东沟中学侯高明

庖丁解牛庄子庖丁解牛庄子1庄子

名周（约前369—约前286），战国时宋国蒙（今河南商丘）人。思想家，道家学派的重要代表。庄周的思想，继承并推进了老子的道家思想，后人将他们合称为“老庄”。庄子的思想属于主观唯心主义体系。他片面夸大一切事物的相对性，否定客观事物的差别，否定客观真理，在认识上走向相对主义。从这种认识出发，庄子对待生活的态度是，一切顺应自然，“安时而处顺”，“知其不可奈何而安之若命”。在政治上，他主张无为而治，反对一切社会制度，摒弃一切文化知识。

庄子名周（约前369—约前286），战国2《庄子》

《庄子》也称《南华经》，是庄周及其门徒、后学的著述总集。现存23篇，分内篇、外篇、杂篇三个部分。后人大都认为《内篇》7篇是庄子本人所著；《外篇》15篇、《杂篇》1篇，是庄周门徒及后学的作品。《庄子》是道家思想的集大成的著作，以丰富的想象、生动的语言、奇巧的结构，代表了先秦散文的最高成就。《庄子》《庄子》也称《南华经》，是庄周及其门徒3解题庖，厨师。丁，人名。解，分解、分割《庖丁解牛》节选自《庄子·养生主》“养生”意为保养生命，‘主“指道理和方法，“养生主”意为养生的主旨，也就是养生应该遵循的基本原则。“庖丁解牛”是一则寓言故事，庄子通过这个寓言故事来说明养生的道理。解题庖，厨师。丁，人名。解，分解、分割《庖丁解牛》节4疏通课文庖丁为文惠君解牛。为：介词替给译文：庖丁替文惠君宰牛。

疏通课文庖丁为文惠君解牛。5手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，。

履：踩名→动踦：通“倚”抵住向：通“响”响声奏：古：进今：演奏取得译文：手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，发出砉砉的声音，进刀时发出騞的声音，没有不符合音律的。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，6合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。合：合乎于：介词，引出对象。译文：既符合《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。合：合乎7文惠君日：“善哉！技盖至此乎？”善：好盖：通“盍”何译文：梁惠王说：“嘻，好啊！你的技术怎么能达到这种程度呢？”

文惠君日：“善哉！技盖至此乎？”8庖丁释刀对曰：臣之所好者，道也，进乎技矣。释：放下进：古：过今：入乎：相当于介词“于”，表比较臣之所好者，道也：判断句进乎技矣：状语后置句译文：庖丁放下屠刀回答说：“我所喜好的是道啊；已经超过技术领域了。庖丁释刀对曰：臣之所好者，道也，进乎技矣。释：放下9始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。之：主谓之间，取消句子的独立性之：助词的所见无非全牛者：判断句成语：目无全牛译文：我开始宰牛的时候，所见到的没有不是整头牛的。三年之后，我就不曾再见到完整个的牛了。始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见10方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。而：表转折译文：现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。

方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。而：表11

依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！

乎：相当于“于”，音节助词天理：古：天然结构今：伦理道德因：依照固然：古：本来的结构今：表示承认某个事实，引起下文的转折技：通”枝“枝脉未尝：古：没有尝试今：加在否定词前面构成双重否定成语：切中肯綮技经肯綮之未尝：宾语前置译文：我依照牛的天然结构，击入大的缝隙，顺着（骨节间）的空处进刀，依照牛体的结构去动刀，脉络相连和筋骨相结合的地方，没有拿刀去尝试，何况是大骨头呢？依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，12良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。

岁：每年名词作状语月：每月名词作状语良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也：判断句

译文：技术好的厨师每年更换一把刀，他们是用刀割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，他们用刀砍断骨头。良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。岁：每13

今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。

刀刃若新发于硎：状语后置

译文：如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。

今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。14

彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣。是以十九年而刀刃若新发于硎。

间：间隙厚：厚度厚度的刀刃形容词作名词乎：形容词后面的助词，加强语气，表示强调于：对于成语：游刃有余是以十九年而刀刃若新发于硎：宾语前置状语后置译文：那牛的骨节有间隙，而刀刃却是没有厚度的；用没有厚度的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因为这样，我的刀用了十九年还像刚磨出来一样。彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于15

虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。虽然：古：即使这样今：转折连词至于：古：到了今：达到某种程度或另提一事视：目光动词作名词行：动作动词作名词行为：古：动作因此今：受思想支配而表现出来的活动视为止，行为迟：省略句译文:即使这样，可是每当遇到筋骨盘结的地方，我知道难以下手，就小心谨慎，眼神因此专注，行动因此放慢。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为16

