茶艺师中级理论知识模拟题库创科附有答案

茶艺师中级理论知识模拟题库1-----创科[复制]21年茶艺师中级理论知识模拟题判断题二、判断题161．职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和。[判断题]*对错(正确答案)162．职业道德品质，是人们在长期的职业实践中，逐步形成的职业观念、职业良心和职业自豪感等。[判断题]*对(正确答案)错163．茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容:遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。[判断题]*对(正确答案)错164．开展道德评价时，自我批评对提高道德品质修养最重要。[判断题]*对错(正确答案)165．提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途径。[判断题]*对(正确答案)错166．钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须熟练掌握对不同茶品的沏泡方法。[判断题]*对(正确答案)错167．乌龙功夫茶的品饮艺术起源于宋代。[判断题]*对错(正确答案)168．茶树是属于强酸性作物，PH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。[判断题]*对错(正确答案)169．红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。[判断题]*对错(正确答案)170．红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶褐素、花青素等。[判断题]*对错(正确答案)171．哥窑瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。[判断题]*对(正确答案)错172．水中的溶解物越多，pH值越大。[判断题]*对错(正确答案)173．在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含:煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。[判断题]*对错(正确答案)174．在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。[判断题]*对(正确答案)错175．品茶只是精神上的享受不能解渴。[判断题]*对错(正确答案)176．在茶叶不同类型的滋味中，平和型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。[判断题]*对错(正确答案)177．冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段:准备阶段、操作阶段、完成阶段。

[单选题]*对(正确答案)错178．天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。[判断题]*对(正确答案)错179．神经衰弱者应多饮浓茶，不在临睡前饮茶。[判断题]*对错(正确答案)180．按照标准的管理权限，《花茶级型坯》属于国家标准。[判断题]*对(正确答案)错181．在顾客消费结束买单时，茶艺师说明消费细则是符合《消费者权益保护法》的。[判断题]*对错(正确答案)182．消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。[判断题]*对(正确答案)错183．为营造轻松氛围，服务中，应尽可能多地与顾客聊天，空闲时服务人员之间也可聊天。[判断题]*对错(正确答案)184．在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向方向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。[判断题]*对错(正确答案)185．摩洛哥人酷爱饮茶，中国高档绿茶（珍眉、珠茶）是他们喜爱的茶饮。[判断题]*对(正确答案)错186．美国人多数人爱饮加糖和奶的绿茶，也酷爱红茶。[判断题]*对错(正确答案)187．土耳其人喜欢品饮红茶并加入白糖。[判断题]*对(正确答案)错188．藏族喝茶有一定礼节，边喝边添，三杯后，把添满的茶汤摆着，这表明宾客不满意。[判断题]*对错(正确答案)189．茶艺师在与信奉佛教宾客交谈时，不能问僧尼法号。[判断题]*对错(正确答案)190．乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。[判断题]*对错(正确答案)191．暴雨雷鸣是不适合录制品茶时播放的大自然之声。[判断题]*对(正确答案)错192．龙井茶艺的“凤凰三点头”是寓意向嘉宾再三赞其茶质。[判断题]*对错(正确答案)193．皖南屯绿内质香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮。[判断题]*对(正确答案)错194．祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。[判断题]*对错(正确答案)195．六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。[判断题]*对错(正确答案)196．平邑金银花茶条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显。[判断题]*对错(正确答案)197．相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。[判断题]*对(正确答案)错198．“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长