2023年北京重点校初二（上）期末生物试卷汇编：细菌和真菌章节综合

第1页/共1页2023北京重点校初二（上）期末生物汇编细菌和真菌章节综合一、单选题1．（2023秋·北京西城·八年级统考期末）生物小组的同学利用微生物培养技术，检测了佩戴不同时间后口罩内侧细菌的数量，结果如图所示。下列叙述错误的是（

）A．检测前培养基不需要进行灭菌处理B．将口罩内侧与培养基接触的过程相当于接种C．菌落是细菌通过分裂繁殖后形成的集合体D．细菌的数量在4小时内激增，一次性口罩最好定时更换2．（2023秋·北京西城·八年级统考期末）图为蘑菇的结构示意图。下列关于蘑菇的叙述正确的是（

）A．属于植物 B．是单细胞生物C．依靠菌丝从外界获取营养 D．所有种类均可食用3．（2023秋·北京西城·八年级统考期末）通常情况，水果会用保鲜膜包裹后进行低温冷藏保存。下列解释错误的是（

）A．低温条件下水果中有机物的消耗增加B．低温可抑制水果表面微生物的快速繁殖C．保鲜膜可以减少水果中水分的散失D．保鲜膜在一定程度上起到隔绝氧气的作用4．（2023秋·北京东城·八年级统考期末）下列关于细菌和真菌在自然界中作用的叙述，错误的是（

）A．都会对农作物造成危害 B．有些种类能与动物共生C．对自然界的物质循环起重要的作用 D．多数种类能够分解动植物的遗体5．（2023秋·北京东城·八年级统考期末）人们常说“菌从手来，病从口入”。人的手上有大量微生物，无菌固体培养基经人手按压，培养一段时间后呈现如图所示的结果。下列相关叙述不正确的是（

）A．培养基上生长的菌落形态、大小不同 B．手上可能既有细菌又有真菌C．用清水洗手可起到灭菌作用 D．手上的微生物不一定都对人体有害6．（2023秋·北京东城·八年级统考期末）下列各项食品的制作过程中，运用了发酵技术的是（

）①酸奶；②面包；③豆腐；④干香菇；⑤醋；⑥火腿肠A．①②⑤ B．①③⑤ C．③④⑥ D．②③⑥7．（2023秋·北京东城·八年级统考期末）近日，科考人员在舟山发现一种“伞面”暗棕色、“伞柄”布满鳞片的大型真菌（如图），经确认它是一个新物种，被命名为普陀条孢牛肝菌。你推测它可能不具有的特征是（

）A．菌体由菌丝构成 B．细胞内有成形的细胞核C．利用孢子繁殖后代 D．地上部分能进行光合作用8．（2023秋·北京东城·八年级统考期末）腊肉是我国传统美食，能保存较长时间，下列食品的保存原理与其最相似的是（

）A．水果罐头 B．葡萄干 C．灭菌奶 D．速冻水饺9．（2023秋·北京西城·八年级统考期末）下图为巴斯德鹅颈瓶实验示意图，对该实验的结论表述正确的是（

）A．细菌繁殖需要充足的氧气B．使肉汤腐败的细菌来自空气C．细菌由营养丰富的肉汤产生D．细菌由肉汤中原有的细菌产生10．（2023秋·北京东城·八年级统考期末）细菌和真菌在生物圈中广泛分布，它们生存的基本条件有（）①阳光②氧气③水分④适宜的温度⑤有机物A．①②③ B．②③④ C．②④⑤ D．③④⑤11．（2023秋·北京东城·八年级统考期末）在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，选用两套培养皿的目的是:A．采集同一环境中的标本，在不同环境中培养B．分别采集两种环境中的标本C．设置对照，且实验组和对照组要在同一环境中培养D．设置对照，并在两种环境中培养二、实验探究题12．（2023秋·北京西城·八年级统考期末）某校开展制作发酵食品的实践活动，同学们积极参与并进行了展示交流。(1)发酵食品是利用微生物加工制作的食品。上述三种发酵食品中，利用细菌制作而成的是______。细菌在细胞结构上与真菌的主要区别是没有______，因此属于原核生物。(2)微生物在生命活动过程中会进行呼吸作用，分解______、释放______，供生命活动所用，与此同时产生一些代谢产物。正是这些代谢产物使发酵食品具有了一定的形态或风味。甲同学制作馒头时，面团中出现孔隙是酵母菌产生______的结果。(3)三种发酵食品的制作过程均需要在温暖的环境中进行，目的是______。乙同学在制作酸奶的同时还进行了探究活动，探究结果说明______。丙同学制作的米酒被污染了，请结合其制作过程推测可能的原因是______。(4)请在上述三位同学中选择一位，对其展示交流的内容进行评价和建议______。13．（2023秋·北京西城·八年级统考期末）水稻是重要的粮食作物。稻瘟病菌会引起水稻产生稻瘟病，导致产量下降。(1)水稻的根、茎、叶属于营养______（填结构层次），被稻瘟病菌侵染后，将无法正常行使功能。请任选一个部位，说明其被侵染后对水稻生活的影响：______。(2)稻瘟病菌属于霉菌，用______繁殖，可直接从水稻体内获取营养，与水稻间存在______关系。(3)生物防治是防控稻瘟病的有效措施。科研人员研究了枯草芽孢杆菌对稻瘟病的防治效果。①能防治稻瘟病的枯草芽孢杆菌最有可能分布在______。a.患病叶片

