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口腔医学技术专业教学资源库国家职业教育口腔医学技术专业教学资源库主持单位：淄博职业学院聊城职业技术学院潍坊护理职业学院国家职业教育Oralhealthcare口腔预防保健合理营养与膳食指导——蛋白质3学习目标了解必需氨基酸的概念二、氨基酸

必需氨基酸条件必需氨基酸非必需氨基酸哪一类氨基酸需要在膳食中保证充足摄入？（一）分类1.必需氨基酸：组成人体蛋白质的20种氨基酸中，有9种人体不能合成或合成速度比较慢，不能满足机体需要，必须从食物中直接获得，称之为必需氨基酸（EAA）。二、氨基酸

（一）分类9种：ABCDEFGHI几种食物和人体蛋白质氨基酸模式氨基酸人体全鸡蛋鸡蛋白牛奶猪瘦肉牛肉大豆面粉大米异亮氨酸亮氨酸赖氨酸蛋氨酸+半胱氨酸苯丙氨酸+酪氨酸苏氨酸缬氨酸色氨酸4.07.05.53.56.04.05.01.02.54.03.12.33.62.12.51.03.35.64.33.96.32.74.01.03.06.45.42.46.12.73.51.03.46.35.72.56.03.53.91.03.25.65.82.84.93.03.21.03.05.14.41.76.42.73.51.02.34.41.5

2.75.11.82.71.02.55.12.3

2.45.82.33.41.02.半必需氨基酸：3.非必需氨基酸半胱氨酸酪氨酸蛋氨酸苯丙氨酸必需氨基酸条件必需氨基酸

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