营养素测试附有答案

营养素测试[复制]您的姓名：[填空题]*_________________________________1.蔬菜水果主要提供人体所必须的膳食纤维、维生素、矿物质[单选题]*对(正确答案)错2.脂类可以分为脂肪和类脂[单选题]*对(正确答案)错3.必须脂肪酸最好的食物来源是植物油类[单选题]*对(正确答案)错4.市面上最常见的DHA补充剂有藻油和鱼油[单选题]*对(正确答案)错5.婴幼儿每天至少需要补充10mg/天的DHA[单选题]*对(正确答案)错6.牛磺酸的作用是促进大脑发育及视网膜发育[单选题]*对(正确答案)错7.人体99%的钙在骨骼当中[单选题]*对(正确答案)错8.6个月后宝宝的建议每天脂肪的摄入是5g~10g/天[单选题]*对(正确答案)错9.消化吸收重要的部位是在胃[单选题]*对错(正确答案)10.奶粉中的钙磷比为1.7:1时更好吸收[单选题]*对(正确答案)错11.奶粉中的两大蛋白质是乳清蛋白和酪蛋白[单选题]*对(正确答案)错12.宝宝每天需要400国际单位的维生素D[单选题]*对(正确答案)错13.构成人体的蛋白质，有20种氨基酸组成[单选题]*对(正确答案)错14.修建双蛋白是乳铁蛋白和蛋黄球蛋白?[单选题]*对(正确答案)错15.铁有储存铁和功能性铁两种[单选题]*对(正确答案)错16.脂肪酸根据饱和不饱和可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸[单选题]*对(正确答案)错17.母乳营养好，可以一直吃，期间不需要强化铁的食物补充[单选题]*对错(正确答案)18.奶粉中已经有充足的DHA，不需要额外补充[单选题]*对错(正确答案)19.枕秃是由于缺钙引起的[单选题]*对错(正确答案)20.大头娃娃事件，是由于营养缺乏引起的[单选题]*对(正确答案)错21.小肽不能被人体吸收，蛋白质必须分解成氨基酸才能被人体吸收[单选题]*对错(正确答案)22.钙铁锌可以同补，吸收效果更好[单选题]*对错(正确答案)23.酪蛋白磷酸肽能促进钙的吸收[单选题]*对(正确答案)错24.OPO结构脂能促进钙的吸收[单选题]*对(正确答案)错25.维生素E是水溶性维生素，吃多也不用担心，可以随尿液排出体外！[单选题]*对错(正确答案)26.补钙最好在睡前补[单选题]*对(正确答案)错27.蛤蜊是很好的补钙食品[单选题]*对错(正确答案)28.豆浆配油条，营养更丰富[单选题]*对(正确答案)错29.DHA、锌、牛磺酸都能促进大脑发育[单选题]*对(正确答案)错30.乳铁蛋白对上呼吸道感染有特效[单选题]*对(正确答案)错31.猪油是饱和脂肪酸[单选题]*对(正确答案)错32.为了减肥，长期食用植物性食物（蔬菜、水果）的人群，容易引起缺乏蛋白质的不良症状[单选题]*对(正确答案)错33.下列那种营养素缺乏会引起宝宝神经管畸形[单选题]*锌铁叶酸(正确答案)尼克酸34.膳食中可促进铁吸收的因素是[单选题]*抗坏血酸(正确答案)脂肪酸草酸植酸35.具有抗氧化作用的维生素是[单选题]*维生素A维生素D维生素E(正确答案)叶酸36.与老年人容易发生的腰酸背痛有交密切关系的营养素是[单选题]*钠钙(正确答案)铜维生素A37.下列哪项不是维生素的特点[单选题]*天然食物组成成分维持健康所必需每日需要较多(正确答案)维持人体生长38.维生素A的主要来源是[单选题]*马铃薯梨子小麦动物肝脏(正确答案)39.下列哪项不是维生素D在人体的缺乏症[单选题]*在成人发生骨软化症在儿童发生癞皮病(正确答案)在婴幼儿发生佝偻病在老年人发生骨质疏松症40.婴幼儿常见的营养问题不包括[单选题]*缺铁性贫血缺锌所致生长发育迟缓缺乏维生素D所致佝偻病缺钙所致骨软化症(正确答案)41.钙的最好来源是[单选题]*小虾皮各种瓜子奶及奶制品(正确答案)白菜42.下列那些矿物质在在孕妇膳食中强调要增加的[单选题]*钙、氯、钠、钾铁、锌、铬、锰钙、铁、锌、碘(正确答案)铜、钙、碘、硒43.维生素A的缺乏会导致人的得有[单选题]*夜盲症(正确答案)佝偻病脚气病口角炎44.水溶性维生素摄入过多时[单选题]*可在体内大量贮存可经尿液排出体外(正确答案)极易引起中毒通过胆汁缓慢排出体外45.请选能促进钙吸收的措施[单选题]*经常在户外晒太阳(正确答案)经常做理疗多吃谷类食物多饮酒46.地图舌是缺乏何种营养素[单选题]*维生素C维生素A维生素D锌(正确答案)47.以下含维生素C最丰富的食物是[单选题]*鲜枣(正确答案)苹果西瓜梨48.下列食物中含钙最高的是[单选题]*虾皮(正确答案)菠菜竹笋茭白49.下列不属于营养素的是[单选题]*维生素碳水化合物强化食品(正确答案)蛋白质50.胡萝卜素在体内可转化为[单选题]*维生素A(正确答案)维生素B1维生素B2维生素D51.当体内胆汁分泌不足时，将主要影响一下那种物质的