b.患病水稻的正常叶片

c.未患病水稻的叶片②科研人员从上述部位得到3种枯草芽孢杆菌，对其防治效果进行了研究：在1～4号培养皿的中央接种稻瘟病菌，在2～4号培养皿两侧分别接种等量不同种类的枯草芽孢杆菌，适宜条件下培养一段时间后，结果如下图所示。1号培养皿在本实验中起到______作用，______号培养皿中的枯草芽孢杆菌对稻瘟病菌的抑制作用最强。③筛选出对稻瘟病菌抑制作用最强的枯草芽孢杆菌后，科研人员将其用无菌水配置成不同浓度的溶液，进一步开展研究，实验过程和结果如下表。第1组第2组第3组第4组步骤1选取健康程度、生长状态相似的水稻植株若干，均分为4组，将等量的稻瘟病菌溶液喷洒在水稻叶片表面，侵染24h步骤2喷洒？喷洒15mL浓度为6×107CFU/mL的枯草芽孢杆菌溶液喷洒15mL浓度为6×108CFU/mL的枯草芽孢杆菌溶液喷洒15mL浓度为6×109CFU/mL的枯草芽孢杆菌溶液步骤3适宜条件下培养病株率92.0%67.3%58.3%73.0%a.本实验的研究目的是______。b.第1组在步骤2应喷洒______。c.由实验结果可知，在研究范围内，防治稻瘟病的最理想的枯草芽孢杆菌浓度为______CFU/mL。④在将该种枯草芽孢杆菌作为生物防治的药剂应用于农业生产前，你认为还应进行哪些方面的研究______（举一例即可）。14．（2023秋·北京东城·八年级统考期末）米酒是我国传统酿造饮品，因其独特口味广受大众喜爱。学校兴趣小组的同学们尝试用主要含酵母菌和根霉的酒曲制作米酒。(1)小美同学按照题图步骤制作米酒，其中步骤d的具体操作是______，此操作相当于实验室细菌、真菌培养过程中的______。在发酵过程中，小美经常打开容器观察发酵进展，你认为这一做法是否合适，请阐述理由：______。(2)为探究米酒发酵过程中口味变化的规律，兴趣小组的同学在不同发酵阶段（A~D）进行取样，测定了米酒的一系列基本指标，结果如下。取样时期酵母菌数目（log10CFU·mL-1）还原糖（g·L-1）酒精度（%vol）A．主发酵中期7.981.389.7B．主发酵期结束8.081.1510.9C．后发酵期结束7.940.9312.0D．低温静置期7.720.9212.7①A~B阶段培养条件适宜，酵母菌通过______的方式大量繁殖，在B阶段数目达到最多。②同学们观察到发酵的过程中会产生气泡，其中的气体是______。由表中数据可知，随着发酵的进行，还原糖和酒精度的变化趋势是______，因此不同发酵阶段，米酒的口味有差异。

