《供深食品 柑橘类水果质量安全基础要求（修订）》编制说明

《供深食品柑橘类水果质量安全基础要求》

团体标准编制说明

一、标准制定的必要性和意义

柑橘类水果，包括宽皮柑橘类、橙类、柚类、柠檬类、金柑类和

杂交柑橘类。具有很好的营养价值,其中的果糖、维生素和各种微量矿

物质含量丰富，可以很好补充人体的营养。并且还具有很好的保健价

值，其中类黄酮、类胡萝卜素等物质对人体健康十分有益。深圳仅有3

万亩基本农田，95%的食用农产品和85%的食品依靠外地输入，粮食100%

靠外地输入，食品安全外来风险较高，柑橘类水果也是深圳市场常见

且消费量高的水果。柑橘类水果存在种植过程中农药滥用、农药残留

超标等问题。其污染物、农药残留限量等安全指标受到消费者关注，

基于食品分类体系梳理及“圳品”申报需求，结合前期“圳品”产品

标准在“圳品”评价工作中的应用实践，经过相关行业企业需求分析，

具有示范性和代表性，符合“圳品”标准的产品遴选原则。

标准决定质量，有什么样的标准就有什么样的质量，只有高标准

才有高质量，结合供深食品的实际情况，制定《供深食品柑橘类水

果质量安全基础要求》团体标准，满足深圳市民对“圳品”食品安全、

高品质的要求，通过市场运作规律，引导与规范深圳市内企业和消费

市场，逐渐筛选和形成一批在全市乃至全国有一定影响力的深圳城市

食品品牌。

1

《供深食品柑橘类水果质量安全基础要求》团体标准的制定，

符合我国及深圳市的实际需求，该产品在深圳市内具有较大的刚性需

求，且具有一定的风险隐患。本标准明确了供深食品柑橘类水果应满

足的安全指标，对提升供深食品的食品安全风险管控和深圳品牌形象

树立，具有十分重要的作用。

二、任务来源及工作简况

2018年5月21日，深圳市政府制定并印发了《深圳市实施食品安

全战略建立供深食品标准体系，打造市民满意的食品安全城市工作方

案（2018—2020年）的通知》（深府〔2018〕41号）（以下简称《战

略方案》），其中实施供深食品标准体系建设工程是《战略方案》的

第一大工程。建立供深食品标准是市政府的重大决策，深圳市政府领

导亲自指导督办，市市场监管局领导多次召开会议讨论部署工作。供

深食品标准体系建设工程，摸索出以产品为导向，建立供深食品标准

体系打造食品的“深圳标准”。根据《战略方案》要求，经市市场监

管局多次讨论部署，筹建了社会团体深圳市深圳标准促进会（以下简

称“促进会”）作为发布供深食品标准的社会组织。截至目前，已发

布供深食品标准537项，作为主要技术支撑评价上市1135个“圳品”，

涵盖水果、蔬菜、肉、蛋、乳等大宗食品。

为确保“圳品”工作保持健康可持续发展，贯彻落实《广东省国

民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》《深圳

市国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》《深

圳市第七次党代会工作报告》等文件中关于推进“圳品”工程要求，

2

市市场监督管理局开展了2023年度《圳品工程-供深食品标准体系建

设和“圳品”评价监督推广项目》，推进供深食品团体标准制修订，

加强供深食品标准体系建设，持续打造“圳品”品牌，全力提高食品

安全保障水平。

三、标准制定的原则

标准的编制遵循规范性、适用性和可操作性原则，按GB/T1.1―

2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》

的规定起草。

《供深食品柑橘类水果质量安全基础要求》团体标准内容制定

遵循以下原则：以满足食品安全国家强制性标准为前提，结合深圳实

际需求、比较分析国外先进标准、综合推荐性国家标准和行业标准，

现阶段充分借鉴港澳法规要求，在保证技术指标科学性的前提下，遵

循“更全面、更严谨”原则，选用更严格的指标，补充国标缺失并具

有一定食品安全风险的限量规定，形成高于国家标准、满足市民更高

要求的供深食品标准，结合实际及市场不断对标国际先进标准。

四、与我国有关法律法规和标准的关系

（一）与我国法律法规的关系

与我国有关法律法规和其他标准相互协调，无矛盾抵触。

（二）与国标标准、食品安全国家标准的关系

食品安全技术指标满足食品安全国家标准食品安全国家标准GB

2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762—

3

2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763—2021《食

