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文档简介

口腔医学技术专业教学资源库国家职业教育口腔医学技术专业教学资源库主持单位：淄博职业学院聊城职业技术学院潍坊护理职业学院国家职业教育Oralhealthcare口腔预防保健合理营养与膳食指导——蛋白质2学习目标了解氨基酸与蛋白质的关系一、蛋白质的生理功能二、氨基酸三、蛋白质的分类四、食物的蛋白质营养学评价五、蛋白质的来源及参考摄入量二、氨基酸一级结构二级结构四级结构三级结构氨基酸与蛋白质的关系胶原蛋白产品能美容吗？二、氨基酸我们体内的胶原蛋白胶原蛋白是动物体内含量最丰富的蛋白质，占体内全部蛋白含量25%-35%。它具有很强的伸张能力，是韧带和肌键的主要成分，也是细胞外间质、眼睛角膜等主要成分。二、氨基酸二、氨基酸二、氨基酸不支持胶原蛋白产品能够美容的观点1.胶原蛋白是一个大分子蛋白，在消化过程中胶原蛋白也和其它蛋白质一样需要先被分解成小分子肽段或氨基酸后才会被人体吸收。所以，口服胶原蛋白跟口服普通蛋白并没有什么两样，而且，胶原蛋白还不便宜。水解胶原蛋白（小分子胶原蛋白，胶原蛋白肽），产品宣称“大的胶原蛋白会分解，而胶原蛋白小肽则易于吸收”。-----？胶原蛋白肽的吸收速度要快一些，也有些小肽能被直接吸收进入血液，但这都不意味着有助于你的身体合成胶原蛋白。与人体美容美肤有关系的肽很多，如白蛋白肽、表皮生长因子（EGF、53肽），转化生长因子（TGF、50肽）、胶原多肽等，它们调节着细胞的生长、分化及各种生理功能。二、氨基酸氨基酸才是合成新的蛋白质的原料。就好比不管你吃个摩天大厦（胶原蛋白）还是吃个平房（胶原蛋白肽）进了肚子都要被拆成各种砖头（氨基酸）后再根据需要搭新房子（新的蛋白）。二、

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