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文档简介

化工生物技术专业教学资源库现代食用菌生产技术主讲：赵春学习情境：蛹虫草的使用方法冬虫夏草的吃法一直在变化1.约1300年前

虫草和其他药材、食材配着煎服2.约316年前

虫草泡在酒中做药酒喝3.约245年前

虫草和食材一起炖着吃4.约19年前

虫草泡水喝然后嚼着吃5.约10年前

小钢磨打成粉直接吃6.约3年前

虫草制成纯粉片含着吃北冬虫夏草的食用【食用】新采收的新鲜虫草或储存的干虫草，从生产到采收都是在洁净的环境中包装的，特别是新鲜的虫草，它的洁净程度相当于洁净蔬菜一样，是在无菌条件下栽培生长的，所以不必用水清洗，可直接烹调或泡茶或作它用。【使用量】如为保健用，每人每日用量为10克。治疗用，每人日服量20克。【方法一】：开水浸泡饮用。

可分3—4次饮用，每次将干品置于杯中，倒入开水浸泡1—2分钟，液体出现桔黄色即可饮用。第一次喝完可再次加入开水浸泡，至水色变淡为止，最后可将杯中北虫草放入口中嚼咽入肚，效果更佳。【用法二】：可泡酒饮用：蛹虫草15g，可泡酒(500ml)一瓶。

【用法三】：炖鸡汤或煲鸡汤、炒菜，每周2-3次，连服一个月为一个周期，通常每月10次为佳。

以上方法中，推荐使用第三种，也就是煲汤。开水浸泡大方法虽然简单，但因为虫草本身属于“鲜”味，加上盐，才能更好的体现出“咸鲜”的味道。虫草吸收对比高吸收才是关键第一代原草吸收率3—5%第三代水煎服5-10%第二代粉剂吸收

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