品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB2763.1—2022《食

品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》

的相关要求。

（三）与我国推荐性国家标准、行业标准和地方标准的关系

无冲突。

（四）与香港食物规例、澳门行政法规、国际食品法典委员会标

准的关系

通过比对食品安全国家标准和中国香港《食物内除害剂残余规例》

（第132CM章）、《食物搀杂(金属杂质含量)规例》（第132V章），中

国澳门《食品中重金属污染物最高限量》（第23/2018号行政法规）、

《食品中农药最高残留限量》（澳门行政法规第2/2023号）、《食品

添加剂通用标准》（CODEXSTAN192-1995），国际食品法典委员会的

《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》（CXS193-1995）、农药数

据库，采用香港规例、澳门行政法规、国际食品法典委员会标准中较

严或独有的食品安全技术指标。

五、主要技术内容及采纳情况

（一）术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

（二）技术要求

1.安全要求

4

（1）污染物要求

经中国内地、香港、澳门以及CAC的污染物指标比对，本文件按

GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》要求执行，不采纳

香港、澳门或CAC指标。

（2）农药残留限量

经中国内地、香港、澳门以及CAC的农药残留指标比对，按GB2763

的规定执行基础上，采纳香港、澳门、CAC独有或严格指标126项，具

体比对情况见表1。

表1柑橘类水果农药残留指标限量比对情况

指标限量/mg/kg

序内地

产品名称项目名称本文比对情况

号(GB香港澳门CAC

件

2762)

1柑橘类水果阿维菌素（Abamectin）0.010.010.020.020.01限值一致

2柑阿维菌素（Abamectin）0.020.010.020.020.01港标严格

3橘阿维菌素（Abamectin）0.020.010.020.020.01港标严格

4橙阿维菌素（Abamectin）0.020.010.020.020.01港标严格

5柑橘类水果啶虫脒（Acetamiprid）20.5210.5港标严格

苯并噻二唑

6柑橘类水果（Acibenzolar-S-———0.010.01CAC独有

methyl）

双丙环虫酯CAC、澳门

7柑橘类水果——0.150.150.15

（Afidopyropen）独有

8柑橘类水果双甲脒（Amitraz）—0.5——0.5港标独有

9柑双甲脒（Amitraz）0.50.50.5—0.5限值一致

10橘双甲脒（Amitraz）0.50.50.5—0.5限值一致

5

指标限量/mg/kg

序内地

产品名称项目名称本文比对情况

号(GB香港澳门CAC

件

2762)

11橙双甲脒（Amitraz）0.50.50.50.50.5限值一致

12柠檬双甲脒（Amitraz）0.50.50.5—0.5限值一致

13青柠/莱檬三唑锡（Azocyclotin）—0.2——0.2澳门独有

14泰国青柠三唑锡（Azocyclotin）—0.2——0.2澳门独有

西柚/葡萄

15三唑锡（Azocyclotin）—0.2——0.2澳门独有

柚

港标、澳

16柑橘类水果联苯菊酯（Bifenthrin）—0.050.050.050.05门、CAC

独有

17柑橘类水果除草定（Bromacil）—0.1——0.1港标独有

18柑橘类水果溴离子（Bromideion）—30——30港标独有

港标、澳

19柑橘类水果噻嗪酮（Buprofezin）—1111门、CAC

独有

20柑噻嗪酮（Buprofezin）0.51110.5国标严格

21橘噻嗪酮（Buprofezin）0.51110.5国标严格

22橙噻嗪酮（Buprofezin）0.51110.5国标严格

23柠檬噻嗪酮（Buprofezin）0.51110.5国标严格

24柚噻嗪酮（Buprofezin）0.51110.5国标严格

港标、澳

25柑橘类水果甲萘威（Carbaryl）—15151515门、CAC

独有

甜橙和酸橙

港标、澳

（包括类似

26多菌灵（Carbendazim）51111门、CAC

橙的杂交

严格

种）

6

指标限量/mg/kg

序内地

产品名称项目名称本文比对情况

号(GB香港澳门CAC

件

2762)