参考答案1．A【分析】检测不同环境中的细菌和真菌的实验，实验步骤包括配置培养基、接种、培养、观察结果。【详解】A．检测前培养基需要灭菌处理，保证除了接种的细菌外无其他杂菌的干扰，A符合题意。B．将口罩内侧于培养基接触后的过程相当于接种细菌，应在不同时间段分别接种，以佩戴时间不同为变量，B不符合题意。C．菌落是细菌的集合体，细菌菌落小，表面光滑黏稠，是细菌通过分裂繁殖后形成的集合体，C不符合题意。D．细菌的数量在4小时内激增，一次性口罩最好定期更换，D不符合题意。故选A。2．C【分析】蘑菇属于多细胞真菌，蘑菇的菌体由菌丝构成，地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物；地上部分叫子实体，由菌柄和伞状菌盖组成。【详解】A．蘑菇属于真菌，真菌细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，不属于植物，A错误。B．蘑菇属于大型真菌，是多细胞生物，B错误。C．蘑菇营养方式为异养，依靠菌丝从外界获取营养，C正确。D．有些蘑菇种类有毒，不能食用，D错误。故选C。3．A【分析】食品保存的原理：食品腐败的原因是细菌和真菌从食品中获得了有机物并在其上生长繁殖，因此，防止食物腐败的主要原理是把食品上的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。储存水果需要低温、低氧和一定的湿度环境。【详解】A．低温可以抑制植物进行呼吸作用，可以减少植物对有机物的消耗，A错误。B．低温可以抑制细菌、真菌的生长和繁殖，B正确。C．保鲜膜不透水，包裹好水果后，可以减少水果中水分的散失，C正确。D．保鲜膜不透气，可以在一定程度上起到隔绝氧气的作用，D正确。故选A。4．A【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。【详解】A．细菌和真菌在自然界中作用主要是参与物质循环、一部分会让动植物生病，还有一部分与动植物共生，A错误。B．有些细菌和真菌跟动植物共同生活在一起，相互依赖、彼此有利，这种现象叫共生，B正确。CD．细菌和真菌多以腐生为主，腐生微生物细菌是自然界中的分解者，它们能把动植物残体中复杂的有机物，分解成简单的无机物，释放到环境中，供生产者再一次利用，促进自然界的物质循环，CD正确。故选A。5．C【分析】菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成肉眼可见的集合体。【详解】AB．观察培养基中菌落的特点可知：有些菌落较小，属于细菌菌落、有些菌落较大，属于真菌菌落，AB正确。C．高温消毒、药水、洗手液等才能对细菌和真菌有杀灭作用，而用清水洗手没有灭菌作用，C错误。D．有的细菌和真菌是有害的，能使生物体致病，使物质腐烂变质，但大部分细菌是有益的，如甲烷细菌可以净化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等。所以，手上的微生物不都对人体有害，D正确。故选C。6．A【分析】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用。制酱、制醋、制腐乳、制酒等都是我国传统的发酵产品。【详解】①制作酸奶需要加入乳酸菌进行发酵，正确；②面包需要加入酵母菌发酵制成，正确；③豆腐不需经过发酵制正，错误；④制作干香菇不需要经过发酵技术，错误；⑤制作醋需要加入醋酸杆菌经过发酵制成，正确；⑥火腿肠，不需要经过发酵技术制成，错误。故选A。7．D【分析】真菌的特征：①有单细胞，有多细胞，细胞内有真正的细胞核；②生殖方式为孢子生殖；③细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。【详解】A．大型真菌的菌体由菌丝构成，A不符合题意。B．细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。这样的生物称为原核生物。真菌、动植物具有真正的细胞核，属于真核生物，B不符合题意。C．真菌可以用孢子繁殖，C不符合题意。D．真菌细胞内没有叶绿体，营养方式为异养，不能进行光合作用，D符合题意。故选D。8．B【分析】由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。腊肉的保存原理是除去食品中的水分防止细菌和真菌生长。【详解】A.水果罐头所采取的主要保存方法是罐装法，原理是密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，空气也不能进入，从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，A不符合题意。B.葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。由此可知其保存的原理是除去葡萄中的水分，防止细菌和真菌生长，以达到长期保存的目的，B符合题意。C.灭菌奶通常指在135~150℃的高温条件下，对牛奶进行4~15秒的瞬间灭菌处理，可杀死牛奶中的全部微生物，延长其保存期限，所以灭菌奶也叫常温奶，C不符合题意。D.