内容的选择、打电话的常规等四个具体方面。4344四、娱的礼仪

（一）文艺晚会节目的安排座位的选择具体的程序出席的须知（二）交谊舞会舞会举办的时间舞会参加的人员舞会临场的表现（三）游览观光为外宾安排游览观光我方人员出国游览观光4546五、赠的礼仪在涉外交往中，交往双方往往会遇上对方以礼相赠的情况。在许多涉外场合，“礼尚往来”是十分必要的。在涉外交往中，赠送外国友人的礼品，意在表达我方对对方的尊敬友好之意。而要争取做到这一点，就不能不遵守有关赠送礼品的礼仪规范。一般而言，赠送礼品的礼仪规范，主要包含礼品的挑选、馈赠的方式、礼品的接受三个方面的内容。47

（一）礼品的挑选指导原则忌送之物（二）馈赠的方式重视礼品的包装把握送礼的时机区分送礼的途径（三）礼品的接受欣然接受、启封赞赏、拒绝有方、事后致谢4849六、译的礼仪在涉外活动中，翻译的确切称呼应当是涉外翻译，亦称外事翻译。它的含义是：在对外交往中，将一种语言文字的意思用另外一种语言文字表达出来。众所周知，目前世界上有２００多个国家和地区，近２０００个民族，所使用的语言文字多达三四千种。一个不容回避的客观现实是，语言文字相同的国家、地区和民族，可以直接进行交流；但语言文字不同的国家、地区和民族要进行交流、往来，就必须借助于翻译。在涉外活动中，我方人员必然要同外方人士进行口头或书面的对话。若双方语言文字相通，就可以直接交流彼此的想法和看法；若双方语言文字不通，则必须借助于翻译。由此可见，翻译工作在外事活动中发挥着双向转换语言文字、消除交往障碍、传递双方信息的重要作用。就礼仪规范而言，要做好涉外翻译工作，必须在提高自身素质、注意临场发挥这两个方面多下功夫。5051七、陪的礼仪

在涉外活动中，我方人员经常要陪同外方人士。除一些人员临时从事此项工作外，还有一