2.1细胞中的元素和化合物课件-高一上学期生物人教版必修一

第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物学习目标1、简述细胞的元素组成2、明确组成细胞的两种主要化合物3、掌握检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质11的方法

组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0问题探讨1、组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？没有。这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。2、生物体中的元素含量和无机环境中的相对含量有区别吗？有，相差很大。这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。一、组成细胞的元素１、种类：２０多种CHONPSKCaMgFeMnBZnMoCu等２、分类：１）根据含量分:C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等大量元素：微量元素：（＞万分之一）（＜万分之一）Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等铁、锰、硼、锌、钼、铜顺口溜：“铁猛碰新木桶”一、组成细胞的元素２、分类：１）根据含量分:大量元素：微量元素：2）根据功能分:CC、H、O、N主要元素：最基本元素：基本元素：----C构成了有机物的基本骨架。-----它们共同构成了大部分有机物。C、H、O、N、P、S大体相同相差很大比较玉米与人体内的化学元素组成表，回答下列问题。2、不同生物体内同种化学元素的含量相同？1、不同生物体内化学元素的种类相同？特点：组成生物体的化学元素大体相同；但不同生物体内,同种化学元素的含量相差很大。人体细胞干重质量分数最大的元素：人体细胞鲜重（活细胞）含量最多的元素：CO水：70%-90%无机盐：1%-1.5%无机化合物有机化合物糖类脂质:1%-2%蛋白质:7%-10%核酸1%-1.5%二、细胞中的化合物---细胞中化合物的种类及含量鲜细胞中含量最多的化合物

；水细胞中含量最多的有机物

。干细胞中含量最多的化合物

；蛋白质蛋白质某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。淀粉砖红色沉淀（一）实验原理颜色反应蓝色＋碘液还原性糖＋斐林试剂水浴蛋白质＋双缩脲试剂紫色脂肪＋苏丹Ⅲ橘黄色三、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质水浴加热(二)实验1：还原性糖的检测1、原理2、斐林试剂砖红色沉淀还原性糖＋斐林试剂水浴甲液：0.1g/mLNaOH乙液：0.05g/mLCuSO4a、组成0.1g/mlNaOH0.05g/mlCuSO4（Cu2O）(二)实验1：还原性糖的检测砖红色沉淀还原性糖＋斐林试剂水浴1、原理2、斐林试剂甲液：0.1g/mLNaOH乙液：0.05g/mLCuSO4a、组成b、使用方法：现用现配，等量混合，水浴加热3、材料选择：比如，苹果、梨。选择含还原性糖较高，颜色为白色或近于白色的生物组织。思考：能不能选择含糖较高的西瓜、柿子作为实验材料？（Cu2O）

西瓜、柿子中含有较多的色素，这些色素会对实验现象起到遮盖作用，因此它们都不适宜做实验材料。1、选材含糖高且白色或近于白色的植物组织样液2、显色反应3、实验现象浅蓝色棕色砖红色颜色变化：2ml样液＋1ml斐林振荡水浴2minCu2O还原糖检测实验的实验结果(三)实验2：脂肪的检测1、原理脂肪＋苏丹Ⅲ

橘黄色苏丹Ⅲ(三)实验2：脂肪的检测1、原理2、材料选择：3、实验方法：花生方法1：组织样液检测方法2：临时装片检测方法1：组织样液检测4、实验过程：

2ml花生浆＋3d苏丹Ⅲ

振荡③滴加50%的酒精1-2滴，洗去浮色(洗去多余的苏丹Ⅲ)。先用低倍镜找到着色的圆形小颗粒，再用高倍镜观察。1、取材2、制片①选取最薄的切片移至载玻片中央。②在薄片上滴加苏丹Ⅲ

染液2-3滴，染色２-３min。④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。3、显微观察4、现象视野中存在被染成橘黄色的脂肪微粒。花生种子（浸泡３－４h），去皮，切片。

方法2：临时装片检测脂肪微粒脂肪微粒脂肪颗粒实验观察结果：(四)实验3：蛋白质的检测1、原理蛋白质＋双缩脲试剂紫色络合物(四)实验3：蛋白质的检测1、原理蛋白质＋双缩脲试剂紫色络合物2、双缩脲试剂A液：0.1g/mLNaOHB液：0.01g/mLCuSO4a、组成b、使用方法：先A后B，B不过量，无需加热0.1g/mlNaOH0.01g/mlCuSO41、选材2、显色反应3、实验现象选择蛋白质含量高的生物材料，比如鸡蛋、大豆、牛奶。样液呈现紫色。2ml蛋白样液1mlA液＋振荡3dB液＋振荡斐林试剂与双缩脲试剂的比较：A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4紫色物质生成砖红色沉淀蛋白质还原性糖试剂组成检验结果试剂用法检测对象双缩脲试剂斐林试剂现用现配，等量混合，水浴加热先A后B，B不过量，无需加热。1.在植物体内，最基本的化学元素和含量最多的元素分别是

A.C和OB.O和HC.C和HD.H和O2.蛋白质鉴定时,事先留出一些大豆组织液的目的是

A.与反应物混合的颜色作对比B.失败后重做C.鉴定还原糖用D.为了节约3.下列各元素全部是微量元素的是A.NaKClSOB.FeZnCuMo

C.HOCNOP

D.CuCaMgC练习题：AAA4.活细胞中含量最多的化合物是A.蛋白质B.糖类C.脂质D.水5.活细胞中含量最多的有机化合物是

A.蛋白质B.糖类C.脂质D.核酸练习题：DA6、如图是由4个圆圈成的元素概念的关系图，其中4为最大圆,321依次减小。试判断符合这种关系的是（）A.1.大量元素2.主要元素3.基本元素4.最基本元素B.1.基本元素2.最基本元素3.大量元素4.主要元素C.1.最基本元素2.基本元素3.主要元素4.大量元素D.1.主要元素2.大量元素3.最基本元素4.基本元素C7、有关物质检测的说法正确的是（）A．用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴加热方可出现紫色B．组织切片上滴加苏丹Ⅲ染液，显微镜观察有红色颗粒说明有脂肪C．组织样液滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖D．鉴定样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，震荡后再CuSO4溶液D斐林试剂苏丹III染液双缩脲试剂碘液豆浆马铃薯汁葡萄汁花生子叶砖红色沉淀橘黄色蓝色紫色8、连线题7、科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下表所示，其中植物根细胞吸收最少