西柚/葡萄

27多菌灵（Carbendazim）——0.5—0.5澳门独有

柚

28泰国青柠多菌灵（Carbendazim）——0.5—0.5澳门独有

29青柠/莱檬多菌灵（Carbendazim）——0.5—0.5澳门独有

二硫化碳

30葡萄柚—0.1——0.1港标独有

（Carbondisulfide）

二硫化碳

31柠檬—0.1——0.1港标独有

（Carbondisulfide）

二硫化碳

32甜橙—0.1——0.1港标独有

（Carbondisulfide）

唑草酮（Carfentrazone

33柑橘类水果—0.1——0.1港标独有

ethyl）

柠檬和青柠

港标、CAC

34类（包括香虫螨腈（Chlorfenapyr）———0.80.8

独有

橼）

35柑橘类水果毒死蜱（Chlorpyrifos）—2—11CAC严格

36柑毒死蜱（Chlorpyrifos）12—11限值一致

37橘毒死蜱（Chlorpyrifos）12—11限值一致

38佛手柑毒死蜱（Chlorpyrifos）12—11限值一致

39金橘毒死蜱（Chlorpyrifos）12—11限值一致

40橙毒死蜱（Chlorpyrifos）22—11CAC严格

41柠檬毒死蜱（Chlorpyrifos）22—11CAC严格

42柚毒死蜱（Chlorpyrifos）22—11CAC严格

港标、澳

甲基毒死蜱

43柑橘类水果—2222门、CAC

（Chlorpyrifosmethyl）

独有

7

指标限量/mg/kg

序内地

产品名称项目名称本文比对情况

号(GB香港澳门CAC

件

2762)

港标、澳

44柑橘类水果四螨嗪（Clofentezine）—0.50.50.50.5门、CAC

独有

45柑橘类水果冰晶石（Cryolite）—7——7港标独有

环溴虫酰胺CAC、澳门

46柑橘类水果——0.40.40.4

（Cyclaniliprole）独有

氯氰菊酯和高效氯氰菊

47柑橘类水果酯(Cypermethrinand0.320.30.30.3限值一致

beta-cypermethrin)

氯氰菊酯和高效氯氰菊

48柑酯(Cypermethrinand1210.30.3CAC更严

beta-cypermethrin)

氯氰菊酯和高效氯氰菊

49橘酯(Cypermethrinand1210.30.3CAC更严

beta-cypermethrin)

氯氰菊酯和高效氯氰菊

50橙酯(Cypermethrinand2220.30.3CAC更严

beta-cypermethrin)

氯氰菊酯和高效氯氰菊

51柠檬酯(Cypermethrinand2220.30.3CAC更严

beta-cypermethrin)

氯氰菊酯和高效氯氰菊

52泰国青柠酯(Cypermethrinand0.3220.30.3限值一致

beta-cypermethrin)

柚子（包括

在其他类似氯氰菊酯和高效氯氰菊

CAC、澳门

53有字的杂交酯(Cypermethrinand2—0.50.50.5

更严

种，除了葡beta-cypermethrin)

萄柚以外）

西柚/葡萄

54氯氰菊酯和高效氯氰菊——2—2澳门独有

柚酯(Cypermethrinand

8

指标限量/mg/kg

序内地

产品名称项目名称本文比对情况

号(GB香港澳门CAC

件

2762)

beta-cypermethrin)

氯氟氰菊酯和高效氯氟港标、澳

55柑橘类水果氰菊酯（Cyhalothrinand—0.20.20.20.2门、CAC

lambda-cyhalothrin）独有

氯氟氰菊酯和高效氯氟

56柑氰菊酯（Cyhalothrinand0.20.20.20.20.2限值一致

lambda-cyhalothrin）

氯氟氰菊酯和高效氯氟

57橘氰菊酯（Cyhalothrinand0.20.20.20.20.2限值一致

lambda-cyhalothrin）

氯氟氰菊酯和高效氯氟

58橙氰菊酯（Cyhalothrinand0.20.20.20.20.2限值一致

lambda-cyhalothrin）

氯氟氰菊酯和高效氯氟

港标、CAC

59柠檬氰菊酯（Cyhalothrinand10.210.20.2

严格

lambda-cyhalothrin）

氯氟氰菊酯和高效氯氟

60柚氰菊酯（Cyhalothrinand0.20.20.20.20.2限值一致

lambda-cyhalothrin）

氯氟氰菊酯和高效氯氟

61佛手柑氰菊酯（Cyhalothrinand0.20.20.20.20.2限值一致

lambda-cyhalothrin）

氯氟氰菊酯和高效氯氟

港标、CAC

62金橘氰菊酯（Cyhalothrinand20.220.20.2

严格

lambda-cyhalothrin）

氯氟氰菊酯和高效氯氟

港标、CAC

63青柠/莱蒙氰菊酯（Cyhalothrinand—0.210.20.2

严格

lambda-cyhalothrin）

氯氟氰菊酯和高效氯氟

港标、CAC

64泰国青柠氰菊酯（Cyhalothrinand—0.210.20.2

严格

lambda-cyhalothrin）

9

指标限量/mg/kg

序内地

产品名称项目名称本文比对情况

号(GB香港澳门CAC

件

2762)

