社交礼仪培训之意大利饮食礼仪介绍

1/1社交礼仪培训之意大利饮食礼仪介绍社交礼仪培训之意大利饮食礼仪介绍

天性浪漫的意大利人生活品质至上，因此他们拥有时尚的服装、精湛的艺术和灵动的足球，还有带给味蕾无限回味的意大利菜。意大利是一个对美食很挑剔的国度，他们在饮食上的花费多于欧洲其他任何国家。社交礼仪培训，尤其是涉外礼仪培训课程，对意大利饮食礼仪的介绍都比较具体。

意大利饮食烹调崇尚简洁、自然、质朴，地方菜按烹调方式不同而分成四个派系；北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系和小岛菜系。一般而言，北意大利菜与法国菜相近，多用乳酪、鲜奶。南意大利则大多用番茄、橄榄油。

意大利风味饮食代表

披萨

意大利披萨饼名气颇大。比萨起源于3000年前，人们在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼。随着技术的不断改进，进展到现在，世界各地都有大量的披萨店。披萨已经成为一种国际性饮食品种。

有另外一种说法是披萨来源于中国。当年意大利闻名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜爱吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他始终想能够再次品尝，但却不会烤制。

一个星期天，他同伴侣们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可·波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。

但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从今“比萨”就流传开了。

面包

意大利面包千变万化，但从口感上大致可分为软式和硬式两种，软式的有牛奶卷、蜂蜜面包、优格面包、玉米面包、香蕉面包等，爽而不腻，特殊适合在早餐食用。

硬式面包中除了面粉外多加了麦麸、裸麦、燕麦、玉米面粉，做出健康高纤面包，拿来当主食佐餐，尤能显现其风味。

意大利面包跟传统面包最大的相异在于面包组织粗大、嚼劲强，加上低糖、低脂的原味口感，尤获自然主义者的好评！由于一般面包需要经过基本发酵、滚圆、中间发酵等过程，但是意大利面包却省略这些过程，直接从发酵跳到成型，以高温高压的方式制作。

意大利面

正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般状况下，意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。

地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的`。

意大利西餐礼仪

正式场合意大利西餐点菜挨次：开胃酒——开胃菜——前菜——主菜——副菜——水果及甜点——咖啡或酒。

西餐礼仪留意事项

女士优先。在任何场合只要记住这一条，就肯定不会出错。从椅子的左侧入座。站在靠近桌子的边缘站直，会有侍者为你把椅子推动来。点适量的菜。略微有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人，没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。让侍酒师帮忙选酒。对酒不太了解的人，最好告知他自己选择的菜色、预算、宠爱的酒类口味，侍酒师帮忙选择。酒杯的握法。正确的握杯姿态是用手指轻握杯脚。为避开手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝汤应以45度角送入口。喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45度角较好。面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是原则。吃硬面包时，用手撕不但费劲而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。刀叉的用法。基本原则是右