速冻水饺使用的防腐方法是利用低温限制细菌的生长繁殖的冷冻方法，D不符合题意。故选B。【点睛】熟悉食品保鲜的原理和生活中的保鲜方法是解题的关键。9．B【分析】巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生。他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”。【详解】如图是巴斯德设计的鹅颈瓶实验的装置图，巴斯德将瓶中液体煮沸，使液体中的微生物全被杀死，他将营养液（如肉汤）装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶中肉汤未腐败，说明没有微生物进入。此时如将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，不久营养液中就出现微生物了，可见微生物不是从营养液中自然发生的，而是来自空气中。故选：B。【点睛】此题考查的是巴斯德的鹅颈瓶实验的相关内容。10．D【分析】此题考查细菌和真菌的生活条件，解答时可以从细菌、真菌的分布范围和生活条件方面来切入。【详解】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如甲烷菌。故选D。【点睛】解答此类题目的关键是熟记细菌真菌的生活需要一定的条件。11．C【分析】本题考查的是检测不同环境中的细菌和真菌的实验，必须明确实验的步骤以及这样做的目的。【详解】为了增强实验的说服力，应选用两个完全相同的培养皿。在不同的环境中，例如在教室和操场上打开培养皿，暴露在空气中5～10分钟，盖上，封好，然后放在同一环境中培养，这样就形成了一组对照实验，变量是细菌和真菌数量的多少。最后根据培养出来的细菌和真菌的数量说明不同环境中细菌和真菌的数量是不同的，C正确。【点睛】检测不同环境中的细菌和真菌的实验是考查的重点，要熟练掌握。12．(1)酸奶细胞核/成形的细胞核(2)有机物能量二氧化碳(3)为微生物提供适宜的环境温度，促进其代谢活动和繁殖过程酸奶与牛奶的不同配比会影响制作形成的酸奶的口感，在一定范围内，随着酸奶的配比增多，制作形成的酸奶的口感更酸每天开盖观察，杂菌容易进入容器（或制作米酒的容器没有提前消毒）(4)如甲同学制作的馒头很成功，要是能够通过探究实验找到最适的发面温度，可以在以后制作馒头的过程中提高发酵效率；乙同学有探究意识，但只做了一组实验，样本量太少。【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌。【详解】（1）题中制作馒头和米酒利用的是酵母菌，制作酸奶利用的是乳酸菌。酵母菌属于真菌（真核生物），乳酸菌属于细菌（原核生物），原核生物不具有成形的细胞核。（2）微生物会分解有机物，释放能量来为生命活动提供能量。制作馒头的过程：是在有氧的情况下，酵母菌有氧呼吸，把葡萄糖分解成二氧化碳和水导致的。可见，面团中出现孔隙是酵母菌产生二氧化碳的结果。（3）有利于微生物的生长和繁殖。微生物在温暖的环境下代谢旺盛，繁殖速度快，所以制作馒头、酸奶、米酒，都应该在温暖的环境下进行。从表格中记录可知：添加酸奶占比越大，制作得到酸奶的口感越酸。米酒被污染的原因有可能是：每天开盖观察导致空气中的微生物污染了米酒。（4）在制作米酒的过程中，在无氧的条件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳；在有氧的情况下，酵母菌把葡萄糖分解成的是水和二氧化碳，不能产生酒精。因此，丙同学应密封容器并采取一定的保温措施，这是为酿酒提供无氧和适宜的温度，利于发酵。另一方面是防止受到杂菌污染。如甲同学制作的馒头很成功，要是能够通过探究实验找到最适的发面温度，可以在以后制作馒头的过程中提高发酵效率；乙同学有探究意识，但只做了一组实验，样本量太少。13．(1)器官合理即可（如根部受到侵染后，无法正常从土壤中吸收水分，导致植物可能会缺水萎蔫）(2)孢子寄生(3)①b②对照2③a.探究不同浓度的枯草芽孢杆菌对水稻稻瘟病的防治效果b.15mL无菌水c.6×108④合理即可（如应进一步研究枯草芽孢杆菌对水稻等植物、对人体以及对环境是否有危害）【分析】对照实验就是一个实验为了防止其他因素的影响或是确定影响结果的因素就是实验的研究对象，再做一组实验也就是对照组，使它除了原实验本身改变的条件外，其他条件保持一模一样，最后与原实验所得结果进行比对，观察异同，就能确定实验的准确性了。【详解】（1）植物有根、茎、叶、花、果实、种子六大器官，根、茎、叶属于营养器官，花、果实、种子属于生殖器官，如稻瘟病毒感染根部，根部吸收水分和无机盐的功能无法正常进行。（2）稻瘟病毒属于霉菌，霉菌属于真菌，用孢子繁殖，它可以直接从水稻内获取营养物质，水稻会因此受到损害，所以它与水稻的关系属于寄生。（3）①枯草杆菌对稻瘟病毒有防治的效果，最可能存在于患病水稻的正常叶片中。所以选b。②1号培养皿在本实验中起到空白对照的作用，2号的培养皿的抑制效果最强，2号与3号4号相比，稻瘟病毒的繁殖范围更小。a.实验研究的目的是不同浓度的枯草杆菌对稻瘟病毒的抑制作用。b.探究实验设计的原则是单一变量原则，所以实验中只能有一个变量，所以步骤2喷洒15ml的无菌水，作为空白对照。c.由实验数据得出，6×108CFU/ml的枯草芽孢杆