65柠檬嘧菌环胺（Cyprodinil）—0.6——0.6港标独有

66青柠嘧菌环胺（Cyprodinil）—0.6——0.6港标独有

港标、澳

67柑橘类水果滴滴涕（DDT）—0.050.05—0.05

门独有

溴氰菊酯

68柑橘类水果——0.020.020.02限值一致

（Deltamethrin）

溴氰菊酯

69柑0.050.050.050.020.02CAC严格

（Deltamethrin）

溴氰菊酯

70橘0.050.050.050.020.02CAC严格

（Deltamethrin）

溴氰菊酯

71橙0.050.050.050.020.02CAC严格

（Deltamethrin）

溴氰菊酯

72柠檬0.05—0.050.020.02CAC严格

（Deltamethrin）

溴氰菊酯

73柚0.050.050.050.020.02CAC严格

（Deltamethrin）

溴氰菊酯

74青柠/莱檬——0.050.020.02CAC严格

（Deltamethrin）

溴氰菊酯

75泰国青柠——0.050.020.02CAC严格

（Deltamethrin）

西柚/葡萄溴氰菊酯

76——0.050.020.02CAC严格

柚（Deltamethrin）

77柑橘类水果除虫脲（Diflubenzuron）0.510.50.50.5限值一致

78柑除虫脲（Diflubenzuron）1110.50.5CAC严格

79橘除虫脲（Diflubenzuron）1110.50.5CAC严格

80橙除虫脲（Diflubenzuron）1110.50.5CAC严格

10

指标限量/mg/kg

序内地

产品名称项目名称本文比对情况

号(GB香港澳门CAC

件

2762)

81柠檬除虫脲（Diflubenzuron）1110.50.5CAC严格

82柚除虫脲（Diflubenzuron）1110.50.5CAC严格

83青柠/莱檬除虫脲（Diflubenzuron）—110.50.5CAC严格

84泰国青柠除虫脲（Diflubenzuron）—110.50.5CAC严格

西柚/葡萄

85除虫脲（Diflubenzuron）—110.50.5CAC严格

柚

86柑橘类水果敌草快（Diquat）0.02—0.020.020.02限值一致

87柑敌草快（Diquat）0.1—0.10.020.02CAC严格

88橘敌草快（Diquat）0.1—0.10.020.02CAC严格

89橙敌草快（Diquat）0.1—0.10.020.02CAC严格

西柚/葡萄

90二氧蒽醌（Dithianon）——3—3澳门独有

柚

二硫代氨基甲酸酯类

91柑橘类水果—4——4港标独有

（Dithiocarbamates）

甜橙、酸橙

类（包括类二硫代氨基甲酸酯类CAC、澳门

92——222

似橙的杂（Dithiocarbamates）独有

交品种）

港标、澳

二硫代氨基甲酸酯类

93柑橘—10101010门、CAC

（Dithiocarbamates）

独有

94柑橘类水果敌草隆（Diuron）—0.05——0.05港标独有

95柠檬敌草隆（Diuron）—0.5——0.5港标独有

96柑橘类水果异狄氏剂（Endrin）—0.010.05—0.01港标严格

S-氧戊菊酯

97柑橘类水果——0.2—0.2澳门独有

（Esfanvalerate）

11

指标限量/mg/kg

序内地

产品名称项目名称本文比对情况

号(GB香港澳门CAC

件

2762)

