川教人教版生命生态安全一上 18. 不偏食 不挑食 教案（共3课时）

18、不偏食不挑食教案【教学目标】了解哪些是不良的饮食习惯，知道偏食、挑食对身体的危害。认识身体所需的七大营养素，初步了解哪些常见食物里含有这些营养素。初步学会合理安排一日三餐，并逐步建立营养均衡意识。【教学重难点】知道哪些常见食物里有人体所需的营养素，克服对个别食物的偏见。培养学生的营养均衡意识，逐步尝试调整个人的饮食喜好。【教学准备】常见食物挂图。第一课时一、教学引入汽车跑，要加油；身体长，靠养料。营养含在食物中，合理搭配身体好。二、自主探究，解决问题老师：请同学们看健康小问号里的图片，图片中的小朋友有哪些饮食习惯？学生1：穿红衣服的小女生只爱吃蔬菜，不愿吃肉和鱼。学生2：小男生只想吃馒头。学生3：穿黄衣服的小女生只吃肉不喜欢吃蔬菜。老师：同学们知道这些是什么习惯吗？老师：这些习惯叫做偏食或挑食。挑食（偏食或拒食）是幼儿常见的坏毛病，小儿挑食、偏食都是非常不良的习惯，对生长发育极不利。孩子挑食，通常有以下几个原因：1.因身体不适，消化力弱，食欲不振而挑食（这属于正常现象，家长无须过虑，只要注意在孩子病好后及时恢复正常的饮食习惯即可）。2.家长忽视了对孩子正常饮食习惯的培养，或对孩子过于迁就与放任，助长了孩子挑食的坏习惯。3.家长有意无意地在孩子面前表现出对某种食物的偏好，孩子受了偏食意识的影响而自然地加以模仿。4.家长对孩子的身体过于关注，经常强迫孩子进食某些营养食品，从而引起孩子对这些食物的反感。5.在添加辅食阶段，父母没有注意给孩子吃各种食品，使得孩子的味觉对好多食物不适应、不接受。6.没有养成好的进食习惯，缺乏进食的兴趣。7.进餐气氛不好，父母给孩子的压力太大，过分强调孩子多吃。8.食物的种类、制作方法单一。9.平时零食吃得比较多并因此对饭菜不感兴趣挑食的危害小儿挑食、偏食都是非常不良的习惯，对生长发育极不利。挑食容易造成维生素缺乏，一旦缺乏任何一种维生素，就会造成维生素的缺乏症，影响身体的健康和疾病的康复。挑食会导致某些营养素的摄入不足或过量，造成体质虚弱抵抗力差，容易生病或是过度肥胖，严重影响孩子的生长发育。三、课堂总结第二课时健康小博士一、复习引入我们上一节课学习了什么知识？二、自主探究，解决问题如果不把好的燃料加入汽车，汽车会出故障。如果我们身体摄入的营养不够或者不全面，同样也会出问题。老师：我们的身体到底需要哪些营养呢？学生：我们身体需要的营养主要有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、矿物质、维生素、水等。这些营养物质都存储在各种食物中。老师：各种营养物质对身体有什么作用呢？学生1：蛋、奶及豆制品等食物中含有丰富的蛋白质，可以帮助我们的身体成长，提高智力。学生2：动物油脂及植物油中，含有丰富的脂肪，可以使我们的皮肤光滑、健康，还能提供能量，维持体温。学生3：膳食纤维主要存在于蔬菜、水果和粗加工的谷类中。虽然它不能被消化吸收，但能促进肠道蠕动，避免便秘。学生4：米饭、面食中含有大量的淀粉，能让我们保持体力，更有力气。学生5：在蔬菜、水果等食物中，含有大量的维生素、矿物质，能使我们的眼睛明亮，还能帮助我们抵抗感冒等疾病。第三课时一、复习引入我们上一节课学习了什么知识？二、自主探究，解决问题老师：给伙伴们推荐适合我们青少年的食物吧！并说说理由。学生1：牛奶。牛奶中含有钙、维生素D以及丰富的蛋白质，能帮助我们长高变壮。学生2：豆制品和豆浆。大豆中含有丰富的蛋白质、脂肪等多种营养物质，能促进我们的生长发育。老师：偏食、挑食会造成身体的营养失衡，对我们的健康危害很大。如果我们应经有了一些不良的饮食习惯，应该及时纠正，养成良好的饮食习惯。做一做把你昨天一天吃的食物画在下面的格子里。把自己画的结果和家长说一说，看看你应该多吃的是什么食物？需要少吃的是什么食物？我国将5月20日确定为“中国学生营养