动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。

而：表修饰善：通”缮”拭、擦而：表承接成语：踌躇满志译文：动刀的幅度很微小，一下子牛就哗啦啦地解体了，如同泥土散落在地上。这时，我提刀站立，环顾四方，觉得心满意足，把刀子揩干净，收藏起来。动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为17文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”

文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

梁惠王说：“18“为”字的用法和意义庖丁为文惠君解牛吾见其难为，怵然为戒视为止，行为迟提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志(介词：替、给）（前一个是动词，解；后一个介词：因此）（两个“为”同义，都是介词：因此）（两个“为”同义，都是介词：因为）“为”字的用法和意义庖丁为文惠君解牛(介词：替、给）（前一个19“乎”字的用法和意义技盖至此乎进乎技矣依乎天理而况大軱乎恢恢乎其于游刃必有余地矣（疑问语气词：呢）（相当于“于”，介词，表比较）（相当于“于”，介词，可不译）（疑问语气词：呢）形容词词尾，加强语气，表示强调）“乎”字的用法和意义技盖至此乎（疑问语气词：呢）（相当于“20“然”字的用法和意义砉然向然奏刀騞然因其固然虽然，每至于族怵然为戒（都是助词，前一个是象声词词尾，后一个是形容词词尾）（助词，象声词词尾）（形容词词尾，……的样子）（代词：这样）（助词，形容词词尾，相当于“……地”）“然”字的用法和意义砉然向然（都是助词，前一个是象声词词尾，21“于”字的用法和意义合于《桑林》之舞而刀刃若新发于硎恢恢乎其于游刃必有余地矣虽然，每至于族（介词，引出对象）（介词，从）（介词，对于）（介词，引出对象）“于”字的用法和意义合于《桑林》之舞（介词，引出对象）（介词22

文中是怎样描写解牛场面的？庖丁解牛给我们一种什么样的感受？课文赏析庖丁解牛动作：声音：手—触肩—倚足—履膝—踦合于《桑林》之舞乃中《经首》之会砉、騞

手、肩、足、膝四个部位的动作组成了一幅完整的解牛图，这一系列的动作连贯流畅，一气呵成，反映了庖丁技艺的高超与动作的娴熟。

这些描写生动地再现了庖丁解牛时动作的节奏感，使人觉得庖丁解牛的过程就是一系列艺术化、舞蹈化的表演，这无论是对庖丁本人，还是对观赏者，都是一种艺术的享受。文中是怎样描写解牛场面的？庖丁解牛给我们一种什么样的23课文赏析

第2节在文中有何作用？

一方面，写出了文惠君对庖丁的夸赞，从侧面烘托庖丁技艺的精湛；另一方面，写出了文惠君对庖丁精湛技艺形成的原因产生了好奇，提出问题，引出下文庖丁的解答，从而从对现象的描述转入对本质的追索，从旁人的所见所感转入庖丁解牛经历和个人体验的谈论。课文赏析第2节在文中有何作用？24课文赏析庖丁解牛技艺高超的原因是什么？臣之所好者，道也；进乎技矣。“道”即“道家”之“道”，是庄子学说的灵魂，既承题目“养生主”的养生之道，又启收尾文惠君所说的养生之“道”。这句话是庖丁“经验之谈”的总纲，概括了庖丁谈话的全部内容。课文赏析庖丁解牛技艺高超的原因是什么？臣之所好者，道也；进乎25三个阶段始臣之解牛之时：所见无非全牛三年之后：方今之时：未尝见全牛以神遇而不以目视，官知止而神欲行（不懂规律）（认识规律）（运用规律）课文赏析庖丁解牛技艺高超的原因是什么？2、不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。得“道”的过程：

1、对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。三个阶段始臣之解牛之时：所见无非全牛三年之后：方今之时：未尝26庖丁从用刀的角度来谈“道”的境界的外在表现。课文赏析良庖岁更刀割也族庖月更刀折也臣之刀十九年以无厚入有间对比以无厚入有间，游刃有余运用了规律，突出“道”之重要3、谨慎小心，尊重规律庖丁从用刀的角度来谈“道”的境界的外在表现。课文赏析良庖岁27小结：庖丁解牛技艺高超的原因是什么？课文赏析3、谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。1、对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。2、不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。小结：庖丁解牛技艺高超的原因是什么？课文赏析28艺术特色1、善于用寓言来讲道理。思考：这个寓言对我们有什么启示？

一切事物都有它的客观规律，只要“依乎天理”，“因其固然”，不断积累经验，就能够逐渐掌握客观规律，在实践中进入自由的境界，做到“游刃有