S-氧戊菊酯

98酸橙——1—1澳门独有

（Esfanvalerate）

S-氧戊菊酯

99甜橙——1—1澳门独有

（Esfanvalerate）

S-氧戊菊酯

100温州蜜柑——1—1澳门独有

（Esfanvalerate）

顺式氰戊菊酯

101柑橘类水果—0.2——0.2港标独有

（Esfenvalerate）

顺式氰戊菊酯

102柑橘—1——1港标独有

（Esfenvalerate）

103柑橘类水果乙螨唑（Etoxazole）0.10.10.10.10.1限值一致

港标、CAC

104柑乙螨唑（Etoxazole）0.50.10.50.10.1

严格

港标、CAC

105橘乙螨唑（Etoxazole）0.50.10.50.10.1

严格

港标、CAC

106橙乙螨唑（Etoxazole）0.50.10.50.10.1

严格

107柑噁唑菌酮（Famoxadone）1—1—1限值一致

108橘噁唑菌酮（Famoxadone）1—1—1限值一致

109橙噁唑菌酮（Famoxadone）1—1—1限值一致

110柠檬噁唑菌酮（Famoxadone）1—1—1限值一致

111柚噁唑菌酮（Famoxadone）1—1—1限值一致

西柚/葡萄

112噁唑菌酮（Famoxadone）——1—1澳门独有

柚

113青柠/莱檬噁唑菌酮（Famoxadone）——1—1澳门独有

114泰国青柠噁唑菌酮（Famoxadone）——1—1澳门独有

12

指标限量/mg/kg

序内地

产品名称项目名称本文比对情况

号(GB香港澳门CAC

件

2762)

115柑橘类腈苯唑（Fenbuconazole）0.5—0.50.50.5限值一致

甲氰菊酯CAC、澳门

116—5222

柑橘类（Fenpropathrin）严格

甲氰菊酯

117佛手柑—5522CAC严格

（Fenpropathrin）

西柚/葡萄甲氰菊酯

118—5522CAC严格

柚（Fenpropathrin）

甲氰菊酯

119柠檬—5522CAC严格

（Fenpropathrin）

甲氰菊酯

120青柠/莱檬—5522CAC严格

（Fenpropathrin）

甲氰菊酯

121橘/柑橘—5522CAC严格

（Fenpropathrin）

甲氰菊酯

122酸橙—5522CAC严格

（Fenpropathrin）

甲氰菊酯

123甜橙—5522CAC严格

（Fenpropathrin）

甲氰菊酯

124柚子/文旦—5522CAC严格

（Fenpropathrin）

金桔/金柑/

甲氰菊酯

125圆金橘/金—5522CAC严格

（Fenpropathrin）

橘

甲氰菊酯

126泰国青柠—5522CAC严格

（Fenpropathrin）

甲氰菊酯

127温州蜜柑—5522CAC严格

（Fenpropathrin）

128柑唑螨酯（Fenpyroximate）0.20.50.50.60.2国标严格

129橘唑螨酯（Fenpyroximate）0.20.50.50.60.2国标严格

13

指标限量/mg/kg

序内地

产品名称项目名称本文比对情况

号(GB香港澳门CAC

件

2762)

130橙唑螨酯（Fenpyroximate）0.20.50.50.60.2国标严格

柠檬和青柠

氟啶虫酰胺CAC、澳门

131类（包括香——1.51.51.5

（Flonicamid）独有

橼）

甜橙、酸橙

类（包括类氟啶虫酰胺CAC、澳门

132——0.40.40.4

似橙的杂交（Flonicamid）独有

品种）

柚子和西柚

类（包括类

氟啶虫酰胺

133似柚子的——0.3—0.3澳门独有

（Flonicamid）

杂交品种，

例如西柚）

氟噻虫砜CAC、澳门

134柑橘类水果——0.20.20.2

（Fluensulfone）独有

甜橙、酸橙

类（包括类CAC、澳门

135氟虫脲（Flufenoxuron）0.5—0.40.40.4

似橙的杂交严格

品种）

西柚/葡萄

136氟虫脲（Flufenoxuron）——0.5——澳门独有

柚

137青柠/莱檬氟虫脲（Flufenoxuron）——0.5——澳门独有

138泰国青柠氟虫脲（Flufenoxuron）——0.5——澳门独有

139柑氟虫脲（Flufenoxuron）0.5—0.5—0.5限值一致

140橘氟虫脲（Flufenoxuron）0.5—0.5—0.5限值一致

141柠檬氟虫脲（Flufenoxuron）0.5—0.5—0.5限值一致

142柚氟虫脲（Flufenoxuron）0.5—0.5—0.5限值一致

CAC、澳门

143柠檬和青柠氟吡菌酰胺（Fluopyram）——111

类（包括香独有

14

指标限量/mg/kg

序内地

产品名称项目名称本文比对情况

号(GB香港澳门CAC

件

2762)

橼）

柑橘类（包

括类似柑橘CAC、澳门

144氟吡菌酰胺（Fluopyram）——0.60.60.6

的杂交品独有

种）

甜橙、酸橙

类（包括类CAC、澳门

145氟吡菌酰胺（Fluopyram）——0.60.60.6

似橙的杂交独有

品种）

146柑氟吡菌酰胺（Fluopyram）1—10.60.6CAC严格

147橘氟吡菌酰胺（Fluopyram）1—10.60.6CAC严格

148橙氟吡菌酰胺（Fluopyram）